清蒸鯧魚(yú)的做法步驟

　　導(dǎo)語(yǔ)：清蒸鯧魚(yú)是一道以鯧魚(yú)為主要食材，蔥絲、胡蘿卜絲、蔥片、姜片為輔料，鹽、胡椒粉、料酒、蒸魚(yú)豉油、花生油為調(diào)料而制作的家常菜。下面是其做法，歡迎學(xué)習(xí)：

　　清蒸鯧魚(yú)食材介紹

　　主料：

　　鯧魚(yú)(一條) 生姜(適量) 紅椒(一個(gè)) 小蔥(一顆)

　　輔料：

　　料酒(適量) 蒸魚(yú)豉油(適量)油(適量) 鹽(適量)

　　清蒸鯧魚(yú)的做法步驟:

　　1.食材洗凈備好

　　2.鯧魚(yú)去內(nèi)臟，魚(yú)身打上刀口!均勻的抹上適量鹽及料酒腌制十五分鐘左右

　　3.十五分鐘后在魚(yú)身上鋪上切好的蔥絲及姜絲

　　4.大火熱鍋，注入清水，放上蒸架，魚(yú)上鍋水開(kāi)大火蒸七分鐘左右即可!

　　5.關(guān)火，余溫燜三分鐘左右開(kāi)蓋端出

　　6.大火熱鍋，倒入適量油，待油溫八成熱時(shí)將油淋在魚(yú)身上

　　7.再淋上適量蒸魚(yú)豉油即可!

　　8.成品圖!

　　小貼士：

　　腌魚(yú)時(shí)記得魚(yú)身兩邊都要抹鹽!蒸七分鐘即可，過(guò)了容易老!營(yíng)養(yǎng)魚(yú)的口感!燜三分鐘左右出鍋!魚(yú)基本上就全熟了!

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