屠宰工作總結(jié)

時間：2024-10-22 10:37:41 工作總結(jié) 我要投稿

屠宰工作總結(jié)

　　總結(jié)是事后對某一時期、某一項目或某些工作進(jìn)行回顧和分析，從而做出帶有規(guī)律性的結(jié)論，它能幫我們理順知識結(jié)構(gòu)，突出重點，突破難點，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫總結(jié)吧。那么總結(jié)有什么格式呢？下面是小編整理的屠宰工作總結(jié)，希望能夠幫助到大家。

屠宰工作總結(jié)

屠宰工作總結(jié)1

　　編者按：畜禽屠宰管理辦公室的成立，主要是大力推進(jìn)生豬定點屠宰管理工作的全面升級。以下是畜禽屠宰管理辦公室的相關(guān)工作總結(jié)。

　　一是完成生豬定點屠宰廠分級掃尾工作，并進(jìn)行了資質(zhì)評定審核；

　　二是加強組織領(lǐng)導(dǎo)，深入開展畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治；

　　三是穩(wěn)步推進(jìn)牛羊禽定點屠宰管理工作，加緊改造和建設(shè)牛羊雞定點屠宰廠。最后是現(xiàn)在階段存在的一些相關(guān)問題。本文對畜禽屠宰管理辦公室的相關(guān)總結(jié)起一定的參考作用。

　　XX市畜禽屠宰管理辦公室自1996年成立以來，已走過了13個春秋。13來，在各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下，我市定點屠宰管理工作有了長足發(fā)展。20xx年，我辦公室在市委、市政府以及市商務(wù)局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，總結(jié)經(jīng)驗、吸取教訓(xùn)，以鄧小平理論、“三個代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，大力推進(jìn)我市生豬定點屠宰管理工作的全面升級。下面就20xx年的工作做一下簡要總結(jié)：

　　一、20xx年工作總結(jié)：

　�。ㄒ唬┩瓿缮i定點屠宰廠分級掃尾工作。

　　根據(jù)XX省《生豬定點屠宰廠分級管理暫行辦法》規(guī)定，我辦公室對全市124家生豬定點屠宰廠進(jìn)行了等級資質(zhì)評定，通過評定，我市共XX家生豬定點屠宰企業(yè)通過省辦驗收。今年上半年，我辦對經(jīng)審核合格的XX家生豬定點屠宰企業(yè)換發(fā)了省廳統(tǒng)一的定點屠宰許可證、定點屠宰印章及標(biāo)志牌，自20xx年XX月XX日起，全市統(tǒng)一使用新的定點屠宰印章。

　�。ǘ┘訌娊M織領(lǐng)導(dǎo)，深入開展畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治,并通過省市兩級驗收。

　　20xx年，根據(jù)XX安全生產(chǎn)、節(jié)能減排和食品藥品安全集中整治會議精神和省、市政府《迎奧運食品安全專項整治行動方案》要求，我辦先后開展兩次全市畜禽屠宰整治行動，即為期5個月的迎奧運畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治行動和為期一個月的畜禽屠宰集中整治行動。兩次整治行動期間，我辦統(tǒng)一思想、提高認(rèn)識、加強領(lǐng)導(dǎo)、狠抓落實，及時成立了XX市畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組與畜禽屠宰集中整治行動領(lǐng)導(dǎo)小組，充實和加強了執(zhí)法隊伍，加大了我市畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治的力度和強度，并采取多種行之有效措施，確保專項整治任務(wù)目標(biāo)的完成。

　　1、加強了組織領(lǐng)導(dǎo)。成立了以商務(wù)局黨組書記、局長XXX為組長，主管局長XXX為副組長，局有關(guān)科室主要負(fù)責(zé)同志及各縣（市）商務(wù)局主管領(lǐng)導(dǎo)為成員的專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，指導(dǎo)和完善了工作方案。同時督促和指導(dǎo)各縣（市）商務(wù)主管部門也成立專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定方案。

　　2、明確了責(zé)任追究。我局與各縣（市）商務(wù)局分別簽訂了《責(zé)任書》；市定點辦與轄區(qū)內(nèi)定點屠宰企業(yè)簽訂了《責(zé)任書》。凡在這次生豬專項整治活動中出現(xiàn)問題和漏洞的，無論任何理由，都要嚴(yán)肅追究責(zé)任人、主管領(lǐng)導(dǎo)、主要領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。

　　3、落實信息報送制度，及時上報信息。落實信息報送制度，實行報送信息領(lǐng)導(dǎo)把關(guān)制度，保證信息上下貫通。做到重大信息正確、準(zhǔn)確、及時；一般信息不瞞報、不拖報、不漏報。指定專人負(fù)責(zé)信息報送工作，專門負(fù)責(zé)統(tǒng)計報表、各項數(shù)據(jù)及信息的報送工作，專項整治期間，僅網(wǎng)上報送信息一項就報送300余次。

　　4、調(diào)整優(yōu)化生豬定點屠宰廠布局，縮減小型屠宰廠點。按照市政府關(guān)于壓縮生豬定點屠宰廠的任務(wù)目標(biāo)，本著“合理布局、適當(dāng)集中、有利流通、方便群眾、招標(biāo)競爭、強化規(guī)模和提高裝備水平、提高管理水平”的`原則，確定以滿足8萬人口豬肉消費，輻射150平方公里區(qū)域設(shè)置一個生豬定點屠宰廠，在原有XX家生豬定點屠宰廠的基礎(chǔ)上壓減27家定點廠。

　　5、落實屠宰管理和執(zhí)法隊伍的機(jī)構(gòu)、編制和經(jīng)費。根據(jù)省編辦、省人事廳、省商務(wù)廳、省財政廳《關(guān)于切實健全屠宰管理與執(zhí)法機(jī)構(gòu)保障屠宰管理與執(zhí)法經(jīng)費的通知》通知精神，20xx年XX月，經(jīng)市委、市政府批準(zhǔn)，已將市商務(wù)局畜禽屠宰管理辦公室列為全額撥款事業(yè)單位，另景縣商務(wù)局定點辦公室也已經(jīng)景縣縣委、縣政府同意，列為全額財政撥付的事業(yè)單位，其余縣（市）商務(wù)局屠宰管理機(jī)構(gòu)問題還在積極爭取當(dāng)中。

　　6、加大對定點廠的監(jiān)管力度，確保肉品質(zhì)量。通過專項整治，定點屠宰廠“病害肉”、“注水肉"檢出率達(dá)到100%，生豬產(chǎn)品出廠合格率達(dá)到100%，屠宰技術(shù)人員、肉品品質(zhì)檢驗人員持證上崗率達(dá)到100%，病害豬及其產(chǎn)品無害化處理率達(dá)到100%。

　　7、加強對品牌肉的監(jiān)督管理。為了確保品牌肉肉品質(zhì)量，整治期間加強對品牌肉專賣店監(jiān)督檢查力度，杜絕了以次充好等欺騙消費者行為的發(fā)生。

　　8、嚴(yán)厲打擊私屠濫宰等不法行為。整治期間我市共出動執(zhí)法人員9700余人次，出動執(zhí)法車輛1900余車次，檢查生豬定點屠宰企業(yè)1900余家次，取締私屠濫宰黑窩點4個，沒收非法肉品1200余公斤。

　�。ㄈ┓€(wěn)步推進(jìn)我市牛羊禽定點屠宰管理工作。

　　按照《XX省2010年牛羊雞定點屠宰廠設(shè)置規(guī)劃》要求，加緊改造和建設(shè)牛羊雞定點屠宰廠。目前，我市已有XX華陽（牛）、XX綠源（雞）兩家定點屠宰廠通過我局審核驗收，并頒發(fā)了定點屠宰許可證。另武強縣正大（鴨）農(nóng)業(yè)發(fā)展公司為新建定點屠宰廠，各項屠宰設(shè)施、設(shè)備正在安裝調(diào)試；書面申請材料已經(jīng)當(dāng)?shù)厝嗣裾虅?wù)局初審合格，并取得了環(huán)保、畜牧、衛(wèi)生等有關(guān)部門核發(fā)相應(yīng)許可證，我局正在對其提交的申請及相關(guān)材料進(jìn)行審查驗收。

　　二、存在問題和不足：

　　1、屠宰管理、執(zhí)法機(jī)構(gòu)不健全，執(zhí)法力量薄弱，大部分屠宰管理、執(zhí)法人員為借調(diào)或混崗人員組成，造成了執(zhí)法主體執(zhí)法資格不合法。

　　2、屠宰管理執(zhí)法經(jīng)費嚴(yán)重不足，執(zhí)法設(shè)施、裝備相對落后。

　　3、暴力抗法現(xiàn)象時有發(fā)生。

屠宰工作總結(jié)2

　　一、領(lǐng)導(dǎo)重視，成立機(jī)構(gòu)。

　　鄉(xiāng)黨委政府高度重視定點屠宰工作，今年加強了工作力

　　量，進(jìn)一步保證工作經(jīng)費。年初成立了鄉(xiāng)定點屠宰工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由副鄉(xiāng)長xx任組長，xx任副組長，公衛(wèi)辦、動防站、學(xué)校、派出所、財政所等為成員單位，并成立了xx鄉(xiāng)定點屠宰服務(wù)中隊，由xx任中隊長。為了進(jìn)一步做好我鄉(xiāng)定點屠宰工作，鄉(xiāng)政府與各相關(guān)單位簽定了定點屠宰管理工作責(zé)任狀，明確了職責(zé)，進(jìn)一步規(guī)范了管理。二、務(wù)實工作，卓有成效。

　　1、屠宰場基本情況

　　我鄉(xiāng)今年新修了xx鄉(xiāng)定點屠宰場，更新了設(shè)備，配強

　　了屠宰工作人員，截止到現(xiàn)在我鄉(xiāng)300頭的定點屠宰任務(wù)已全部完成。年初與宰場負(fù)責(zé)人簽定了定點導(dǎo)屠宰場服務(wù)責(zé)任書，明確了屠宰場的管理和安全職責(zé);對定點屠宰場衛(wèi)生條件等提出了具體要求，一要實行“三證”制度;二要做好消毒、預(yù)防工作;三要做好檢疫，檢驗工作;四要實行記錄、存檔制度。嚴(yán)防注水肉、病害肉和未經(jīng)檢疫檢驗的不合格肉品流入市場，保證人民食肉安全。

　　2、“放心肉”工程的.實施和肉品市場監(jiān)督檢查情況

　　在實施“放心肉”工程中，我首先從源頭抓起，即抓屠宰場屠宰程序、工藝流程、檢疫、檢驗，層層把關(guān)，使肉品質(zhì)量得到保障。組織動防站、公衛(wèi)辦、工商所等職能部門對肉品市場進(jìn)行定期不定期的巡回檢查，使群眾吃上放心肉。今年聯(lián)合檢查3次，共出動執(zhí)法人員50人次，查處經(jīng)營無檢疫合格證明白肉200多公斤，依法予以補檢處理，并處罰款800元。并在節(jié)假日期間按照相關(guān)要求進(jìn)行專項檢查，嚴(yán)把肉品質(zhì)量關(guān)。

屠宰工作總結(jié)3

　　半年來，在縣委、縣政府及州商務(wù)局的領(lǐng)導(dǎo)下，為做好“放心肉”工程，我局和相關(guān)職能部門密切配合、齊抓共管，克服困難，不斷完善，根據(jù)省、州的部署和安排，結(jié)合我縣實際，認(rèn)真開展生豬定點屠宰工作，現(xiàn)簡要總結(jié)如下，保靖縣商務(wù)局生豬定點屠宰半年工作總結(jié)。

　　一、半年工作基本情況

　　生豬定點屠宰工作涉及面廣，與人民的生活密切相關(guān)。我們通過反復(fù)宣傳新《生豬屠宰管理條例》、新《食品安全法》，使生產(chǎn)經(jīng)營者準(zhǔn)確了解法律，以知法、懂法、遵紀(jì)守法，從而達(dá)到合法生產(chǎn)經(jīng)營，從源頭上確保市民安全消費。2009年6月完成生豬定點屠宰量21888頭，比去年同期增加15.6%，完成今年計劃的52%，城區(qū)定點屠宰進(jìn)場率、檢疫率達(dá)100%，無害化處理31起;豬源調(diào)運和存欄工作運行正常，豬肉市場供應(yīng)穩(wěn)定。具體抓了以下幾個方面的工作。

　　(一)嚴(yán)格對生豬定點屠宰工作的監(jiān)管。我們堅持“內(nèi)管外查”的工作方針，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴(yán)格檢疫、檢驗制度，對屠宰場內(nèi)的檢驗、衛(wèi)生消毒、運輸?shù)仍O(shè)施進(jìn)行定期檢查，查處病害肉31起，計2560公斤，嚴(yán)厲打擊了白板肉、注水肉、病害肉等不法行為。要求各大賓館、酒店、學(xué)校、工廠、單位食堂等必須使用從屠宰場加工的、并經(jīng)過檢驗合格的豬肉產(chǎn)品，并簽訂肉制品安全責(zé)任狀。對屠宰場設(shè)備、加工、工藝流程嚴(yán)格按照食品安全加工標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。為確保生豬產(chǎn)品的質(zhì)量，我們做到宰前檢疫，宰中、宰后檢驗的形式，嚴(yán)把檢疫、檢驗質(zhì)量關(guān)，堅決杜絕有問題的豬肉上市。半年來我們聯(lián)合相關(guān)單位，對全縣生豬屠宰和銷售環(huán)節(jié)開展專項整治活動5次，通過專項整治，規(guī)范了定點屠宰管理，建立了豬源——加工生產(chǎn)——消費的肉制品安全生產(chǎn)各環(huán)節(jié)全程監(jiān)管機(jī)制，工作總結(jié)《保靖縣商務(wù)局生豬定點屠宰半年工作總結(jié)》。

　　(二)結(jié)合全國開展打擊非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作，對生豬屠宰場進(jìn)行全面整治。一是搞好調(diào)查摸底。對屠宰場明查暗訪，調(diào)查是否有使用非食用物質(zhì)和不規(guī)范使用食品添加劑的行為，通過近一個月的調(diào)查摸底，沒有出現(xiàn)使用非法食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。二是集中整治。2月下旬根據(jù)州商務(wù)局、公·安局、畜牧局、衛(wèi)生局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、食品藥品監(jiān)督局7個部門聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于印發(fā)湘西自治州開展打擊私屠濫宰和病死豬病害豬肉非法交易專項整治工作方案的通知》精神，結(jié)合我縣實際，對定點屠宰負(fù)責(zé)人簽訂告知承諾書，公布舉報電話和舉報獎勵制度。特別是把好生豬入場檢疫關(guān)、進(jìn)場豬檢疫率100%，對每批次生豬，不同產(chǎn)地生豬進(jìn)行抽樣檢測，沒有出現(xiàn)有瘦肉精殘留現(xiàn)象，嚴(yán)格執(zhí)行生豬屠宰和肉品檢驗操作規(guī)程在屠宰過程中檢疫、檢驗同步進(jìn)行，檢疫、檢驗率達(dá)100%。建立健全索證索票和源頭可追溯制度，落實生豬進(jìn)貨檢查驗收、索證索票、購銷臺帳和質(zhì)量承諾制度，單位食堂、學(xué)校用肉與定點屠宰場掛鉤，嚴(yán)格實行不合格肉品的退市、召回、銷毀、公布制度。

　　(三)在重大節(jié)假日和H1·N1甲型流感發(fā)生期間我們堅持生豬屠宰場實行“日報制”，及時掌握生豬的產(chǎn)地和數(shù)量，并及時發(fā)布相關(guān)信息，引導(dǎo)市民正確對待疫情，消除人們對疫情認(rèn)識誤區(qū)，維護(hù)肉市穩(wěn)定，確保節(jié)假日、疫情控制期市民吃上優(yōu)質(zhì)肉、放心肉、平價肉。

　　(四)加大鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰點建設(shè)。為了進(jìn)一步貫徹落實新《生豬屠宰管理條例》和《食品安全法》的精神，在分管領(lǐng)導(dǎo)李義副局長的帶領(lǐng)下，定點屠宰辦全體人員到年屠宰量大、人口密集的6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展調(diào)研(葫蘆、清水坪、碗米坡、復(fù)興、普戎、水田河鎮(zhèn))，并與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)動物防疫部門共同確定鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠工，對屠工進(jìn)行新《生豬屠宰管理條例》、《食品安全法》的宣傳，并要求其簽訂責(zé)任書。

　　(五)屠宰場的`設(shè)備改造。為了貫徹落實新《生豬屠宰管理條例》的精神，加快屠宰場升級達(dá)標(biāo)步伐，我局積極籌備屠宰設(shè)備改造資金，我縣遷陵屠宰場無害化設(shè)備建設(shè)正在進(jìn)行，預(yù)計在7月底可以投入使用。

　　二、下一步的工作重點

　　(一)進(jìn)一步強化對薄弱環(huán)節(jié)的整治，通過規(guī)范監(jiān)管制度，積極探索對生豬定點屠宰的長效管理機(jī)制。

　　當(dāng)前，我縣生豬定點屠宰還存在一些薄弱環(huán)節(jié)：城鄉(xiāng)結(jié)合部私屠濫宰現(xiàn)象還時有發(fā)生，推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰還有不少困難，集體食堂、小餐館、小作坊和農(nóng)貿(mào)市場購肉渠道還不盡規(guī)范。針對這些問題，下階段，我們要做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣，努力做到不留空白和死角。要加快基層執(zhí)法隊伍建設(shè)，推進(jìn)綜合執(zhí)法，重點加大對城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的執(zhí)法力度。要按照商務(wù)部等六部委聯(lián)合下發(fā)的肉品質(zhì)量專項整治工作方案的要求，進(jìn)一步加強對生豬定點屠宰工作的領(lǐng)導(dǎo)，健全辦事機(jī)構(gòu)，充實執(zhí)法人員，提供經(jīng)費保障，為確保廣大消費者吃“放心肉”創(chuàng)造必要條件。

　　(二)加強部門協(xié)調(diào)和部門聯(lián)動，形成對豬肉質(zhì)量安全專項整治和對生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。

　　(三)加大對鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰點資金投入。鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰點雖然已經(jīng)成立了，但是鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠工缺乏信貸支持，無力購買全套屠宰設(shè)備，屠宰設(shè)備部分不全甚至大部分不全的現(xiàn)象很普遍，希望上級給予支持。

　　(四)加大對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠工的業(yè)務(wù)和法律法規(guī)培訓(xùn)工作，建立屠工有效管理機(jī)制，落實屠工責(zé)任制。

屠宰工作總結(jié)4

　　一是加強支部領(lǐng)導(dǎo)�？h上專門成立家畜屠宰管理領(lǐng)導(dǎo)小組，切實加強支部領(lǐng)導(dǎo)，研究制定了《涇川縣打擊私屠濫宰和病死豬肉病害豬肉非法交易行為專項行動實施方案》，明確責(zé)任主體、目標(biāo)任務(wù)和時限要求，并納入年度工作考核范圍，與鄉(xiāng)鎮(zhèn)、相關(guān)部門簽訂責(zé)任書，督促全力抓好落實，為專項行動深入開展提供了堅強的支部保證。

　　二是注重宣傳引導(dǎo)。采取印發(fā)宣傳資料、懸掛橫幅、上門動員、媒體追蹤、公開征求意見等方式，向社會各界廣泛宣傳食品安全法、生豬屠宰管理條例、生豬屠宰行政處罰程序規(guī)定、生豬屠宰企業(yè)資質(zhì)等級要求、“兩章兩證”使用辦法等政策法規(guī)，引導(dǎo)生產(chǎn)者、銷售者、消費者充分認(rèn)識開展專項行動的`必要性和緊迫性，積極支持執(zhí)法部門整治豬肉市場，確保讓群眾吃上“放心肉”。

　　三是支部聯(lián)合執(zhí)法。由商務(wù)局牽頭抓總，農(nóng)牧、工商、

　　衛(wèi)生、質(zhì)檢等部門聯(lián)合行動，重點加大對高發(fā)時段和地域以及城鄉(xiāng)結(jié)合部、私宰村（戶）的整治力度，嚴(yán)肅查處私屠濫宰行

　　為，監(jiān)督定點屠宰場落實屠宰操作、肉食品質(zhì)檢驗和無害化處理制度措施，加強源頭治理力度，強化豬肉流通環(huán)節(jié)監(jiān)管及對餐飲單位、集體食堂和肉食品加工企業(yè)的監(jiān)督，突出對重點環(huán)節(jié)的排查治理，確保豬肉食品安全。

　　四是建立長效機(jī)制。堅持在縣家畜屠宰管理領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，實行重難點工作由部門聯(lián)動突破和常規(guī)管理由部門分頭落實的雙線運行機(jī)制，把整改屠宰場作為杜絕私屠濫宰的先決條件，督促屠宰場改造提升場內(nèi)設(shè)施、落實標(biāo)準(zhǔn)化管理措施，實行品牌經(jīng)營戰(zhàn)略，借助比較優(yōu)勢搶占豬肉食品市場，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益持續(xù)提升。

屠宰工作總結(jié)5

　　XX年以來，我縣生豬定點屠宰工作在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門的密切配合下，經(jīng)稽查隊全體同志共同努力，生豬定點屠宰工作取得了一定的成績，現(xiàn)總結(jié)

　　一、XX年三季度工作情況

　　生豬定點屠宰工作涉及面廣，且與人民群眾的生活密切相關(guān)，為規(guī)范市場，生豬定點屠宰辦公室加強市場管理，嚴(yán)格執(zhí)法程序，加大執(zhí)法力度，全面推進(jìn)“放心肉”等各項工作的開展。第一至三季度全縣共屠宰生豬183924頭（其中匯康屠宰生豬157584頭），檢出病、死豬260頭，無害化處理260頭，檢出無害化處理占定點屠宰量的比例是1.4‰，凈化了全縣豬肉市場�？傊�，我們主要抓好了以下幾方面的工作

　　1、建立健全了各項工作制度。生豬屠宰辦公室以全國豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查為契機(jī)，狠抓生豬屠宰基礎(chǔ)工作和硬件設(shè)施建設(shè)，在全縣范圍內(nèi)共建立了14家生豬定點屠宰場，為屠宰場建立了《值班制度》、《檢疫檢驗制度》、《生豬進(jìn)場登記制度》、《不合格肉品召回制度》、《病死豬肉銷毀無害化處理制度》、《安全生產(chǎn)制度》等制度，配備了檢疫員、檢驗員，對各屠宰場的檢驗員進(jìn)行了培訓(xùn)和發(fā)證。各項管理工作均有專人負(fù)責(zé)，分工明確，細(xì)化到人。檢疫人員每天堅持24小時值班。定點屠宰場做到了有辦公室、有制度、有明細(xì)臺帳。

　　2、加大執(zhí)法力度�；殛犖橐话闱闆r下保證7—8人，在公安、動檢、工商等部門的密切配合下，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴(yán)查兩章兩證是否齊全，嚴(yán)格打擊市場上白板肉、注水肉、病害肉等不法經(jīng)營行為，同時，生豬屠宰辦公室組織了各種形式的培訓(xùn)，加強稽查隊隊員的`知識和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，以保證稽查工作的正常開展。

　　3、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場整改成效顯著�；殛犈浜细鬣l(xiāng)鎮(zhèn)政府，重點檢查各集貿(mào)市場，對市場的豬肉產(chǎn)品進(jìn)行檢查，逐步規(guī)范市場，通過重點整頓工作，市場上的豬肉產(chǎn)品證章齊全，有效保證了豬肉食品的安全。

　　4、做好生豬定點屠宰場的換證工作。

　　二、下一步的工作重點

　　1、爭取政府的高度重視，加強生豬定點屠宰的宣傳工作。爭取領(lǐng)導(dǎo)的重視，提供經(jīng)費保障，協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系，抽調(diào)公安、動檢等部門的人員，確保到位，同時通過電視等媒體的宣傳，讓廣大群眾了解肉食品的鑒別、消費等常識，以取得廣大群眾的大力支持。

　　2、完善生豬定點屠宰場的監(jiān)管制度，建立長效管理機(jī)制。當(dāng)前，我縣生豬定點屠宰還存在一些薄弱環(huán)節(jié)：城鄉(xiāng)結(jié)合部私屠濫宰現(xiàn)象還時有發(fā)生，推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰還有不少困二、下一步的工作重點

　　2、完善生豬定點屠宰場的監(jiān)管制度，建立長效管理機(jī)制。當(dāng)前，我縣生豬定點屠宰還存在一些薄弱環(huán)節(jié)：城鄉(xiāng)結(jié)合部私屠濫宰現(xiàn)象還時有發(fā)生，推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰還有不少困難，超市和農(nóng)貿(mào)市場購肉渠道還不盡規(guī)范。針對這些問題，下階段，我們要做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣，努力做到不留空白和死角。要加快基層執(zhí)法隊伍建設(shè)，推進(jìn)綜合執(zhí)法，重點加大對城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的執(zhí)法力度。進(jìn)一步加強對生豬定點屠宰工作的領(lǐng)導(dǎo)，充實執(zhí)法人員，為確保廣大消費者吃上“放心肉”創(chuàng)造必要條件。

　　3、加強部門協(xié)調(diào)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)聯(lián)動，加大工作力度，嚴(yán)厲打擊私屠亂宰、注水肉等違法行為，形成對豬肉質(zhì)量安全專項整治和對生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。

　　4、加強對生豬定點屠宰場的業(yè)務(wù)和法律法規(guī)培訓(xùn)工作，建立目標(biāo)責(zé)任制。對衛(wèi)生差、設(shè)備簡陋的屠宰場進(jìn)行治理整頓，對整頓不符合要求的屠宰場進(jìn)行關(guān)停。

　　今年以來，涇川縣把加強家畜屠宰管理作為確保肉食品安全的重要措施，深入開展打擊私屠濫宰和病死豬肉、病害豬肉非法交易行為專項行動，嚴(yán)肅查處收購?fù)涝撞∷镭i和加工出售病害豬肉等違法行為，全力維護(hù)市場正常秩序，保障豬肉食品安全。至目前，共印發(fā)宣傳資料500多份，整頓規(guī)范生豬屠宰場2家，綜合治理豬肉零售攤點、肉鋪、超市34家，摸排整改酒店、食堂22家，發(fā)放整改通知書18份，督促審驗、補辦各類證照（章）12個。

　　二是注重宣傳引導(dǎo)。采取印發(fā)宣傳資料、懸掛橫幅、上門動員、媒體追蹤、公開征求意見等方式，向社會各界廣泛宣傳食品安全法、生豬屠宰管理條例、生豬屠宰行政處罰程序規(guī)定、生豬屠宰企業(yè)資質(zhì)等級要求、“兩章兩證”使用辦法等政策法規(guī)，引導(dǎo)生產(chǎn)者、銷售者、消費者充分認(rèn)識開展專項行動的必要性和緊迫性，積極支持執(zhí)法部門整治豬肉市場，確保讓群眾吃上“放心肉”。

　　三是支部聯(lián)合執(zhí)法。由商務(wù)局牽頭抓總，農(nóng)牧、工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢等部門聯(lián)合行動，重點加大對高發(fā)時段和地域以及城鄉(xiāng)結(jié)合部、私宰村（戶）的整治力度，嚴(yán)肅查處私屠濫宰行為，監(jiān)督定點屠宰場落實屠宰操作、肉食品質(zhì)檢驗和無害化處理制度措施，加強源頭治理力度，強化豬肉流通環(huán)節(jié)監(jiān)管及對餐飲單位、集體食堂和肉食品加工企業(yè)的監(jiān)督，突出對重點環(huán)節(jié)的排查治理，確保豬肉食品安全。

屠宰工作總結(jié)6

　　在市商務(wù)局、市定點辦的正確領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)市上關(guān)于上報工作總結(jié)的通知精神，我屠宰場全面分析和總結(jié)了xxxx年的工作。

　　一、一條完善的全自動羊屠宰線，配備相應(yīng)的消毒、冷藏設(shè)備和獨立的密閉式包裝生產(chǎn)線。

　　二、xxxx年公司經(jīng)過技術(shù)和設(shè)備設(shè)施改造，建成全密閉分割包裝車間，冷凍冷藏庫已建成，屠宰設(shè)施完備。

　　三、我屠宰場xxxx年全年屠宰羊只xxxxx只，合格率為xxx%。

　　四、在登記、記錄、檢查等我場全面施行了具體化、細(xì)致化、明確化，同時加強了對全場車間、羊圈等場所的清掃和消毒，全年消毒共xx次，消毒車輛xxxx臺，消毒面積xxxx平方米。

　　五、本年度全面配合定點辦和農(nóng)牧局檢疫等工作，得到領(lǐng)導(dǎo)的.肯定和表揚。

　　本場在全面完成和落實好xxxx年工作的同時，對xxxx年的工作計劃如下。

　　1、本場將依據(jù)國標(biāo)，重點突出的對車間進(jìn)行改造，建成現(xiàn)代化屠宰間，設(shè)計軌道，隔成放血間、剝皮間、成品間的國標(biāo)任務(wù)。

　　2、本場以后業(yè)務(wù)狀況，要配備現(xiàn)代化電腦自動控制生產(chǎn)線，引進(jìn)世界上先進(jìn)優(yōu)良羊種，在嚴(yán)格的防疫衛(wèi)生控制下，進(jìn)行生產(chǎn)、加工和運輸，最后到達(dá)餐桌的綠色一條龍服務(wù)。

　　3、本場以后與屠宰戶要建立風(fēng)雨同舟，合作共贏的雙向機(jī)制，并要招聘專門飼養(yǎng)、技術(shù)和疾病預(yù)防，檢查的專家進(jìn)行管理。

　　4、重點加大對羊只的檢查檢疫，加大消毒面積、消毒次數(shù)，完全杜絕各類傳染病的發(fā)生、傳播，保證人民群眾的健康安全。

屠宰工作總結(jié)7

　　生豬定點屠宰關(guān)系到人民的肉食品安全，縣委縣政府一直高度重

　　視，我縣商務(wù)局按照國家九部委《關(guān)于加強生豬定點屠宰資格審核清理工作的通知》（商秩發(fā)[20xx]493號）及自治區(qū)商務(wù)廳、通遼市商務(wù)局有關(guān)文件要求，積極行動，妥善部署，各項工作穩(wěn)步推進(jìn)，聯(lián)合相關(guān)職能部門，對全縣10家畜禽定點屠宰企業(yè)逐一進(jìn)行了審核。積極行動，妥善部署，各項工作穩(wěn)步推進(jìn)，現(xiàn)將此次資格審核清理工作總結(jié)如下：

　　一、我縣生豬定點屠宰場（廠）基本現(xiàn)狀

　　開魯縣隸屬內(nèi)蒙古通遼市，總面積4488平方公里，轄10鎮(zhèn)2個國營農(nóng)場、217個行政村，總?cè)丝?0萬。目前我縣共有生豬定點屠宰企業(yè)8家，牛羊屠宰廠1家，雞屠宰廠1家，根據(jù)《生豬屠宰管理條例》的要求規(guī)定，上市肉食品必須來自于屠宰企業(yè)。為了讓偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村的群眾百姓吃上“放心肉”，而設(shè)立了小型定點屠宰廠。根據(jù)我縣實際，設(shè)立小型定點屠宰廠切實可行。所以決定保留鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰點，保證人民群眾吃上放心肉很有必要。

　　二、主要做法

　�。ㄒ唬�、領(lǐng)導(dǎo)重視，行動迅速。

　　接到相關(guān)通知要求后，縣政府立即召開了專項工作會議�？h商務(wù)、動檢、財政、環(huán)保、畜牧、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、食藥等部門參加了會議，會上成立了工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由主管副縣長任組長，各相關(guān)部門為成員單位，并下設(shè)辦公室到商務(wù)局，負(fù)責(zé)組織實施和日常工作協(xié)調(diào)。（二）、部門協(xié)作，配合密切。

　　5月初，我局會同環(huán)保、動檢予以聯(lián)合審核，對發(fā)現(xiàn)的問題及時責(zé)令限期整改，并將審核清理結(jié)果進(jìn)行匯總、總結(jié)、備案，并及時上報。

　　（三）、督促檢查，突出重點。

　　商務(wù)、環(huán)保、動檢三部門切實履行檢查職責(zé)，主動介入，全力支持這次生豬定點屠宰場資格審核清理工作。指導(dǎo)督促屠宰企業(yè)針對審核表標(biāo)準(zhǔn)分步實施，并及時會同相關(guān)部門研究解決辦法。

　　三、主要成效

　　一是生豬定點屠宰企業(yè)基本條件明顯改善。通過開展生豬定點屠宰資格審核清理工作，嚴(yán)格按照國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》及國家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的`規(guī)定，各定點屠宰企業(yè)從環(huán)境衛(wèi)生、基本設(shè)施、各項制度等方面得到了明顯改善。此次審核清理，正在整改提升2家、停業(yè)整頓1家。

　　二是生豬定點屠宰企業(yè)生產(chǎn)能力明顯增強。嚴(yán)格生豬定點屠宰行業(yè)準(zhǔn)入和管理，按照《生豬屠宰管理條例》、《生豬屠宰管理條例實施辦法》和本實施方案附件《小型生豬定點屠宰廠（場）審核清理標(biāo)準(zhǔn)》，強化轄區(qū)內(nèi)生豬定點屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃的約束作用，推動生豬屠宰企業(yè)加大開展食品生產(chǎn)經(jīng)營誠信體系建設(shè)，不斷自覺承擔(dān)社會責(zé)任。

　　四、存在問題

　　一是屠宰達(dá)標(biāo)改造難度大。鄉(xiāng)鎮(zhèn)各屠宰場基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，要進(jìn)行改造存在很大的難度。這次主要是各企業(yè)因建廠比較早，很難達(dá)到要求標(biāo)準(zhǔn)，各企業(yè)正在加大力度進(jìn)行整改，確保達(dá)標(biāo)。

　　二是屠宰企業(yè)相關(guān)設(shè)備比較落后。機(jī)械化程度低，大部分手工操作，環(huán)境衛(wèi)生條件差。

　　五、下步工作打算

　　認(rèn)真開展全縣生豬定點屠宰資格審核清理工作，對規(guī)范生豬屠宰市場行為，提高肉品質(zhì)量安全保障水平，都有十分重要意義。

　　一是積極督促杜爾基屠宰場辦理環(huán)評許可證。二是配合各屠宰場改造升級。

　　三是進(jìn)一步加強生豬屠宰管理，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，保證全縣生豬屠宰行業(yè)健康規(guī)范有序發(fā)展。

　　四是繼續(xù)推進(jìn)“放心肉”體系建設(shè)。充分利用本次審核清理工作的有利契機(jī)，加快推進(jìn)壓點減能，為我縣實施“放心肉”體系建設(shè)奠定堅實基礎(chǔ)。

屠宰工作總結(jié)8

　　20xx年以來，我辦在局黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以促進(jìn)我市生豬屠宰行業(yè)的健康發(fā)展，讓市民真正吃上放心肉為目標(biāo)，以規(guī)范市場秩序，加強對生豬定點屠宰場日常監(jiān)管為重點，確保了上市肉品質(zhì)量，保證了我市的肉品市場供應(yīng)，全年肉價與相鄰縣市持平甚至偏低，得到了上級政府領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定和廣大消費者的一致好評，現(xiàn)將今年的主要工作總結(jié)如下；

　　一、生豬定點屠宰數(shù)量大幅上升

　　20xx年全市共實現(xiàn)生豬定點屠宰頭數(shù)為135562頭，其中蘭田城區(qū)屠宰數(shù)量為62194頭，鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰數(shù)73368頭，同比增長%。全年病害豬無害化處理頭數(shù)2280頭。

　　二、加強屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管確保肉品安全

　　屠宰辦定期早晨三點到城區(qū)天和公司，龍?zhí)�，橋頭河屠宰場深入一線進(jìn)行突擊檢查。嚴(yán)格把關(guān)，緊抓完善各項防控措施和制度。一是強化責(zé)任，監(jiān)督和指導(dǎo)屠宰廠健全索證索票和臺賬登記等制度，嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定收購、屠宰、檢驗和檢測生豬，對違規(guī)收購?fù)涝咨i的，一律按相關(guān)法律法規(guī)嚴(yán)肅查處，情節(jié)嚴(yán)重的追究其相關(guān)人員的法律責(zé)任。二是監(jiān)督屠宰廠嚴(yán)把生豬來源關(guān)，積極配合畜牧部門嚴(yán)格查驗生豬產(chǎn)地檢疫合格證明。三是嚴(yán)格執(zhí)行各項操作規(guī)程，全面落實好檢疫檢測制度，全年做到了屠宰檢疫率達(dá)到100％，動物耳標(biāo)回收率達(dá)到100％，將生豬屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”等違禁藥物抽樣檢測比例從5％調(diào)到10%。四是積極爭取資金，確保我市無害化處理工作的順利實施，圓滿完成了局里安排的.目標(biāo)和任務(wù)。五是建立了生豬屠宰監(jiān)管信息和無害化處理信息制度，實行常態(tài)化、檔案化、公開化。

　　三、加強生豬定點屠宰管理基礎(chǔ)工作，規(guī)范臺帳管理

　　為加強對屠宰企業(yè)管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量的安全，確保人民群眾吃上放心肉，我辦按照商務(wù)部。商務(wù)廳的要求，規(guī)范臺帳管理，要求企業(yè)對生豬進(jìn)廠，出廠進(jìn)行登記，肉品宰前，宰后進(jìn)行肉品品質(zhì)檢驗，對于肉品質(zhì)量不合格的及時進(jìn)行無害化處理。要求每天如實登記臺帳，并將每天的宰量，肉品進(jìn)廠價出廠價，無害化處理頭數(shù)等十張表及時登錄商務(wù)部，商務(wù)廳網(wǎng)站報送，數(shù)據(jù)要求真實準(zhǔn)確。為確保這項工作的順利進(jìn)行，我辦多次到企業(yè)抽查并指導(dǎo)他們?nèi)绾芜M(jìn)行信息報送等業(yè)務(wù)知識，今年十二月份商務(wù)仃對屠宰企業(yè)臺帳進(jìn)行了突擊檢查，我市四家企業(yè)得到檢查組的肯定

　　四．對全市四家屠宰企業(yè)進(jìn)行審核換證

　　根據(jù)>>[20xx]7號文件的要求。市商務(wù)局成立了專門換證工作領(lǐng)導(dǎo)小組，對全市四家屠宰企業(yè)進(jìn)行審核換證，。對不符合要求的責(zé)其整改，整改不到位的進(jìn)行停業(yè)整頓。今年3月-8月份我們組織環(huán)保，畜牧等有關(guān)部門對天和食品有限公司，鄉(xiāng)鎮(zhèn)3家屠宰企業(yè)進(jìn)行了現(xiàn)場審核。從現(xiàn)場審核的結(jié)果來看，天和公司，龍?zhí)伶?zhèn)欣龍屠宰場、橋頭河鎮(zhèn)屠宰場基本符合換證審核標(biāo)準(zhǔn)，楊家灘鎮(zhèn)屠宰場因原場地被高鐵公司征用，現(xiàn)正在新逮場地。經(jīng)審核領(lǐng)導(dǎo)小組研究，同意龍?zhí)�、天和公司、橋頭河屠宰場換證。責(zé)令楊家灘屠宰場整改，整改時間為6個月，并發(fā)了整改通知書。

　　五、按新條例要求編制了漣源市小型生豬屠宰點的設(shè)置規(guī)劃

　　六、深入貫徹《湖南省生豬屠宰管理條例》精神，積極推進(jìn)我市鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作

　　9月7日，我們組織了全市各定點屠宰企業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了新的《湖南省生豬屠宰管理條例》，同時制訂了《條例》宣傳方案，以橫幅、專題專欄等形勢進(jìn)行了廣泛宣傳。同時以貫徹新《條例》為契機(jī)，積極推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作，對有意實施定點屠宰的鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行督促、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)和幫助，有望在明年取得新的突破。

　　七、做好了屠宰及市場秩序辦的商務(wù)信息數(shù)據(jù)統(tǒng)計上報

　　一是做好了漣源市定點屠宰商務(wù)部網(wǎng)上牲畜宰殺數(shù)據(jù)上報工作，特別是及時和準(zhǔn)確上報我市網(wǎng)上無害化生豬處理數(shù)據(jù)情況，；二是做好屠宰企業(yè)商務(wù)廳網(wǎng)上肉品出廠進(jìn)廠價、肉品品質(zhì)檢測情況日報、周報、月報、半年報、年報3/4等相關(guān)商務(wù)信息的上報，并針對本市屠宰行業(yè)每月銷售情況、屠宰情況進(jìn)行了統(tǒng)計分析。以便商務(wù)部能及時掌握基層的情況.

屠宰工作總結(jié)9

　　今年，作為一名動物檢疫員，我主要負(fù)責(zé)屠宰場的夜班生豬屠宰檢疫和市場巡查檢疫工作。為了確保讓老百姓每天都能吃上放心肉，一年來，我嚴(yán)格遵守動物檢疫員職責(zé)，不遲到早退，認(rèn)真落實每一項自己職責(zé)之內(nèi)的事情，為群眾的肉食安全作出了自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。現(xiàn)將一年工作總結(jié)報告如下：

　　一、加強檢疫知識學(xué)習(xí)，提高檢疫技能隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，檢疫工作的方式方法也在發(fā)生著變化，靠以往的檢疫經(jīng)驗來進(jìn)行檢疫，已經(jīng)不能夠滿足今天檢疫工作的要求，我知道，自己必須通過加強檢疫知識與技術(shù)的培訓(xùn)，才能夠更好地勝任現(xiàn)在的動物檢疫工作。一年來，為了提高自身素質(zhì)，我認(rèn)真參加中心統(tǒng)一舉辦的檢疫員培訓(xùn)課程，不斷提高自己的檢疫理論知識水平。并在平時的檢疫工作中結(jié)合《x動物防疫法》等法律法規(guī)和動物疫病的科學(xué)防治知識來解決檢疫遇到的問題，通過理論與實際例子的.鮮明對比，進(jìn)一步提高自己的業(yè)務(wù)水平。

　　二、嚴(yán)格生豬屠宰檢疫，認(rèn)真開展市場巡查生豬的屠宰檢疫是肉品質(zhì)量安全中最重要的一關(guān)，為了確保被屠宰的生豬頭頭檢疫，減少不合格豬肉和病死生豬等流入市場，我對每一天的檢疫工作都十分重視，按時上班，持證上崗，定時巡查豬欄，嚴(yán)格執(zhí)行屠宰前15分鐘的巡查工作，確保沒有病死豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)。在屠宰過程中，對生豬內(nèi)臟、胴體等進(jìn)行認(rèn)真檢疫，發(fā)現(xiàn)問題的產(chǎn)品，嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，確保了出場的產(chǎn)品都是合格的。

　　三、認(rèn)真做好動物檢疫工作，確保畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。動物、動物產(chǎn)品的檢疫工作，是畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)和保證。為確保畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全，我站從狠抓人員素質(zhì)、檢疫執(zhí)法和監(jiān)督管理三方面入手。實行動物檢疫員學(xué)習(xí)培訓(xùn)月例會制度，加強業(yè)務(wù)知識和法律法規(guī)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高人員的整體素質(zhì)。加強生豬定點屠宰集中檢疫和市場牛肉、家禽等畜禽產(chǎn)品的檢疫和執(zhí)法。生豬定點屠宰場實行24小時值班，嚴(yán)把宰前、宰后的檢疫關(guān)，全年累計檢疫豬肉頭，剔除病害豬肉1364公斤，檢出外來染疫生豬53頭，全部做撲殺、焚埋處理。加強農(nóng)貿(mào)市場畜產(chǎn)品的檢疫和監(jiān)督，檢疫活禽萬只、牛肉頭，剔除患病家禽只、病害牛肉公斤，全部做銷毀處理，有效保證了畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。對外地調(diào)入畜禽實行報檢制度，嚴(yán)格實行家禽及其產(chǎn)品的檢疫和消毒，防止外來疫情的傳人。

　　四、加快畜牧業(yè)的發(fā)展，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。

　　畜牧業(yè)是我鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的%。近年來，鎮(zhèn)政府積極調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展畜牧業(yè)，畜牧業(yè)的規(guī)�；⒖茖W(xué)化的程度越來越高。今年全鎮(zhèn)規(guī)模養(yǎng)豬戶戶，飼養(yǎng)生豬萬頭，占養(yǎng)殖總量的%。寧都黃雞養(yǎng)殖大戶戶，飼養(yǎng)家禽萬只，占養(yǎng)殖總量的%。不僅在規(guī)模上有所提高，在品質(zhì)也大有提高，實施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，建立養(yǎng)殖生態(tài)小區(qū)個。

屠宰工作總結(jié)10

　　今年以來，在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在上級主管部門的精心指導(dǎo)下，商務(wù)局認(rèn)真貫徹落實新的《中華人民共和國食品安全法》、國務(wù)院《生豬定點屠宰管理條例》、商務(wù)部《生豬屠宰管理條例實施辦法》，規(guī)范定點屠宰管理工作，認(rèn)真組織開展市場監(jiān)管，有效遏制了私屠濫宰等不法行為，保障了市場肉品供應(yīng)質(zhì)量。通過各項監(jiān)管措施的落實，我區(qū)定點屠宰市場運行平穩(wěn)、供應(yīng)充足。今年1—10月份，區(qū)4個屠宰場（站）共屠宰生豬7萬余頭。全區(qū)銷肉業(yè)戶發(fā)展到298家，設(shè)立放心肉店（專柜）218個，其中城區(qū)41個，農(nóng)村社區(qū)177個�，F(xiàn)將定點屠宰監(jiān)管工作情況總結(jié)如下：

　　一、整治活動情況

　　（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)，明確工作責(zé)任。

　　為搞好生豬屠宰管理工作，按照上級要求并結(jié)合我區(qū)實際，由商務(wù)局牽頭，組織公安、工商、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管、畜牧等多部門聯(lián)合行文，制定了《關(guān)于開展強化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全專項整治的實施方案》，并聯(lián)合執(zhí)法，進(jìn)一步明確了專項整治工作責(zé)任，制定落實具體工作措施。各單位各司其職，協(xié)調(diào)配合，統(tǒng)一行動，強化對非法行為的打擊力度，為全區(qū)打擊私屠濫宰和病死豬病害豬肉非法交易專項整治工作提供了組織保障。

　　（二）完善設(shè)置規(guī)劃，推動行業(yè)升級。

　　根據(jù)國家商務(wù)部《全國生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（年—年）》和省市屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃有關(guān)文件精神，本著嚴(yán)格技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)化行業(yè)布局、保證衛(wèi)生質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)合理便民的原則，制定了我區(qū)定點屠宰場（廠）設(shè)置規(guī)劃，對區(qū)內(nèi)定點屠宰場的屠宰設(shè)施進(jìn)行升級改造，提高屠宰水平和肉品質(zhì)量。一是固堤信勝養(yǎng)殖屠宰場，先后投資300萬元整體搬遷并添置了劈半機(jī)、高壓水槍、半自動化跑軌、吊肉滑輪等自動化設(shè)施，日屠宰生豬設(shè)計能力由100頭提升到250頭。購置容量300立方米的.冷凍儲藏設(shè)備兩臺，冷凍儲藏能力達(dá)到300噸。該站點近期將投入運營。二是濰北屠宰站，投資85萬元進(jìn)行改建，新建了屠宰車間、待宰圈、檢疫室，購置了扒皮機(jī)、劈半機(jī)、吊肉滑輪等半自動化配套屠宰設(shè)施設(shè)備，已于6月份投入使用。三是區(qū)屠宰站、高里屠宰站對工藝流程、屠宰設(shè)施、肉品質(zhì)量、無害化處理等環(huán)節(jié)進(jìn)行了升級改造。四是積極扶持定點屠宰場在城區(qū)設(shè)立“放心肉”專賣店（專柜），平抑我區(qū)市場肉價。

　　（三）加強對定點屠宰場（站）監(jiān)督管理。

　　一是認(rèn)真檢查與各企業(yè)簽訂的《生豬屠宰食品安全質(zhì)量責(zé)任書》的履行情況。每季度對定點屠宰場（站）落實責(zé)任制情況進(jìn)行一次全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。二是加強生豬檢疫、檢驗監(jiān)督，兩章兩證不全、手續(xù)不完備的不得出場。三是嚴(yán)格生豬定點屠宰場（站）制度管理。不定期對場（站）的制度落實情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。四是對無害化處理做到專人負(fù)責(zé)，場（站）有專人，責(zé)任明確，確保病害豬產(chǎn)品不流入市場。

　　（四）加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰不法行為。

　　商務(wù)局牽頭積極聯(lián)合公安、工商、畜牧、質(zhì)監(jiān)等部門，切實加強對豬肉流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。同時，區(qū)商務(wù)局執(zhí)法大隊開展了對集貿(mào)市場、超市、賓館、飯店、集體食堂等單位是否索證索票、用肉臺賬登記是否完整清楚、用肉來源是否來自定點屠宰場（站）等專項檢查。截至目前共出動車輛160余次，出動執(zhí)法人員820多人次，檢查集貿(mào)市場、鄉(xiāng)村集市售肉攤點和放心肉店等經(jīng)營場所910多處，沒收手續(xù)不全劣質(zhì)豬肉260公斤。

　　二、我區(qū)定點屠宰存在的問題

　　一是部分屠宰場屠宰技術(shù)人員未接受正規(guī)的崗前培訓(xùn)，不能嚴(yán)格的按照《生豬屠宰操作規(guī)程》進(jìn)行屠宰加工，影響了肉品加工質(zhì)量的提高。

　　二是缺乏專設(shè)的定點屠宰管理機(jī)構(gòu)，定點屠宰管理工作只能兼管，經(jīng)費緊張，力量薄弱。

　　三、下步工作措施

　　一是繼續(xù)開展家畜屠宰加工行業(yè)和豬肉質(zhì)量安全專項整治活動，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰等不法行為。

　　二是對沒有改建的區(qū)屠宰站、高里屠宰站采取多種改革模式，鼓勵競爭，使之提高檔次，擴(kuò)大規(guī)模，力爭年建成一個三星級屠宰企業(yè)。

　　三是明確工作目標(biāo)。確保我區(qū)城區(qū)進(jìn)點屠宰率實現(xiàn)100%，鎮(zhèn)、街辦進(jìn)點屠宰率達(dá)95%以上；所有市場、超市銷售的豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)；所有集體食堂、餐飲單位使用的豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)。

　　四是做好定點屠宰場（站）季報表的搜集、整理、匯總、上報工作。

屠宰工作總結(jié)11

　　按照《畜禽屠宰管理條例》和自治區(qū)畜禽屠宰管理為進(jìn)一步貫徹落實自治區(qū)禽流感等重大動物疫病防控電視電話會議精神，確保人體健康和公共衛(wèi)生安全。根據(jù)政辦發(fā)明電[20xx]25號《關(guān)于對重點區(qū)域開展檢疫監(jiān)督檢查的緊急通知》的文件精神，現(xiàn)就縣重點區(qū)域開展檢疫監(jiān)督檢查情況匯報如下：

　　一、領(lǐng)導(dǎo)重視，組織得力。

　　為抓好活禽經(jīng)營市場整頓、監(jiān)管工作，縣專門召開3次工作會議專門研究部署活禽經(jīng)營市場整頓、監(jiān)管工作。進(jìn)一步統(tǒng)一了思想，提高認(rèn)識，形成各部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)高度重視活禽經(jīng)營市場環(huán)節(jié)禽流感防控工作，增強做好活禽經(jīng)營市場整頓、監(jiān)管工作的責(zé)任感和緊迫感，同時，根據(jù)文件要求，制定并下發(fā)民動防[20xx]1號《關(guān)于整頓和規(guī)范活禽經(jīng)營市場秩序加強高致病性禽流感防控工作的通知》。

　　二、加強學(xué)習(xí)，提高認(rèn)識。

　　我縣認(rèn)真組織有關(guān)部門和單位，學(xué)習(xí)領(lǐng)會政辦發(fā)[20xx]204號《轉(zhuǎn)發(fā)國務(wù)院辦公廳關(guān)于整頓和規(guī)范活禽經(jīng)營市場秩序加強高致病性禽流感防控工作意見的通知》和國辦發(fā)[20xx]89號《國務(wù)院辦公廳關(guān)于整頓和規(guī)范活禽市場秩序加強高致病性禽流感防控工作的意見》及農(nóng)醫(yī)發(fā)[20xx]11號關(guān)于印發(fā)《活禽經(jīng)營市場高致病性禽流感防控管理辦法》的通知的文件精神，通過學(xué)習(xí)進(jìn)一步統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識，增強做好活禽經(jīng)營市場整頓、監(jiān)管工作的責(zé)任感和緊迫感。根據(jù)我縣實際制定了《縣活禽經(jīng)營市場整頓、監(jiān)管工作實施方案》。

　　三、開展工作情況。

　　1、加強管理，積極開展摸底調(diào)查工作。

　　在全縣范圍內(nèi)，重點展開了禽類養(yǎng)殖大戶的排查，進(jìn)一步了底數(shù)摸清，做到心中有數(shù)，嚴(yán)格登記造冊。畜牧局認(rèn)真組織有關(guān)人員開展了禽類養(yǎng)殖大戶的排查，共檢查養(yǎng)雞大戶6家。

　　2、提高監(jiān)督意識，加強禽類經(jīng)營者管理。

　　在全縣范圍內(nèi)，我縣開展針對禽類經(jīng)營者的管理，進(jìn)一步進(jìn)行了監(jiān)督檢查，加強了市場內(nèi)的監(jiān)督，并嚴(yán)禁市場外的經(jīng)營銷售。執(zhí)法人員實行持證上崗，無濫出證、出假證情況，共檢查活禽市場經(jīng)營點4家。經(jīng)過自查縣禮拜天消費家禽200—300只左右，其他時間為60—80多只；家畜禮拜天200—300只左右。

　　3、加強市場監(jiān)管力度，清理整頓市場。

　　為讓消費者，吃上“放心肉”，放心消費。主要采取加大市場的監(jiān)管，清理整頓市場，主要對餐飲業(yè)、烤肉點、活禽交易環(huán)節(jié)等重點部位，進(jìn)行定期不定期地監(jiān)督檢查。共檢查餐飲業(yè)12家、烤肉點8個、肉品市場17個。根據(jù)20xx年2月4號縣長辦公會議確定，現(xiàn)在的屠宰場遷出人口密集區(qū)，地點定在縣奶牛場，離人口密集區(qū)3公里，主要是牛、羊、家禽的屠宰。

　　4、規(guī)范市場活禽宰殺行為，逐步推行定點屠宰。

　　為規(guī)范市場管理，加強活禽的宰殺點消毒、通風(fēng)和無害化處理，積極推行“活禽的定點屠宰、白條禽上市”制度。來加強質(zhì)量和衛(wèi)生監(jiān)管，確保禽肉鮮、安全。共檢查屠宰點2次2個點。家禽佩帶標(biāo)識上，正在著手籌備階段。牲畜的標(biāo)識，管理上較好，屠宰回收率在80%左右。

　　5、加強水禽檢測，提高預(yù)防能力。

　　為加強水禽的監(jiān)督管理，主要采取對水庫、漁湖、草湖等重點部位的監(jiān)控。實行零報告和日報告制度。由于措施制度到位，目前沒有疫情發(fā)生。

　　6、抓好制度建設(shè)，推行規(guī)范化管理。

　　加強了檢疫監(jiān)管，重點抓好了制度建設(shè)，逐步推行禽類免疫標(biāo)識制度、定點屠宰制度、經(jīng)營市場定期休市制度、活禽抗體定期監(jiān)測制度、市場高暴露從業(yè)人員醫(yī)學(xué)監(jiān)測制度、養(yǎng)殖大戶定期消毒制度、無害化處理制度、市場內(nèi)部管理制度、禽類及禽類產(chǎn)品安全信息公示投訴受理制度、經(jīng)營管理自律制度、活禽經(jīng)營市場休市消毒制度、監(jiān)督檢疫制度、質(zhì)量安全承諾制度等，來進(jìn)一步加強市場管理的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。

　　7、消毒檢查站執(zhí)法情況。

　　一是動物檢疫消毒檢查站，嚴(yán)格24小時值班制度，按照消毒檢查工作的.規(guī)定進(jìn)行執(zhí)法；二是抓好了消毒站制度建設(shè)，明確職責(zé)任務(wù)；三是查證驗物，秉公執(zhí)法，截止到目前，共檢查拉運牲畜車輛11輛，牲畜754頭（只）。沒有出現(xiàn)違法拉運牲畜的現(xiàn)象，嚴(yán)防了和田地區(qū)的“東大門”；四是規(guī)范技術(shù)服務(wù)，認(rèn)真消毒，無違規(guī)出證、亂收費、亂罰款現(xiàn)象發(fā)生。

　　8、畜禽免疫情況。

　　一是年初到現(xiàn)在，按照上級部門的安排，全縣開展了三次大普查工作，縣沒有發(fā)生禽流感和口蹄疫。二是2月1日到現(xiàn)在，全縣20xx年上半年計劃免疫家禽75462只，實際完成54905只，完成計劃的73%。此項免疫工作計劃在2月15前全部完成。三是在活畜禽交易市場和重點養(yǎng)殖區(qū)域，對易感畜禽采集適量血清，進(jìn)行了免疫抗體抽監(jiān)，共抽檢只，并做好了血清抽檢的登記管理工作。

　　四、存在問題：

　　1、上級部門文件下發(fā)晚，我縣開展工作相對較慢。

　　2、家禽屠宰點，遷出人口密集區(qū)資金沒有落實。

　　3、現(xiàn)在的家禽屠宰點條件差，衛(wèi)生和管理上不規(guī)范。

　　4、家禽農(nóng)貿(mào)市場不規(guī)范，沒有按照文件要求及時落實。

　　5、家禽標(biāo)識，正在計劃階段，沒有開始實行。

屠宰工作總結(jié)12

　　20xx年，我縣定點屠宰管理工作認(rèn)真貫徹《生豬管理條例》及自治區(qū)關(guān)于畜禽定點屠宰文件精神，嚴(yán)厲打擊私屠亂宰現(xiàn)象，強化定點屠宰管理、規(guī)范行政執(zhí)法行為，加大執(zhí)法力度，工作中取得了一定成績，現(xiàn)總結(jié)如下：

　　一、加大定點屠宰工作宣傳力度，爭取社會廣泛支持。

　　定點屠宰是為民辦實事的“民心工程”需要社會各方面的支持，才能使定點屠宰工作不斷推進(jìn)。

　　一是組織各屠宰廠（場）加強繼續(xù)在各定點屠宰廠（場）法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)化要求等知識的學(xué)習(xí)，宣傳國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》和《生豬屠宰管理條例》的實施細(xì)則和自治區(qū)、自治州文件精神，統(tǒng)一定點屠宰廠（場）業(yè)主的思想認(rèn)識，依法按要求做好定點屠宰；

　　二是通過縣電視臺、廣播等新聞媒體廣泛宣傳實施定點屠宰的必要的意義。

　　三是嚴(yán)厲打擊私亂宰現(xiàn)象，對查獲的私屠濫宰的案件進(jìn)行暴光，提高廣大群眾對定點屠宰工作的認(rèn)識，使其自覺維護(hù)和支持定點屠宰管理工作。四是建議縣人民政府調(diào)整了定點屠宰領(lǐng)導(dǎo)小組及辦公室，進(jìn)一步加強定點屠宰工作領(lǐng)導(dǎo)的機(jī)構(gòu)建設(shè)，基本上達(dá)到了社會上下統(tǒng)一認(rèn)識，使我縣定點屠宰管理工作順利進(jìn)行。

　　二、規(guī)范定點屠宰管理，確保人民吃上“放心肉”。

　　對我縣屠宰定點廠（場）進(jìn)行了進(jìn)一步規(guī)范，加強對鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃，根據(jù)上級文件及《生豬屠宰管理條例》的要求，依法關(guān)閉了不合格的原縣牛羊定點屠宰廠實行了異地搬遷，引進(jìn)一家投資企業(yè)，投資300余萬元修建了一座現(xiàn)代化的牛羊定點屠宰場肉聯(lián)廠已于今年2月正式營業(yè)，該企業(yè)是一家養(yǎng)殖、屠宰、銷售一體化的企業(yè)，在縣城內(nèi)設(shè)立6個牛羊放心肉店，受到了各族人民群眾的歡迎，平抑了肉類價格，豐富了市場。對輪臺縣定點屠宰廠進(jìn)行了進(jìn)一步整頓規(guī)范，同時建議縣人民政府招商引資對現(xiàn)行生豬屠宰廠進(jìn)行現(xiàn)代化的改造。

　　三、加強定點屠宰現(xiàn)場監(jiān)管，嚴(yán)格肉品檢驗制度。

　　20xx年利用上級培訓(xùn)機(jī)會，將我縣生豬、家禽、牛羊肉品品質(zhì)檢驗員進(jìn)行了調(diào)查，實行了全部輪訓(xùn)，持合格證上崗。同時與縣畜牧局協(xié)調(diào)，加強委派檢疫人員培訓(xùn)和管理，凡是經(jīng)檢疫檢驗不合格的肉品，不準(zhǔn)出廠，不合格肉品進(jìn)行了無害化處理，使“放心肉”質(zhì)量不斷提高。

　　四、加大屠宰檢查執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊違法行為。

　　完善肉類市場“一證一卡”準(zhǔn)入制度，確保人民吃上“放心肉”，嚴(yán)格執(zhí)行“定點屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營”的原則，特別是我局會同工商、畜牧、衛(wèi)生、公安等部門對全縣定點屠宰廠（場）進(jìn)行8次大檢查，對管理混亂的.屠宰廠（場）立即進(jìn)行停業(yè)整頓并限期整改。對農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行5次拉網(wǎng)式大檢查，徹底把違規(guī)進(jìn)市肉、私屠濫宰肉、注水肉、病害肉清理出消費市場及各經(jīng)營場所，對賓館、飯店集體伙食單位、加工肉制品單位進(jìn)行了專項整治，建立肉品購入登記制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道，對不按規(guī)定購入的畜禽產(chǎn)品，給于嚴(yán)肅處理，共計檢查肉店（點）25次，沒收并銷毀不合格牛羊肉、生豬、家禽共計700公斤，下發(fā)20份整改通知書，立案24起，查處私屠亂宰案件5起，確保各族人民吃上“放心肉”。

　　五、做好了屠宰廠的驗收工作，實行屠宰廠建設(shè)動態(tài)管理。

　　按照《屠宰廠的管理和驗收標(biāo)準(zhǔn)》，20xx年12月30日、31日、20xx年元月3日對縣域4個屠宰廠進(jìn)行年終考核驗收，實行對經(jīng)驗收合格的定點屠宰廠實行動態(tài)管理，建立健全信用管理和失信懲戒機(jī)制，“三度”和噪音排放超標(biāo)、機(jī)械化設(shè)備和衛(wèi)生環(huán)保設(shè)施閑置不用的定點屠宰廠，要限期整改，停業(yè)整頓及依法取銷定點屠宰資格。從而使我縣定點屠宰管理工作逐步走上法制化管理道路。

　　六、20xx年屠宰工作要點

　　1、加大定點屠宰法規(guī)政策宣傳力度。加大宣傳，正確引導(dǎo)，是貫徹落實自治區(qū)、自治州經(jīng)貿(mào)委及縣人民政府的文件精神的重要手段。一是進(jìn)一步落實州經(jīng)貿(mào)委《自治州人民政府關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范定點屠宰管理工作的通知》的精神，向各定點屠宰廠進(jìn)行廣泛的宣傳，增強法律意識，依法經(jīng)營，自覺維護(hù)定點屠宰、肉品市場秩序，確保證我縣人民群眾吃上“放心肉”；二是利用新聞媒體和散發(fā)宣傳資料，對群眾關(guān)心的“放心肉”工程進(jìn)行全面宣傳，對私屠濫宰違法行為給予猛烈抨擊和曝光，使廣大人民群眾自覺維護(hù)和支持定點屠宰管理工作。

　　2、嚴(yán)格肉品檢驗的監(jiān)管工作，加強對各定點屠宰廠（場）的監(jiān)督管理。肉品品質(zhì)檢驗工作是定點屠宰廠（場）屠宰活動中必不可少的特殊崗位和

　　關(guān)鍵工序，是《生豬屠宰管理條例》法定的強制行為，是商貿(mào)流通主管部門對定點屠宰廠（場）進(jìn)行監(jiān)督管理的主要內(nèi)容。我局將對縣域的定點屠宰廠的肉品品質(zhì)檢驗員進(jìn)行全面審查和考核，嚴(yán)格按照《定點屠宰產(chǎn)品質(zhì)量檢驗規(guī)程》，不合格肉品不蓋章發(fā)證放行出廠，對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的肉類產(chǎn)品，肉品檢驗人員，與動物檢疫員共同監(jiān)督下進(jìn)行無害處理。加強對定點屠宰廠（場）的監(jiān)督管理，提高肉品衛(wèi)生質(zhì)量，確保肉品質(zhì)量安全。

　　3、強化屠宰監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊違法行為。我局與各相關(guān)部門本著“食品安全，守土有責(zé)”的思想，針對我縣市場上部分違法分子為了獲取利益，仍在私屠濫宰以及收購、加工、銷售病死畜禽的違法行為時有發(fā)生，直接影響人民群眾的身體健康以至安危的情況，我們要建立對肉品流通市場經(jīng)常檢查和集中檢查相結(jié)合的制度，特別是在重大節(jié)日期間要與各執(zhí)法部門配合進(jìn)行集中執(zhí)法檢查。對少數(shù)不法分子見利忘義，私屠濫宰非法收購，加工，銷售病死肉品的違法行為，依法從重打擊，確保我縣人民群眾吃上“放心肉”。

　　4、及時建議縣人民政府招商引資對現(xiàn)行生豬屠宰廠進(jìn)行改造。根據(jù)現(xiàn)行輪臺縣生豬定點屠宰場，已經(jīng)不符合現(xiàn)行屠宰廠及新時期的要求，對現(xiàn)行生豬屠宰廠必須進(jìn)行更新改造。

　　5、加強執(zhí)法隊伍建設(shè)，提高執(zhí)法隊伍素質(zhì)。要加強對屠宰監(jiān)察執(zhí)法隊員、肉品品質(zhì)檢驗員、屠宰監(jiān)管員的培訓(xùn)工作，不斷提高執(zhí)法人員素質(zhì)和執(zhí)法能力，要使所有從事定點屠宰執(zhí)法、肉品檢驗、屠宰監(jiān)管人員增強服務(wù)意識，樹立高度負(fù)責(zé)的精神；必須認(rèn)真學(xué)好《條例》，完整、準(zhǔn)確地掌握《條例》內(nèi)容，既要做到有法必依、執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究，又要做到不越權(quán)執(zhí)法。要增加辦案的透明度，加強典型案例宣傳，引導(dǎo)規(guī)范屠宰行為。要樹立廉潔奉公，無所畏懼精神，勇于執(zhí)法，堅決同違法行為作斗爭。

輪臺縣經(jīng)貿(mào)局

　　二○○六年一月二日

屠宰工作總結(jié)13

　　20xx年，我縣定點屠宰管理工作認(rèn)真貫徹《生豬管理條例》及自治區(qū)關(guān)于畜禽定點屠宰文件精神，嚴(yán)厲打擊私屠亂宰現(xiàn)象，強化定點屠宰管理、規(guī)范行政執(zhí)法行為，加大執(zhí)法力度，工作中取得了一定成績，現(xiàn)總結(jié)

　　一、加大定點屠宰工作宣傳力度，爭取社會廣泛支持。

　　定點屠宰是為民辦實事的“民心工程”需要社會各方面的支持，才能使定點屠宰工作不斷推進(jìn)。一是組織各屠宰廠(場)加強繼續(xù)在各定點屠宰廠（場）法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)化要求等知識的學(xué)習(xí)，宣傳國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》和《生豬屠宰管理條例》的實施細(xì)則和自治區(qū)、自治州文件精神，統(tǒng)一定點屠宰廠（場）業(yè)主的思想認(rèn)識，依法按要求做好定點屠宰；二是通過縣電視臺、廣播等新聞媒體廣泛宣傳實施定點屠宰的必要的意義。三是嚴(yán)厲打擊私亂宰現(xiàn)象，對查獲的私屠濫宰的案件進(jìn)行暴光，提高廣大群眾對定點屠宰工作的認(rèn)識，使其自覺維護(hù)和支持定點屠宰管理工作。四是建議縣人民政府調(diào)整了定點屠宰領(lǐng)導(dǎo)小組及辦公室，進(jìn)一步加強定點屠宰工作領(lǐng)導(dǎo)的機(jī)構(gòu)建設(shè)，基本上達(dá)到了社會上下統(tǒng)一認(rèn)識,使我縣定點屠宰管理工作順利進(jìn)行。

　　二、規(guī)范定點屠宰管理，確保人民吃上“放心肉”。

　　對我縣屠宰定點廠（場）進(jìn)行了進(jìn)一步規(guī)范，加強對鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃，根據(jù)上級文件及《生豬屠宰管理條例》的要求，依法關(guān)閉了不合格的原縣牛羊定點屠宰廠實行了異地搬遷，引進(jìn)一家投資企業(yè)，投資300余萬元修建了一座現(xiàn)代化的牛羊定點屠宰場肉聯(lián)廠已于今年2月正式營業(yè)，該企業(yè)是一家養(yǎng)殖、屠宰、銷售一體化的'企業(yè)，在縣城內(nèi)設(shè)立6個牛羊放心肉店，受到了各族人民群眾的，平抑了肉類價格，豐富了市場。對輪臺縣定點屠宰廠進(jìn)行了進(jìn)一步整頓規(guī)范，同時建議縣人民政府招商引資對現(xiàn)行生豬屠宰廠進(jìn)行現(xiàn)代化的改造。

　　三、加強定點屠宰現(xiàn)場監(jiān)管，嚴(yán)格肉品檢驗制度。

　　四、加大屠宰檢查執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊違法行為。

　　完善肉類市場“一證一卡”準(zhǔn)入制度，確保人民吃上“放心肉”，嚴(yán)格執(zhí)行“定點屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營”的原則，特別是我局會同工商、畜牧、衛(wèi)生、公安等部門對全縣定點屠宰廠(場)進(jìn)行8次大檢查，對管理混亂的屠宰廠（場）立即進(jìn)行停業(yè)整頓并限期整改。對農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行5次拉網(wǎng)式大檢查，徹底把違規(guī)進(jìn)市肉、私屠濫宰肉、注水肉、病害肉清理出消費市場及各經(jīng)營場所，對賓館、飯店集體伙食單位、加工肉制品單位進(jìn)行了專項整治，建立肉品購入登記制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道，對不按規(guī)定購入的畜禽產(chǎn)品，給于嚴(yán)肅處理，共計檢查肉店(點)25次，沒收并銷毀不合格牛羊肉、生豬、家禽共計700公斤，下發(fā)20份整改通知書，立案24起，查處私屠亂宰案件5起，確保各族人民吃上“放心肉”。

　　五、做好了屠宰廠的驗收工作，實行屠宰廠建設(shè)動態(tài)管理。

　　六、20xx年屠宰工作要點加大定點屠宰法規(guī)政策宣傳力度。

　　加大宣傳，正確引導(dǎo)，是貫徹落實自治區(qū)、自治州經(jīng)貿(mào)委及縣人民政府的文件精神的重要手段。

　　一是進(jìn)一步落實州經(jīng)貿(mào)委《自治州人民政府關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范定點屠宰管理工作的通知》的精神，向各定點屠宰廠進(jìn)行廣泛的宣傳，增強法律意識，依法經(jīng)營，自覺維護(hù)定點屠宰、肉品市場秩序，確保證我縣人民群眾吃上“放心肉”；

　　二是利用新聞媒體和散發(fā)宣傳資料，對群眾關(guān)心的“放心肉”工程進(jìn)行全面宣傳，對私屠濫宰違法行為給予猛烈抨擊和曝光，使廣大人民群眾自覺維護(hù)和支持定點屠宰管理工作。

屠宰工作總結(jié)14

　　生豬定點屠宰關(guān)系到人民的肉食品安全，縣委縣政府一直高度重視，我縣商務(wù)局按照國家九部委《關(guān)于加強生豬定點屠宰資格審核清理工作的通知》（商秩發(fā)[20xx]493號）及自治區(qū)商務(wù)廳、盟商務(wù)局有關(guān)文件要求，積極行動，妥善部署，各項工作穩(wěn)步推進(jìn)，聯(lián)合相關(guān)職能部門，對全縣三家生豬定點屠宰企業(yè)逐一進(jìn)行了審核。積極行動，妥善部署，各項工作穩(wěn)步推進(jìn)，現(xiàn)將此次資格審核清理工作總結(jié)如下：

　　一、我縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰場（廠）基本現(xiàn)狀

　　突泉縣地處內(nèi)蒙古自治區(qū)東部、大興安嶺南麓，總面積4889.5平方公里，轄6鎮(zhèn)3鄉(xiāng)、188個行政村、464個自然屯，總?cè)丝?1.5萬。目前我縣共有生豬定點屠宰企業(yè)3家，突泉鎮(zhèn)內(nèi)1家，興泉肉聯(lián)廠；鄉(xiāng)鎮(zhèn)級2家，永安鎮(zhèn)興安屠宰場和杜爾基屠宰場。興安屠宰場是我縣小型鄉(xiāng)鎮(zhèn)級屠宰廠。其中杜爾基屠宰場是經(jīng)貿(mào)委分管市設(shè)立的老屠宰場（設(shè)立于1995年以前），由于其衛(wèi)生環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)施設(shè)備達(dá)不到要求，經(jīng)商務(wù)局、動物檢疫所、環(huán)保局三家聯(lián)合嚴(yán)查審核，決定暫停經(jīng)營，停業(yè)整頓。興泉肉聯(lián)廠是我縣原國營企業(yè)，現(xiàn)正在升級改造中。永安鎮(zhèn)興安屠宰場是我局在鄉(xiāng)鎮(zhèn)級設(shè)立的試點企業(yè)，該企業(yè)規(guī)模較小、設(shè)備簡單、建筑面積在平方米。由于我縣9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)沒有小型豬的屠宰廠，根據(jù)《生豬屠宰管理條例》的`要求規(guī)定，上市豬肉必須來自于屠宰企業(yè)。為了讓偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的群眾百姓吃上“放心肉”，而設(shè)立的試點屠宰廠，根據(jù)我縣實際，交通不便的偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立小型定點屠宰場勢在必行。所以決定保留鄉(xiāng)鎮(zhèn)兩家屠宰點，并逐步設(shè)立其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)的屠宰點，保證人民群眾吃上放心肉。

　　二、主要做法

　�。ㄒ唬�、領(lǐng)導(dǎo)重視，行動迅速。

　　接到相關(guān)通知要求后，立即召開了專項工作會議�？h商務(wù)、動檢、財政、環(huán)保、畜牧、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、食藥等部門及有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)參加了會議，會上成立了工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由主管副縣長任組長，各相關(guān)部門為成員單位，并下設(shè)辦公室到商務(wù)局，負(fù)責(zé)組織實施和日常工作協(xié)調(diào)。

　　（二）、部門協(xié)作，配合密切。

　　4月初，我局會同環(huán)保、動檢予以聯(lián)合審核，對發(fā)現(xiàn)的問題及時責(zé)令限期整改，并將審核清理結(jié)果進(jìn)行匯總、總結(jié)、備案，并及時上報。

　�。ㄈ�、督促檢查，突出重點。

　　三、主要成效

　　一是生豬定點屠宰企業(yè)基本條件明顯改善。通過開展生豬定點屠宰資格審核清理工作，嚴(yán)格按照國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》及國家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，各定點屠宰企業(yè)從環(huán)境衛(wèi)生、基本設(shè)施、各項制度等方面得到了明顯改善。此次審核清理，正在整改提升2家、停業(yè)整頓1家。

　　四、存在問題

　　二是屠宰企業(yè)相關(guān)設(shè)備比較落后。機(jī)械化程度低，大部分手工操作，環(huán)境衛(wèi)生條件差。

　　五、下步工作打算

　　認(rèn)真開展全縣生豬定點屠宰資格審核清理工作，對規(guī)范生豬屠宰市場行為，提高肉品質(zhì)量安全保障水平，都有十分重要意義。

　　一是積極督促杜爾基屠宰場辦理環(huán)評許可證。二是配合各屠宰場改造升級。

　　三是進(jìn)一步加強生豬屠宰管理，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，保證全縣生豬屠宰行業(yè)健康規(guī)范有序發(fā)展。四是繼續(xù)推進(jìn)“放心肉”體系建設(shè)。充分利用本次審核清理工作的有利契機(jī)，加快推進(jìn)壓點減能，為我縣實施“放心肉”體系建設(shè)奠定堅實基礎(chǔ)。

屠宰工作總結(jié)15

　　今年以來，在縣委、縣政府的領(lǐng)導(dǎo)和上級商務(wù)部門的指導(dǎo)下，我局認(rèn)真貫徹落實國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》和商務(wù)部《生豬屠宰管理條例實施辦法》各項要求，著力圍繞提高生豬定點屠宰率、進(jìn)一步規(guī)范和抓好屠宰企業(yè)質(zhì)量安全管理制度落實、加強執(zhí)法巡查和打擊私屠濫宰違法行為等三方面展開，豬肉市場進(jìn)一步凈化，生豬屠宰管理工作取得了積極成效，現(xiàn)總結(jié)如下：

　　一、工作開展情況

　　（一）成立組織機(jī)構(gòu)，明確了工作職責(zé)。

　　今年來，我們根據(jù)實際，及時調(diào)整成立了縣生豬宰管理領(lǐng)導(dǎo)小組，以縣長為組長，分管副縣長為副組長，成員由縣食品藥品監(jiān)管局、工信局、漁牧獸醫(yī)局、工商局、公安局、環(huán)保局、衛(wèi)生局、質(zhì)量監(jiān)督局等相關(guān)職能部門組成，同時，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也相應(yīng)成立了本鄉(xiāng)鎮(zhèn)的生豬宰管理領(lǐng)導(dǎo)小組。8月17日，縣政府召開了全縣家畜屠宰管理工作會議，明確要把縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作作為一項政治任務(wù)來對待，作為一項維護(hù)社會穩(wěn)定、保障人民群眾生命健康和切身利益的大事來抓�？h政府又出臺了《天等縣家畜屠宰管理辦法》，制定了《天等縣生豬定點屠宰資格審核清理工作方案》，進(jìn)一步明確了鄉(xiāng)鎮(zhèn)和相關(guān)部門在生豬屠宰管理方面的職責(zé)要求。

　�。ǘ┩粨魣�(zhí)法，開展多環(huán)節(jié)監(jiān)管。

　　生豬屠宰日常執(zhí)法工作除了常規(guī)巡查監(jiān)管之外，各部門依各自職責(zé)，針對管理各環(huán)節(jié)開展執(zhí)法檢查，同時，生豬屠宰管理相關(guān)部門還不定時組成多部門聯(lián)合執(zhí)法，對私宰嚴(yán)重的重點區(qū)域開展突擊聯(lián)合執(zhí)法，主要是對全縣生豬屠宰和肉品經(jīng)營場所、攤點以及餐廳、飯店、機(jī)關(guān)食堂、飯店等肉品使用單位進(jìn)行全面整治。今年，共出動執(zhí)法人員850人次，巡查教育25個場點，通報整改屠宰點3個，沒收處理私宰肉110公斤，對生豬私屠濫宰和販賣病死豬肉起到了懲戒作用。

　�。ㄈ┘訌娦麄鹘逃{(diào)動群眾積極參與。

　　一是強化對定點屠宰場的`管理，督促場點開展內(nèi)部培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)和國家標(biāo)準(zhǔn)，提高屠宰企業(yè)的管理水平和員工的業(yè)務(wù)技能。二是大力開展《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》等法律法規(guī)的宣傳活動，在各類宣傳活動日（如3.

　　15、安全生產(chǎn)活動月、食品安全宣傳周等）開展生豬肉品安全知識宣傳咨詢活動，引導(dǎo)消費者主動選購合格肉品，自覺抵制私屠濫宰肉品，培養(yǎng)公眾良好的生活方式和消費習(xí)慣，增強公眾生豬肉食品安全意識，調(diào)動廣大群眾參與監(jiān)督的積極性。

　�。ㄋ模⿵娀讲檎�，推進(jìn)場點改造升級。

　　今年來，我們結(jié)合全國生豬定點屠宰資格審核清理工作，強化督促各屠宰場健全內(nèi)部管理制度，完善相關(guān)臺賬記錄，規(guī)范屠宰行為，發(fā)現(xiàn)問題的，及時下達(dá)整改通知，已對全縣各屠宰場做出整改通知，督促各定點屠宰場進(jìn)行搬遷改造，其中，縣城屠宰場和把荷等兩個場點的重新布點改造工作已開工。

　　二、存在主要問題

　�。ㄒ唬┤h生豬屠宰管理工作重視還不夠。尤其部份鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)對生豬屠宰管理的責(zé)任缺乏認(rèn)識，尚未引起足夠重視，

　�。ǘ﹫�(zhí)法隊伍力量薄弱，雖已成立了縣商務(wù)執(zhí)法稽查大隊，但目前人員沒有全部到位，僅有的一部舊執(zhí)法面包車已到報廢期，執(zhí)法隊不僅是對生豬屠宰執(zhí)法，還肩負(fù)著商務(wù)領(lǐng)域中酒類等其他眾多巡查執(zhí)法工作。

　�。ㄈ┥i定點屠宰及肉品市場監(jiān)管牽涉職能部門多，開展執(zhí)法檢查協(xié)作還不夠。

　�。ㄋ模┤嬲归_鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作難度較大，生豬屠宰量少，業(yè)主利潤低，不愿投入資金進(jìn)行改造升級。

　�。ㄎ澹┤h沒有一家屠宰場（點）達(dá)到資格審核標(biāo)準(zhǔn)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場（點）存在屠宰設(shè)施設(shè)備落后，經(jīng)營規(guī)模小，布局不合理、環(huán)保不過關(guān)等問題，群眾肉食安全隱患大。

　　三、下一步工作計劃

　　1、加強組織領(lǐng)導(dǎo)。保障人員和經(jīng)費，充分調(diào)動各部門和群眾的力量，確保生豬屠宰管理有效開展。

　　2、加大聯(lián)合執(zhí)法。強化各職能部門責(zé)任意識，聯(lián)合執(zhí)法，齊抓共管。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)應(yīng)及時組建監(jiān)管隊伍，按屬地管理原則，加強對本鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰管理工作的監(jiān)管。

　　3、加快屠宰場點的設(shè)立和升級改造。加快落實縣城屠宰場的遷建項目，按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行拆遷回建，同時，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要加快對本轄區(qū)生豬屠宰點的建設(shè)和升級改造。

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