食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)自1958年成立以來(lái)，經(jīng)過(guò)幾代人的不懈努力，走出了一條特色鮮明的可持續(xù)發(fā)展道路，已成為全國(guó)食品科教領(lǐng)域的排頭兵。2000年、2006年成為黑龍江省重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，2010年，成為國(guó)家級(jí)特色專(zhuān)業(yè)。專(zhuān)業(yè)建設(shè)50多年來(lái)，在人才培養(yǎng)、學(xué)科建設(shè)、社會(huì)服務(wù)等方面成果顯著，為祖國(guó)的食品工業(yè)和人才培養(yǎng)做出了巨大貢獻(xiàn)。

　　食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)圍繞學(xué)校的建設(shè)目標(biāo)和總體定位，以提高學(xué)生創(chuàng)新、創(chuàng)造、創(chuàng)業(yè)能力和實(shí)踐能力為目標(biāo)，“堅(jiān)持以人為本，突出龍江特色、提升辦學(xué)質(zhì)量、強(qiáng)化社會(huì)服務(wù)的辦學(xué)理念，立足全省，服務(wù)東北，面向全國(guó);為經(jīng)濟(jì)建設(shè)、社會(huì)發(fā)展和科技進(jìn)步提供支撐”。全面提升質(zhì)量與辦學(xué)效益，立足龍江，為國(guó)家食品工業(yè)發(fā)展提供人才和技術(shù)支持。

　　該專(zhuān)業(yè)隸屬于東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院，依托“乳品科學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”、“大豆生物學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”等高水平的科研平臺(tái)，教學(xué)科研基礎(chǔ)雄厚。

　　黑龍江省優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與加工研發(fā)平臺(tái)、黑龍江出入境檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心等實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，為實(shí)踐教學(xué)搭建了堅(jiān)實(shí)的平臺(tái)。

　　目前，食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)共有教職工72人，其中校級(jí)教學(xué)名師1人,農(nóng)業(yè)部崗位科學(xué)家2人，龍江學(xué)者2人;國(guó)家百千萬(wàn)人才1人;中國(guó)乳品、中國(guó)肉品、中國(guó)蛋品加工業(yè)十大杰出人物各1人;黑龍江省杰出青年基金獲得者4人。

　　該專(zhuān)業(yè)擁有12000平方米實(shí)驗(yàn)室，2009年實(shí)驗(yàn)中心成為“國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心”。五年來(lái)，共獲得各項(xiàng)建設(shè)經(jīng)費(fèi)700余萬(wàn)元，設(shè)備總值達(dá)1500元萬(wàn)元，儀器設(shè)備先進(jìn)、種類(lèi)齊全、配套充足，能夠充分滿(mǎn)足實(shí)驗(yàn)教學(xué)的要求。

　　食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)共完成大學(xué)生科技創(chuàng)新項(xiàng)目、開(kāi)放項(xiàng)目350項(xiàng)，直接參加學(xué)生 1600人次，獲獎(jiǎng)36項(xiàng)。積極組織學(xué)生參加SIFE世界杯、丹尼斯克杯、諾維信杯、蒙牛杯等創(chuàng)新大賽連創(chuàng)佳績(jī);其中SIFE世界杯創(chuàng)業(yè)競(jìng)賽一、二等獎(jiǎng)各一項(xiàng)。丹尼斯克杯“營(yíng)養(yǎng)與健康”學(xué)生創(chuàng)新競(jìng)賽中獲得優(yōu)秀獎(jiǎng)2項(xiàng)、三等獎(jiǎng)1項(xiàng)、一等獎(jiǎng)1項(xiàng);諾維信杯“酶在食品工業(yè)中的應(yīng)用”學(xué)生創(chuàng)新大賽中獲全國(guó)一等獎(jiǎng)。學(xué)生科技創(chuàng)新活動(dòng)豐富多彩，碩果顯著。

　　教學(xué)效果顯著，學(xué)生就業(yè)率保持在90%以上，畢業(yè)生得到了社會(huì)廣泛認(rèn)可。眾多從食品學(xué)院走出的畢業(yè)生已逐漸成為支撐國(guó)家食品業(yè)發(fā)展的領(lǐng)軍人物和國(guó)內(nèi)外知名專(zhuān)家。

　　在國(guó)家“質(zhì)量工程”建設(shè)中，取得了豐碩的成果。建設(shè)了1個(gè)國(guó)家實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心，1個(gè)國(guó)家人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)區(qū)、1個(gè)國(guó)家及特色專(zhuān)業(yè)，1個(gè)省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，1個(gè)校級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，1個(gè)省級(jí)重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，2個(gè)老工業(yè)基地改造項(xiàng)目;1人獲得了校級(jí)教學(xué)名師，建設(shè)了4門(mén)省級(jí)精品課，10門(mén)校級(jí)精品課;編寫(xiě)教材45部;承擔(dān)教學(xué)研究項(xiàng)目36項(xiàng);發(fā)表教學(xué)論文44篇，獲得省級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)2項(xiàng)。

　　食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)教師還承擔(dān)了國(guó)家“863”項(xiàng)目、國(guó)家自然基金項(xiàng)目、國(guó)家重大科技支撐項(xiàng)目、國(guó)家奶業(yè)重大專(zhuān)項(xiàng)、國(guó)家大豆重大專(zhuān)項(xiàng)、國(guó)家星火計(jì)劃、國(guó)際合作項(xiàng)目及省部級(jí)科研項(xiàng)目190項(xiàng)，科研經(jīng)費(fèi)總額達(dá)5300萬(wàn)元。已獲得科研成果98項(xiàng)，其中國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)3項(xiàng)，申請(qǐng)國(guó)家專(zhuān)利70項(xiàng)，發(fā)表科研論文1200 篇，其中SCI收錄65篇，EI收錄35篇。