- 相關(guān)推薦
2016年公共營(yíng)養(yǎng)師四級(jí)考前練習(xí)題
要如何在考試中脫穎而出呢，不妨多做一些練習(xí)題。下面是YJBYS小編為考生整理的公共營(yíng)養(yǎng)師四級(jí)考前練習(xí)題，供大家參考學(xué)習(xí)，預(yù)�？忌鷤淇汲晒�。
多選擇(每題1分，每題有多個(gè)答案正確)
1.公共營(yíng)養(yǎng)師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了職業(yè)守則，正確的選項(xiàng)是( ABCD )
A. 遵紀(jì)守法 誠(chéng)實(shí)守信 團(tuán)結(jié)協(xié)作
B. 忠于職守 愛(ài)崗敬業(yè) 鉆研業(yè)務(wù)
C. 認(rèn)真負(fù)責(zé) 服務(wù)于人 平等待人
D. 科學(xué)求實(shí) 精益求精 開(kāi)拓創(chuàng)新
2.職業(yè)道德是增強(qiáng)企業(yè)凝聚力的要求手段，主要通過(guò)( AC )來(lái)實(shí)現(xiàn)
A. 協(xié)調(diào)企業(yè)員工與員工之間的關(guān)系
B. 協(xié)調(diào)企業(yè)管理與市場(chǎng)之間的關(guān)系
C. 協(xié)調(diào)企業(yè)職工與領(lǐng)導(dǎo)之間的關(guān)系
D. 協(xié)調(diào)企業(yè)職工與企業(yè)之間的關(guān)系
3.發(fā)生食物中毒的單位和接收病人進(jìn)行治療的單位，應(yīng)當(dāng)( AC )
A. 采取搶救措施
B. 及時(shí)向所在地公安部門報(bào)告
C. 及時(shí)向所在地衛(wèi)生行政部門報(bào)告
D. 及時(shí)向當(dāng)?shù)孛裾块T報(bào)告
4.大豆中含有對(duì)人體健康有益的物質(zhì)有( D )更適于老年人食用
A. 大豆油
B. 磷脂
C. 植物固醇
D. 大豆異黃酮
5.老年人易出現(xiàn)缺鐵性貧血，其原因除對(duì)鐵吸收利用率下降外，還可能與( ABC )有關(guān)
A. 蛋白質(zhì)合成減少
B. 缺乏維生素B12、B6
C. 缺乏葉酸
D. 缺鈣
6.人乳中脂肪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比牛乳高，原因有( ACD )
A. 人乳的脂肪含量和種類比牛乳多
B. 人乳與牛乳提供的能量想等
C. 人乳含有豐富的脂酶，使人乳脂肪比牛乳脂肪易于消化吸收
D. 人乳比牛乳含二十二碳六烯酸(DHA)比牛乳多
7.膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和管理的主要內(nèi)容包括( ABCD )
A. 食物選擇
B. 計(jì)劃膳食
C. 膳食評(píng)價(jià)
D. 膳食改善
8.《中國(guó)居民膳食指南》的核心包括( ABD )
A. 平衡膳食
B. 合理營(yíng)養(yǎng)
C. 治療疾病
D. 促進(jìn)健康
9.糖尿病營(yíng)養(yǎng)治療的原則是( ABCD )
A. 總能量以維持理想體重低限為宜
B. 碳水化合物供能比為50-60%
C. 脂肪占20-25%、蛋白質(zhì)占10-20%
D. 合理安排餐次
10.下列關(guān)于蛋白質(zhì)供給標(biāo)準(zhǔn)的敘述正確的是( BCD )
A. 蛋白質(zhì)供給熱能一般占一日總熱能的10%-14%
B. 按照保證機(jī)體氮平衡供給蛋白質(zhì)
C. 成年男子輕體力勞動(dòng)者，每日蛋白質(zhì)供給75克
D. 按照人體重供給
11.必需脂肪酸在人體生物學(xué)作用( ABC )
A. 構(gòu)成細(xì)胞膜的成分
B. 合成前列腺素的原料
C. 參與膽固醇酯化的必需原料，有利于脂質(zhì)的利用和代謝
D. 缺乏會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育遲緩和皮膚損傷(皮疹)
12.食物中抑制鐵吸收的因素主要有( B )
A. 膳食纖維
B. 草酸
C. 維生素C
D. 肉類食物中的肉因子
13.維生素E的作用主要有( ABCD )
A. 抗氧化
B. 預(yù)防衰老
C. 與動(dòng)物生殖功能有關(guān)
D. 調(diào)節(jié)血小板的凝集作用
14.食品腐bai變質(zhì)的鑒定指標(biāo)有( ABCD )
A. 感官指標(biāo)
B. 物理指標(biāo)
C. 化學(xué)指標(biāo)
D. 微生物指標(biāo)
15.下列屬于有機(jī)磷農(nóng)藥的是( ABC )
A. 敵敵畏
B. 樂(lè)果
C. 馬拉硫磷
D. 溴氰菊酯
16.主要以神經(jīng)系統(tǒng)癥狀為主的食物中毒有( ACD )
A. 肉毒梭菌食物中毒
B. 沙門菌食物中毒
C. 霉變甘蔗中毒
D. 河豚魚中毒
17.食物中毒的發(fā)病特點(diǎn)是( ABC )
A. 發(fā)病潛伏期短
B. 發(fā)病與食物有關(guān)
C. 中毒患者臨床表現(xiàn)相似
D. 人與人之間傳染
18.魚油和魚肝是( AB )的重要來(lái)源。
A. 維生素A
B. 維生素D
C. 維生素E
D. 維生素K
19.茶葉中( A )屬于不發(fā)酵茶。
A. 綠茶
B. 紅茶
C. 黑茶
D. 烏龍茶
20.保健食品具有以下特點(diǎn)( ACD )
A. 具有一般食品的共性
B. 以治療疾病為目的
C. 適于特定人群食用
D. 調(diào)節(jié)人體功能
【公共營(yíng)養(yǎng)師四級(jí)考前練習(xí)題】相關(guān)文章：
2016公共營(yíng)養(yǎng)師四級(jí)考前沖刺題02-26
2016年公共營(yíng)養(yǎng)師四級(jí)考前沖刺題02-26
2023年四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試精選練習(xí)題及答案07-21
2016年公共營(yíng)養(yǎng)師考前試題02-26
公共營(yíng)養(yǎng)師考前預(yù)測(cè)試題03-04
2017年公共營(yíng)養(yǎng)師考前沖刺題02-26