上海有哪些值得帶的特產(chǎn)
上海作為我國(guó)中心城市，是最早開(kāi)發(fā)的沿海城市之一，很多東西已經(jīng)發(fā)展的比較全面了，很多人去上海出差，去上海旅游，總要帶點(diǎn)什么東西回去。接下來(lái)小編為您帶來(lái)了上海有哪些值得帶的特產(chǎn)，歡迎閱讀！
上海有哪些值得帶的特產(chǎn)
1、蝴蝶酥
所謂蝴蝶酥就是外形類似蝴蝶的一種小酥餅，是一層層酥皮構(gòu)成的，不僅造型好看，味道也不錯(cuò)。奶味很重，但是并不顯得太膩，顏色很漂亮，吃上一口整個(gè)口腔都彌漫著一股子奶味，也是非常不錯(cuò)的甜點(diǎn)選擇。
2、高橋松餅
高橋松餅的歷史也比較悠久了，制作工藝非常繁雜，所出的成品也是非常不錯(cuò)的。不僅皮薄而且層次感很多很分明，內(nèi)餡非常扎實(shí)，一口下去慢慢的都是滿足，簡(jiǎn)直太棒了還不趕快行動(dòng)起來(lái)。
3、梨膏糖
現(xiàn)在上海街頭還可以看到梨膏糖，如果有耐心的話可以停下來(lái)觀賞老工藝者熬制梨膏糖你的過(guò)程，也是挺有趣的。梨膏糖主要原料是白砂糖和杏仁，再加上十幾種中國(guó)的中藥材，慢火熬制而成，喝了對(duì)身體很好，帶回去也非常好看。
4、狀元糕
狀元糕也是歷史悠久的一種小吃了，距今有一百多年的歷史。壯陽(yáng)糕在古時(shí)候著考狀元的寓意，寓意很不錯(cuò)，吃起來(lái)口感也挺好的，價(jià)格比較便宜。
5、上海木雕
上海是我國(guó)木雕的重要的產(chǎn)地，技藝比較嫻熟。上海木雕不僅構(gòu)圖比較精美，層次也很分明，是非常適合擺在家里裝飾工藝品，而且上海木雕送人非常優(yōu)雅大方，也顯得非常有心意。
6、嘉定竹刻
嘉定竹刻也是我國(guó)非常優(yōu)秀的民間工藝，老工藝者經(jīng)過(guò)多年的千百次練習(xí)，工藝已經(jīng)非常精湛，再加上竹子特殊的質(zhì)地，呈現(xiàn)出不一樣的美感，自古以來(lái)竹子的品格被人們贊揚(yáng)，竹刻也變得更加高貴起來(lái)。
7、上海絨繡
絨繡顧名思義就是用絨線繡出來(lái)的作品，這種產(chǎn)品色澤比較鮮艷，搭配也很和諧，再加上繡者精湛的工藝，優(yōu)秀的審美，繡出來(lái)的作品不僅有著精良的造型，層次也是非常清晰的，是值得一買(mǎi)的工藝品。
8、上海玉雕
上海玉雕主要做的類別是牌子和手玩件，無(wú)一不精美別致，既帶著傳統(tǒng)的韻味又有現(xiàn)代的氣息，是非常不錯(cuò)的首飾。當(dāng)然上海玉雕價(jià)格比較貴，要酌情購(gòu)買(mǎi)不要盲從。
9、城隍廟五香豆
可能大家搜覺(jué)得五香豆沒(méi)有什么了不起的，為什么還非要去上海吃。但是上海城隍廟五香豆是非常出名的，不僅采用上好的豆子，火候也是非常講究的，加上特殊的調(diào)料，吃上一顆還是美滋滋，多帶幾包回去也不顯得累贅。
10、七寶方糕
上海七寶寺的七寶方糕是最真宗的，要購(gòu)買(mǎi)的話就去那里購(gòu)買(mǎi)吧。吃起來(lái)非常甜糯，但是并不顯得膩人，中間夾著多種餡料，口味非常豐富，這么好吃的.糕點(diǎn)價(jià)格居然非常便宜，簡(jiǎn)直良心。
拓展
上海特產(chǎn)糕點(diǎn)是什么
定勝糕
定勝糕是用粳米粉，糯米粉加紅曲粉，白糖和少量清水拌勻放入模子蒸熟，呈紅色。上海的定勝糕淵源來(lái)自杭州，始于南宋，不是常熟。上海最著名的是沈大成和喬家柵兩家老字號(hào)。
條頭糕
條頭糕又名豆沙條頭糕，以玫瑰細(xì)沙作為餡料，裹以纖薄糯米粉團(tuán)，是著名上海糕點(diǎn)。外面撒糖桂花即為桂花條頭糕，創(chuàng)新作法是撒上椰蓉，號(hào)稱雪花條頭糕。
重陽(yáng)糕
重陽(yáng)吃糕始于唐朝，糕粉為鑲粉(糯米粉與梗米粉的比例為1：4，詳細(xì)做法見(jiàn)薄荷糕)，白糖400克，紅綠瓜絲、香草、香精各少許，餡料為豆沙，面料為玫瑰花、核桃肉、瓜子仁。
薄荷糕
將糯米，粳米攙和淘凈，靜置，至米粒發(fā)酥，用手指能捻碎時(shí)，磨成粉，用32眼銅絲篩篩過(guò)，便成鑲粉。將鑲粉中間挖一個(gè)塘，加入白糖，薄荷香精及冷水，拌和擦透后用16眼篩篩成糕粉。用模子制成生糕坯，置旺火上蒸成。
桂花拉糕
將白糖用熱水溶化，放入糯米粉中調(diào)制成糊狀，倒入涂過(guò)油的盤(pán)內(nèi)，上籠蒸熟，冷卻后撒上白糖、桂花，切成菱形小塊即成，色澤玉白，香甜糯滑。城隍廟綠波廊餐廳名點(diǎn)。
奉賢方糕蒸成為16塊小方糕，七寶方糕則是一大塊成型。方糕生坯的制作工序少了三道，但餡料豐富得多，除了豆沙，還有棗泥、芝麻等等。
松糕
農(nóng)歷歲暮新春，上海地區(qū)盛行的饋贈(zèng)松糕，其習(xí)俗始于嘉定。松糕以糯米、粳米摻合磨干粉，在籠屜內(nèi)側(cè)刷一層芝麻油，把糕粉鋪上，鋪豆沙，最后將蓮子、蜜棗、核桃塊撒勻放在糕面上，大火沸騰后，放糖豬油丁、玫瑰花直至糕熟。喬家柵和五芳齋(百果松糕)最為出名。
黃松糕
糯米、粳米粉加紅糖，可成黃松糕。此糕點(diǎn)源于蘇州，蘇州最著名老字號(hào)為黃天源。
蜜糕
蜜糕，又稱百果蜜糕，蜜棗去核，同核桃肉一起切成碎丁。糯米粉、白糖、蜜棗丁、核桃丁、松子仁、瓜子仁、清水拌勻。蒸籠內(nèi)鋪上紗布，倒入糕粉，上鍋蒸約10分鐘至熟即可。取出糕倒在案板上，用干凈濕布蓋住，稍晾趁熱用雙手揉碎，再搓成寬7厘米、高10厘米的條，晾涼后，切成0.3厘米厚的薄片即成。
綠豆糕
上海的綠豆糕始于清朝，以綠豆粉、糯米粉、白糖、植物油柔糅合成糕粉，餡料為玫瑰豆沙，上籠蒸熟即成。老字號(hào)當(dāng)推五芳齋和老大房。
赤豆糕
上海赤豆糕除了原味外還有玫瑰赤豆糕和桂花赤豆糕，糕粉為糯米粉，粳米粉，白糖，紅曲粉和豆沙拌合，蒸時(shí)加豬油，加玫瑰或桂花即成玫瑰赤豆糕和桂花赤豆糕。上海最著名的為五芳齋和老半齋。利苑也有赤豆糕，味道不錯(cuò)但風(fēng)味已不同。
橘紅糕
橘紅糕最早源于南潯，是冬季時(shí)令小吃，配料為炒糯米粉、綿白糖、糖桔皮、糖玫瑰花和紅曲米粉。成品為一厘米見(jiàn)方的小塊，一盒紅白色橘紅糕各半，造型玲瓏，剔透如玉，糯滑可口，甜韌適中，玫瑰桔香，糯而不粘，甜而不膩。
云片糕
云片糕的糕粉很講究，糯米要碾去米皮，留下米心。磨得極細(xì)，連續(xù)過(guò)篩，綿細(xì)如面，炒熟，且要保持白凈，然后存放半年后拌合極細(xì)的砂糖使用。摻合豬油、欖仁、芝麻、香料拌勻，壓縮成形。最后由鋒利的大方刀，切成片片，薄如書(shū)頁(yè)即成。
葉榭軟糕
軟糕分方糕、素糕、桂花白糖糕3個(gè)品種。方糕以豬油、豆沙、棗仁、紅綠瓜絲、綿白糖為餡心，外現(xiàn)呈正方形，色澤鮮艷，特點(diǎn)為肥、香、甜;素糕系混入上等綿白糖，外現(xiàn)呈大塊長(zhǎng)方型，雪白細(xì)膩，松、軟、甜、涼，糯而不粘，盛夏季節(jié)一周內(nèi)不餿變;桂花白糖糕以全糯米加桂花、白糖、豬油、豆沙制成;外觀呈圓盤(pán)形，松、軟、甜、香、肥，吃起來(lái)松軟香甜而不膩。
千層油糕
這個(gè)毫無(wú)疑問(wèn)是揚(yáng)州傳入的名點(diǎn)，所以上海當(dāng)年是以老半齋和綠楊邨的為佳。千層糕用發(fā)酵面、白糖、熟豬油和糖豬油板丁加工制成。菱形方塊，芙蓉色，半透明，共64層，層層糖油相間，其白如雪，揭之千層，綿軟甜潤(rùn)。
棗泥千層糕
在油糕制作工藝上，每次折面在加砂糖、豬油的同時(shí)抹上棗泥，成品即成棗泥千層糕。
馬拉糕
上海馬拉糕傳自廣東師傅，適應(yīng)上海人口味而自成上海名點(diǎn)。用發(fā)酵面團(tuán)(靜餳2小時(shí))加白糖、熟豬油揉透，加入蛋液成面漿，上籠旺火沸水20分鐘蒸成。上海馬拉糕比粵系古法馬拉糕，豪放的多。
發(fā)糕
上海馬拉糕的工藝源自發(fā)糕。其實(shí)大多數(shù)上海人是搞不太清兩者的區(qū)別的。都是甜甜的，膨松柔軟，斷面有豐富的孔洞。但發(fā)糕不加蛋漿，揉好的發(fā)酵面團(tuán)餳至面團(tuán)膨脹起泡時(shí)再蒸，一般糕上撒大棗，蒸法同馬拉糕。
海棠糕
海棠糕的制作工藝算是復(fù)雜一點(diǎn)的，餡料是赤豆沙、白糖和花生油，糕粉是小麥面粉。將海棠糕模具燒熱，刷上少許水油，將面漿注入模型深度的一半，加餡料，再次將面漿注入，蓋住豆沙直至模型表面，再加糖板油丁一粒，撒些黃瓜絲，烘5分鐘左右。在另一鐵板上撒些白糖，將模型內(nèi)的糕挑出來(lái)，面貼鐵板，底朝上，放于爐上，待鐵板上的白糖深化，再用鐵盤(pán)把粒翻過(guò)來(lái)，即為成品，色呈紫醬紅，形似海棠花，香甜且軟。
梅花糕
從工藝上看，梅花糕和海棠糕是差不多的。但模子的形狀有差別，還多了玫瑰花和咸桂花作為配料，比海棠糕精致些。
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