恩施土特產(chǎn)有哪些

　　恩施土家族苗族自治州（簡稱恩施州），是湖北省的自治州、地級行政區(qū)，位于湖北省西南部，地處鄂、湘、渝三�。ㄊ校┙粎R處。西連重慶市黔江區(qū)，北鄰重慶市萬州區(qū)，南面與湖南省湘西土家族苗族自治州接壤，東連本省的神農(nóng)架林區(qū)，宜昌市。恩施土特產(chǎn)有哪些？跟著小編一起去看看吧。

　　恩施土特產(chǎn)有哪些1

　　1、巴東獨活

　　據(jù)《中華本草》記載，獨活別名獨搖草，又名巴東獨活、肉獨活。平均海拔1700米的西淌村，山大人稀、森林植被密集覆蓋、土壤肥沃，是獨活的最佳生長地帶之一，所產(chǎn)獨活藥效好，市場俏，被譽為巴東獨活。 藥材性狀： 藥材略呈圓柱形，下部2～3分枝或更多，長10～30cm。根頭部膨大，圓錐狀，多橫皺紋，直徑1.5～3cm，頂端有莖、葉的殘基或凹陷。表面灰褐色或棕褐色，具縱皺紋，有隆起的橫長皮孔及稍突起的細根痕。質(zhì)較硬，受潮則變軟，斷面皮部灰白色，有多數(shù)散在的棕色油室，木部灰黃色至黃棕色，形成層環(huán)棕色。有特異香氣，味苦、辛，微麻舌。 功效： 有廣泛的抗菌作用；能抑制二磷酸腺苷體外誘導的大鼠血小板聚集；具有拮抗鈣通道阻滯劑受體的活性。此外還有解痙、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、抗炎、光敏等作用。佛手柑內(nèi)酯對實驗性胃潰瘍有中等強度的保護作用。

　　2、來鳳鳳頭姜

　　鳳頭姜，因其形似鳳頭而得名，主產(chǎn)湖北省恩施土家族苗族自治州來鳳縣，品質(zhì)優(yōu)良、風味獨特，鮮子姜無筋脆嫩、富硒多汁、辛辣適中、美味可口。遠銷東南亞市場。來鳳縣志記載，來鳳栽培鳳頭姜的歷史已有300多年，因其形似鳳頭而得名。其姜柄如指，尖端鮮紅，略帶紫色，塊莖雪白。鳳頭姜富含多種維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、糖、姜油酮、酚、醇以及人體必需的鐵、鋅、鈣、硒等微量元素，具有健脾開胃、祛寒御濕、加速血液循環(huán)，延緩衰老、防癌之功效，并能從中提取姜油酮、姜油、香精等醫(yī)藥化工用品。來鳳縣屬中亞熱帶大陸性季風濕潤型山地氣候，溫暖濕潤，四季分明，雨量充沛，加上土地肥沃，是“一碗泥巴一碗飯”的好地方，非常適合生姜種植。每年中秋節(jié)前后，這里的生姜就大量上市，每年不僅大量外銷，當?shù)氐慕�農(nóng)還被外地請去當“姜師傅”，到湖南、貴州、重慶等地傳播生姜種植技術和加工方法。

　　3、鶴峰茶

　　在2004年底公布的第三批中國名特優(yōu)經(jīng)濟林之鄉(xiāng)名單中，鶴峰縣榮膺“中國茶葉之鄉(xiāng)”稱號。鶴峰縣有茶園10.8萬畝，去年茶葉總產(chǎn)量近6500噸，總產(chǎn)值1.45億元，出口創(chuàng)匯380萬美元，直接為農(nóng)民提供現(xiàn)金收入5000萬元，茶葉已成為該縣農(nóng)民致富的第一大支柱產(chǎn)業(yè)。該縣在茶葉生產(chǎn)過程中，重點推廣應用了機剪機采、無性系良種、名優(yōu)茶加工及無公害生產(chǎn)等新型適用技術，10.8萬畝茶園中有9.5萬畝通過了中國有機茶開發(fā)與發(fā)展中心的認證。茶葉產(chǎn)業(yè)是鶴峰縣的第一名片、特色產(chǎn)業(yè)培植的第一重點、農(nóng)民增收的第一財源。該縣聚合眾力構建“生產(chǎn)有標準、產(chǎn)品有標志、質(zhì)量有檢測、認證有程序、市場有監(jiān)管、企業(yè)有龍頭”的茶葉產(chǎn)業(yè)格局，截至目前，全縣茶園面積已達25萬畝，茶葉年產(chǎn)值過5億元，茶農(nóng)直接現(xiàn)金收入2.6億元。

　　4、金絲桐油

　　“金絲桐油”是湖北省來鳳縣著名土特產(chǎn)，其濃度大﹑色澤橙亮金黃﹑可牽拉成絲，故有“金絲桐油”之美稱�！敖鸾z桐油”質(zhì)量為中國桐油之冠，獲湖北省“產(chǎn)品金獎”和“暢銷產(chǎn)品獎”。金絲桐油是一種良好的干性油，具有干燥快、比重輕、光澤好、不導電、抗熱潮、耐酸堿及防腐防銹等優(yōu)良特性，廣泛應用于農(nóng)業(yè)、軍工、電器、化工以及家具、工藝品等行業(yè)。金絲桐油的醫(yī)藥價值很高：降低毛細血管的'通透性和脆性，對治療腦血栓后遺癥和腦動脈硬化效果較好。民間還用桐油治療小孩肚疼，將桐油搓熱后直接敷在小孩肚臍上便可，更具殺菌之功能。來鳳縣是湖北省油桐基地縣之一，清《來鳳縣志》載：“桐油，膏桐所榨之 圖2 來鳳縣種植的金絲油桐.油也。樹不甚高，而子相繁，花淡白，中有紅縷，九、十月子熟，乃剝?nèi)∫哉ビ�，其油有黑白兩種，其枯可糞田。”

　　5、板橋黨參

　　板橋黨參，中藥材著名品種，湖北省的特產(chǎn)，國家地理標志認證產(chǎn)品。原產(chǎn)于恩施市板橋鎮(zhèn)，1981年7月被正式確定為“中國板黨”，也稱“板橋黨參”，簡稱“板黨”。板橋黨參，有效成份含量高，品質(zhì)優(yōu)良，被列為中國四大名黨參之首。 恩施板橋黨參是中國四大名黨參之首。.板黨根含揮發(fā)油、黃苓素、多 圖1 板橋黨參.種葡萄糖、微量生物堿、皂甙、蛋白質(zhì)等成份，每克含硒量達0.04ppm。以根入藥，是調(diào)理身體，益氣、補虛、提高免疫力的最佳食材之一。具有補氣血、養(yǎng)脾胃、潤肺生津、治療身體虛弱之功能�？蔁跞獬�，泡酒飲。在國外，板黨的功效與人參有同等之說。它條直且長，頭小，身粗，尾細，分枝少，獅子頭，泥鰍尾，皮皺，糙米色，菊花心，糖質(zhì)軟，嚼之無渣，尤以干后不返糖而利于長期保存。

　　6、利川山藥

　　又名薯蕷。多年生纏繞藤木，有青、白、紅藤三種。四月生苗延蔓，紫莖綠葉，葉有三尖，似白牽牛花葉而更光潤。五六月開花成穗，乳白色。結莢成簇，莢凡三棱合成，空而無仁，大小不一，皮色土黃而肉白，可用以繁殖，煮食甘滑與其根同。地下具圓柱形肉質(zhì)塊莖，如腳掌者，稱腳板苕。多用塊莖或珠芽繁殖，塊莖供食用；中醫(yī)學上用作益健脾胃、補肺腎藥，性平、味甘，主治脾虛泄瀉、消渴、遺精、帶下等癥。據(jù)浙江農(nóng)大《高等院校教材》載：山藥含水分76.76%，碳水化合物19.68%，蛋白質(zhì)1.89%，脂肪0.06%，粗纖維0.45%，灰分1%，還含有維生素A、B、C、E，膽堿、粘液汁、酶、薯芋皂甙等。利川山藥以塊莖大、根須大、根須少、皮薄、肉細、味美而著稱。主產(chǎn)團堡、元堡、涼霧等地，年產(chǎn)達1000噸以上，主銷川、鄂、湘諸省。

　　7、恩施玉露

　　恩施玉露產(chǎn)于湖北恩施。湖北產(chǎn)茶歷史悠久，早在唐代就已很著名，現(xiàn)仍是我國的重要產(chǎn)茶省份。恩施玉露產(chǎn)于湖北恩施市東郊五峰山。恩施玉露是中國保留下來的為數(shù)不多的一種蒸青綠茶，其制作工藝及所用工具相當古老，與陸羽《茶經(jīng)》所載十分相似。 日本自唐代從我國傳入茶種及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶，其玉露茶制法與恩施玉露大同小異，品質(zhì)各有特色。曾稱“玉綠”,因其香鮮爽口,外形條索緊圓光滑,色澤蒼翠綠潤,毫白如玉,故改名“玉露”。恩施玉露，發(fā)源于現(xiàn)恩施市芭蕉鄉(xiāng)一帶，相傳于清康熙年間，恩施芭蕉黃連溪有一蘭姓茶商，壘灶研制，所制茶葉，外形緊圓、堅挺、色綠、毫白如玉，故稱《玉綠》。

　　8、來鳳藤茶

　　來鳳特產(chǎn)----藤茶其味甘淡性涼，具清熱解毒、抗菌消炎、祛風除濕、強筋骨、降血壓、降血脂和保肝等功效，是一寶貴的食藥兩用植物資源，民間常用于高血壓病、感冒發(fā)熱、心腦血管疾病、濕疹、皮炎等的防治，在缺醫(yī)少藥年代發(fā)揮了功不可滅的作用。經(jīng)中國藥科大學等科研單位對其提取物進行研究發(fā)現(xiàn)其有效成份為蛇葡萄素及雙氫楊梅素等黃酮類化合物，最小抑菌及殺菌濃度相當于等量黃連素。藤茶具有廣泛的藥理活性，迄今未發(fā)現(xiàn)任何毒副作用。經(jīng)傳統(tǒng)技術與現(xiàn)代工藝精制而成的藤茶產(chǎn)品，可以直接開水浸泡飲用，甘甜清香、回味長久。

　　9、宣恩火腿

　　正宣恩火腿沿用中式火腿傳統(tǒng)工藝,結合土家苗寨腌臘技術精制而成,選料考究,工藝獨特,質(zhì)量上乘,歷史悠久,與浙江金華火腿、江蘇如皋火腿、云南宣威火腿并稱為中國四大名腿。宣恩火腿質(zhì)量技術要求

　　一、原料及輔料要求

　　1．豬種及養(yǎng)殖要求：圈養(yǎng)的本地黑豬，養(yǎng)殖時間8至10個月。

　　2．豬腿：新鮮后腿，重量4kg至6kg。

　　3．鹽：腌制鹽。

　　二、加工工藝流程

　　選料→修坯→腌制→洗曬→上架發(fā)酵→落架堆疊→整理，整個工序在8個月以上。

　　10、鶴峰葛仙米

　　葛仙米葛仙米俗稱天仙米、天仙菜、水木耳、田木耳，為水生藻類植物，屬藍綠藻的一種，單細胞，無根無葉，墨綠色，珠狀，純野生，是名副其實的純天然綠色食品。相傳東晉時期，煉丹術家、醫(yī)學家、道教理論家葛洪在隱居南土時，災荒之年采以為食，偶獲健體之功能。后來葛洪入朝以此獻給皇上，體弱太子食后病除體壯，皇上為感謝葛洪之功，遂將“天仙米”賜名“葛仙米”，沿稱至今。葛仙米營養(yǎng)豐富，是宴席佳品，含有15種氨基酸、多種維生素和其它自然食品不及而人體必需的微量元素錳、鈣、鋅、鐵、磷等礦物質(zhì)成分。食用時干鮮宜烹，糖鹽可調(diào)，蒸、炒、湯不拘，其味鮮美�！侗静菥V目》贊葛仙米為“肥絕佳食”。此外，葛仙米還有藥用保健功能，據(jù)《全國中草藥匯編》介紹，葛仙米“性寒、味淡，可以消熱、收斂、益氣、明目，主治夜盲癥、脫肛；外用可治燒傷、燙傷及護膚美容等”。

　　恩施土特產(chǎn)有哪些2

　　湖北省恩施州十大特產(chǎn)是利川山藥、關口葡萄、金絲桐油、伍家臺貢茶、鶴峰葛仙米、來鳳鳳頭姜、貢水白柚、巴東獨活、利川莼菜、板橋黨參。其中利川山藥是地道的山珍佳肴，是來自山野的“綠色之風”，富含硒、鍺等稀有微量元素。

　　利川山藥：

　　利川山藥是湖北省恩施利川市特產(chǎn)。利川山藥在利川市有1500多年的種植歷史，素有"山藥之鄉(xiāng)"的美譽。利川山藥是地道的山珍佳肴，是來自山野的“綠色之風”，富含硒、鍺等稀有微量元素，性平味甘、無副作用，是醫(yī)療上一種常用中藥，也是人們喜食的一種上乘滋補蔬菜和天然保健品。

　　利川山藥中尤以利川市團堡鎮(zhèn)產(chǎn)的紅皮山藥品質(zhì)最佳、藥用價值高，質(zhì)地堅實，水分充足，硬度適中，外形整齊，色澤漂亮，根毛稀少，肉質(zhì)雪白，口感松軟細膩，綿甜適口，脆嫩甜香，素稱"林野山珍"。20世紀70年代，利川山藥被國家衛(wèi)生部確定既是食品，又是良藥的96種動、植物之一。2007年09月06日，原國家質(zhì)檢總局批準對"利川山藥"實施地理標志產(chǎn)品保護。

　　關口葡萄：

　　關口葡萄，是湖北省恩施建始縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。因僅在花坪鎮(zhèn)關口鄉(xiāng)村坊村(小地名關口，位于景陽關(建平關)附近)生長，故名關口葡萄。在葡萄家族中，關口葡萄品質(zhì)絕倫、雍容高貴，可與新疆吐魯番葡萄媲美，堪稱一絕。

　　關口葡萄果粒著生中等緊湊，每穗平均著粒數(shù)為40-60粒，果粒呈卵圓形或近圓形，果皮較薄，其色澤綠而透明，有如碧玉;其果香四溢，果肉柔軟多汁，可溶性固含物為16.5-18%，味甜可口，回味無窮。關口葡萄，屬白玫瑰變種，種植歷史近百年，1866(清同治五年)《建始縣志》記載建始就有栽培葡萄的歷史。

　　金絲桐油：

　　金絲桐油，湖北省恩施來鳳縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。來鳳桐油濃度高，色澤金黃，沾之可牽拉成絲，故稱之為"金絲桐油"，早在清朝同治年間，來鳳縣就有"萬擔桐油下洞庭"的贊譽;1953年中國國家政務院給"金絲桐油"頒發(fā)了"來鳳桐油質(zhì)量第一"的錦旗；1968年，來鳳"金絲桐油"在湖北省桐油質(zhì)量評比中名列榜首。

　　1984年，中國林科院亞熱帶植物研究所對中國27個地區(qū)的桐油進行抽樣化驗，認定來鳳"金絲桐油"質(zhì)量為中國桐油之冠，并在《中國地圖冊》和《世界地圖冊》上對來鳳"金絲桐油"作為土特產(chǎn)珍品進行介紹，堪稱土家族聚居區(qū)的物華天寶;2005年在湖北省第二屆林博會上來鳳"金絲桐油"獲得了"產(chǎn)品金獎"和"暢銷產(chǎn)品獎"。

　　伍家臺貢茶：

　　伍家臺貢茶，湖北省恩施宣恩縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。在一千多年前，唐朝陸羽著《茶經(jīng)》，就寫到巴山含宣恩伍家臺的"茶者，南方之嘉木也"、"一尺、二尺乃至數(shù)十尺，其巴山、峽川，有兩人合報者，伐而掇之"，這標志著在唐朝茶圣陸羽就開始關注宣恩伍家臺這塊茶葉圣地了，宣恩的茶樹進入了世界級茶文化書籍。乾隆四十九年(1784年)，宣恩伍家臺茶進獻宮廷。

　　乾隆品嘗后贊不絕口，親題"皇恩寵錫"，賜匾于茶葉經(jīng)營與制作者伍昌臣，伍家臺貢茶由此而得名。伍家臺貢茶味甘、湯色清綠明亮、似熟板栗香。泡頭杯茶，湯清色綠，甘醇香郁;深綠中透淡黃，熟栗香郁;湯碧泛青，芳馥橫溢，其色、香、味、形不變，保持新茶的一切特點。

　　鶴峰葛仙米：

　　鶴峰葛仙米，湖北省恩施鶴峰縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。葛仙米，并不是谷類，是一種淡水野生藻類植物，出口歷史悠久。之所以稱之為“米”，是因為其形狀像米粒一樣，采集干燥后顆粒圓形，煮熟后大小比米粒大。葛仙米作為席間美食，其色翠碧可愛，其味清新甘鮮，不僅營養(yǎng)極為豐富，而且還具有較高效食療價值，葛仙米性味甘、淡、寒，有清熱明目作用，能治目赤紅腫、夜盲癥、燙傷。

　　據(jù)《藥性考》：“(葛仙米)消神解熱，痰火能療，且久服延年�！薄度珖�中草藥匯編》記載：葛仙米性寒。味淡，可以清熱、由斂、益氣、明目和能治療夜盲癥、脫肛以及外用可治療燒傷、燙傷等疾病。清史記載為貢品、御膳，末代皇帝溥儀的.著作《我的前半生》中有道菜就叫“鴨丁熘葛仙米”。

　　來鳳鳳頭姜：

　　來鳳鳳頭姜，湖北省恩施來鳳縣特產(chǎn)。因其形似鳳頭而得名，又名“來鳳姜”，是來鳳縣民間經(jīng)過長期選育穩(wěn)定下來的地方優(yōu)良生姜品種。其姜柄如指，尖端鮮紅，略帶紫色，塊莖雪白。鳳頭姜富含多種維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、糖、姜油酮、酚、醇以及人體必需的鐵、鋅、鈣、硒等微量元素。

　　鳳頭姜除是佐餐必備佳品外，更具有健脾開胃、祛寒御濕、加速血液循環(huán)、延緩衰老、防癌之功效，還可提取姜油酮、姜油、香精等醫(yī)藥化工用品。姜油酮治療關節(jié)炎具有顯著療效。2007年12月28日，國家質(zhì)檢總局批準對"來鳳鳳頭姜"實施地理標志產(chǎn)品保護。

　　貢水白柚：

　　貢水白柚屬于湖北省宣恩縣獨有的特色水果，為地理標志保護產(chǎn)品。憑借酸可口、耐貯藏等優(yōu)良特質(zhì)而享譽全國。貢水白柚果實中大，平均單果重1000克以上，果實倒卵圓形，蒂部稍偏微凹，有溝紋，果面黃白色，油胞中細;果皮中厚，海綿層白色；汁胞脆嫩，酸甜適度，味濃，無苦、麻等異味，少核或無核，脫衣易，耐貯藏。

　　在中國水果的舞臺上，貢水白柚與沙田柚、琯溪蜜柚各領風騷，成為中國三大名柚之一。宣恩貢水白柚栽培歷史可追溯到清朝中期。據(jù)《宣恩縣志》記載：“宣南李家河、高羅等皆有橘柚種植，尤以波洛河江姓人家白皮柚為佳”。因生長在貢水河畔，故名貢水白柚。據(jù)此推算，貢水白柚具有100多年的種植歷史。

　　巴東獨活：

　　巴東獨活，湖北省恩施巴東縣特產(chǎn)。據(jù)《中華本草》記載，獨活別名獨搖草，又名巴東獨活、肉獨活，表面灰褐色或棕褐色，具縱皺紋，有隆起的橫長皮孔及稍突起的細根痕。質(zhì)較硬，受潮則變軟，斷面皮部灰白色，有多數(shù)散在的棕色油室，木部灰黃色至黃棕色，形成層環(huán)棕色，有特異香氣，味苦、辛，微麻舌。

　　平均海拔1700米的西淌村，山大人稀、森林植被密集覆蓋、土壤肥沃，是獨活的最佳生長地帶之一，所產(chǎn)獨活藥效好，市場俏，被譽為巴東獨活。巴東獨活有廣泛的抗菌作用；能抑制二磷酸腺苷體外誘導的大鼠血小板聚集；具有拮抗鈣通道阻滯劑受體的活性。此外還有解痙、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、抗炎、光敏等作用。2009年08月31日，原國家質(zhì)檢總局批準對"巴東獨活"實施地理標志產(chǎn)品保護。

　　利川莼菜：

　　利川莼菜，湖北省恩施利川市特產(chǎn)。莼菜又名蒪菜、水葵、馬蹄草、湖菜，屬睡蓮科多年生草本水生植物，是珍貴的水生蔬菜，以幼嫩莖梢和水中的初生卷葉為食用部分，由于莼菜口感滑潤，為其他任何蔬菜所不及，堪稱一絕。莼菜自古就被視為珍貴蔬菜，"莼羹鱸膾"這個成語，就形象地反映了莼菜絕佳的美味。

　　醫(yī)學研究表明，莼菜的膠質(zhì)中所含的葡萄糖甘露聚糖確有一定的抗癌作用。因其含有豐富的膠質(zhì)蛋白、碳水化合物、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，長期食用具有很好的保健作用。20世紀80年代，利川大力發(fā)展莼菜，種植面積達1.5萬畝，年產(chǎn)莼菜1400余噸，產(chǎn)量占全國80%以上，被稱為"中國莼菜之鄉(xiāng)"。2004年12月23日，原國家質(zhì)檢總局批準對"利川莼菜"實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護。

　　板橋黨參：

　　板橋黨參，中藥材著名品種，湖北省恩施市板橋鎮(zhèn)的特產(chǎn)，國家地理標志認證產(chǎn)品。板橋黨參，有效成份含量高，品質(zhì)優(yōu)良，被列為中國四大名黨參之首。板藍根含揮發(fā)油、黃苓素、多種葡萄糖、微量生物堿、皂甙、蛋白質(zhì)等成份，每克含硒量達0.04ppm。以根入藥，是調(diào)理身體，益氣、補虛、提高免疫力的最佳食材之一。具有補氣血、養(yǎng)脾胃、潤肺生津、治療身體虛弱之功能。

　　可燉肉吃，泡酒飲。在國外，板栗的功效與人參有同等之說。板橋黨參最早為野生，19世紀初(清·嘉慶年間)《施南府志》載：“板橋嵩壩百余家，大半藥師兼藥戶，刀砍火種笑人忙，拋卻農(nóng)書翻藥譜，雪后點種子勻排，云葉燕時芽漸吐，自然蔓長與藤抽，三年不用占晴雨”。詳細記述了當時板橋黨參由野生轉為廣泛栽種，成為中國黨參傳統(tǒng)道地產(chǎn)區(qū)。

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