華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院于2008年3月由華南理工大學(xué)原輕工與食品學(xué)院和資源科學(xué)與造紙工程學(xué)院合并而成。學(xué)院由國(guó)家教育部與廣東省政府共建，是首批進(jìn)入教育部“211工程”、“985工程”建設(shè)的單位之一，是我國(guó)輕工和食品工程領(lǐng)域高層次人才培養(yǎng)與科學(xué)研究的重要基地。本學(xué)院的制漿造紙工程、制糖工程、食品科學(xué)學(xué)科均成立于1952 年，是華南理工大學(xué)學(xué)科歷史最長(zhǎng)、教學(xué)與科研實(shí)力雄厚的專業(yè)。其中食品專業(yè)是當(dāng)時(shí)教育部設(shè)立的唯一“食品工學(xué)”本科專業(yè)。制糖學(xué)科從1960年開始招收碩士研究生，1981年被國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)為全國(guó)第一批博士學(xué)位授予點(diǎn)。制漿造紙工程學(xué)科從1962年開始招收碩士研究生，1984年獲博士學(xué)位授予權(quán)。制漿造紙工程與制糖工程自1988年以來(lái)連續(xù)被評(píng)為國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科，并于2007年被評(píng)為“輕工技術(shù)與工程”一級(jí)學(xué)科國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科；同年，食品科學(xué)被評(píng)為二級(jí)學(xué)科國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科。輕工技術(shù)與工程學(xué)科于1991年建立全國(guó)首批博士后科研流動(dòng)站，食品科學(xué)與工程學(xué)科于1999年建立博士后科研流動(dòng)站。
　　目前學(xué)院設(shè)有輕化工研究所、輕化工程系、資源科學(xué)與工程系、食品科學(xué)與工程系和食品質(zhì)量與安全系，擁有制漿造紙工程國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、造紙與污染控制國(guó)家工程研究中心、淀粉與植物蛋白深加工教育部工程研究中心、農(nóng)產(chǎn)品資源綠色加工廣東省高等學(xué)校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和廣東省國(guó)際制糖新技術(shù)研發(fā)中心，擁有2門國(guó)家級(jí)精品課程（食品加工與保藏原理、制漿造紙?jiān)�理與工程），2個(gè)廣東省名牌專業(yè)（輕化工程、食品科學(xué)與工程）。我院把培養(yǎng)具有高級(jí)工程技術(shù)和科學(xué)研究能力的高層次專業(yè)人才及管理人才作為目標(biāo)，在上級(jí)部門的領(lǐng)導(dǎo)和支持下，開拓進(jìn)取，銳意改革，勇于創(chuàng)新，各項(xiàng)工作蒸蒸日上，教學(xué)和科研在國(guó)內(nèi)保持領(lǐng)先水平。