2017餐廳員工管理制度

　　員工管理制度是每一個(gè)企業(yè)單位都必不可少的，餐廳也同樣不例外，下面yjbys小編為大家準(zhǔn)備了關(guān)于餐廳員工的管理制度，歡迎閱讀。

　　一、獎(jiǎng)勵(lì)條件

　　(一)對(duì)改進(jìn)飯店管理、提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者。

　　(二)在服務(wù)工作中，創(chuàng)造優(yōu)異成績者。

　　(三)為賓客提供最佳服務(wù)、工作積極熱心，多次受到賓客表揚(yáng)者。

　　(四)發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施，防止重大事故發(fā)生者。

　　(五)見義勇為、保護(hù)國家財(cái)產(chǎn)和賓客安全者。

　　(六)恪盡職守，拾金不昧，建功敬業(yè)，克己奉公，在精神文明建設(shè)中有突出貢獻(xiàn)者。

　　(七)每月被飯店評(píng)為最佳員工者。

　　(八)勵(lì)行節(jié)約，控制成本有顯著成績者。

　　(九)其他應(yīng)予以獎(jiǎng)勵(lì)者。

　　二、獎(jiǎng)勵(lì)方式：

　　獎(jiǎng)勵(lì)方式：通報(bào)表揚(yáng)、授予榮譽(yù)稱號(hào)、授予獎(jiǎng)金、晉級(jí)、加薪等。

　　三、獎(jiǎng)勵(lì)程序：

　　(一)部門獎(jiǎng)勵(lì)由部門經(jīng)理提出、批準(zhǔn)、報(bào)總經(jīng)理審批。

　　(二)飯店嘉獎(jiǎng)，由部門經(jīng)理提出，評(píng)審無違反員工守則之規(guī)定，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

　　(三)凡獲飯店表彰獎(jiǎng)勵(lì)的員工，其事跡記入檔案，以備查考。

　　四、紀(jì)律處分：

　　(一)輕度違紀(jì)：口頭警告。

　　1、上崗時(shí)，衣冠不整、不佩帶工號(hào)牌。

　　2、當(dāng)班時(shí)未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。

　　3、私吃客人遺留食品或酒店贈(zèng)品。

　　5、無故遲到、早退者(包括不參加班前、班后衛(wèi)生)

　　6、未經(jīng)許可，隨意玩弄場內(nèi)設(shè)施者。

　　7、工作散漫，未及時(shí)向客人提供合理服務(wù)。

　　8、當(dāng)天沒按指定崗位打掃衛(wèi)生者。

　　9、未經(jīng)管理人員批準(zhǔn)私自調(diào)班者。

　　10、班前會(huì)及大掃除無故缺席。

　　11、當(dāng)班期間不注意言談舉止，大聲喧嘩，講不雅語言。

　　12、未經(jīng)同意離開工作崗位而無合理解釋。

　　13、逗留他處偷懶或閑聊，離崗者。

　　14、開單或送食品時(shí)出現(xiàn)差錯(cuò)。

　　15、在營業(yè)場所奔跑者。

　　16、亂寫亂畫破壞公共設(shè)施。

　　17、不按規(guī)范招呼服務(wù)客人。

　　18、對(duì)工作不主動(dòng)使之失職。

　　19、當(dāng)班時(shí)用廁時(shí)間超過10分鐘。

　　20、不按規(guī)范站立或站立時(shí)間未準(zhǔn)時(shí)。

　　21、開餐前未按要求進(jìn)行餐前檢查、餐前準(zhǔn)備。

　　22、拿酒水上餐具未使用托盤者。

　　23、未及時(shí)清理空瓶、空箱、空碟者。

　　24、當(dāng)班時(shí)間聚堆聊天。

　　25、接聽電話不規(guī)范或不禮貌。

　　26、遇到客人無主動(dòng)問候意識(shí)。

　　27、不保持儀表的整潔及制服整齊或未淡妝上崗。

　　28、服務(wù)未用敬語、禮貌用語或用禁語。

　　29、當(dāng)班吸煙、吃東西，未按規(guī)定時(shí)間用餐。

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