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必勝客企業(yè)品牌管理的研究
引導(dǎo)語(yǔ)：必勝客作為全球最大的比薩專賣連鎖企業(yè)，必勝客能把比薩逐步“做大”，逐步發(fā)展強(qiáng)大，主要依靠它的品牌及很好的品牌管理。下面是yjbys小編為你帶來(lái)的必勝客企業(yè)品牌管理的研究，希望對(duì)大家有所幫助。
引言
現(xiàn)代社會(huì)中，連鎖企業(yè)要想實(shí)現(xiàn)對(duì)外擴(kuò)張，就必須擁有自己的品牌。小紅帽作為VI標(biāo)志的必勝客(PIZZAHUT),目前已是全球最大的比薩專賣連鎖企業(yè)，同時(shí)也是世界著名的休閑連鎖餐飲品牌。本文通過(guò)側(cè)重介紹及分析必勝客品牌連鎖經(jīng)營(yíng)的管理，針對(duì)必勝客確定品牌戰(zhàn)略目標(biāo)、品牌戰(zhàn)略實(shí)施進(jìn)行研究。
1 品牌及品牌的重要性
品牌是產(chǎn)品的容顏，是企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn);它可以使企業(yè)興盛，也可以使企業(yè)衰落。企業(yè)的品牌管理就是企業(yè)通過(guò)一定的方法和手段，合理利用各種資源，為塑造并保持良好的品牌形象而開展的各項(xiàng)工作。創(chuàng)立了品牌，并不等于就有了良好的品牌形象;今天有良好的品
牌形象，也不等于明天還有良好的品牌形象。要做到既有良好的品牌形象又能永葆青春，只能依靠品牌管理。
好的品牌管理，對(duì)于企業(yè)參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)并獲勝有著至關(guān)重要的意義。因?yàn)橐粋�(gè)好的品牌本身即具有識(shí)別商品的功能，能為廣告宣傳等促銷活動(dòng)提供基礎(chǔ)，對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買商品起著導(dǎo)向作用;其次，品牌還有法律保護(hù)的商標(biāo)專用權(quán)，將有力遏制不法競(jìng)爭(zhēng)者對(duì)本企業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)的侵蝕;再者，管理好的品牌會(huì)使商標(biāo)贏得好的聲譽(yù)，有利于企業(yè)鞏固其在市場(chǎng)中的地位;最后，品牌商品對(duì)顧客具有更強(qiáng)的吸引力，有利于提高市場(chǎng)占有率。
同時(shí)，好的品牌管理會(huì)有助于提高產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)形象。品牌是企業(yè)參與競(jìng)爭(zhēng)的無(wú)形資產(chǎn)，企業(yè)要想在競(jìng)爭(zhēng)中取勝，必然要精心維護(hù)品牌的商譽(yù)，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量不敢掉以輕心，害怕砸自己的牌子。 2 必勝客品牌管理的狀況分析
2.1 必勝客企業(yè)簡(jiǎn)介
必勝客---著名西式餐飲品牌，隸屬于世界上最大的餐廳集團(tuán)系統(tǒng)百勝全球餐飲集團(tuán)(百勝全球餐飲集團(tuán)是世界上最大的餐飲集團(tuán)，目前百勝餐飲集團(tuán)在全球100多個(gè)國(guó)家擁有超過(guò)32,500 家的連鎖餐廳，是全球餐飲業(yè)多品牌集合的領(lǐng)導(dǎo)者。旗下?lián)碛锌系禄�、必勝客、塔可鐘等世界知名餐飲品牌，分別在烹雞、比薩、墨西哥風(fēng)味食品及海鮮餐飲領(lǐng)域名列全球第一。)。紅屋頂作為VI標(biāo)志的必勝客(PIZZAHUT)，目前已是全球最大的比薩專賣連鎖企業(yè)，在全球近
百個(gè)國(guó)家，每日接待超過(guò)400萬(wàn)位顧客，烤制170多萬(wàn)個(gè)比薩餅。依托百勝集團(tuán)強(qiáng)大的資金、運(yùn)做實(shí)力，必勝客已在營(yíng)業(yè)額和餐廳數(shù)量上成為全球第一的比薩連鎖餐廳企業(yè)。而在我國(guó)，必勝客也已在100多個(gè)城市開設(shè)了520家店鋪，銷售額達(dá)到43億元，成功的搶占了中高級(jí)快餐的至高點(diǎn)。
2.2 必勝客品牌管理狀況
2.2.1 必勝客品牌的創(chuàng)立
成功地建立一個(gè)重要品牌，不論是一個(gè)公司還是一種新產(chǎn)品，都需要一個(gè)戰(zhàn)略計(jì)劃和較大的投資。品牌的創(chuàng)立包括為品牌定位，以區(qū)別于其他競(jìng)爭(zhēng)品牌，為公司或產(chǎn)品選擇一個(gè)名稱和標(biāo)志。品牌定位是建立一個(gè)與目標(biāo)市場(chǎng)有關(guān)的品牌形象的過(guò)程與結(jié)果，它首先必須執(zhí)行品牌識(shí)別，并要切中目標(biāo)消費(fèi)群，同時(shí)創(chuàng)造差異化的優(yōu)勢(shì)。它是以競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向?yàn)榛A(chǔ)的，它選擇消費(fèi)者重視但又未被直接競(jìng)爭(zhēng)品牌所占據(jù)的一個(gè)位置，挑選出跟競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不一樣的活動(dòng)，并為消費(fèi)者提供一套獨(dú)特的價(jià)值。而縱觀國(guó)內(nèi)時(shí)尚餐飲機(jī)構(gòu)，惟有麥當(dāng)勞、肯德基兩品牌獨(dú)占熬頭。在這種情況下，必勝客惟有在品牌定位上與二者形成鮮明的差別才有可能占據(jù)自己的地盤。那么，怎樣才能與二者形成定位的差異化呢?我們先看下表：
從上表中我們不難看出，麥當(dāng)勞、肯德基在定位、消費(fèi)群體及餐廳環(huán)境上有著較大的相似性。也正是這種相似性，使二者在選址、裝修、定價(jià)、食品體系等各方面無(wú)顯著差異。在這種情況下，必勝客若
想與麥當(dāng)勞及同宗兄弟肯德基發(fā)出挑戰(zhàn)無(wú)異于走入了同質(zhì)化的怪圈。所以，必勝客劍走偏鋒，選擇了“休閑餐廳”的概念。所謂休閑餐廳，首先就是以正餐形式出現(xiàn)，有別于麥當(dāng)勞、肯德基所專長(zhǎng)的快餐;其次，環(huán)境上更加注重品位與格調(diào)，有別于麥當(dāng)勞、肯德基的卡通化特點(diǎn);再者，作為較高級(jí)的正餐，人均消費(fèi)由20元左右上升為40~50元，從而使消費(fèi)群體由年輕人及兒童升級(jí)為中青年白領(lǐng)。經(jīng)過(guò)以上差異化的定位，使必勝客在整個(gè)運(yùn)營(yíng)體系的起點(diǎn)上與麥當(dāng)勞、肯德基有效劃分了地界，從而避免了競(jìng)爭(zhēng)摩擦，也開創(chuàng)了屬于自己的天空。
2.2.2 必勝客品牌的推廣
2000年7月21日，在哈薩克斯坦航天基地，高達(dá)200英尺、世界上最大的質(zhì)子火箭發(fā)射成功。高達(dá)9米的必勝客全新標(biāo)志，被噴制到60米長(zhǎng)的火箭殼體，隨著火箭冉冉升空，來(lái)自世界各地的新聞媒體聚集發(fā)射現(xiàn)場(chǎng)，估計(jì)全球有5億觀眾通過(guò)電視實(shí)況轉(zhuǎn)播觀看了這一盛況，據(jù)說(shuō)，這在航空史上還是第一次。更有趣的是，在由該火箭發(fā)射升空的太空服務(wù)艙內(nèi)，一名太空旅行者和兩名宇航員將舉行一個(gè)特別的必勝客比薩聯(lián)歡會(huì)，為此，必勝客與一位“太空廚師”合作創(chuàng)制出了一種新式太空比薩。
從品牌推廣學(xué)上講，借助重大的活動(dòng)、事件不僅可以增強(qiáng)品牌的知名度，還能夠有效拉伸品牌力，使品牌形象整體上得到一次飛躍。以上的場(chǎng)景描述發(fā)生在必勝客更換新標(biāo)志的前夕，依托百勝集團(tuán)強(qiáng)大的資金及策劃能力，必勝客在千禧年完成了史無(wú)前例的一次品牌推
廣，同時(shí)也使必勝客中高端的定位更加明晰。而也正是這樣的策劃，使必勝客有效的與滑稽的麥當(dāng)勞大叔與慈祥的山德士上校形成了認(rèn)知上的差異，成功的占據(jù)了中高端消費(fèi)者心智的起點(diǎn)。
發(fā)射永久性居住艙，對(duì)人類而言只是一小步，但對(duì)必勝客2000年前推出新標(biāo)志卻是一大步。“必勝客決定在未來(lái)的5年內(nèi)，投資5億美元，在全球范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)新標(biāo)志的統(tǒng)一。”必勝客品牌總經(jīng)理羅維仁先生表示。
如今必勝客改變了標(biāo)志，有了一個(gè)新標(biāo)志，PIZZAHUT及那頂小紅帽的內(nèi)容沒(méi)變，只不過(guò)從印刷體改成了七扭八歪的書寫體，很俏皮很飛揚(yáng)的樣子。
自2010年6月底以來(lái)，必勝客啟用新的推廣口號(hào)——“Pizza and More”。 „More‟就是更加豐富的十多個(gè)品項(xiàng)一百多種美味食品，且不斷更新;„More‟也是豐儉由人的價(jià)格選擇;„More‟還是歡樂(lè)有趣的用餐體驗(yàn);„More‟當(dāng)然也代表了必勝客履行社會(huì)責(zé)任的更多承諾。從“開心時(shí)刻必勝客”到“Pizza and More”，新口號(hào)代表新意，從口號(hào)上讓人更多地了解必勝客。
2.2.3 必勝客品牌的維護(hù)
許多企業(yè)存在一種誤解，品牌一旦創(chuàng)立，就應(yīng)永久不變，維持其特色。其實(shí)，不變的產(chǎn)品永遠(yuǎn)不能滿足常變的消費(fèi)者的需求。幾乎每一個(gè)世界品牌都是在不斷地變化著。不變的只是這個(gè)品牌的名稱，但在外觀及形式上要不斷地創(chuàng)新，這樣才能讓消費(fèi)者有一種新鮮感，更
有利于銷售。品牌的維護(hù)需要在創(chuàng)新等方面進(jìn)行，而必勝客的品牌維護(hù)體現(xiàn)在以下方面：
�、俳型Ｌ卦S經(jīng)營(yíng) 2004年5月下旬，中國(guó)百勝餐飲集團(tuán)宣布：國(guó)內(nèi)130多家必勝客分店的經(jīng)營(yíng)管理權(quán)已全部收回。必勝客中國(guó)區(qū)總經(jīng)理羅維仁表示，必勝客以后將不采用加盟店經(jīng)營(yíng)的模式，而是由百勝總部統(tǒng)籌管理及業(yè)務(wù)擴(kuò)張。必勝客目前尚未達(dá)到規(guī)模效益，叫停加盟是為了規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。但特許經(jīng)營(yíng)之門不會(huì)永久性關(guān)閉，停止代理加盟，是想依靠百勝集團(tuán)雄厚的實(shí)力、豐富的餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，先把品牌做大做強(qiáng)。至于重新開放的時(shí)間表，誰(shuí)也說(shuō)不清。
和同門兄弟肯德基相比，必勝客顯得更加謹(jǐn)慎，甚至有些保守。關(guān)閉特許加盟之門讓業(yè)界對(duì)必勝客能否迅速擴(kuò)張產(chǎn)生了一絲憂慮。但叫停特許經(jīng)營(yíng)于必勝客而言，利還是明顯大于弊的。
首先，必勝客和肯德基在定位上不同�？系禄侵袡n快餐，必勝客是中高檔正餐，而且其品牌在中國(guó)尚待成熟，擴(kuò)張能力頗受質(zhì)疑。時(shí)下，關(guān)鍵的是要提升品牌含金量，而非盲目擴(kuò)張。
其次，必勝客需要掌握直接控制權(quán)，建立一個(gè)統(tǒng)一協(xié)調(diào)的管理體系，從而完美體現(xiàn)和執(zhí)行公司理念。否則，難以長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。再次，叫停特許經(jīng)營(yíng)，依靠百勝集團(tuán)雄厚的實(shí)力、豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，走少而精，成熟一個(gè)發(fā)展一個(gè)的路子是正確的。最后，對(duì)于消費(fèi)者而言，直營(yíng)方式拋開了中間環(huán)節(jié)，產(chǎn)品質(zhì)量會(huì)更有保證，價(jià)格也更加實(shí)惠。
�、谠诒就粱舷鹿Ψ� 肯德基的本土化策略取得了公認(rèn)的成功。
作為同門兄弟，必勝客也頗多借鑒。但是，絕非照搬照抄。與肯德基最明顯的不同是，必勝客取消了肯德基辦得正紅火的特許經(jīng)營(yíng)，而特許經(jīng)營(yíng)是肯德基本土化策略的重要組成部分。另外，必勝客走歡樂(lè)、休閑、品位、情趣的道路，與肯德基的定位迥然不同。相對(duì)于肯德基的全面本土化，必勝客目前主要在原料、產(chǎn)品和管理上下功夫。 a原料本土化。必勝客以前70%的原料依靠進(jìn)口，現(xiàn)在本土采購(gòu)的份額已經(jīng)占了95%。大量原料本土化，不僅使原料的新鮮度大大增加，并且節(jié)省了大量物流及采購(gòu)成本，最終在價(jià)格上使消費(fèi)者得到實(shí)惠。
b產(chǎn)品本土化。必勝客入華后先后推出了一系列華夏美食精品，中華數(shù)千年的飲食文化與比薩的結(jié)合，不僅能使消費(fèi)者嘗到了合適的口味，還展現(xiàn)了一個(gè)國(guó)際型企業(yè)的風(fēng)范，博得了顧客的贊賞。
c人才本土化。只有國(guó)人才更了解國(guó)人。必勝客自開出第一家店鋪后，一直致力于中高層的本土化，從而為開展適合中國(guó)國(guó)情的營(yíng)銷打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
事實(shí)證明，很多洋企業(yè)，甚至世界五百?gòu)?qiáng)在進(jìn)入中國(guó)后都不同程度的出現(xiàn)了水土不服的癥狀。其根本原因就在于這些企業(yè)照搬照拿過(guò)去的成功經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有在營(yíng)銷策略、人力資本等方面實(shí)行本土化策略，犯了經(jīng)驗(yàn)主義的錯(cuò)誤。可以這樣說(shuō)，一個(gè)國(guó)際型企業(yè)在進(jìn)入陌生環(huán)境時(shí)，能否實(shí)行本土策略將是市場(chǎng)營(yíng)銷這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)成敗的起點(diǎn)。 ③在美食、環(huán)境、服務(wù)上努力
a歡樂(lè)美食方面
必勝客定位于“比薩專家”，奉行黃金單品策略的必勝客對(duì)那些喜歡嘗試新鮮事物的人能產(chǎn)生強(qiáng)烈的吸引力，可是由于必勝客推出的新品太少，很多顧客開始流失。而從必勝客官方解釋取消沙拉吧的原因即可得知：“隨著沙拉在中國(guó)的不斷普及，消費(fèi)者對(duì)沙拉的種類和品質(zhì)要求也越來(lái)越高，自助沙拉已經(jīng)不能很好地滿足顧客需求。”在消費(fèi)者選擇日趨多元化的今天，“比薩專家”必勝客如果不放棄單一的產(chǎn)品策略，那么它的目標(biāo)顧客群就會(huì)逐漸離它遠(yuǎn)去。必勝客意識(shí)到了這個(gè)問(wèn)題的嚴(yán)重性，從08年開始必勝客便大力推出28元商務(wù)套餐等諸多有競(jìng)爭(zhēng)力的新品，并承諾每年的新品上座率要達(dá)到50%，在最近必勝客的新菜單上已出現(xiàn)了雙薯、金槍魚、煙熏三文魚等多款不同口味的沙拉，價(jià)格從16元到25元不等。取消沙拉吧的必勝客與“比薩專家”漸行漸遠(yuǎn)，而離它的新定位“西式餐飲專家”越來(lái)越近。
不斷推陳出新是餐飲企業(yè)必須要做到的，每隔一個(gè)時(shí)段就會(huì)有相應(yīng)的新套餐、新產(chǎn)品推出，不受歡迎的產(chǎn)品下市。讓顧客感受到必勝客每時(shí)刻都會(huì)有新產(chǎn)品出現(xiàn)，讓顧客感受到必勝客的變化，必勝客不是一成不變的。不斷變化，不斷以新帶舊，不但吸引更多的顧客，還大大提高了銷售額。
必勝客能夠始終留住顧客的胃口，這不僅是因?yàn)楸貏倏涂傇趯?duì)美味求新求變，而且還實(shí)行著嚴(yán)格的規(guī)范化品質(zhì)管理。據(jù)了解，必勝客從2008年9月開始了大規(guī)模更換菜單的全新策略。必勝客菜單每半年
更換一次，每次推陳出新25%以上，已經(jīng)逐漸在推動(dòng)銷售上發(fā)揮出明顯的作用。比如，在特色菜上，必勝客在最近先后推出了圣誕節(jié)的節(jié)日三重奏比薩、圣誕套餐;新年套餐、金玉滿堂比薩“美味賀新年”;兒童套餐;情人節(jié)套餐、滿溢系列比薩等等;而在品質(zhì)管理方面，必勝客則嚴(yán)格苛守準(zhǔn)則，在制作比薩時(shí)，始終保證比薩具備四個(gè)特質(zhì)：新鮮餅皮、上等乳酪、頂級(jí)比薩醬和新鮮的餡料。餅底一定要每天現(xiàn)做，做餅的面粉一般用春冬兩季的甲級(jí)小麥研磨而成。正宗的比薩一般都選用富含蛋白質(zhì)、維他命、礦物質(zhì)和鈣質(zhì)卻低卡路里的莫扎里拉(Mozzarella)乳酪。比薩按大小一般分為五種尺寸：6寸、9寸、10寸、12寸、13寸，按厚度分為厚、薄兩種;按制作方法又可分為鐵盤比薩、純真比薩和芝心比薩三種等等……
可以講，餐飲需求是復(fù)雜多變的，其消費(fèi)口味和消費(fèi)心理，都可能隨著社會(huì)環(huán)境的變化而變化。餐飲企業(yè)必須根據(jù)自身?xiàng)l件和環(huán)境條件的要求，看清餐飲市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，選擇適當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷方法，才有可能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得成功。在這方面，必勝客的推陳出新，使顧客對(duì)必勝客產(chǎn)生一種向往與期待;而始終如一的按照流程管理，又會(huì)使每個(gè)顧客產(chǎn)生由衷的信賴，最終捕捉味覺(jué)的起點(diǎn)。
b歡樂(lè)環(huán)境方面
為突出歡樂(lè)氣氛，所有餐廳都增加了抽象派西式壁畫、壁爐狀的出餅臺(tái)、隨處可見(jiàn)的廚房小玩具等，還為就餐的年輕人和兒童量身定制了許多游戲項(xiàng)目。比如在比薩上桌之前的“沙拉吧”，拓展思維，“裝
配”出一份新鮮美味、多得冒尖的沙拉大餐等。環(huán)境上更加注重品位與格調(diào)，有別于麥當(dāng)勞、肯德基的卡通化特點(diǎn)，必勝客餐廳內(nèi)的燈光色調(diào)都暖色調(diào)，讓人一進(jìn)去就可以感受到溫暖，讓人感受到在這里進(jìn)餐的溫馨，讓人感受到這里的親近。就像“星巴克”的成功就在于把自己定位為一間顧客至上的咖啡店，把滿足顧客情感上的體驗(yàn)放在了第一位，于是“星巴克”的咖啡香氣彌漫了全球。而“必勝客”則把顧客帶到了優(yōu)雅與童趣十足的快樂(lè)世界，顧客在這里可以品味西式的浪漫經(jīng)典，也可以放下生活中沉重的包袱發(fā)揮“孩子式”的創(chuàng)造力……在輕松與休閑的環(huán)境中愉快就餐。最重要的是，就在這不知不覺(jué)間，必勝客給顧客帶來(lái)的感官體驗(yàn)使他們忘記了分量、質(zhì)量與價(jià)格，并悄悄的俘獲了忠誠(chéng)的起點(diǎn)。
c歡樂(lè)服務(wù)方面
在客人被服務(wù)員領(lǐng)到餐臺(tái)前坐下后，服務(wù)員并不在顧客左右。這就是必勝客的“距離式”服務(wù)，有距離是為了在客人的感受上造成無(wú)距離。服務(wù)生的“眼力”很好，當(dāng)客人有所需求時(shí)，他們會(huì)從客人的眼神、表情或動(dòng)作中讀出客人的期待，適時(shí)提供服務(wù)。正是由于這一系列歡樂(lè)元素，使其品牌精神得以在細(xì)節(jié)上體現(xiàn)出來(lái)，才使得一個(gè)洋品牌在古老的中國(guó)大地上生根發(fā)芽。
必勝客的餐廳團(tuán)隊(duì)及RSC的同事都傾聽與回應(yīng)顧客的心聲，以“Yes”的態(tài)度向顧客提供100%的CHAMPS。必勝客倡導(dǎo)“為客瘋狂”、“Yes”態(tài)度、“用心服務(wù)”、“顧客是我們的惟一”的理念，營(yíng)造“歡樂(lè)休
閑”、 “輕松親切而又值得依賴”的餐飲氛圍和文化，并把這種餐飲文化轉(zhuǎn)化到企業(yè)內(nèi)部，形成一套具有企業(yè)特色的企業(yè)文化。讓員工接受并認(rèn)同這種企業(yè)文化，使員工不經(jīng)意間影響著顧客，在品位與品嘗之間產(chǎn)生完美的結(jié)合。再比如走到哪里你都能享受同樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。必勝客店內(nèi)的用餐服務(wù)基本步驟包括五個(gè)內(nèi)容：①及時(shí)問(wèn)候顧客并安排他們?nèi)胱?②點(diǎn)單快速正確及重復(fù)訂單;③了解顧客的需求，隨時(shí)提供餐巾紙、續(xù)杯等服務(wù);④奉上產(chǎn)品前確認(rèn)是否正確，并為顧客提供第一片比薩的服務(wù);⑤呈上賬單時(shí)詢問(wèn)顧客對(duì)產(chǎn)品的滿意度。正是由于這種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，讓越來(lái)越多的人喜歡光臨必勝客，讓必勝客的營(yíng)業(yè)額逐漸上升，開店數(shù)量越來(lái)越多，必勝客將以每年20家左右的速度擴(kuò)張，截止2010年12月底，必勝客餐廳數(shù)量在中國(guó)達(dá)到了500家。 3 提升必勝客強(qiáng)勢(shì)品牌的對(duì)策分析
3.1 認(rèn)真執(zhí)行、發(fā)展“Pizza and More”
2010年，必勝客品牌口號(hào)從“開心時(shí)刻必勝客”升級(jí)為“Pizza and More”。必勝客品牌總經(jīng)理高耀首次對(duì)新口號(hào)進(jìn)行詮釋，“這意味著必勝客在中國(guó)進(jìn)入新的發(fā)展階段。20年前，必勝客帶著一張著名的比薩來(lái)到中國(guó)，得到廣大消費(fèi)者的熱愛(ài)。現(xiàn)在，它不僅是比薩領(lǐng)域的專家，還成為了西式休閑餐飲專家。”„More‟就是更加豐富的十多個(gè)品項(xiàng)一百多種美味食品，且不斷更新;„More‟也是豐儉由人的價(jià)格選擇;„More‟還是歡樂(lè)有趣的用餐體驗(yàn);„More‟當(dāng)然也代表了必勝客履行社會(huì)責(zé)任的更多承諾。
必勝客為何要改變口號(hào)?從必勝客品牌總經(jīng)理高耀的詮釋中，我們可以看出，必勝客在中國(guó)的發(fā)展已不再只是“比薩專家”，已成為了“西式休閑餐飲專家”。隨著必勝客在中國(guó)的快速發(fā)展，必勝客要發(fā)展地更好，也應(yīng)該改變自己的口號(hào)，讓口號(hào)更適合自己的發(fā)展。必勝客不僅單單制作比薩，還推出許多的產(chǎn)品，產(chǎn)品種類日益豐富，從比薩、意面、焗飯、扒類等主菜，到餐前小吃、沙拉、甜品及飲料，應(yīng)有盡有。必勝客不僅是比薩的代名詞，而且通過(guò)契合
如何做到“Pizza and More”?第一，提高網(wǎng)絡(luò)宣傳力度。隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)已成為人們交流的主要手段之一，許許多多的信息都通過(guò)網(wǎng)絡(luò)傳遞，網(wǎng)絡(luò)成為信息傳遞的重要平臺(tái)。以前的信息大多是通過(guò)電視廣告?zhèn)鬟f，如今網(wǎng)絡(luò)已成為人們信息傳遞的重要平臺(tái)，單依靠電視廣告來(lái)傳遞信息顯然達(dá)不到很好的宣傳作用。因此必勝客應(yīng)該加大網(wǎng)絡(luò)宣傳力度，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)廣告來(lái)宣傳新口號(hào)“Pizza and More”，這樣才會(huì)達(dá)到很好的效果。第二，積極參與社會(huì)公益活動(dòng)，加大參與度。„More‟代表了必勝客履行社會(huì)責(zé)任的更多承諾，當(dāng)今社會(huì)看重企業(yè)給社會(huì)創(chuàng)造價(jià)值的同時(shí)，也看重企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任的程度。必勝客不僅可以推出“環(huán)保周”，聯(lián)合高校共同支援國(guó)家“綠色社區(qū)”建設(shè)項(xiàng)目，除此之外，必勝客還可以注重自身的環(huán)保行為，長(zhǎng)期秉持的“環(huán)境保護(hù)理念”，必勝客歡樂(lè)餐廳要不斷更新先進(jìn)的節(jié)能設(shè)備。
3.2 招引優(yōu)秀人才，培養(yǎng)優(yōu)秀人才
隨著必勝客快速發(fā)展，對(duì)人才的需求也在增加，優(yōu)秀的人才對(duì)企業(yè)品牌的發(fā)展也至關(guān)重要。必勝客的重要資產(chǎn)不僅是設(shè)備，也包括員工。而為必勝客創(chuàng)造價(jià)值的也是必勝客的員工，因此，人才對(duì)必勝客的發(fā)展非常重要，優(yōu)秀的人才才能為企業(yè)創(chuàng)造更多價(jià)值，為企業(yè)品牌發(fā)展帶來(lái)更好的效應(yīng)。必勝客可以走進(jìn)高校招引人才，與高校合作，參與高校的校企合作項(xiàng)目，從高校當(dāng)中引進(jìn)優(yōu)秀人才。同時(shí)，必勝客也應(yīng)該成為員工的“歡樂(lè)餐廳”，員工是企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值的重要資源，在工作中認(rèn)同員工，鼓勵(lì)員工，注重員工發(fā)展，讓必勝客餐廳不僅是顧客的“歡樂(lè)餐廳”，同時(shí)也是員工的“歡樂(lè)餐廳”。這樣才能讓必勝客品牌有更好的發(fā)展，員工可以把企業(yè)品牌傳遞出去，讓顧客更愿意光臨，更喜歡。
4 總結(jié)
21世紀(jì)是品牌競(jìng)爭(zhēng)的世紀(jì)，任何企業(yè)都必須重新審視和評(píng)估自己的品牌戰(zhàn)略并發(fā)明新的可以成功競(jìng)爭(zhēng)的品牌管理價(jià)值法則，惟有擁有品牌才能成為競(jìng)爭(zhēng)的勝者。企業(yè)不但要著力于創(chuàng)建品牌，更要持續(xù)不斷地經(jīng)營(yíng)品牌，從而打造出具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的強(qiáng)勢(shì)品牌，使企業(yè)得以持續(xù)發(fā)展。必勝客在品牌管理上，從品牌的建立就很明確了品牌的名稱及標(biāo)志，定位也很明確，也別具一格，與其他餐飲品牌區(qū)別開來(lái)，從而更有自己的固定群體在消費(fèi)。必勝客同時(shí)也懂得利用重大活動(dòng)來(lái)
提高自己名氣，還從新標(biāo)志、新口號(hào)上讓顧客對(duì)自己印象更深刻。必勝客更注重在產(chǎn)品、服務(wù)上對(duì)顧客更用心，用人上注重本土化，讓自己人管理自己人，這樣自己人更了解本國(guó)文化，在品牌管理上也會(huì)有針對(duì)性。
為此，企業(yè)要實(shí)現(xiàn)品牌成功管理，要從品牌的建立、品牌的推廣和品牌的延續(xù)上努力。
①品牌建立(定位)，定位好自己目標(biāo)消費(fèi)群，同時(shí)創(chuàng)造差異化的優(yōu)勢(shì)，定位好自己品牌發(fā)展的正確方向。
�、谠谄放仆茝V上，借助重大的活動(dòng)、事件不僅可以增強(qiáng)品牌的知名度，還能夠有效拉伸品牌力，使品牌形象整體上得到一次飛躍。同時(shí)還要適時(shí)更改自己的VI形象，讓自己的形象更深入人心。
③品牌的維護(hù)需要不斷地調(diào)整與改變，把產(chǎn)品最優(yōu)化。如果一個(gè)企業(yè)能夠集中精力在產(chǎn)品研發(fā)上并不斷推出新一代的產(chǎn)品，它就可能成為產(chǎn)品市場(chǎng)領(lǐng)袖，他們對(duì)客戶的承諾是不斷地為客戶提供最好的產(chǎn)品，同時(shí)還提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
毋庸置疑，品牌管理是企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的重要組成部分，隨著市場(chǎng)的日益完善，品牌管理成為公司獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和穩(wěn)定收益的重要手段，品牌管理是現(xiàn)代企業(yè)走向成功的必經(jīng)之路。
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