哆啦A夢(mèng)銅鑼燒的做法步驟

　　導(dǎo)語(yǔ)：多啦A夢(mèng)印在許多人的記憶中，銅鑼燒更是成為了許多吃貨惦記的美食。銅鑼燒又叫“黃金餅”，是兩塊像銅鑼一樣的圓餅夾上豆沙餡的甜點(diǎn)，是哆啦A夢(mèng)最喜歡的食物。下面是其做法，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧：

　　主料

　　雞蛋2個(gè) 牛奶135克

　　低筋粉150克 泡打粉4克

　　輔料

　　糖45克 玉米油適量

　　紅豆沙適量

　　1. 準(zhǔn)備材料。

　　2. 低筋粉、泡打粉混合過(guò)篩，待用。

　　3. 雞蛋打入盆內(nèi)，加入糖，攪拌均勻。

　　4. 加入粉類混合攪拌至無(wú)干粉。

　　5. 加入牛奶。

　　6. 慢慢混合攪拌至流動(dòng)的面糊狀態(tài)，如圖。

　　7. 準(zhǔn)備一口平底鍋和紙巾。(圖中天喜玫花紙巾是純天然竹纖維木色，柔韌度很好可做廚房紙巾)

　　8. 開(kāi)火，烤干鍋內(nèi)水分，抽取一張紙巾，倒一點(diǎn)玉米油，在鍋底薄薄的涂一層。

　　9. 擦完的紙巾一點(diǎn)不會(huì)破，所以不必?fù)?dān)心紙會(huì)黏鍋。

　　10. 轉(zhuǎn)小火，用一個(gè)圓形慕斯圈，放在鍋中間(沒(méi)有慕斯圈可以直接放在鍋里，讓面糊自然流動(dòng)呈圓形)，舀一勺面糊，倒入慕斯圈中，這樣做出來(lái)的銅鑼燒很圓，不必?fù)?dān)心面糊流動(dòng)而不圓影響美觀。

　　11. 蓋上鍋蓋，等到面糊中有泡泡，圖中的樣子。

　　12. 拿掉慕斯圈，翻個(gè)面煎3——5秒鐘出鍋，其他依次做好。

　　13. 抹上豆沙餡。

　　14. 蓋上另一片，銅鑼燒就做好了。

　　15. 成品。

　　16. 成品。

　　17. 成品。

　　小貼士

　　1、面餅要薄才好吃，挑好的面糊要呈連續(xù)的流動(dòng)，太稀適當(dāng)增加面粉，太稠增加一點(diǎn)牛奶。

　　2、用勺子舀面糊的時(shí)候，不要太多，倒下去慢慢流到慕斯邊就停止。多試幾次就好了。

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