酒店管理論文
酒店管理是需要掌握酒店服務(wù)與經(jīng)營管理的基礎(chǔ)知識,具備良好的語言溝通、酒店經(jīng)營管理和團隊合作能力,從事現(xiàn)代酒店業(yè)或高端服務(wù)業(yè)的一線服務(wù)和基層管理工作的高素質(zhì)技術(shù)技能。當(dāng)代,論文常用來指進行各個學(xué)術(shù)領(lǐng)域的研究和描述學(xué)術(shù)研究成果的文章,簡稱之為論文。
酒店管理論文1
摘要:隨著信息技術(shù)的普及和經(jīng)濟全球化的發(fā)展,人們在生活水平提升的同時對生活質(zhì)量也提出了更高的要求。其中酒店行業(yè)的快速發(fā)展對人們的生活質(zhì)量也產(chǎn)生了很大的影響,近幾年來,酒店行業(yè)無論是在管理上,還是在服務(wù)上都越來越正規(guī)化,這與酒店實施人性化管理的理念是密不可分的,本文首先介紹了人性化管理在酒店管理中的重要性,然后介紹了人性化管理在酒店管理中的應(yīng)用。
關(guān)鍵詞:酒店管理;人性化管理;應(yīng)用
酒店行業(yè)的快速發(fā)展有效帶動了市場經(jīng)濟的發(fā)展,市場經(jīng)濟體制的不斷完善也促使了酒店管理的不斷改革與完善。目前,人性化的管理理念已經(jīng)深入到各個行業(yè)的企業(yè)之中,酒店行業(yè)也不例外,將人性化管理越來越深入的運用到酒店管理之中。
1.人性化管理在酒店管理中的重要性
酒店管理要實現(xiàn)持續(xù)的完善和不斷的改革,要從管理角度為切入點,以人性化管理模式為主進行酒店綜合管理的提升。所謂人性化管理模式,就是圍繞“人”這個中心所開展的管理模式的其中一種,以員工的利益為出發(fā)點,激勵員工在實際工作中的主觀能動性,提供能夠使顧客滿意的主動服務(wù)。人性化管理要求對每一位員工的受教育程度、成長文化背景、愛好、特長等多方面因素進行分析整理和綜合評估,根據(jù)評估結(jié)果,實現(xiàn)資源優(yōu)化配置和崗位安排,盡量為每一位員工安排適合的工作崗位,為每一位員工提供更大的上升空間和展現(xiàn)其綜合能力的平臺,以此來激發(fā)工作熱情和主動性。酒店高層管理人員,整理歸納員工提出的合理化建議和改革意見,及時調(diào)整酒店日常管理的相關(guān)制度,這樣既能讓酒店得到持續(xù)的發(fā)展,同時又能增加員工的歸屬感和對酒店的忠誠度。人員流動性大是酒店行業(yè)的一大特點,這與酒店的傳統(tǒng)管理模式有著密切關(guān)系。留住人才的最根本辦法就是讓酒店的每一位員工都成為“自己人”,想要讓員工的歸屬感與酒店的發(fā)展目標(biāo)一致,人性化管理的改革就勢在必行了。
2.人性化管理如何在酒店管理的實際工作中應(yīng)用
2.1員工培訓(xùn)員工培訓(xùn),包括對基層員工,中層員工和高增管理人員的培訓(xùn)。每個員工不論職位高低都希望自己在目前的工作崗位上有進步,能夠創(chuàng)造越來越多的業(yè)績和更大的勞動成果,最終實現(xiàn)自我價值。有了這個前提,這就要酒店能夠為員工提供多個方面的培訓(xùn)機會,雖然培訓(xùn)需要一定的資金投入,但效果也非常明顯,酒店的綜合服務(wù)水平跟隨員工自身的綜合素質(zhì)的提高而自動升華。所以,從員工的個人發(fā)展的視角來分析,定期的員工培訓(xùn)是非常有必要的,這對于酒店企業(yè)的人才隊伍的壯大以及在激烈的人才競爭方面使酒店占據(jù)優(yōu)勢,使酒店企業(yè)在持續(xù)發(fā)展變化的經(jīng)濟環(huán)境中屹立不倒。2.2形成人性化管理理念酒店企業(yè)作為服務(wù)業(yè)中的一個重要分支,以提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為立身之本。而酒店企業(yè)的綜合服務(wù)水平的高低,最重要的因素是為顧客服務(wù)的基層員工的自身素質(zhì)。所以,酒店要從基層員工開始普及人性化的理念,從根本上發(fā)揮員工作為服務(wù)提供者的高水平的綜合能力,輕松愉快地為顧客提供超值服務(wù)。以人為本,從每個“人”的角度出發(fā),廣泛接納基層員工意見,鼓勵員工對酒店管理問題提出合理化建議,尤其要注意對普通基層員工提出可行性方案要進行嘉獎,同時要引起高層管理人員對這類員工的關(guān)注。人性化管理理念的具體做法,可以參考以下幾個方面:深入基層員工的工作和生活,尊重基層員工的建議和訴求,與員工無障礙溝通,從酒店企業(yè)自身開始人性化服務(wù),這是管理層對基層員工的“服務(wù)”。所以,在人性化管理模式下,領(lǐng)導(dǎo)管理層是為基層員工提供服務(wù)的,將人性化服務(wù)基礎(chǔ)的基礎(chǔ)夯實,才能真正凝聚基層員工的力量和智慧,為酒店企業(yè)的發(fā)展做出個人貢獻。2.3不斷優(yōu)化酒店管理制度酒店企業(yè)的日常運營管理需要依靠一定的規(guī)章制度才能是的日常的管理運行工作順利進行,人性化管理也同樣需要管理規(guī)章制度的加持,如果沒有日常管理的規(guī)章制度為基礎(chǔ),就會導(dǎo)致在人性化管理工作中不可避免地受到情感因素、裙帶關(guān)系這一類負(fù)面因素的影響,嚴(yán)重的話甚至導(dǎo)致日常工作不能開展和管理方面的紊亂。人性化管理需要制度加持,而制度的內(nèi)容又要體現(xiàn)人性化理念,二者并不矛盾,且應(yīng)相輔相成。制度是理性化的代表,但人性化管理更多地體現(xiàn)在感性方面,把這兩方面融合,將員工的個人發(fā)展和酒店的管理目標(biāo)趨同,通過具有制度化特色的人性化管理實現(xiàn)員工和酒店企業(yè)的共同發(fā)展,同時為酒店企業(yè)塑造良好的公眾形象。2.4加強酒店企業(yè)文化的建設(shè)酒店文化一般是由酒店經(jīng)過長期運營而自然積累下來的一種無形理念,分別從物質(zhì)、制度和精神文化三個層次逐步提升酒店的人性化管理水平。物質(zhì)文化通常是指酒店標(biāo)識、酒店裝潢及家居用品還有文化傳播網(wǎng)絡(luò)等方面。以向員工提供溫馨舒適的工作環(huán)境,從軟硬件等多個方面積極為員工提供有利于發(fā)展的工作環(huán)境;制度文化一般是指酒店自身的管理規(guī)章制度和相關(guān)體制體系的建設(shè),任何團隊順利開展工作的前提都離不開一套行之有效的規(guī)章管理體系,所以企業(yè)制度文化建設(shè)也是酒店行業(yè)人性化管理的重要內(nèi)容之一;精神文化通常情況下指以“以人為本”最為理念基礎(chǔ),在此基礎(chǔ)上探索實踐人性化管理的發(fā)展路徑。
結(jié)束語
酒店行業(yè)推行人性化管理是當(dāng)今時代酒店行業(yè)發(fā)展的方向和趨勢。以員工的主觀能動性為根本,使員工切實得到物質(zhì)和精神層面的雙重滿足,自然能夠全身心地投入日常工作,推動酒店地穩(wěn)定發(fā)展和長足進步。所以,要推廣人性化管理在酒店行業(yè)運營管理中普及和應(yīng)用,配合設(shè)立合理的人性化管理體制,保障酒店企業(yè)的順利運營和發(fā)展。
參考文獻:
[1]廖佳麗.以人為本是酒店可持續(xù)發(fā)展的根本途徑[J].科技情報開發(fā)與經(jīng)濟,20xx(17)
[2]石云霞.飯店員工培訓(xùn)中的誤區(qū)淺析[J].商業(yè)現(xiàn)代化,20xx(13)
酒店管理論文2
[1]卞海霞.無縫隙監(jiān)管:中國食品安全的防火墻[J].理論觀察,20xx(1):97
[2]王興國.食用油與健康[M].人民軍醫(yī)出版社,20xx年版
[3]騰月.食品安全規(guī)制研究[D].吉林大學(xué)博士學(xué)位論文,20xx年
[4]劉曉弘.涉地溝油犯罪相關(guān)疑難問題探析[J].華南理工大學(xué)學(xué)報,20xx(2)
[5]隋洪明.食品安全非監(jiān)管保障措施的引入與規(guī)制.法學(xué)論壇[J],20xx(2):96
[6]魏莉.《食品安全法》之懲罰性賠償制度研究[D].湖南大學(xué)碩士學(xué)位論文,20xx年
[7]馬晨光.論食品安全的刑法規(guī)制[D].黑龍江大學(xué)碩士研究生學(xué)位論文,20xx年
[8]李泰然.食品安全監(jiān)督管理知識讀本[M].中國法制出版社,20xx年版
[9]王輝霞.食品安全多元治理法律機制研究[M].知識產(chǎn)權(quán)出版社,20xx年版
[10]徐立明.地溝油犯罪案件的定罪量刑分析[J].人民司法,20xx(12):8
[11]高銘暄.地溝油犯罪的刑法規(guī)制及問題探析[J].法治研究,20xx(2):23
[12]陳永福.中國食用油供給安全分析與預(yù)測[M].中國農(nóng)業(yè)出版社,20xx年版
[13]王艷林.中華人民共和國食品安全法實施問題[M].中國計量出版社,20xx年版
[14]張婦婷.中國食品安全改革規(guī)制研究[D].遼寧大學(xué)博士學(xué)位論文,20xx年
[15]張乾勝.論我國自然人破產(chǎn)制度的構(gòu)建[D].西南政法大學(xué)碩士學(xué)位論文,20xx年
酒店管理論文3
摘要:經(jīng)濟的快速發(fā)展,使旅游與酒店管理等服務(wù)行業(yè)迅速發(fā)展。市場化的需要對專業(yè)學(xué)生的綜合水平提出了更高的要求。加強實踐教學(xué)在教學(xué)工作中的比重,強調(diào)重基礎(chǔ)、強能力的素質(zhì)教育,拓展校企合作的實踐教學(xué)模式,加強學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)是旅游與酒店管理專業(yè)教學(xué)工作的重點,F(xiàn)就目前旅游與酒店管理專業(yè)的實踐教學(xué)體系進行研究與分析,并對部分問題提出相關(guān)建議。
改革開放以來,我國經(jīng)濟迅速發(fā)展,隨著中國加入世界貿(mào)易組織,更多的活動在中國舉行,旅游與酒店管理專業(yè)的市場需求越來越大,對新型人才的需求不斷擴大,提高學(xué)生的專業(yè)能力和綜合素質(zhì)是職業(yè)院校的培養(yǎng)重點,通過一系列的實習(xí)、專業(yè)實踐讓學(xué)生掌握專業(yè)應(yīng)用知識和技能,更加熟練地運用所學(xué)知識進行旅游和酒店工作的管理。
一、高職旅游與酒店管理教學(xué)中存在的問題
改革開放以來,我國旅游業(yè)迅速發(fā)展,同時帶動了酒店服務(wù)相關(guān)行業(yè)的迅速興起,現(xiàn)代旅游業(yè)在我國的國民經(jīng)濟中的地位越來越重要,盡管我國旅游業(yè)的發(fā)展前景比較樂觀,但是旅游發(fā)展中的很多潛力沒有得到充分挖掘,與旅游管理相關(guān)的專業(yè)人才缺乏,綜合能力較差,人才培養(yǎng)數(shù)量和質(zhì)量脫節(jié)。在學(xué)校的教學(xué)過程中存在很多問題,課程設(shè)置不合理,實踐教學(xué)重視不足、教學(xué)設(shè)施缺乏等問題都制約著我國現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展。
。ㄒ唬┙虒W(xué)模式及課程設(shè)置不合理
旅游與酒店管理專業(yè)課程設(shè)置是否合理直接影響學(xué)生的實際能力和綜合素質(zhì),一些高等院校師資力量有限,有的院校旅游與酒店管理專業(yè)更是剛剛成立,對學(xué)生的專業(yè)培養(yǎng)方案定位不準(zhǔn)確,課程設(shè)置不完善,缺乏系統(tǒng)性和科學(xué)性。隨著社會經(jīng)濟的進步,高等素質(zhì)教育理念愈來愈嚴(yán)格,旅游與酒店管理專業(yè)的市場更加規(guī);绻荒芗皶r進行教學(xué)體系的改進,培養(yǎng)的專業(yè)人才將跟不上行業(yè)發(fā)展的變化。
(二)對旅游與酒店管理實踐教學(xué)缺乏重視
旅游與酒店管理專業(yè)的學(xué)生應(yīng)該具備實踐、管理以及服務(wù)能力,這些能力的培養(yǎng)不能僅僅依靠課堂上理論知識積累,還需要完備的理論實踐教學(xué)體系和長期的培養(yǎng)計劃。學(xué)校制定了社會實踐的相關(guān)制度,但是并未在真正意義上重視,缺乏健全的實訓(xùn)基地,在社會實踐的落實和實踐經(jīng)費的重視方面都是很不足,有些學(xué)生和家長對實踐教學(xué)也不重視,導(dǎo)致學(xué)生在實踐過程中想方設(shè)法的逃避,使實踐教學(xué)工作的難度重重。
旅游與酒店管理專業(yè)是一科實踐性極強的課程,學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中應(yīng)該加強實踐能力的培養(yǎng),通過合理的設(shè)置實踐課程來培養(yǎng)學(xué)生的旅游服務(wù)、酒店服務(wù)技能,很多高校對專業(yè)理論課程的教授還算重視,但實踐教學(xué)落后,學(xué)生空有理論知識,但是在實際操作中卻束手束腳,效率低下,錯誤百出,對學(xué)生、企業(yè)的發(fā)展造成不利影響。
。ㄈ⿲嵺`教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施和師資隊伍不完善
學(xué)校實踐教學(xué)設(shè)備缺乏是很多高校的現(xiàn)狀,旅游與酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)方面,受資金和場地的限制,實踐教學(xué)設(shè)施不完善,教學(xué)水平和效果不明顯?v觀所有的旅游與酒店管理專業(yè)的實踐教學(xué),實習(xí)一般都是在大學(xué)最后一個學(xué)期,時間在半個月到三個月不等,由任課老師或者輔導(dǎo)員帶隊進行,從開展的時間和方式來看都是不夠科學(xué)和規(guī)范的。畢業(yè)實習(xí)是每個大學(xué)生必須經(jīng)歷的實踐,但是很多學(xué)校除了畢業(yè)實習(xí)外沒有別的實踐教學(xué)過程,在培養(yǎng)人才的模式中應(yīng)該將暑假實踐、社會調(diào)查、學(xué)校志愿者活動等納入學(xué)生的必修課程,綜合提高學(xué)生的專業(yè)能力。
二、旅游與酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)的重要性
現(xiàn)今,我國教育大力提倡理論與實踐相結(jié)合的實踐教學(xué)模式,但是還沒能在深層次上與相關(guān)企業(yè)建立互惠互利、雙贏共生的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。我國旅游與酒店管理行業(yè)的發(fā)展日趨成熟,對大量掌握創(chuàng)新和服務(wù)意識的人才需求量增大,特別是從事酒店經(jīng)營服務(wù)管理和接待服務(wù)的高素質(zhì)技能型人才更是渴求,這些原因也是我們進行高職旅游和酒店管理專業(yè)人才實踐教學(xué)模式研究的根本原因。
(一)新型人才培養(yǎng)的需要
信息化時代對人才提出更高的要求,實踐能力強、專業(yè)技能好、綜合素質(zhì)高的人才。對旅游和酒店管理專業(yè)來說,應(yīng)側(cè)重于旅游、酒店服務(wù)和管理能力的培養(yǎng),實踐彌補理論,融入企業(yè)文化與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn),根據(jù)市場需求,以素質(zhì)為基礎(chǔ),以能力為目標(biāo)進行培養(yǎng)是教學(xué)的目標(biāo)。為了適應(yīng)現(xiàn)代社會的需要,必須進行教學(xué)模式改革,對人才的培養(yǎng)模式進行優(yōu)化,提高教學(xué)質(zhì)量,增強學(xué)生的綜合素質(zhì)和專業(yè)認(rèn)識,重視創(chuàng)新意識的培養(yǎng),鼓勵個性發(fā)展,讓人才培養(yǎng)方向更貼近市場需要,使每一個學(xué)生走出校門,都能將自己所學(xué)的知識展現(xiàn)在實際工作中,體現(xiàn)自己的價值。
。ǘ┻m應(yīng)經(jīng)濟社會市場的要求
人才的培養(yǎng)是為了更好地適應(yīng)社會市場需要,教學(xué)也要面向市場實際情況,僅靠理論教學(xué)是不足以滿足市場需求的,在教學(xué)過程中應(yīng)該加大實踐教學(xué)的比重,將一些實際案例進行講解分析,適當(dāng)?shù)乜梢圆捎秒p語教學(xué)的模式,讓學(xué)生更好地了解旅游與酒店管理行業(yè)的市場行情,提高學(xué)生的實際操作能力和綜合素質(zhì)。在教學(xué)過程中,應(yīng)堅持與企業(yè)管理的要求相一致,通過實際案例的分析,幫助學(xué)生了解不同企業(yè)的文化和管理模式,權(quán)衡經(jīng)濟效益跟社會責(zé)任的關(guān)系,讓學(xué)生能具體地了解工作內(nèi)容,增強學(xué)生的從業(yè)榮譽感。
。ㄈ┨岣邔W(xué)生的綜合素質(zhì)
旅游與酒店管理專業(yè)是為了培養(yǎng)全面性的人才,無論是思想、知識、能力還是道德、性格、體魄等方面都要協(xié)調(diào)發(fā)展,旅游與酒店管理的高校生通過實踐教學(xué)環(huán)節(jié),可以將平時所學(xué)的理論知識在實踐中驗證,如:接待客人、整理房間、處理顧客的投訴等都將在實踐中得到本質(zhì)的提升。在實踐教學(xué)中學(xué)生能慢慢接觸我國旅游與酒店管理行業(yè)的實際情況,開拓視野,提高社會適應(yīng)能力,激發(fā)社會和職業(yè)的責(zé)任感,全面發(fā)展成為合格的高素質(zhì)專業(yè)人才。
三、構(gòu)建旅游與酒店管理實踐教學(xué)體系
具有一個健全的旅游與酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)體系是高等學(xué)校培養(yǎng)專業(yè)化人才的基礎(chǔ),建立系統(tǒng)性的理論與實踐相結(jié)合的教學(xué)體系,改進理論教學(xué)體系中的弊端,通過循序漸進的理論與實踐相結(jié)合的教學(xué)模式來培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力,重視實踐教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè),提高師資力量,優(yōu)化教學(xué)課程結(jié)構(gòu),更好地發(fā)揮學(xué)生的自主思考和創(chuàng)新的能力,培養(yǎng)服務(wù)意識,給予大學(xué)生充分發(fā)揮的空間,提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。
。ㄒ唬└母锝虒W(xué)理念,合理配置設(shè)備
旅游與酒店管理的實踐教學(xué)改革并不是學(xué)校單方面就能完成的,只有在全校師生、校方的共同努力下才能完成。轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念是實踐教學(xué)改革的首要任務(wù),從教育根本上轉(zhuǎn)變思想,全面落實教育改革任務(wù),做好思想準(zhǔn)備工作才能保障實踐教學(xué)工作的順利進行,才能將各種改革措施落實,思想準(zhǔn)備不足容易造成形式主義。理論聯(lián)系實踐,聽取各方面的意見和建議,完善教學(xué)理念。
充足的教學(xué)設(shè)備和豐富的教學(xué)資源是提高教學(xué)工作效率的基本前提,鑒于教學(xué)設(shè)備在教學(xué)工作中的重要作用,在實踐教學(xué)改革中,高校應(yīng)注重教學(xué)設(shè)施的配置,滿足學(xué)生基本的學(xué)習(xí)要求,與時俱進,一些酒店服務(wù)中常用的用具,拓展學(xué)生的知識面。
。ǘ┻m當(dāng)調(diào)整課程結(jié)構(gòu),分段教學(xué)
學(xué)校應(yīng)加強對旅游與酒店管理專業(yè)的學(xué)科建設(shè),合理增減課程,完善教學(xué)體系,培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng),拓寬知識范圍,為以后的就業(yè)做鋪墊。就旅游與酒店管理專業(yè)來說,總的課程應(yīng)分為理論課和實踐課兩類,理論課上對專業(yè)文化知識、專業(yè)方向理論、基礎(chǔ)文化教學(xué)進行知識授課,實踐課更多的是實訓(xùn)、實習(xí),將理論課所學(xué)習(xí)的文化知識在實訓(xùn)、實習(xí)中親身實踐,得到知識的驗證。
理論與實踐二者是相輔相成的,在課時安排上應(yīng)合理,避免偏重現(xiàn)象的出現(xiàn),利用一年四季旅游特征進行教學(xué)。在4-11月的旅游行業(yè)和酒店行業(yè)發(fā)達時期實行頂崗實習(xí),在旅游淡季則返校學(xué)習(xí),分段教學(xué),合理安排,相互促進,綜合提高學(xué)生專業(yè)素質(zhì)。
。ㄈ⿲⒗碚撚糜趯嵺`,發(fā)現(xiàn)自身不足
在我國旅游旺季的時候進行頂崗實習(xí)不僅能解決旅游和酒店服務(wù)行業(yè)人手短缺,應(yīng)接不暇的困難,也能讓學(xué)校的實踐教學(xué)工作得以順利展開,同時,學(xué)生能在實際工作中驗證所學(xué)的知識,深入了解工作環(huán)境和工作內(nèi)容,對以后工作中可能遇到的問題有一定的了解,培養(yǎng)自身的職業(yè)責(zé)任感。這樣的教學(xué)方式能激發(fā)學(xué)生的自我思考能力,對課堂學(xué)習(xí)的理論知識進行查漏補缺,尋找平時存在的漏洞,完善自我綜合能力。實踐教學(xué)可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動力,轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)方式,變被動為主動,教學(xué)效果事半功倍。
(四)創(chuàng)建一體化的教學(xué)模式
高職院校的旅游與酒店管理專業(yè)就是為旅游行業(yè)和酒店服務(wù)行業(yè)提供專業(yè)人才,以就業(yè)為導(dǎo)向的教育。為了實現(xiàn)教育目標(biāo),針對學(xué)生的個人特點,可以創(chuàng)建學(xué)校和企業(yè)合作的一體化教學(xué)模式,通過學(xué)生和企業(yè)的雙向選擇,按照工作崗位和企業(yè)要求進行訂單式的教育,可以參照“請進來,走出去”的教育模式,將企業(yè)專家請進課堂,分享工作中的經(jīng)驗和教訓(xùn),擴展學(xué)生的知識面和專業(yè)技能。還可以在校外建設(shè)實訓(xùn)基地,聘請一些業(yè)內(nèi)知名人士和資深人士進行指導(dǎo)交流,開展各種講座、報告。定期安排學(xué)生進行頂崗實習(xí),拓寬人才培養(yǎng)渠道,強化學(xué)生的專業(yè)能力和綜合素質(zhì),實現(xiàn)零距離就業(yè)。
四、強化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),保障實踐教學(xué)
完善的教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施和教學(xué)管理體系是實現(xiàn)學(xué)生全面發(fā)展,綜合提高專業(yè)素質(zhì)的前提。健全的實踐教學(xué)體系,一方面,有助于學(xué)生對課堂所學(xué)的理論知識融會貫通,提高專業(yè)能力;另一方面,也能幫助學(xué)校培養(yǎng)理論知識和服務(wù)意識等方面合格的實用性人才。實踐教學(xué)模式是旅游與酒店管理專業(yè)培養(yǎng)專業(yè)人才的有效途徑。
。ㄒ唬┙⑿(nèi)實訓(xùn)基地管理體系
在實訓(xùn)基地建設(shè)完成后應(yīng)單獨培養(yǎng)實訓(xùn)管理員,實踐教學(xué)師資隊伍的數(shù)量和質(zhì)量要有一定的保障,功能齊全,還要注意固定資金的投入,適當(dāng)?shù)仄刚埡吐糜闻c酒店管理行業(yè)相關(guān)的企業(yè)、公司工作中的佼佼者,到學(xué)校的實訓(xùn)基地進行專業(yè)講課。學(xué)生進行畢業(yè)實習(xí)或畢業(yè)論文時,邀請行業(yè)專家進行講座傳授經(jīng)驗,拓寬人才培養(yǎng)的方式。實踐教學(xué)中所使用的設(shè)備和儀器都要跟上時代的步伐,要與企業(yè)使用的儀器設(shè)備相一致,基礎(chǔ)設(shè)施準(zhǔn)備齊全之后,還應(yīng)建立相關(guān)的實訓(xùn)管理體系和制度,良好的管理實踐教學(xué)。
。ǘ┘訌娐糜闻c酒店管理專業(yè)師資隊伍建設(shè)
師資隊伍的強大程度直接決定培養(yǎng)學(xué)生的質(zhì)量,也是旅游與酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)的關(guān)鍵。實踐教學(xué)的講師應(yīng)具備一定實踐能力,在專業(yè)上成績優(yōu)秀,比如有的講師在導(dǎo)游崗位上有過一段工作經(jīng)歷。這樣的教學(xué)模式能精簡機構(gòu),大大提高教學(xué)效率,符合現(xiàn)代高效的辦學(xué)原則。為了提高教師的綜合水平,學(xué)?梢栽诮處熤羞x拔優(yōu)秀的教師到國外或者大型的旅行社、酒店進修,學(xué)習(xí)他們先進的管理經(jīng)驗,對于理論知識水平和操作能力的提高都有很大幫助,可以保證實踐教學(xué)的課程內(nèi)容及時更新,跟上行業(yè)快速發(fā)展的步伐。
五、結(jié)語
全國高校之間的生源競爭十分激烈,旅游與酒店管理專業(yè)的教育規(guī)模也在繼續(xù)擴大,高校工作者應(yīng)該立足市場的需求,準(zhǔn)確對大學(xué)教育的定位,提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量,為行業(yè)輸出專業(yè)型、應(yīng)用型的人才。以實踐教學(xué)為突破口和切入點,培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和服務(wù)意識,充分體現(xiàn)行業(yè)特色。不斷完善綜合性的教學(xué)體系,將理論和實踐有效地結(jié)合成為教學(xué)改革的重點問題。
酒店管理的數(shù)字化發(fā)展論文(精選8篇)
無論在學(xué)習(xí)或是工作中,大家都嘗試過寫論文吧,論文是指進行各個學(xué)術(shù)領(lǐng)域的研究和描述學(xué)術(shù)研究成果的文章。那么一般論文是怎么寫的呢?下面是小編為大家整理的酒店管理的數(shù)字化發(fā)展論文,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店管理的數(shù)字化發(fā)展論文 篇1
【摘要】隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展,酒店的管理如何才能適應(yīng)經(jīng)濟全球化的發(fā)展,是酒店管理學(xué)中最主要的問題。而數(shù)字化管理的出現(xiàn),恰好能夠有效地解決酒店管理的品牌化、全球化的問題,讓酒店的管理更加方便快捷。本文就我國目前酒店數(shù)字化管理的現(xiàn)狀做了討論,同時提出了推動酒店管理數(shù)字化發(fā)展的幾個方法。
【關(guān)鍵詞】酒店管理 數(shù)字化 推動
一、酒店數(shù)字化管理的現(xiàn)狀和問題
。ㄒ唬┓⻊(wù)項目達不到客戶需求
數(shù)字化在酒店管理上的應(yīng)用主要以服務(wù)為主,而消費者往往希望酒店能夠多提供一些消費者所需要的服務(wù)。尤其是商務(wù)人員,在酒店下榻時,由于商務(wù)上的需求,商務(wù)人員就會希望酒店能夠提供安全有效并且便于使用數(shù)據(jù),傳送語音、視頻等網(wǎng)絡(luò)服務(wù)。許多酒店的數(shù)字化服務(wù)不能夠滿足顧客的這些需求,而只是從酒店自身出發(fā)的一系列基于酒店的數(shù)字化管理模式,從而引發(fā)一系列不必要的矛盾,并且降低了酒店的信譽和顧客滿意度,影響了酒店的利益[1]。
(二)管理不夠統(tǒng)一
在我國的酒店數(shù)字化管理中,許多酒店存在著管理不夠統(tǒng)一的問題,并且不同的供應(yīng)商之間的管理軟件也不盡相同。甚至有些酒店不同的部門采用不同的數(shù)字化管理軟件,這樣就會造成員工的學(xué)習(xí)困難,并且酒店的軟件支出成本也會增加,影響酒店的服務(wù)質(zhì)量。此外,管理不統(tǒng)一,酒店的軟件功能千差萬別,在顧客需要數(shù)字化服務(wù)時也會帶來許多問題。與此同時,我國的酒店數(shù)字化管理軟件也需要更加完善和加強。當(dāng)前的數(shù)字化技術(shù)在飛速地發(fā)展,但是有許多酒店仍然不去接觸新技術(shù),而是固守著麻煩又不夠便捷的舊技術(shù)進行酒店數(shù)字化管理,這會大大的影響酒店的服務(wù)質(zhì)量和酒店的品牌。
現(xiàn)代酒店管理前廳部問題及對策論文(通用7篇)
在平平淡淡的日常中,大家都接觸過論文吧,論文的類型很多,包括學(xué)年論文、畢業(yè)論文、學(xué)位論文、科技論文、成果論文等。那么你有了解過論文嗎?下面是小編精心整理的現(xiàn)代酒店管理前廳部問題及對策論文,希望對大家有所幫助。
現(xiàn)代酒店管理前廳部問題及對策論文 篇1
由于現(xiàn)代經(jīng)濟的迅猛發(fā)展,人們對于生活的品質(zhì)要求也逐漸增大。酒店作為提供人們出行辦公的重要場所,其服務(wù)質(zhì)量決定著該酒店的發(fā)展進程。在現(xiàn)代酒店管理中,前廳部的管理是整個酒店管理的重中之重。前廳部,又稱為客服部或者總服務(wù)臺。前廳部的形象代表的就是酒店的形象,其服務(wù)質(zhì)量直接影響著酒店的經(jīng)濟效益。因此,加強酒店前廳部的管理,已然成為酒店管理的關(guān)鍵問題,同時也是人們追求高品質(zhì)生活的必然結(jié)果。
一、現(xiàn)代酒店管理中前廳部存在的弊端
。ㄒ唬┤狈I(yè)性人才
21世紀(jì)是人才的世紀(jì),但是在當(dāng)前的社會中,對人才的需求量大大增加,導(dǎo)致人才嚴(yán)重缺乏。在酒店前廳部管理中,由于酒店員工得不到合理的待遇,因此人員流動性大,人才很難得到長期穩(wěn)定的發(fā)展。對于酒店前廳部來說,培養(yǎng)一個專業(yè)合格的員工,至少需要半年的時間,因此,酒店前廳部不斷地?fù)Q人換位,嚴(yán)重影響酒店服務(wù)質(zhì)量,有的酒店認(rèn)為前廳部只需要員工會推銷客房即可,因此對前廳部的員工沒有系統(tǒng)地培訓(xùn)等,導(dǎo)致酒店前廳部沒有專業(yè)的人才。
。ǘ┕ぷ魅藛T素質(zhì)低
由于酒店對于前廳部的員工不重視,導(dǎo)致前廳部員工對于酒店的了解不足,在介紹酒店特色和客房情況時,出現(xiàn)不專業(yè)現(xiàn)象,影響顧客消費情況。另外,有的前廳部員工沒有形成良好的工作態(tài)度,沒有樹立自己“主人翁”意識,對顧客態(tài)度惡劣,對工作漫不經(jīng)心,這也嚴(yán)重影響了酒店的整體形象和服務(wù)質(zhì)量。
我國酒店管理中存在的問題論文
在平平淡淡的日常中,大家總免不了要接觸或使用論文吧,論文是學(xué)術(shù)界進行成果交流的工具。那么你知道一篇好的論文該怎么寫嗎?以下是小編為大家收集的我國酒店管理中存在的問題論文,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
我國酒店管理中存在的問題論文 篇1
摘要:改革開放以來,我國酒店業(yè)經(jīng)歷了迅猛的發(fā)展。但是,酒店業(yè)在快速發(fā)展的同時也帶來了很多突出的管理問題,這給我國酒店業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展帶來了很大的挑戰(zhàn)。筆者總結(jié)當(dāng)前酒店管理中存在的突出問題,并提出相應(yīng)的對策。
關(guān)鍵詞:酒店管理;制度;人才;企業(yè)文化
一、引言
酒店管理是指根據(jù)市場經(jīng)濟規(guī)律的要求,在一定的原則、程序和方法的指導(dǎo)下,對酒店的人力、物力、財力及其經(jīng)營活動進行有效的計劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制,以保證酒店經(jīng)營活動的正常進行,以最小的投入取得最大的經(jīng)濟效益。
二、我國酒店管理中存在的問題
1、酒店管理專業(yè)人才不足,缺乏培訓(xùn),人才流動性大,嚴(yán)重影響到了酒店的長期發(fā)展。我國的酒店業(yè)雖然興起時間較早,但是因我國國情的原因,很少有人把酒店業(yè)當(dāng)成是正規(guī)的行業(yè),所以這個行業(yè)沒能吸引太多的高層次人才,這不但大大影響了酒店業(yè)人才的培養(yǎng),而且也導(dǎo)致了我國當(dāng)前的酒店管理水平不高。此外,我國酒店中的多數(shù)普通員工沒有主動要求培訓(xùn)的意識,酒店本身又缺乏對普通員工的培訓(xùn),所以酒店員工普遍來說素質(zhì)不高,技能較差,酒店員工自身發(fā)展難以受到重視,所以酒店員工跳槽比較頻繁,這樣的人才頻繁流動大大降低了酒店人力資源優(yōu)勢,也破壞了酒店核心競爭力的培育,對于酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展帶來了嚴(yán)重的影響。
酒店成本管理問題探析論文
在各領(lǐng)域中,大家都不可避免地會接觸到論文吧,論文是指進行各個學(xué)術(shù)領(lǐng)域的研究和描述學(xué)術(shù)研究成果的文章。一篇什么樣的論文才能稱為優(yōu)秀論文呢?以下是小編為大家整理的酒店成本管理問題探析論文,希望能夠幫助到大家。
摘要:
只有把科學(xué)的成本管理措施運用于實踐,對現(xiàn)有的成本管理體系實施改革,才能促進我國酒店企業(yè)整體經(jīng)濟效益的提高,才能在日趨激烈的市場競爭中立于不敗之地。目前我國酒店企業(yè)在成本管理觀念及管理系統(tǒng)上還存在一些問題,在當(dāng)今酒店業(yè)競爭日趨全球化的情況下,要想在競爭中立于不敗之地,就應(yīng)對現(xiàn)有較落后的成本管理方法進行改進。本文在對我國酒店成本管理中存在問題進行分析的基礎(chǔ)上,提出了改進我國酒店成本管理的具體建議。
第一部分:酒店成本管理概述。這一部分是論文得以展開的理論基礎(chǔ)。酒店成本主要是指酒店的運營成本,即酒店在日常經(jīng)營過程中所發(fā)生的相關(guān)成本,不包括前期的酒店建造成本和后期的酒店終結(jié)成本等成本。它不僅包括在酒店實體內(nèi)部發(fā)生的成本,還包括上游成本和下游成本。
第二部分:我國酒店成本管理存在的主要問題。當(dāng)前,酒店企業(yè)成本管理中普遍存在著成本意識淡化、成本管理弱化,成本行為軟化的“三化”現(xiàn)象,致使成本失控日益嚴(yán)重,成本水平高居不下,嚴(yán)重制約著企業(yè)效益的提高,影響了企業(yè)的發(fā)展。第一是管理責(zé)任不明確,企業(yè)內(nèi)部成本管理主體確立失誤;第二是對成本管理對象與內(nèi)容認(rèn)識不清;第三是適應(yīng)市場經(jīng)濟要求的管理模式?jīng)]有確立;第四是成本核算工作有待提高。
酒店客戶關(guān)系管理存在的問題論文
無論在學(xué)習(xí)或是工作中,大家都不可避免地要接觸到論文吧,論文是對某些學(xué)術(shù)問題進行研究的手段。你所見過的論文是什么樣的呢?下面是小編為大家整理的酒店客戶關(guān)系管理存在的問題論文,僅供參考,歡迎大家閱讀。
酒店客戶關(guān)系管理存在的問題論文 篇1
酒店業(yè)是一種十分典型的服務(wù)行業(yè),它擁有許多不同種類的目標(biāo)人群,客戶的消費過程就是酒店人員提供服務(wù)的過程。在這個過程中,研究客戶關(guān)系管理,對于提高酒店的經(jīng)濟效益具有至關(guān)重要的作用。它不僅能夠使得酒店的各個部門團結(jié)一致,而且還能夠為客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),增強客戶對酒店的信任感,使其產(chǎn)生歸屬感,進而為酒店贏得更高的美譽度
一、客戶關(guān)系管理的研究價值
客人選擇酒店的目的,就是希望獲得一個舒適的環(huán)境,收獲一份溫馨美好的體驗。在酒店中,許多崗位都與客戶息息相關(guān),每個服務(wù)細(xì)節(jié)都會影響客戶對酒店的印象。當(dāng)客人離開酒店之后,這些體驗和記憶往往會影響客戶是否再度選擇該酒店客戶關(guān)系管理,就是運用現(xiàn)代的信息技術(shù),通過找出一定的目標(biāo)客戶,然后根據(jù)客戶的不同價值需求和個人愛好,制定個性化的服務(wù)方案,進而實現(xiàn)對客戶的差別化管理。在為客戶帶來滿意的同時,也達到了留住客戶、吸引更多客戶的目的。因此,研究客戶關(guān)系管理,對于酒店的生存和發(fā)展來說,具有重要的研究價值
二、酒店客戶關(guān)系管理中存在的問題
為研究酒店客戶關(guān)系管理存在的問題,有一項在某省開展的專門針對四星級以上酒店有關(guān)客戶關(guān)系管理的問卷調(diào)查中,共發(fā)放了300份問卷,其中同收了280份,問卷的同收率為93.33%,其中有效問卷有265份,有效率為94.64%調(diào)查內(nèi)容不僅包括酒店員工的年齡、性別、工作部門、工作時間以及酒店職務(wù)級別、學(xué)歷等基本資料,還包括員工遇到的問題以及對酒店的建議等本次問卷調(diào)查采用隨機抽樣的方式進行,具有一定的調(diào)查意義,具體的分析結(jié)果如下所示
酒店信息管理系統(tǒng)論文
隨著信息化建設(shè)的發(fā)展,酒店服務(wù)業(yè)與國際市場接軌已成為大勢所趨,酒店業(yè)要迎接這場挑戰(zhàn),就必須提高整體競爭能力,下面為大家分享了酒店信息管理系統(tǒng)的論文,歡迎參考!
酒店信息管理系統(tǒng)論文 篇1
摘要:酒店作為服務(wù)行業(yè)應(yīng)該不斷的完善并提高其服務(wù)體制,才能更好地適應(yīng)時代的發(fā)展,F(xiàn)代化的酒店餐飲、住宿、娛樂于一體,其服務(wù)項目繁多,這也給酒店的管理帶來了困難。而酒店信息管理系統(tǒng)的設(shè)計很好的解決了這些難題,使得酒店的管理更加方便、高效、系統(tǒng),從而促進了現(xiàn)代化酒店的不斷發(fā)展與壯大。
關(guān)鍵詞:酒店信息管理系統(tǒng)論文
隨著我國酒店行業(yè)的發(fā)展以及電子商務(wù)的發(fā)展,人們越來越傾向于網(wǎng)上預(yù)訂酒店,因此加強酒店信息管理系統(tǒng)的開發(fā)是加快酒店發(fā)展的必要條件之一,所以本文就對基于C/S模式的酒店信息管理系統(tǒng)教學(xué)設(shè)計進行了以下的研究。
一、C/S模式的優(yōu)點
1、C/S模式的定義
C/S模式的全稱是Client/Server模式,C/S模式是一種軟件系統(tǒng)結(jié)構(gòu),包括了客戶機和服務(wù)器的結(jié)構(gòu),通過C/S模式可以將任務(wù)分別分配到客戶端和服務(wù)器中,從而大大地降低了軟件系統(tǒng)的通訊費用。使用C/S模式,可以讓系統(tǒng)內(nèi)外的用戶都能夠?qū)?yīng)用系統(tǒng)進行訪問,這也是C/S模式的發(fā)展方向。
2、C/S模式的優(yōu)點
C/S模式在運行過程中具有兩個顯著的優(yōu)點,分別是可以有效地減輕應(yīng)用服務(wù)器運行數(shù)據(jù)的負(fù)荷和能夠?qū)?shù)據(jù)的儲存管理功能變得更加透明化。首先,C/S模式的運行體系由兩個部分組成,分別是前臺程序以及后臺程序,當(dāng)后臺程序被啟動的時候,系統(tǒng)就可以隨時回應(yīng)前臺系統(tǒng)所發(fā)來的請求,而客戶也可以在自己的電腦上對后臺程序進行搜索,并且請求相關(guān)操作的請求,后臺程序在收到操作請求的時候,就可以自動地根據(jù)之前系統(tǒng)所設(shè)置下的規(guī)則來回應(yīng)前臺程序的請求,從而大大地減輕應(yīng)用服務(wù)器在數(shù)據(jù)運行時的負(fù)荷。其次,使用C/S模式能夠讓數(shù)據(jù)的儲存管理功能變得更加地透明化,關(guān)于系統(tǒng)的數(shù)據(jù)儲存管理,是分別由前臺程序和后臺程序進行獨立管理,關(guān)于前臺程序的操作規(guī)則,是由后臺程序來進行設(shè)置,通過后臺程序進行相關(guān)的設(shè)置,可以對訪問前臺程序的用戶進行相關(guān)的權(quán)限設(shè)置。因此,通過相關(guān)權(quán)限以及規(guī)則的設(shè)置,導(dǎo)致在前臺程序訪問的用戶的信息都變得透明化。
酒店管理論文
在平時的學(xué)習(xí)、工作中,大家都經(jīng)常接觸到論文吧,論文是我們對某個問題進行深入研究的文章。相信寫論文是一個讓許多人都頭痛的問題,下面是小編為大家整理的酒店管理論文,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
酒店管理論文 篇1
摘要:酒店行業(yè)較強的專業(yè)性,越來越呼喚職業(yè)從業(yè)者的出現(xiàn)。作為應(yīng)用性較強的酒店管理本科教育必須根據(jù)酒店行業(yè)對人才職業(yè)能力的要求,以職業(yè)能力培養(yǎng)為根本,區(qū)別于其他傳統(tǒng)學(xué)科及專業(yè)實行全方位的優(yōu)化課程教學(xué),高校酒店管理專業(yè)才能越辦越好,才能為酒店企業(yè)提供后續(xù)發(fā)展的人才資源,酒店行業(yè)才能可持續(xù)發(fā)展。
關(guān)鍵詞:酒店管理;專業(yè)性
一、高校酒店管理本科專業(yè)課程教學(xué)存在的問題
1.課程結(jié)構(gòu)與職業(yè)能力培養(yǎng)要求有差距
目前,我國大部分院校酒店管理專業(yè)課程結(jié)構(gòu)都沿襲傳統(tǒng)學(xué)科專業(yè)的習(xí)慣做法,在課程構(gòu)成上基本是參照公共學(xué)科制訂培養(yǎng)方案,分為公共課、專業(yè)課及拓展課三大塊。從傳統(tǒng)的學(xué)時結(jié)構(gòu)上看,核心專業(yè)課占總學(xué)時比例普遍較少,公共基礎(chǔ)課和公共文化課學(xué)時比例最高,專業(yè)拓展課所占學(xué)時量最少,學(xué)生動手訓(xùn)練或?qū)嵺`練習(xí)的機會相對不足。此外,在公共文化課中涉及國學(xué)知識的課時明顯缺乏,沒有將我國五千多年文化精髓融入教學(xué)中,導(dǎo)致出現(xiàn)培養(yǎng)出來的學(xué)生在社會上被稱為“有知識沒文化”的現(xiàn)象。雖然這種現(xiàn)象在其他專業(yè)同樣存在,但隨著全球化經(jīng)濟的發(fā)展,對于酒店從業(yè)人員來講,國學(xué)知識的掌握尤為重要。
2.課程設(shè)計與行業(yè)對人才的要求有較大差距
酒店現(xiàn)調(diào)流行飲品成本控制管理研究論文
無論是身處學(xué)校還是步入社會,大家一定都接觸過論文吧,論文是我們對某個問題進行深入研究的文章。你知道論文怎樣才能寫的好嗎?下面是小編為大家整理的酒店現(xiàn)調(diào)流行飲品成本控制管理研究論文,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。
摘要:
目前,很多酒店在發(fā)展過程中比較重視服務(wù)質(zhì)量的提升,為酒店顧客提供現(xiàn)調(diào)的流行飲品,這在一定程度上能夠提升酒店服務(wù)的質(zhì)量和水平,但是現(xiàn)調(diào)流行飲品與傳統(tǒng)普通飲品相比,無論是材料還是制作流程,都需要耗費酒店一定的資源,包括人力資源和經(jīng)濟資源等,因此現(xiàn)階段酒店現(xiàn)調(diào)流行飲品成本控制管理工作是比較重要的,有利于實現(xiàn)較高質(zhì)量的服務(wù)和理想中的經(jīng)濟效益。文章對酒店現(xiàn)調(diào)流行飲品成本控制管理進行研究,以期促進酒店企業(yè)的快速發(fā)展。
關(guān)鍵詞:
酒店管理;現(xiàn)調(diào)飲品;流行飲品;成本控制;控制管理;
引言:
新時代,國內(nèi)的科學(xué)技術(shù)和社會經(jīng)濟都得到了快速的發(fā)展,人民群眾對各項社會事業(yè)的發(fā)展提出了新的和更高的要求,其中之一就是酒店的服務(wù)工作,為了滿足顧客日益多元化的需求,酒店開始提供現(xiàn)調(diào)流行飲品服務(wù),但是隨著這一服務(wù)項目的開設(shè),使得酒店的成本投入增加了很多,因此酒店自身需要重視現(xiàn)調(diào)流行飲品的成本控制管理工作,保證酒店企業(yè)經(jīng)濟效益。本文將針對酒店現(xiàn)調(diào)流行飲品成本控制管理進行闡述。
1、現(xiàn)階段酒店現(xiàn)調(diào)流行飲品成本控制工作中存在的問題
1.1缺乏戰(zhàn)略指導(dǎo)理念
事實上,在酒店日常經(jīng)營和管理過程中,提供飲品服務(wù)已經(jīng)持續(xù)了很長一段時間。隨著人民群眾基本生活水平的提升,對酒店的飲品服務(wù)提出了更高的要求。但是,由于酒店現(xiàn)調(diào)流行飲品服務(wù)的開設(shè)時間并不長,成本控制管理工作人員對于這一服務(wù)類型的認(rèn)知有一定的欠缺,在實際的成本控制和管理工作當(dāng)中,所采取的措施就是將現(xiàn)調(diào)流行飲品服務(wù)與酒店企業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展結(jié)合,在整體層面上來說缺乏一個有效的戰(zhàn)略指導(dǎo)理念,導(dǎo)致酒店現(xiàn)調(diào)流行飲品服務(wù)缺乏一個長期且穩(wěn)定的發(fā)展規(guī)劃,這對于酒店現(xiàn)調(diào)流行飲品服務(wù)未來的發(fā)展是非常不利的。并且,傳統(tǒng)的酒店現(xiàn)調(diào)流行飲品成本控制工作并沒有對酒店整體的餐飲供應(yīng)鏈進行考量,使得這一服務(wù)的采購成本長期都比較高,這不符合酒店企業(yè)自身的戰(zhàn)略發(fā)展理念。
優(yōu)化高星級酒店客戶關(guān)系管理系統(tǒng)的措施論文
在日常學(xué)習(xí)和工作中,大家總免不了要接觸或使用論文吧,論文是學(xué)術(shù)界進行成果交流的工具。那么你知道一篇好的論文該怎么寫嗎?以下是小編整理的優(yōu)化高星級酒店客戶關(guān)系管理系統(tǒng)的措施論文,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
摘要:
近些年酒店業(yè)在我國發(fā)展較為迅速,人們外出旅行的需求越來越多。各種旅游消費模式和旅游渠道給了游客更多的選擇。酒店作為旅游業(yè)的重要組成部分,面對日益激烈的競爭,如何做好酒店管理,保持良好的利潤增長,已經(jīng)成為旅游學(xué)者和酒店管理者關(guān)注的重要問題。本文首先闡述了高星級酒店顧客關(guān)系的含義及其由來,重點介紹顧客關(guān)系管理的重要性,提出了符合新時期酒店發(fā)展要求的顧客管理模式策略。
關(guān)鍵詞:
高星級酒店,客戶關(guān)系,服務(wù),策略
一、客戶關(guān)系管理的含義及其由來
客戶關(guān)系管理,英文簡稱CRM,在酒店經(jīng)營過程中,酒店為了在競爭中提高核心競爭力,利用相應(yīng)的信息技術(shù)搜集手段(如手機、門戶網(wǎng)站、移動APP)搜集客戶信息并予以整理加工,用語協(xié)調(diào)酒店與顧客關(guān)系,加強酒店與客戶之間的服務(wù)交互,從而提升酒店管理能力,向顧客提供更具個性化服務(wù)的過程。最終目的是提高顧客滿意度,吸引新客戶并加強客戶忠誠度,為酒店增加市場份額。
二、CRM在高星級酒店中的應(yīng)用
酒店業(yè)發(fā)展速度越來越快,面對的客戶要求也越來越多,同業(yè)間的競爭愈發(fā)激烈,不僅應(yīng)該贏得客戶,還應(yīng)該盡最大努力留住他們。利用crm等技術(shù)手段收集客戶信息,通過梳理、篩選酒店所需數(shù)據(jù),了解分析客戶的消費偏好及心理預(yù)期,做出正確合適的調(diào)整為顧客提供其所需的酒店產(chǎn)品及服務(wù)。顧客只有在真正感受到所接受的服務(wù)超過以往且超過其心理預(yù)期時,才能真正意義上的得到滿足,達到滿意的程度。這些是客戶逐漸提高對酒店的忠誠度的基礎(chǔ)。分析顧客心理,星級越高的酒店其酒店產(chǎn)品及消費層次越高,顧客對其有著相當(dāng)?shù)男睦眍A(yù)期,對其要求也會區(qū)分于其他低端酒店。例如在高低端酒店餐廳分別消費,同樣菜品單價差了兩倍,顧客對酒店的心理預(yù)期也會不同,對酒店的服務(wù)態(tài)度、環(huán)境、衛(wèi)生等內(nèi)外部因素的要求都會有所差別。通過CRM系統(tǒng)有效的.收集客戶信息并予以處理,可以有效地分析客戶偏好,能夠更好地為顧客提供個性化服務(wù),使其達到滿足狀態(tài)。
酒店管理專業(yè)論文開題報告
無論是身處學(xué)校還是步入社會,大家最不陌生的就是論文了吧,論文一般由題名、作者、摘要、關(guān)鍵詞、正文、參考文獻和附錄等部分組成。為了讓您在寫論文時更加簡單方便,下面是小編整理的酒店管理專業(yè)論文開題報告,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
一、研究進展
隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展,中外各個企業(yè)之間的競爭日趨激烈,企業(yè)的管理體系也越來越完善,其中最重要的表現(xiàn)在于越來越多的企業(yè)逐步認(rèn)識到是企業(yè)興衰成敗的關(guān)鍵因素之一,于是員工這個概念出現(xiàn)在眾多管理者的思緒中。
具體來說,員工滿意度是指員工對其各種特征加以解釋后所得到的綜合結(jié)果,它主要涉及的是某一種工作情境因素是否影響到其工作的滿意程度[1].員工滿意度是企業(yè)健康狀況和員工積極狀態(tài)的“晴雨表”,而員工滿意度調(diào)查則是測量的工具[2].在知道了這個成功的秘訣之后,企業(yè)正越來越多地運用調(diào)查方法來了解員工的滿意度狀況。
最早的關(guān)于“員工滿意度”這個概念來自于西方管理思想,國外對員工滿意度的研究已經(jīng)超過半個世紀(jì),傳統(tǒng)意義上的員工滿意度主要指工作滿意度[3].而據(jù)本人分析總結(jié),對于員工滿意度的研究主要分為兩個密不可分的部分,一是員工滿意度的影響因素即其維度;二是員工滿意度的調(diào)查方法和測量工具。在員工滿意度的維度研究方面,1935年美國學(xué)者Hop pock的經(jīng)典研究“Job Satisfaction”提出員工滿意度是員工在心理和生理兩方面對環(huán)境因素的滿足感受,也就是員工對工作環(huán)境的主觀感受[2].20世紀(jì)50年代后期,美國心理學(xué)家赫茲伯格提出了著名的雙因素理論,他將與工作滿意度相關(guān)的因素稱為滿意因素或激勵因素,將與工作不滿意相關(guān)的因素稱為不滿意因素或保健因素[5].其后,洛克指出員工滿意度構(gòu)成因素包括工作本身、報酬等十個因素;阿莫德和菲德曼提出其構(gòu)成因素包括上司、經(jīng)濟報酬等六個因素等也對員工滿意度的維度進行了一系列研究。