重慶有什么特產(chǎn)
外地朋友來(lái)重慶，都會(huì)忍不住想帶點(diǎn)特產(chǎn)回去和親朋好友分享，重慶人離家上學(xué)工作，也要帶點(diǎn)特產(chǎn)給朋友同事。重慶的特產(chǎn)很多，下文為大家一一介紹!
一、古鎮(zhèn)磁器口陳麻花
清朝末年，古鎮(zhèn)陳麻花憑借其獨(dú)特的口味從此在巴渝大地流傳開(kāi)來(lái);因其選料上乘，采用全手工制作，具有香、酥、脆、爽，久放不棉等特點(diǎn)。磁器口麻花又稱(chēng)陳麻花，指重慶市磁器口所產(chǎn)麻花。磁器口麻花有10個(gè)品種：原味、黑芝麻、椒鹽、黑米、玉米、冰糖糯米、麻辣、海苔、巧克力、蜂蜜。作原味，香甜可口，入口即化，老少皆宜;椒鹽麻花，口味純正，酥脆化渣;麻辣麻花，重慶口味，集甜、麻、辣于一體，回味無(wú)窮;新產(chǎn)品蜂蜜麻花，口味純正，含有豐富的礦物質(zhì)元素。
二、合川桃片
合川桃片始創(chuàng)于1840年。用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成，是重慶市地方名產(chǎn)之一。特點(diǎn)為粉質(zhì)細(xì)潤(rùn)，綿軟，片薄，色潔白，味香甜，突出濃郁的桃仁，玫瑰香味。1917年曾在巴拿馬博展會(huì)上，獲巴拿馬金質(zhì)獎(jiǎng)。
三、江津米花糖
江津米花糖，因產(chǎn)于重慶江津區(qū)而得名，是重慶市的著名特產(chǎn)之一。米花糖是江津的傳統(tǒng)老字號(hào)產(chǎn)品，至今已有近百年歷史。五十年代后期，江津米花糖就開(kāi)始進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，遠(yuǎn)銷(xiāo)香港和南洋�，F(xiàn)代江津米花糖，銷(xiāo)往北京、廣州、深圳、上海、昆明、新疆等234個(gè)城市，還遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、新西蘭等國(guó)家和地區(qū)，深受各地消費(fèi)者的喜愛(ài)。
四、白市驛板鴨
白市驛板鴨是重慶的著名特產(chǎn)，以產(chǎn)于市屬巴縣白市驛而得名，已有100多年歷史，經(jīng)腌漬、烘烤等多道工序，精制作而成，臘香可口、余味無(wú)窮，系高蛋白、低脂肪、飲酒佐餐之佳品。素以色、香、味、型俱佳而聞名于世。
鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類(lèi)多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
五、梁平柚
梁平柚、梁山柚即指梁平平頂柚。梁平柚，果實(shí)碩大，芳香濃郁，汁多味甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱(chēng)為“天然水果罐頭”，與廣西沙田柚、福建文旦柚并稱(chēng)為中國(guó)三大名柚。
六、涪陵榨菜
涪陵位于長(zhǎng)江與烏江匯合之處。該處出產(chǎn)一種莖部發(fā)達(dá)、葉柄下有乳狀突起的青菜頭。清光緒年間，涪陵人邱壽安在湖北宜昌開(kāi)設(shè)“榮生昌”醬園。他雇用的伙計(jì)鄧炳成選用肉厚質(zhì)嫩的青菜頭，讓風(fēng)吹至半干，加鹽揉搓腌漬，然后再用木榨榨干鹽水和菜中酸水，再放上作料，裝壇密封。這種用木榨加工的菜，就取名“榨菜”。由于它具有脆、嫩、鮮、香的獨(dú)特風(fēng)味，大受群眾歡迎。起初邱家嚴(yán)格保密，獲利甚厚。后來(lái)腌制方法逐漸傳開(kāi)，到1935年，榨菜作坊已遍及四川沿長(zhǎng)江一帶，年產(chǎn)達(dá)四十五萬(wàn)壇，其中涪陵占二十五萬(wàn)壇，所以“涪陵榨菜”名聲大振，至今未衰。
七、江津白酒
先將整粒高粱加沸水浸泡，蒸煮糊化，攤涼;然后培菌糖化，續(xù)糟發(fā)酵，定時(shí)定溫蒸餾取酒;再經(jīng)陳釀酯化，使酒質(zhì)更加醇厚豐滿(mǎn);最后檢驗(yàn)，勾兌，裝瓶而成。整個(gè)過(guò)程貫徹勻、透、適三要求。酒液清澈透明，純凈無(wú)雜，醇厚芳香，回味甘爽。
八、梁平張鴨子
張鴨子，源自重慶梁平，三代祖?zhèn)鼷u烤工藝，以干、香、瘦特色聞名，成為重慶一大特產(chǎn)。解放前，張鴨子張興海隨其義父張良俊在萬(wàn)縣太白巖設(shè)店賣(mài)燒臘。新中國(guó)成立初期，張興海來(lái)到梁山縣(現(xiàn)梁平縣)西中街賣(mài)燒臘。他一邊繼承義父的'鹵制技術(shù)，一邊進(jìn)行鹵鴨料方及技術(shù)的研究。經(jīng)過(guò)反復(fù)試制，在1953年7月研制出具有一定特色的鹵烤鴨。
九、武隆羊角豆干
武隆羊角豆干是重慶著名的特產(chǎn)，相傳采仙女山下天然泉水，納滔滔烏江悠悠清風(fēng)，匯數(shù)百年傳統(tǒng)工藝，取營(yíng)養(yǎng)保健研究成果，終凝聚成這一爽滑留香的民俗精品。川味以麻辣甲天下，羊角豆干便是重慶的特色美味代表之一，它具有開(kāi)胃等功效，是居家旅游的必備之品。
十、榮昌鹵白鵝
榮昌鹵白鵝是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于渝菜系客家菜。此菜主要特點(diǎn)是色澤金黃發(fā)亮、五香味濃、粑軟適中、骨質(zhì)松脆、骨髓香滑、肉感香嫩，調(diào)料微辣、適口，姜蔥味齊備，食之回味。鹵鵝鹵鵝，盯一眼走不脫。這句榮昌城內(nèi)的順口溜可是老少皆知，因?yàn)槊康街形�、傍晚時(shí)分，大街小巷都是鹵鵝飄香。
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