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西點師崗位職責
隨著社會一步步向前發(fā)展，崗位職責使用的情況越來越多，崗位職責包括崗位職務范圍、實現(xiàn)崗位目標的責任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關系等。一般崗位職責是怎么制定的呢？下面是小編幫大家整理的西點師崗位職責，希望對大家有所幫助。
西點師崗位職責1
西點師/烘焙師-南京-00031 南京糖糖屋電子商務公司 南京糖糖屋零食物語食品有限公司,南京糖糖屋電子商務公司,糖糖屋零食 職位描述
熟練制作各種糕點餅干類產(chǎn)品
崗位職責
1、制作各類糕點餅干類產(chǎn)品
2、掌握烘焙的原料知識、烘焙常用設備及工具的'使用方法和日常保養(yǎng)。
3、督導食品原料的管理,合理地控制食品成本。
任職要求
1、本科學歷,經(jīng)驗豐富者可適當放寬學歷要求。
2、有巧克力產(chǎn)品的研制經(jīng)驗及配方。
3、專業(yè)烘焙師,能夠熟練掌握各類西點的制作技術和烘焙工藝。
4、有創(chuàng)新精神,可以根據(jù)市場需求結合公司情況在原有技術上不斷改進和研發(fā)新品種。
5、具備餐飲行業(yè)健康證明,衛(wèi)生意識佳。
西點師崗位職責2
西點師/烘焙師-南京-00031 南京糖糖屋電子商務公司 南京糖糖屋零食物語食品有限公司,南京糖糖屋電子商務公司,糖糖屋零食 職位描述
熟練制作各種糕點餅干類產(chǎn)品
崗位職責
1、制作各類糕點餅干類產(chǎn)品
2、掌握烘焙的原料知識、烘焙常用設備及工具的使用方法和日常保養(yǎng)。
3、督導食品原料的'管理,合理地控制食品成本。
任職要求
1、本科學歷,經(jīng)驗豐富者可適當放寬學歷要求。
2、有巧克力產(chǎn)品的研制經(jīng)驗及配方。
3、專業(yè)烘焙師,能夠熟練掌握各類西點的制作技術和烘焙工藝。
4、有創(chuàng)新精神,可以根據(jù)市場需求結合公司情況在原有技術上不斷改進和研發(fā)新品種。
5、具備餐飲行業(yè)健康證明,衛(wèi)生意識佳。
西點師崗位職責3
高級西點師崗位職責
高級西點師 珠海市山麥咖啡館 珠海市山麥咖啡館，山麥咖啡館崗位要求:
1.精通面包(歐包、丹麥酥、牛角)、蛋糕、西點制作;
2.組織編制菜譜，并對出品成本進行控制及管理;
3.督導下屬員工對食品原料的管理，保證出品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量;
4.能獨立研發(fā)新品，根據(jù)上級領導要求定期出新品;
5.負責保持并不斷提高餅房出品特色;
6.嚴格管控餅房出品質量;
7.較強管理能力，合理安排部門員工工作，餅房日常運作;
8.需五星級酒店廚師長工作經(jīng)歷5年以上
高級西點師崗位
西點師崗位職責4
工作內(nèi)容:1-按照要求獨立打制蛋糕胚、裁胚及奶油打發(fā)工作;2-按照要求獨立準備各類蛋糕(含慕斯)用輔料(水果、巧克力刨花等);3-經(jīng)過培訓后可制作簡單的裱花蛋糕
能力要求:
1、熱愛烘培行業(yè);
2、了解并會制作蛋糕胚、會基礎抹面(直面);
3、了解蛋糕用基礎器具的使用;
4、態(tài)度端正、有積極的.學習意識、具備良好的團隊協(xié)作意識、有良好衛(wèi)生意識及養(yǎng)成習慣
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