花菜怎么做才好吃-超級(jí)無(wú)敵好吃的花菜做法步驟

時(shí)間：2024-05-13 04:23:57 烹飪培訓(xùn) 我要投稿

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花菜怎么做才好吃-2017年超級(jí)無(wú)敵好吃的花菜做法步驟

　　花菜，學(xué)名花椰菜，也稱(chēng)“番芥藍(lán)”、“菜花”、“花椰菜”、“椰菜花”，屬十字花科植物甘藍(lán)，以巨大花蕾供食，珍蔬之一。下面，小編為大家分享花菜做法步驟，快來(lái)學(xué)學(xué)吧!

　　低卡花菜鮮蝦披薩

　　用料

　　花菜(菜花、花椰菜)150g 鮮蝦7只無(wú)糖即熟燕麥50克蛋一枚奶酪50克鹽(腌制)三分之一小勺料酒(腌制)半勺淀粉(腌制)一小勺白胡椒粉(腌制)三分之一小勺熟甜玉米20克香菇兩朵黑胡椒粉研磨十下鹽半小勺番茄醬(披薩醬)四勺

　　做法

　　① 先把鮮蝦去殼，開(kāi)背去蝦線(xiàn)，腌制～料酒半勺，鹽1/3小勺，白胡椒粉1/3小勺，淀粉半小勺，攪勻了一旁腌制15分鐘

　　② 香菇去蒂，切片，青椒切圈備用。煮鍋開(kāi)水，放入香菇和甜玉米粒焯水一分鐘，撈出過(guò)涼用手攥出水份備用。

　�、� 蝦仁腌制好后，平底鍋少油放入蝦仁兩面煎變色取出備用。

　�、� 備料，花菜只要上半部分，下邊的根莖不要。即熟無(wú)糖燕麥片用料理機(jī)打成面�；ú讼磧粢欢r干水分，切小朵放入料理機(jī)打成菜茸，不需要打成泥狀。

　　⑤ 盆里放入花菜茸，雞蛋，燕麥，加入半小勺鹽，黑胡椒粉研磨十下(黑胡椒粉研磨十下)拌成很厚的糊。這時(shí)烤箱預(yù)熱。

　�、� 9寸披薩盤(pán)墊上錫紙，上面四周刷油，把菜糊平鋪到披薩盤(pán)上，用刮刀抹平，這個(gè)菜譜的'量正好烤一張9寸的，送入烤箱中層上下火200度20分鐘。20分鐘后取出，烤的金黃。

　�、� 抹層番茄醬或者披薩醬，多少隨自己，擺上蔬菜蝦仁，撒上馬蘇，接著入烤箱200度5分鐘，奶酪融化即可，如果想要烤出焦斑那就多幾分鐘�？稍诔善飞先龊诤贩刍蛘吒魇较悴荩S意隨意～

　　小貼士

　　錫箔紙上的油別刷的過(guò)少，以防粘底

　　家常菜系之魚(yú)香菜花

　　用料

　　菜花五花肉豆瓣醬鹽醬油醋蒜姜白糖香油淀粉花椒水

　　做法

　�、� 菜花洗凈，掰成小朵兒。

　�、� 肥瘦相間的肉，最好是五花肉，因?yàn)椴嘶ㄏ灿停谐纱蟊∑�。姜蒜切碎，豆瓣醬剁碎。愛(ài)吃辣的可稍加一點(diǎn)豆瓣醬，我吃不了辣，只放少許。

　　③ 熱鍋涼油油溫上來(lái)后下肉片炒的肉酥吐油后下豆瓣辣醬炒出紅油，再下姜蒜爆香，下醬油，花椒水，白糖，翻炒!(我一般用豆瓣辣醬炒菜時(shí)愛(ài)放白糖，這才會(huì)出現(xiàn)魚(yú)香的'味道)下掰好的小朵菜花爆炒，注意是爆炒，一定要大火。爆炒容易糊鍋，看爆炒時(shí)菜花很干了，順鍋邊淋入少許熱水，注意此時(shí)一直大火爆炒，菜花不易熟，炒到花軟色綠，快熟時(shí)放鹽。

　�、� 放兩小勺鹽，要根據(jù)菜量多少放，豆瓣醬也是咸的�？瓷桌锏臏徊嘶ǔ酝�，上色，花軟，最后一定要淋入芡汁，也就是水淀粉，順鍋邊淋入，讓花充分裹上湯汁，色澤鮮亮，淋入香油，順鍋邊淋入少許醋，翻勺出鍋!