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《會(huì)展旅游》課程實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)開發(fā)的初步探討教育論文
論文摘要：實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的目地就是培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，通過(guò)實(shí)踐教學(xué)，使學(xué)生在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，大膽猜想，提出解決問(wèn)題的辦法并付諸實(shí)施。為此，筆者在《會(huì)展旅游》課程的教學(xué)過(guò)程中，適當(dāng)降低基礎(chǔ)理論部分的講述，逐步提高分組合作、模擬景點(diǎn)導(dǎo)游等實(shí)際技能的比例，重點(diǎn)考核學(xué)生運(yùn)用計(jì)算機(jī)技術(shù)解決實(shí)際問(wèn)題和社會(huì)實(shí)踐的能力。該課程的教學(xué)內(nèi)容為基礎(chǔ)理論部分（占總成績(jī)的10%）和實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)（占90%）。其中，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)包含分組合作完成會(huì)展旅游策劃書（占20%）、景點(diǎn)導(dǎo)游模擬（占30%）和旅游宣傳圖片制作（占40%）。通過(guò)以上實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)，鍛煉了學(xué)生語(yǔ)言表達(dá)能力、與人合作的能力、信息資料的收集與整理能力、計(jì)算機(jī)技術(shù)運(yùn)用的能力等。同時(shí)，教師在整個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)中，經(jīng)過(guò)不斷反饋、總結(jié)，最后達(dá)到師生教學(xué)相長(zhǎng)的效果。
論文關(guān)鍵詞：實(shí)踐教學(xué)；會(huì)展旅游
一、實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的地位重要
實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的目地就是培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，通過(guò)實(shí)踐教學(xué)，使學(xué)生在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，大膽猜想，提出解決問(wèn)題的辦法并付諸實(shí)施，從而培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維。實(shí)踐性教學(xué)作為主體教學(xué)，在高職教育教學(xué)體系中占有十分重要的地位。
二、案例研究
《會(huì)展旅游》是會(huì)展策劃與管理專業(yè)所開設(shè)的一門專業(yè)必修課。在開設(shè)本課程之前，學(xué)生已學(xué)習(xí)過(guò)大量會(huì)展專業(yè)的相關(guān)課程，為會(huì)展旅游課程的開設(shè)奠定了扎實(shí)的理論基礎(chǔ)。會(huì)展旅游是以會(huì)議、展覽、獎(jiǎng)勵(lì)旅游、節(jié)事活動(dòng)及其相關(guān)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)為研究對(duì)象，以旅游六要素的供給與需求為核心內(nèi)容多學(xué)科相互交叉的綜合性課程。其主要教學(xué)目的是讓學(xué)生掌握會(huì)議、展覽、獎(jiǎng)勵(lì)旅游與節(jié)事活動(dòng)管理的基本理論、概念和功能，并縱觀會(huì)展業(yè)對(duì)世界經(jīng)濟(jì)和中國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的影響。
《教育部關(guān)于加強(qiáng)高職高專教育人才培養(yǎng)工作的意見》指出：“高職高專教育人才培養(yǎng)模式的基本特征是：以培養(yǎng)高等技術(shù)應(yīng)用型專門人才為根本任務(wù)：以適應(yīng)社會(huì)需要為目標(biāo)，以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用能力為主線設(shè)計(jì)學(xué)生的知識(shí)、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)和培養(yǎng)方案……”因此，《會(huì)展旅游》的教學(xué)方式尤其是實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)應(yīng)緊貼當(dāng)前行業(yè)的發(fā)展形勢(shì)，進(jìn)行多樣化設(shè)計(jì)。為保證實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的順利進(jìn)行，首先必須制定相應(yīng)的課程評(píng)價(jià)方案。
三、課程評(píng)價(jià)方案的制定
目前，高等職業(yè)院校在課程評(píng)價(jià)體系方面還存在著重知識(shí)，輕技能；重記憶，輕創(chuàng)新；重理論，輕實(shí)踐的現(xiàn)象。課程評(píng)價(jià)方式大多是筆試，對(duì)于口試、操作、演示等形式采用較少。課程評(píng)價(jià)重結(jié)果、輕過(guò)程；重期末，輕平時(shí)；重分?jǐn)?shù)、輕實(shí)踐。這種只看重總結(jié)性課程評(píng)價(jià)的做法，直接導(dǎo)致教學(xué)過(guò)程中教師為考試而教，學(xué)生為考試而學(xué)的應(yīng)試教育。
為改變以上狀況，筆者在《會(huì)展旅游》課程的教學(xué)過(guò)程中，首先制定了相應(yīng)的課程評(píng)價(jià)方案。其主要的出發(fā)點(diǎn)為：適當(dāng)降低基礎(chǔ)理論部分的考核比重，逐步提高分組合作完成和景點(diǎn)導(dǎo)游等實(shí)際技能的比例，重點(diǎn)考核學(xué)生社會(huì)實(shí)踐能力和運(yùn)用計(jì)算機(jī)技術(shù)解決實(shí)際問(wèn)題的能力。評(píng)價(jià)方案各部分的權(quán)衡比重分別為：基礎(chǔ)理論部分占總成績(jī)的10%；小組合作部分占20%；景點(diǎn)導(dǎo)游模擬部分占30%；世界自然遺產(chǎn)地廣東丹霞山旅游宣傳占40%。參考平時(shí)上課出勤和課堂回答問(wèn)題狀況，積極鼓勵(lì)、幫助學(xué)生投稿參加國(guó)內(nèi)和國(guó)際會(huì)議，如投稿被邀請(qǐng)參會(huì)，將在期終考評(píng)中評(píng)為優(yōu)秀。這樣，可以使學(xué)生在學(xué)校學(xué)到的理論知識(shí)和實(shí)際運(yùn)用密切聯(lián)系起來(lái)。結(jié)合筆者參加和參與組織的即將召開的國(guó)際、國(guó)內(nèi)會(huì)議有：2011年10月28-31日在丹霞山舉行的國(guó)際地貌學(xué)家協(xié)會(huì)丹霞地貌工作組第一次會(huì)議和2011年8月28-31日在江西龍虎山舉行的第12屆全國(guó)丹霞地貌旅游開發(fā)研討會(huì)，極大地調(diào)動(dòng)了學(xué)生的主動(dòng)參與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的能力。
四、《會(huì)展旅游》實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的實(shí)施過(guò)程
（一）基礎(chǔ)理論部分的安排。《會(huì)展旅游》課程的基礎(chǔ)理論部分主要由以下內(nèi)容組成：會(huì)展旅游概述部分、會(huì)展旅游發(fā)展條件及產(chǎn)業(yè)鏈的打造、會(huì)議旅游、展覽旅游、節(jié)事旅游、獎(jiǎng)勵(lì)旅游、會(huì)展旅游策劃、會(huì)展旅游的市場(chǎng)營(yíng)銷、會(huì)展旅游的綜合服務(wù)管理、會(huì)展旅游的危機(jī)管理與信息管理、會(huì)展旅游的中介管理、會(huì)展旅游的評(píng)估等方面。筆者在教學(xué)過(guò)程中，選擇了理論基礎(chǔ)做的比扎實(shí)的，由沈金輝等人編著，東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社的《會(huì)展旅游》（2010年6月，第2版）。牽涉到這部分的基礎(chǔ)理論部分，主要由老師講授為主，根據(jù)實(shí)際教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，可以在20-24個(gè)學(xué)時(shí)內(nèi)完成，這部分知識(shí)點(diǎn)的考核建議占學(xué)期總成績(jī)10%。
（二）分組合作完成會(huì)展旅游策劃書。在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中，采用合作學(xué)習(xí)的方式，能夠充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和團(tuán)隊(duì)精神。在學(xué)習(xí)的過(guò)程中，大家面對(duì)同一個(gè)目標(biāo)，齊心協(xié)力，相互支持，相互信任，相互配合，相互理解，以積極的態(tài)度共同參與，最后達(dá)到共同提高的目的，這對(duì)提高學(xué)生的交往能力，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展具有深遠(yuǎn)意義。在實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中，筆者讓09級(jí)會(huì)展專業(yè)的兩個(gè)班級(jí)的107位學(xué)生進(jìn)行了分組自由組合，結(jié)合筆者實(shí)際參與的“浙江新昌地質(zhì)公園旅游規(guī)劃”的內(nèi)容，提供了相關(guān)背景材料，讓學(xué)生在此基礎(chǔ)上，進(jìn)行了網(wǎng)絡(luò)資料的收集和整理，最后匯編成“浙江新昌地質(zhì)公園旅游策劃書”。這樣，學(xué)生基本掌握了從資料的收集整理、策劃書大綱的擬定、目錄的編排、封面的設(shè)計(jì)等一系列完整的操作流程。
（三）景點(diǎn)導(dǎo)游模擬。該部分的實(shí)踐教學(xué)，主要考察學(xué)生的口頭表達(dá)能力、組織能力、信息資料的收集和整理能力等等。在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，筆者要求每位同學(xué)任意選擇一個(gè)熟悉的景點(diǎn)，在進(jìn)行資料的收集、整合和提取的基礎(chǔ)之上，將該景區(qū)的精華部分提取出來(lái)，然后每位同學(xué)在課堂上進(jìn)行10分鐘的景點(diǎn)模擬導(dǎo)游介紹，配合多媒體的運(yùn)用，使師生有身歷其境的感覺和效果，這部分的考核，建議以30%的比例計(jì)入學(xué)生學(xué)期總成績(jī)之中。從學(xué)生選擇介紹的景點(diǎn)來(lái)看，學(xué)生大多數(shù)選擇自己家鄉(xiāng)熟悉的景點(diǎn)來(lái)介紹，例如會(huì)展策劃與管理2班56名同學(xué)中，選擇位于廣東省自己家鄉(xiāng)附近的景點(diǎn)有中山故居、虎門炮臺(tái)、順德長(zhǎng)鹿農(nóng)莊、番禺寶墨園、海豐紅場(chǎng)等26處，占總數(shù)的46.4%。其次，學(xué)生們選擇了國(guó)內(nèi)著名的景點(diǎn)，如故宮、納木錯(cuò)、承德山莊、香格里拉、烏鎮(zhèn)、云臺(tái)山等18處，占總數(shù)的32.2%。選擇國(guó)外景點(diǎn)介紹的有復(fù)活節(jié)島、迪拜塔、普羅斯旺、夏威夷、蒙特利爾等12處，占總比例的21.4%。從學(xué)生景點(diǎn)選擇地的分析來(lái)看，首先反映出現(xiàn)階段學(xué)生認(rèn)識(shí)事物、了解事物的層面還處在由近到遠(yuǎn)的初級(jí)階段，還沒(méi)有達(dá)到由遠(yuǎn)及近的概括和抽象思維的高度。其次，學(xué)生對(duì)自己感興趣的景點(diǎn)表現(xiàn)出極大的熱情，他們?cè)谶x擇國(guó)內(nèi)家鄉(xiāng)以外的景點(diǎn)和國(guó)外景點(diǎn)的比例之和也達(dá)到了（32.2%+21.4%）53.6%，表現(xiàn)出學(xué)生對(duì)未知世界渴望探索的好奇心，這也為教師在教學(xué)過(guò)程中如何提高學(xué)生的積極性和創(chuàng)造性提供了很好的方向和思路。
（四）計(jì)算機(jī)技術(shù)運(yùn)用。會(huì)展旅游宣傳是操作性很強(qiáng)的實(shí)踐環(huán)節(jié)，其主要標(biāo)志是看學(xué)生對(duì)計(jì)算機(jī)技術(shù)的掌握，對(duì)圖形圖像處理的嫻熟度。為此，筆者在學(xué)期開始，就準(zhǔn)備了大量素材，傳授學(xué)生運(yùn)用PhotoshopCS5進(jìn)行圖像處理的基本技能。當(dāng)然，這對(duì)任課教師也提出了相應(yīng)較高的技能要求，筆者在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，用了12個(gè)課時(shí)，主要帶著學(xué)生一起學(xué)習(xí)了PSCS5以下基本操作：第1-2課時(shí)主要講述軟件安裝、基本操作，有利于從零起點(diǎn)的學(xué)生開始學(xué)起，培養(yǎng)學(xué)生的積極性；第3-4課時(shí)，主要講述照片處理的幾種常用方法；第5-6課時(shí)主要學(xué)習(xí)工具的運(yùn)用；第7-8課時(shí)集中講述文字處理的技巧；第9-12課時(shí)是提高型的圖像處理的技巧，包括簡(jiǎn)單的GIF動(dòng)畫、二維到三維圖片的轉(zhuǎn)換等。通過(guò)以上學(xué)習(xí)，結(jié)合2010年8月申報(bào)成功的中國(guó)第40個(gè)廣東省第一個(gè)世界自然遺產(chǎn)地——丹霞山，本學(xué)期筆者擬定的旅游宣傳主題是：世界自然遺產(chǎn)地廣東丹霞山。從教學(xué)效果看，學(xué)生在老師的幫助和指導(dǎo)下，最后09級(jí)會(huì)展專業(yè)兩個(gè)班級(jí)107位同學(xué)都能夠按時(shí)交出自己親自做的丹霞山旅游宣傳圖片。學(xué)生這部分成果，建議以40%的比例計(jì)入到學(xué)生學(xué)期總成績(jī)之中。
（五）社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的安排。由于受到課堂教學(xué)模式、校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)等因素的限制，《會(huì)展旅游》的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)在今后的教學(xué)過(guò)程中還應(yīng)該加大力度。筆者在教學(xué)過(guò)程中，嘗試鼓勵(lì)、指導(dǎo)學(xué)生積極投稿，尤其是鼓勵(lì)參與國(guó)際會(huì)議，讓學(xué)生走出去多了解學(xué)科前沿和動(dòng)態(tài)。但目前看來(lái)，對(duì)于高職院校的學(xué)生的要求似乎有點(diǎn)高，學(xué)生也有心有余而力不足的感覺，這在今后的教學(xué)過(guò)程中可以不斷的進(jìn)行摸索和嘗試。
五、總結(jié)
通過(guò)以上實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)和安排，鍛煉了學(xué)生語(yǔ)言表達(dá)能力、與人合作的能力、信息資料的收集與整理能力、計(jì)算機(jī)技術(shù)運(yùn)用的能力等，使傳統(tǒng)的以理論基礎(chǔ)教學(xué)為主的教學(xué)模式，向著多元化的理論與實(shí)踐并重的教學(xué)模式發(fā)展。教師在整個(gè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中，要注意及時(shí)反饋、反思、總結(jié)、提高。尤其是學(xué)生階段性的成果，如學(xué)生小組合作的旅游策劃書、旅游宣傳圖片的制作，可以作為很好的素材積累起來(lái)，為下一屆新生的實(shí)踐教學(xué)奠定基礎(chǔ)，最后達(dá)到師生教學(xué)相長(zhǎng)的效果。
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