日式鰻魚(yú)青瓜卷的做法

　　日式鰻魚(yú)青瓜卷大家會(huì)做嗎?怎么做比較好吃？下面小編來(lái)給大家介紹，大家快來(lái)嘗試吧!

　　菜譜流程

　　準(zhǔn) 備：20分鐘

　　制 作：5分鐘

　　準(zhǔn)備廚具：不粘鍋

　　烹飪方式：煎、烤

　　一、準(zhǔn)備材料：

　　黃瓜、花椰菜、鰻魚(yú)、越南春卷皮、鹽、糖、清酒、胡椒粉、蛋清、孜然、白芝麻(都適量)

　　二、制作步驟：

　　1.準(zhǔn)備：黃瓜切細(xì)絲、花椰菜洗凈切條; 制作海鰻：將其清洗干凈，片下魚(yú)肉，用生抽、老抽、糖、清酒、胡椒粉、適量蛋清、適量孜然腌制10分鐘;燒熱鍋，涂一薄層油，雙面煎至金黃即可(或者包上錫紙，放入預(yù)熱的焗爐，200度左右10分鐘即可);

　　2.將越南春卷皮用水浸軟;

　　3.在春卷皮中依次層疊放入鰻魚(yú)、青瓜、花椰菜;

　　4.小心地包裹成卷;

　　5.然后切段;

　　6.最后擺盤(pán)，淋上加熱的鰻魚(yú)汁和白芝麻，即可食用。

　　三、烹飪技巧：

　　1.里面的蔬菜可以按個(gè)人口味來(lái)搭配。

　　2.鰻魚(yú)汁是制作鰻魚(yú)時(shí)候多余的汁，不要倒掉，用來(lái)蘸著吃，風(fēng)味更佳。

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