貴州土特產(chǎn)小吃有哪些

　　近來，有不少朋友問貴州土特產(chǎn)小吃有哪些？下面就由小編給大家介紹介紹吧，希望對大家有幫助。

　　花溪牛肉粉

　　花溪牛肉粉發(fā)源地貴陽花溪地區(qū)，是貴州的一道特色名小吃，其獨特的湯料，由多種名貴中草藥精心嚴(yán)格制作，做出的牛肉粉與眾不同，湯鮮味美，肉香。吃過的人贊不絕口。

　　花溪牛肉粉選用上等黃牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鮮濃原湯，加上爽滑的蒸氣米粉，配以醇香的牛肉，添上開胃的泡酸菜，點綴以新鮮芫荽，如果您能吃辣，加上貴州特有的香炒辣椒面，一碗熱氣騰騰、色香味俱全的牛肉粉躍然呈現(xiàn)。

　　花溪牛肉粉風(fēng)味獨特，受到人們的喜愛，除了品味以外，喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受，人們都把它當(dāng)做早餐、午餐、晚餐、休閑食品，隨時隨地都在吃。

　　戀愛豆腐果

　　戀愛豆腐果是貴陽有名的漢族風(fēng)味小吃。屬于黔菜系。它由切成長方形小塊的白豆腐，經(jīng)適量堿水發(fā)酵后，放在有眼鐵片上烤制并填料而成的。

　　其中烤制方法有許多學(xué)問，制作時應(yīng)將鐵制烤床上抹油，且燃料是糠殼而忌用煤。煤火烤東西火力不均且?guī)в忻航刮�，用糠殼則避免了上述弊病又降低了成本。烤制時將鐵制烤床上抹油，豆腐塊放在鐵烤床上不停翻動，以免烤糊，而翻動中須加小心，以不損壞豆腐果外表為佳，烤至皮色黃亮即可。用小鏟翻動豆腐果，并不時在鐵制的烤床上抹一點油，既是為防止豆腐果粘連，又能使其表面光滑，色澤黃亮。

　　腸旺面

　　腸旺面又稱腸益面，是貴州極負(fù)盛名的一種漢族風(fēng)味面食。在貴州眾多的小吃中，以色、香、味“三絕”而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風(fēng)味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點�！澳c”即豬大腸，“旺”則是豬血，加上面條，三者相加便相得益彰。

　　“腸旺”是“常旺”的諧音，寓意吉祥，貴陽市區(qū)內(nèi)各小吃街均有賣。

　　水城羊肉粉

　　水城羊肉粉是貴州省六盤水市的民間小吃，是當(dāng)今六盤水人早餐的主食。水城羊肉粉起源于上個世紀(jì)八十年代初，早些時候水城人是很少吃羊肉的，羊一般都只用作民間祭祀用，人們不吃羊肉，是因為嗅不慣羊的那種膻味。

　　米豆腐

　　米豆腐是川、湘、黔、鄂地區(qū)著名的少數(shù)民族小吃，貴州比較有名的米豆腐有思南米豆腐，印江米豆腐，江口米豆腐，貴陽米豆腐等，在貴州省的印江縣木黃鎮(zhèn)和江口縣區(qū)府巷內(nèi)能夠找到正宗的米豆腐。

　　絲娃娃

　　絲娃娃是一種貴陽街頭最常見的漢族小吃，此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。猛一看頗似產(chǎn)房里初生的嬰兒被裹在“襁褓”中�！榜唏佟笔怯么竺酌娣劾映傻谋★�，再卷入蘿卜絲、折耳根（魚腥草）、海帶絲、炸黃豆、糊辣椒等。又名素春卷。當(dāng)?shù)厝顺詴r，當(dāng)然少不了注入酸酸辣辣的汁液。

　　劉二媽米皮

　　劉二媽米皮可謂遵義的老字號的名小吃,它起源于90年代,已遍布遵義各個地方.朋友你不妨去嘗嘗它獨到的口味。

　　遵義豆花面

　　遵義豆花面是一道色香味俱全的漢族小吃。柔軟滑爽，辣香味濃，風(fēng)味特殊。最初由佛教素面，創(chuàng)制于20世紀(jì)初。遵義豆花面遵義豆花面是很有特色的貴州特色小吃，遵義豆花面以面條為主要材料，烹飪的做法以煮菜為主，口味屬于咸鮮。

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