十大新疆美食
新疆有三美，美景美人還有美食。這三者完美地組合在一起，滿足了我對(duì)于天上人間的想象。這三美中最讓我欲罷不能，樂在其中的就是美食。
10、烤包子
食如其名，烤包子當(dāng)然是烤出來的，值得一提的是，在哪里烤出來的呢?不是烤箱，而是馕坑。所以說啊，如果你想吃上烤包子，必須要找一個(gè)有馕坑的店，這是不是很難得啊，當(dāng)然這在新疆還是蠻普遍的。烤包子里滿滿的都是和洋蔥拌在一起腌制過的羊肉丁，從馕坑出爐以后，皮色黃亮，輕咬一口，濃濃的肉香味撲面而來，香濃的羊油霸占了你的整個(gè)嘴巴。
9、馕坑肉
你肯定猜出來了，馕坑肉和烤包子是一家的，都是從馕坑里出來的。我在南京的很多同學(xué)都知道新疆有好吃的烤肉串，架子肉，烤全羊，但很少有人知道馕坑肉。但是!在我心里，馕坑肉完全是超越了烤肉串，架子肉的存在。為什么?第一，馕坑肉的每一塊肉都比烤肉串上的大，完全滿足了肉食動(dòng)物們的胃與心，比如我，嘿嘿。第二，馕坑肉是在馕坑里燜熟，不需要明火，比起烤串健康綠色，因?yàn)槭菭F熟的，馕坑肉外焦里嫩，口感度五顆星。第三，馕坑肉不僅有肉，還有好吃的馕。這個(gè)馕可不是普通的馕。
8、椒麻雞
椒麻雞是新疆美食中的一道經(jīng)典菜式，不論是在正式的宴席還是三口之家的飯桌上都有它的存在。椒麻雞色澤清亮，紅的花椒，綠的小蔥，黃的姜絲，還有白嫩的雞肉，入口麻而不燥，鮮咸并存，清爽可口。做為涼菜，在夏天椒麻雞充當(dāng)美酒佳肴中的點(diǎn)睛之作，冬天呢?他的出現(xiàn)則會(huì)讓你眼前一亮，在你享用完它以后，它的麻味提神醒腦。在我看來椒麻雞因?yàn)榭诟熊浤鄣碾u肉，顏色亮麗的配料理所當(dāng)然地成了涼菜中的貴族小姐。
7、新疆炒米粉
對(duì)于新疆的女孩來說，檢驗(yàn)?zāi)信笥褠鄄粣勰愕闹匾獦?biāo)準(zhǔn)之一就是，愿不愿意陪你一起吃炒米粉。炒米粉中的'米粉較粗，很精道，嚼起來QQ噠。炒米粉屬于醬香類菜式，因而湯汁濃，味道重。炒米粉的種類很多，你可以自由選擇雞肉或是牛肉，常見的配菜有芹菜，小白菜，酸菜。我最愛的就是酸菜牛肉炒米粉，而且必須爆辣。新疆的美少女們長(zhǎng)大后回憶起中學(xué)時(shí)光，難忘的是那個(gè)笑容甜美，元?dú)馐愕暮瞄|蜜，她陪你一起臭美，一起暗戀，一起回家，還有陪你一起吃米粉。
6、薄皮包子
包子是加了特技的薄皮包子。薄皮包子可不是烤得，而是蒸的，不過呢，味道品相又不同于普普通通的蒸包子，有點(diǎn)像灌湯包子，色白油亮，皮薄餡多。你咬一口啊，當(dāng)心嘍，小心洋蔥胡椒味的湯汁四溢。
5、抓飯
剛才說到薄皮包子配抓飯很好吃，現(xiàn)在我們就來說說抓飯。抓飯很出名，有多出名?我和大學(xué)同學(xué)說我是新疆人，她下意識(shí)問我那你是不是天天吃抓飯啊。天天吃抓飯倒沒有，但一段時(shí)間不吃抓飯，的確覺得少了點(diǎn)什么。我曾經(jīng)有個(gè)哥們?cè)谏细咧袝r(shí)創(chuàng)造了連續(xù)十六天中午吃抓飯的記錄，傲視我們一眾吃貨，為什么到了十七天中斷啊，說來也有趣，他喜歡的姑娘約他一起吃學(xué)校門口的爆辣雞肉炒米粉。在我看來抓飯的靈魂不是油亮生輝的大米，不是香醇可口的羊肉，而是鮮甜美味的胡蘿卜。
4、粉湯
新疆是多民族聚居地，有很多回族人民世代在新疆生活�；刈宓膫鹘y(tǒng)美食很多，不得不提的就是粉湯與丸子湯。先說粉湯。簡(jiǎn)單來說粉湯就是加了粉塊的羊肉湯，輔以大白菜等時(shí)令蔬菜。粉塊的好壞直接決定粉湯美味與否，一般有豌豆粉和土豆粉兩種。豌豆粉白亮白亮的，但是比較硬。而土豆粉顏色略暗，口感彈滑勁道。
3、丸子湯
剛提到粉湯，是不是很誘人啊，不僅有香濃的味道還有五彩繽紛的品相。別急，還有一道傳統(tǒng)回民美食和粉湯比起來毫不遜色，那就是丸子湯。比起粉湯的酸中帶辣，丸子湯更偏重鮮而醇厚，講究保留牛肉湯的原汁原味，從配料上說一青二白，干干凈凈。若說那粉湯是美艷潑辣的妙齡少婦，那丸子湯就是清新脫俗的花季少女。
2、黃面烤肉
黃面又叫涼面，是夏天里大家常吃的一道街頭小吃，基本和炒米粉的地位持平。黃面柔韌耐拉，細(xì)滑精道，放上切好的芹菜丁，黃瓜絲，澆上香醋蒜泥辣椒面調(diào)好的湯汁，和剛剛烤好的羊肉拌在一起。每次夏天很熱媽媽不想做飯，自己出去吃一份黃面點(diǎn)幾串烤肉拌在一起，我真的會(huì)在心里笑著說一句很高興遇見你。是不是有點(diǎn)傻?但是美食啊，它與愛一樣不可辜負(fù)的原因就是它能真真正正給你的心一點(diǎn)觸手可及，伸手可尋的慰藉，即使微小，但心意十足。
1、大盤雞
看完前九個(gè)，可能有些朋友已經(jīng)急了，怎么還沒寫到大盤雞啊，好戲當(dāng)然在后面，不怕等嘛。新疆大盤雞可是聞名全國的，來南京以后不論哪里的清真餐館，都有一道號(hào)稱西北風(fēng)味的正宗新疆大盤雞。只是每次我去吃大盤雞都是乘興而去，敗興而歸。要想吃大盤雞，還是在新疆吃得好。大盤雞里精髓不僅是香辣的大塊雞肉，更在于軟糯的大土豆片。
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