2016年西式早點(diǎn)的做法大全

　　為給小朋友提供營(yíng)養(yǎng)早餐，媽媽們可是絞盡腦汁了，下面yjbys小編為各位媽媽獻(xiàn)上西式早餐的做法，希望能幫助到媽媽們!

　　1. 火腿吐司+蔬果汁

　　把白吐司四周的硬邊切除，在1片白吐司上鋪上1片起司片和1片西式火腿片，

　　再用1片白吐司壓緊，切成兩個(gè)三角形即可。再把芹菜切成小段，圓白菜切絲，把胡蘿卜和番茄切片，然后一塊兒放進(jìn)榨汁機(jī)打碎，榨出汁液，加糖調(diào)味，即成蔬果汁，與火腿吐司一起食用。

　　2. 烤薯球+麥片牛奶

　　馬鈴薯去皮洗凈，放到微波爐里加熱10分鐘左右，取出裝進(jìn)鋁箔紙折成的小盒里，用叉子在馬鈴薯上頭戳小洞，再撒些起士絲在上頭，送進(jìn)微波爐，用250℃烤十分鐘左右至酥黃。牛奶加熱，放進(jìn)即食麥片，稍微攪動(dòng)，即可舀到碗里，配著烤薯球食用了。

　　3. 牛肉面包+雞蛋鮮奶

　　采購(gòu)新月形面包，用刀子在面包彎角內(nèi)側(cè)劃出一個(gè)開(kāi)口，在微波爐內(nèi)烤到開(kāi)口酥黃時(shí)取出，放入切成片的鹵牛肉、切成絲的生菜、切成薄片的番茄，夾緊，備用。再把雞蛋在碗里打散，加入鮮奶和糖，調(diào)勻，罩上保鮮膜，放進(jìn)盛水的鍋里蒸，鍋里的水開(kāi)10分鐘左右后，即可取出，與牛肉面包一起食用。

　　4. 酒釀雞蛋+全麥吐司

　　把1杯水倒進(jìn)鍋里，煮開(kāi)，放2匙糖，加入2匙甜酒釀，一起煮，再把雞蛋在碗里打散，

　　倒入鍋里，煮開(kāi)，關(guān)火，就可舀起來(lái)食用了。這時(shí)，把你備好的全麥吐司放進(jìn)微波爐，烤到酥黃，取出后抹上奶油或者果醬，即可和酒釀雞蛋一起吃了。

　　5. 漢堡面包+米乳

　　面包粉用鮮奶攪拌，豬肉餡與泡軟的面包粉，和切碎的洋蔥末、胡蘿卜末、姜末，一塊兒攪拌均勻，再加入鹽、料酒、淀粉，調(diào)勻后，分成等份小塊，一塊塊壓扁，放進(jìn)平底鍋煎黃，取出，與生菜、番茄片一起夾入漢堡面包，即可食用。把洗凈并浸泡后的大米放入榨汁機(jī)打碎，再把炒過(guò)的花生打碎，兩者一并煮至乳狀，加糖調(diào)味后，就可以關(guān)火舀出，配著漢堡面包飲用。

　　6. 西式點(diǎn)心

　　人難免有想吃點(diǎn)心的時(shí)候，一般都會(huì)去光顧地方風(fēng)味小吃，一則方便，二則習(xí)慣，當(dāng)然更主要的原因是風(fēng)味小吃確實(shí)可口。不過(guò)再可口的東西吃久了，也會(huì)覺(jué)得膩，也會(huì)萌生換個(gè)口味的念頭。于是自己動(dòng)手，做幾樣西式點(diǎn)心。下面介紹的這幾樣，與其說(shuō)是西式點(diǎn)心，不如稱(chēng)為中西合璧的點(diǎn)心更確切，制作簡(jiǎn)易，富有營(yíng)養(yǎng)，也與地方風(fēng)味小吃一樣鮮美可口，樂(lè)在其中，你不妨一試。

　　7. 鮮果西米露+果醬土司

　　放水入鍋燒開(kāi)，放入西米煮5分鐘，待到西米呈半透明狀態(tài)，先把西米撈起來(lái)，再倒進(jìn)1罐椰漿，加1杯水，燒開(kāi)，加糖調(diào)味，煮到鍋中液體均勻了，關(guān)火，把原先煮好的西米放進(jìn)去，攪拌均勻，要吃時(shí)先舀一些，可以加入各類(lèi)新鮮水果的碎塊。再把面包片(即吐司)

　　2片放進(jìn)微波爐烤到酥黃，取出來(lái)，抹上果醬或花生醬或者黃油，就可以與鮮果西米露一起食用。

　　8. 壽司+肉末番茄湯

　　長(zhǎng)按指紋，識(shí)別圖中二維碼，關(guān)注關(guān)注中國(guó)餐飲交流平臺(tái)，關(guān)注學(xué)習(xí)，留心進(jìn)步，提高自己。

　　把米洗凈，放進(jìn)水里浸過(guò)，煮成米飯，趁熱放進(jìn)米醋和糖，可按1杯米2大匙米醋

　　2大匙糖的比例，調(diào)拌勻和。用細(xì)鹽把1條小黃瓜搓洗干凈，切成4個(gè)長(zhǎng)條，再將海苔片鋪平，放進(jìn)少量米飯，再鋪上肉松和1小條黃瓜，卷緊，切成小段，即成壽司。番茄切丁備用，肉餡用油爆炒過(guò)，淋上料酒，加水，煮開(kāi)，把番茄丁加入湯內(nèi)一起煮，加鹽調(diào)味，將水淀粉勾芡慢慢淋入，舀出后撒上香菜，即成肉末番茄湯，可以和壽司一并享用。

　　9. 松餅+奶茶

　　先把1杯低筋面粉、1顆雞蛋、半杯鮮奶、2匙糖、1匙泡打粉一塊兒均勻攪拌，拌成濃糊狀，備用。燒熱平底鍋，鍋底涂抹上少量奶油，火放小，分批舀入少量面糊，壓成餅狀，烘到兩面呈金黃色，即成松餅，可取出。把紅茶放入盛水的鍋里，煮開(kāi)，改為小火，煮10分鐘左右，加入鮮奶和糖，煮勻后，用紗網(wǎng)濾去茶葉，即成奶茶，倒進(jìn)杯內(nèi)，即可配著松餅慢慢享用了

　　方法/步驟

　　雞肉青菜粥

　　原料：雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜15g，鵪鶉蛋2個(gè)

　　制作方法：粳米煮粥備用。雞胸脯碎肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油開(kāi)后，放入雞肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮開(kāi)。3出鍋前加少量精鹽等，最后撒入青菜末盛出。

　　白菜粥

　　將大白菜擇洗干凈，切成粗絲;姜洗凈切成絲備用;粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;坐鍋點(diǎn)火，倒入豬油燒熱，下白菜、姜絲煸炒，起鍋盛入碗內(nèi);取鍋加入約1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火燒沸;改用小火熬煮至粥將成時(shí)，加入炒白菜，調(diào)入鹽，味精拌勻;將粥再略煮片刻即成。

　　杭式果羹

　　先將鮮板栗用刀縱向斬一刀，放在沸水鍋內(nèi)煮5分鐘。離火，加入適量冷水，倒入大碗內(nèi);將板栗趁熱剝?nèi)テ�殼，放入盤(pán)內(nèi)，上屜用旺火蒸5分鐘左右，取出切成小丁;炒鍋洗凈，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，燒開(kāi)時(shí)撇去浮沫;鍋內(nèi)放入糖桂花，用藕粉和冷水50克調(diào)稀勾芡，便成果羹，盛入碗內(nèi)即可。

　　奶香麥片粥

　　粳米洗凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;坐鍋點(diǎn)火，加入600克高湯煮沸后，再轉(zhuǎn)入小火熬煮成粥;在粥中沖入鮮牛奶，用中火煮沸;加入麥片及白糖，攪拌均勻，出鍋裝碗即可。

　　砂鍋排骨粥

　　豬排骨洗凈，剁段，過(guò)油炸透;生菜洗凈，切絲;蔥姜洗凈切末備用;粳米洗凈，浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;粳米放入砂鍋內(nèi)，加入約2000毫升冷水，旺火燒沸;轉(zhuǎn)小火慢煮半小時(shí);豬排骨段入鍋，撒上青豆和生菜絲，繼續(xù)煮20分鐘;再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻;稍燜片刻，撒上蔥末、姜末，即可盛起食和用。

　　雞蓉豆花羹

　　將雞脯肉洗凈，剔去粗筋，剁成極細(xì)的蓉泥;雞蓉盛入碗內(nèi)，加少許冷水、料酒、鹽、味精、濕淀粉，用筷子攪拌均勻;將雞蛋清打入碗中，用筷子按同一方向攪拌成糊狀，倒入雞蓉碗中拌勻待用;筍、香菇、魚(yú)肉分別切片;炒鍋上火燒熱，倒入高湯燒沸，放入筍片、香菇片，蝦仁、魚(yú)片和料酒、鹽、味精燒沸后撇去浮沫;原鍋改用中火，雞蓉糊慢慢拖放入湯水中，見(jiàn)凝聚并浮起，呈豆花形時(shí)，用漏勺撈出;將湯水先出鍋盛裝在湯碗中，然后放入雞蓉豆花，撒上火腿末即可。

　　清牛肉湯

　　將牛肉切成細(xì)小的薄塊放入碗或盅內(nèi)。在牛肉盅內(nèi)加入適量的水，再放些酒及姜汁(也可用老姜)，然后隔水燉2小時(shí)，便有一盅價(jià)值營(yíng)養(yǎng)高的清牛肉湯。

　　蕎麥大米粥+肉松+小桔子

　　食譜材料：蕎麥少許，大米，小桔子3個(gè)

　　1、煮粥的時(shí)候,把米和喬麥洗凈后用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)，這樣熬出的粥不但酥、口感好而且節(jié)省時(shí)間;粥先用大火煮開(kāi)，換文火煮約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，這樣成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

　　2、放入肉松，肉松也可以自做。肉一定要煮爛，只有煮爛才能使肉松的纖維更細(xì)膩，煮的過(guò)程中可加少量小蘇打使肉易爛。

　　3、蕎麥跟大米相搭配可以使蛋白質(zhì)起到互補(bǔ)作用，豬肉含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及鋅、鐵質(zhì)等微量元素，肉質(zhì)纖維細(xì)膩，幼兒容易消化吸收，有促進(jìn)體弱兒童生長(zhǎng)發(fā)育、修補(bǔ)組織、提高抗病能力功用。桔子含有豐富的維生素，當(dāng)餐后水果美味又營(yíng)養(yǎng)。

　　牛奶蛋花、溜魚(yú)肉泥丸、豆沙包

　　原料：鮮牛奶250g，生雞蛋1個(gè)，鯉魚(yú)肉150g，白砂糖8g，淀粉若干

　　制作方法(牛奶蛋花)：鮮牛奶倒入鍋中煮沸。滾開(kāi)后，將雞蛋打入其中，加白砂糖，出鍋即可。

　　制作方法(溜魚(yú)肉泥丸)：前夜將鯉魚(yú)肉剔骨去皮，剁成肉泥，點(diǎn)少許醋去腥味，加精鹽、味精煨好。清晨燒好一鍋水，在煨好的魚(yú)肉餡中加適量淀粉和水調(diào)勻，用湯匙舀成丸子，放入溫開(kāi)水中(水溫太高魚(yú)丸會(huì)被煮散)。油鍋中，蔥姜絲爆鍋，水淀粉溶化少量精鹽，放入鍋中爆汁，最后將控過(guò)水的魚(yú)丸倒進(jìn)鍋中，掛漿即可。

　　西紅柿牛肉羹、鹵蛋半個(gè)、菜肉卷

　　原料：西紅柿50g，牛肉餡50g，淀粉適量，香菜葉若干;面粉100g，白菜25g，胡蘿卜15g

　　精選豬瘦肉餡15g，蔥姜適量

　　制作方法(西紅柿牛肉羹)：在預(yù)熱的炒鍋中放入植物油，油熱后放入蔥花、姜末等熗鍋，最后加入適量水。牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點(diǎn)幾滴醋，文火燉。牛肉餡爛后，西紅柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精鹽調(diào)味，出鍋時(shí)撒上香菜葉。

　　制作方法(菜肉卷)：提前將面粉和水加酵母粉發(fā)酵。前夜將豬瘦肉餡加蔥姜末精鹽、味精煨好。白菜在開(kāi)水中焯一下，切末，胡蘿卜切末放入肉餡中拌勻。發(fā)酵好的面團(tuán)，搟成面餅，抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟，即可。

　　蜂蜜番薯水果塔配牛奶

　　食譜材料：地瓜100g，蛋黃1個(gè)，面粉約40g，各式新鮮水果少許。蜂蜜3大匙。

　　制作方法：

　　1.地瓜去皮，切片狀，入蒸鍋內(nèi)蒸軟，再迅速搗成泥狀，加入蛋黃及面粉拌勻;

　　2.將約30g的分量壓入蛋塔模，烤箱預(yù)熱160度烘烤20分鐘左右;

　　3.各式新鮮水果切丁或切片，排在烤好的地瓜塔上面，再淋上蜂蜜即可。

　　因地瓜的出水量不同，所以放入的面粉會(huì)有差異，蜂蜜亦可改為優(yōu)格或果糖，或換成咸口味的早餐玉米片或蔬菜、培根等。番薯既含維生素C又含胡蘿卜素，與牛奶配合食用，可提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　玉米棒

　　如果覺(jué)得做粥麻煩的話(huà)，兒童營(yíng)養(yǎng)早餐吃點(diǎn)煮玉米棒也不錯(cuò)，玉米含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、維生素e、胡蘿卜素、核黃素及b族維生素7種營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)�？梢栽鰪�(qiáng)人的體力和力、刺激胃腸蠕動(dòng)、保護(hù)皮膚、促進(jìn)血液循環(huán)、降低血清膽固醇、對(duì)抗眼睛老化。

　　吃法：烹調(diào)盡管使玉米損失了部分維生素c，卻獲得了更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的抗氧化劑活性

　　胡蘿卜粥

　　兒童營(yíng)養(yǎng)早餐可以給孩子熬點(diǎn)胡蘿卜粥。胡蘿卜作為一種低熱量食物，一個(gè)人幾乎不可能吃下足夠的胡蘿卜以至刺激胰島素的升高“。相反，胡蘿卜是營(yíng)養(yǎng)最全面的天然食物之一，含有大量維生素。另外它還是一個(gè)能令人產(chǎn)生飽腹感的食物纖維來(lái)源。

　　烤薯球+麥片牛奶

　　馬鈴薯去皮洗凈，放到微波爐里加熱10分鐘左右，取出裝進(jìn)鋁箔紙折成的小盒里，用叉子在馬鈴薯上頭戳小洞，再撒些起士絲在上頭，送進(jìn)微波爐，用250℃烤十分鐘左右至酥黃。牛奶加熱，放進(jìn)即食麥片，稍微攪動(dòng)，即可舀到碗里，配著烤薯球食用了。

　　牛肉面包+雞蛋鮮奶

　　采購(gòu)新月形面包，用刀子在面包彎角內(nèi)側(cè)劃出一個(gè)開(kāi)口，在微波爐內(nèi)烤到開(kāi)口酥黃時(shí)取出，放入切成片的鹵牛肉、切成絲的生菜、切成薄片的番茄，夾緊，備用。再把雞蛋在碗里打散，加入鮮奶和糖，調(diào)勻，罩上保鮮膜，放進(jìn)盛水的鍋里蒸，鍋里的水開(kāi)10分鐘左右后，即可取出，與牛肉面包一起食用。

　　怎么樣，上面小編為大家介紹了這么多款的兒童營(yíng)養(yǎng)早餐，媽媽是不是很有興趣呢?為了孩子能夠健康成長(zhǎng)，媽媽就算是辛苦一點(diǎn)，早點(diǎn)起床為孩子準(zhǔn)備早餐食譜也是很值得的哦!

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