西葫蘆的營養(yǎng)價值

時間：2024-10-03 12:40:40 營養(yǎng)師我要投稿

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西葫蘆的營養(yǎng)價值

　　導(dǎo)語：西葫蘆果實呈圓筒形，果形較小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。

　　西葫蘆，是我們平時比較少吃的一種蔬菜。主要是因為它不常見，當(dāng)然是相對于許多常見的蔬菜來說。其實西葫蘆的營養(yǎng)價值非常高，我們做菜的時候，可以多多研究西葫蘆的做法。不管是做餅還是做菜，味道都是很不錯的。而且西葫蘆的功效也不少!

　　西葫蘆的營養(yǎng)成分

　　我們要想知道西葫蘆的營養(yǎng)價值，先來看看西葫蘆含所含的營養(yǎng)成分又哪些吧。西葫蘆含有豐富的維生素c、葡萄糖等多種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量非常高。不同品種每100g可食部分的新鮮西葫蘆營養(yǎng)物質(zhì)含量如下，蛋白質(zhì)0.6-0.9g，纖維素0.8-0.9g，脂肪0.1-0.2g，糖類2.5-3.3g，胡蘿卜素20-40微克，維生素c2.5-9毫克，鈣22-29毫克。由此我們可以明顯的看出，經(jīng)常食用西葫蘆的好處是非常多的。

　　西葫蘆的功效與作用

　　中醫(yī)認(rèn)為有機(jī)西葫蘆具有清熱利尿、潤肺止咳、除煩止渴、消腫散結(jié)等多種功能�？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，它可刺激人體內(nèi)產(chǎn)生的干擾素，提高人體免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆所含水分非常高，還有潤澤肌膚的作用。

　　西葫蘆的營養(yǎng)價值高，這是總所周知的。而且西葫蘆的價格也比較實惠，因此很受大家歡迎。西葫蘆含有充分的水分，除了有潤澤肌膚的作用;還可調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。因此常吃西葫蘆好處多多。建議大家經(jīng)常食用。

　　西葫蘆的食用注意事項

　　西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡等多種優(yōu)點而深受人們的喜愛。西葫蘆的營養(yǎng)價值高，食用方法多，但是大家在烹飪的時后建議不要煮得太爛，這樣可以保留更多的原有營養(yǎng)成分。由于西葫蘆屬于涼性食物，因此不宜生吃。脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。

　　西葫蘆的食用方法

　　西葫蘆燴番茄

　　材料

　　西葫蘆一個，番茄2個。

　　做法

　　1、蒜切末，西葫蘆去瓤切片，番茄切塊。

　　2、鍋中加水，水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然后裝盤備用。

　　3、熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香，然后加入番茄翻炒(番茄一定要用熟透的，那樣能炒出紅油來)炒出來使這個樣子滴。

　　4、倒入西葫蘆，加入一點鹽，少許白糖翻炒幾下即可。