糯米粉的做法大全
為您提供糯米粉的做法大全,糯米粉怎么做好吃,糯米粉的家常菜做法等最詳細的介紹,讓您輕松學(xué)做美味佳肴!一起來學(xué)習(xí)。
糯米滋
材料
主料：糯米粉150g，玉米粉20g，
調(diào)料：糖20g，水200ml，油一大勺，餡料：豆沙
做法
1.所有材料加到一起，攪勻，成糊狀。玉米粉的多少影響糯米團的軟硬，少則粘，多則韌，可按個人口味適當添加。
2.將攪勻的材料放到有蓋子的微波爐容器中，以微波爐最大瓦數(shù)加熱4分鐘。
3.出來后就是這個樣子，將熟了的面團稍微攪拌一下(大約相當于和面了)，用烤箱紙或者用保鮮膜裹好，放涼。注意，烤箱紙和保鮮膜都要事先抹點水，以防粘粘。
4.待面團涼至不燙手的時候就可以開始包了。包的時候手心里要蘸水，同樣是為了防粘。
5.團好后，裹上椰蓉，芝麻，黃豆面，等等。芝麻要事先炒過。
還有一個升級版本，是調(diào)面糊的時候用甜菜汁，菠菜汁，或者抹茶汁之類替代水，這樣可以做出各色團子。
至于餡料，發(fā)揮想像吧
糯米糕
材料
A：糯米300g(洗凈浸2小時，瀝干水份備用)，椰漿150g，鹽1小匙
B：薯粉60g，粘米粉35g，椰漿120g，水30g，鹽半小匙，糖35g，班蘭精適量，青色素適量
做法
1、把A料全混合拌勻，大火蒸25分鐘;
2、把B料混合過濾，倒入蒸好的糯米上，大火蒸25分鐘即可。
紅豆年糕(糯米粉版)
菜譜簡介 大家一定覺得好怪，怎么過完年了，ㄚ曼達才po紅豆年糕的.做法，其實是我們家兩個小蘿卜頭要吃的啦!再說現(xiàn)在也買不到年糕了，我們家小兒子叫我自己做啦!!無奈的媽媽只好做一個囉!!!
材料
糯米粉250克二號砂糖200克水200c.c.蜜紅豆適量
做法
step1
糖跟水一起煮至糖融化
step2
將煮好的糖水沖入裝有糯米粉的盆內(nèi)，攪拌均勻
step3
容器內(nèi)先涂一下油，再把一部分的紅豆鋪在容器底
step4
倒入米漿
step5
再把剩的紅豆鋪在上面，電鍋外鍋三杯水蒸熟，可以用竹簽插入，如果不沾就是好囉!!
step6
等待年糕涼了之后，就可以取出
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