西蘭花怎么吃最營(yíng)養(yǎng)

　　西蘭花是的營(yíng)養(yǎng)豐富且全面，很多人都喜歡吃，那么西蘭花怎么吃最營(yíng)養(yǎng)呢?下面一起和小編來(lái)看看吧!

　　清炒西蘭花

　　原料：西蘭花400克，油少許。

　　調(diào)味料：蒜瓣3個(gè)，鹽半茶匙，高湯精小半茶匙，淀粉2茶匙，水小半碗。

　　制作方法

　　1、西蘭花去掉硬莖，切小塊，清洗1~2次，浸泡半個(gè)小時(shí)，再洗一下。蒜瓣拍碎備用。

　　2、鍋中加入兩湯匙油中火燒熱，爆香蒜蓉，加入洗凈的西蘭花，迅速翻炒，使其表面裹上油，變成鮮綠色。

　　3、加入兩湯匙水用中火煮兩分鐘左右，加入鹽及高湯精拌勻，最后調(diào)入淀粉水，改大火炒勻即可。

　　適合人群：1歲以上的寶寶

　　溫馨提示：直接炒西蘭花，炒出來(lái)口感清脆。如果喜歡吃軟點(diǎn)的，可將西蘭花用開(kāi)水焯一下，再炒制。

　　蒜蓉西蘭花

　　材料

　　西蘭花1只 大蒜適量 鹽。

　　做法

　　1、西蘭花用刀分成大小適當(dāng)?shù)囊欢涠洹?/p>

　　2、鍋里燒熱水80度左右(水還沒(méi)有燒開(kāi)的時(shí)候)，放入西蘭花，大概煮1-2分鐘撈出，喜歡軟一些，就多煮一會(huì)。

　　3、西蘭花撈出過(guò)冷水沖洗。

　　4、鍋燒熱，放油，油熱了然后放入蒜蓉爆香。

　　5、倒入西蘭花，翻炒一下。

　　6、用調(diào)料瓶裝的鹽(瓶口有網(wǎng)眼的那種)，往西蘭花上撒入鹽，一邊翻炒一邊撒。關(guān)火出鍋盛盤(pán)。

　　小訣竅

　　1、西蘭花過(guò)水，水不要全燒開(kāi)，80度就可以，倒入西蘭花后，大火水燒開(kāi)煮2分鐘撈出過(guò)冷水，保持碧綠色。過(guò)熱水時(shí)不需要倒入油在水里，也會(huì)讓西蘭花青翠碧綠。

　　2、加鹽的時(shí)候，用調(diào)料瓶撒鹽，鹽會(huì)直接落在花瓣上，味道均勻，不用水芡粉汁，也會(huì)入味。

　　西蘭花的介紹

　　在我們平時(shí)飲食之中，西蘭花是比較美味可口的，可是好吃的西蘭花應(yīng)該怎么做呢，有涼拌西蘭花，還有爆炒西蘭花，西蘭花煲湯等等�？傊�西蘭花怎么做好吃，很有講究的。吃一些西蘭花可以實(shí)現(xiàn)養(yǎng)顏減脂一舉兼得的效果，有必要了解。

　　西蘭花因?yàn)楸旧淼臓I(yíng)養(yǎng)豐富，其中含有了很多的蛋白質(zhì)、糖分，還有就是脂肪、維生素以及大量的胡蘿卜素，其中的營(yíng)養(yǎng)成份也是為居同類(lèi)蔬菜之首，被稱(chēng)為是“蔬菜皇冠”。對(duì)于西蘭花怎么做好吃，也有很多不同的見(jiàn)解。

　　西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃西蘭花。第一次品嘗這道菜還是出自老公之手，當(dāng)時(shí)我還以為橙子只是起到妝點(diǎn)的效果，沒(méi)想到當(dāng)橙汁緩緩滲入西蘭花，西蘭花特殊的清香溶入橙子的果香，還別有一番風(fēng)味，至今還記得當(dāng)時(shí)的驚喜。

　　將西蘭花放入水中，水里放點(diǎn)鹽浸泡幾分鐘，洗凈切成適當(dāng)塊，大蔥、蒜切碎粒待用。鍋下水燒開(kāi)，入西蘭花焯熟，焯水的時(shí)候鍋里下幾滴香油和撒少量鹽，這樣菜的顏色會(huì)保持翠綠。迅速過(guò)冷河，瀝干水份待用。撒入鹽、雞精，勾芡翻炒后即可出鍋。

　　你是否知道西蘭花怎么做好吃呢，其實(shí)對(duì)于西蘭花焯水之后，我們可以在鍋里下幾滴香油或者自己撒上少量的鹽，這樣做出來(lái)的菜的顏色一定可以保持翠綠的，你不妨在做西蘭花的時(shí)候試一試，可能效果很不錯(cuò)的。

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