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合肥立春習(xí)俗
立春在每年的2月3、4日或5日。合肥民間在立春日,時興吃春面、春卷等應(yīng)時食品。春面多家庭自制,即將面粉加水和均勻后揉成面團(tuán),再用圓木搟成薄面皮,然后切成細(xì)細(xì)的面條,下鍋煮熟后盛起,多加蔥花、蒜末,以顯春來綠至的節(jié)氣特點。春卷的特色主要在餡子,立春日的春卷多以新鮮薺菜和頭茬新韭菜作餡,不僅味道清香,且給人以春意盎然的新鮮感覺。
在鄉(xiāng)村,立春日通常要舉行“打春牛”活動。是日,由老人裝扮成“芒神”(即植物神),手持春條(柳枝上加纏彩色紙的枝條),不斷地?fù)舸蜈s在場地上的耕牛,邊打邊唱道:“春交六九頭,春條打春牛;打得春牛下田去,今年豐收不用愁。”俗稱此可打掉老牛身上的懶氣,鼓舞牛勁。在打春牛時,尚有鑼鼓伴和,甚是熱鬧。
合肥民間對立春交至?xí)r十分關(guān)注,最喜春打五九尾(冬至日后第五個數(shù)九日的最后一天),最忌春打六九頭(冬至日后第六個數(shù)九日的第一天)。民諺稱:“春打五九尾,家家啃豬腿(兆示當(dāng)年年景好);春打六九頭,家家賣耕牛(兆示當(dāng)年年景差)。”
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