上海有什么特產(chǎn)小吃
很多外地來的朋友都在問，來上海旅游買什么特產(chǎn)回去好?上海有什么特產(chǎn)小吃?一般人都會(huì)回答大白兔奶糖、五香豆、崇明糕等等。
鮮肉月餅
蘇式月餅的一種，顧名思義，餡完全是由一大團(tuán)鮮肉(豬肉)做成。誰說月餅只能中秋節(jié)吃?只要好吃什么時(shí)候都可以吃嘛!
口感要飽滿，要從里酥到外，皮脆而粉，又潛伏著幾分韌，豐腴的肉汁慢慢滲透其間，可謂一絕。
蝴蝶酥
上海的老牌點(diǎn)心了，肯定有很多人從小就吃過。說它想蝴蝶，其實(shí)我覺得更像愛心啊~
蝴蝶酥的重點(diǎn)就在于“酥”，外圈酥脆，黃油味濃郁，中間的部分卻軟糯，且?guī)е匚兜哪滔�。很適合平常吃的小點(diǎn)心，缺點(diǎn)是絕對(duì)是減肥的大敵!
蟹殼黃
蟹殼黃金黃香酥，因?yàn)橄駱O了蒸熟的螃蟹殼而得名。又酥又脆，滿口留香。是用油酥加酵面作坯，先制成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。
此餅味美咸甜適口，皮酥香脆。有人寫詩贊它“未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下”。蟹殼黃的餡心有咸、甜兩種。咸味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。
梨膏糖
梨膏糖其實(shí)是一道藥膳，它用杏仁、川貝這些中藥良材制作而成。上海的梨膏糖不用飴糖，全用白砂糖，吃起來香甜爽口。
品種也很豐富啦，百果梨膏糖、火腿梨膏糖、玫瑰梨膏糖等等。止咳梨膏糖最受歡迎，不僅味美，還可以止咳平喘、生津開胃。最適合霧霾天吃!
購買請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)城隍廟。
五香豆
滬語有“勿吃城隍廟五香豆，等于沒來過上海”之說。
城隍廟五香豆皮薄肉松，鹽霜均勻，咬嚼柔糯。吃到嘴里香噴噴、甜滋滋，別有風(fēng)味。特別適合邊看電視邊吃，根本停不下來。
同上。
高橋松餅
高橋松餅產(chǎn)地在浦東，是最負(fù)盛名的'土特產(chǎn)，已有一百多年的歷史。它的制作技藝于2007年6月被批準(zhǔn)列入第一批上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，并被收錄入《中國(guó)傳統(tǒng)食品大全》。
它的選料十分嚴(yán)格，如豆沙松餅，紅豆沙一定得選崇明的赤豆，若是棗泥餡就非山東大棗莫屬。高橋松餅還有另外一個(gè)比較寫實(shí)的名字：細(xì)沙千層餅。層層酥皮包裹著細(xì)而糯的餡料，口感柔酥松軟，香而不膩。
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