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高職旅游教育實(shí)踐教學(xué)的論文
1概述
近年來，隨著人均GDP水平的上升，我國旅游業(yè)得到了蓬勃的發(fā)展，這種形勢下，使得旅游市場對旅游專業(yè)人才的需求量逐年增大，許多高職院校順應(yīng)市場需要，紛紛開設(shè)了與旅游業(yè)相關(guān)的專業(yè)。但從現(xiàn)狀來看，由于我國各高職院校受傳統(tǒng)教學(xué)觀念的影響，對旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)重理論輕實(shí)踐。而旅游行業(yè)在旅游人才的選擇方面，不僅看重學(xué)生的考試成績，同樣也十分重視學(xué)生的實(shí)際操作能力。這種形勢下，在高職旅游教育教學(xué)中，完善實(shí)踐基礎(chǔ)設(shè)施條件，加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)，便也顯得尤為重要。
2高職旅游教育實(shí)踐教學(xué)條件存在的不足
從我國高職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀來看，各院校在教學(xué)條件方面存在的不足，普遍體現(xiàn)在如下幾點(diǎn)：
2.1實(shí)習(xí)基地建設(shè)不完善。高職院校旅游實(shí)習(xí)基地的建設(shè)等于是模擬企業(yè)，學(xué)生可以在實(shí)習(xí)基地中將理論與實(shí)踐相結(jié)合，掌握關(guān)鍵技術(shù)，提高自己的實(shí)際操作能力。但現(xiàn)狀來看，很多高職院校的旅游實(shí)習(xí)基地建設(shè)卻差強(qiáng)人意，受資金或?qū)W校發(fā)展條件限制，實(shí)習(xí)基地不完善、不健全、利用率低。一些高職院校實(shí)習(xí)基地一年內(nèi)只有很短的使用時(shí)間，學(xué)生實(shí)踐技術(shù)訓(xùn)練嚴(yán)重不足，再加上基礎(chǔ)設(shè)施不到位，學(xué)生很難掌握技術(shù)精髓，最終影響實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量。
2.2校企合作不理想。很多高職院校未能積極與涉及旅游知識(shí)的校外企業(yè)充分溝通、交流，對校外認(rèn)知實(shí)踐參觀考察的企業(yè)類型太少，未能全面、整體地去認(rèn)知實(shí)踐各種各樣與旅游相關(guān)的企業(yè)。例如，學(xué)校只重視與旅行社的合作，卻對旅游購物場所、旅游娛樂場所、旅游飯店等相關(guān)企業(yè)沒有深入考察，導(dǎo)致校企合作過于單一化，合作效果不理想。再從認(rèn)知范圍的角度來看，高職院校在校企合作方面只重視與當(dāng)?shù)鼗蜞徑∈械暮献�，未能擴(kuò)大合作范圍，以全國為范圍，輸送旅游專業(yè)人才，這一定程度上也限制了實(shí)踐教學(xué)的效果。
2.3校外實(shí)訓(xùn)基地覆蓋面小。近年來，各高職院校也逐漸意識(shí)到了旅游實(shí)踐教學(xué)的重要性，通過與企業(yè)的合作，建立了校外實(shí)習(xí)基地，以便于學(xué)生的實(shí)踐學(xué)習(xí)。但校企合作在目前仍處于初級(jí)階段，且校外實(shí)訓(xùn)基地的覆蓋范圍較小，實(shí)訓(xùn)基地偏向于旅游服務(wù)類而非旅游管理內(nèi)，學(xué)生只有在綜合實(shí)習(xí)階段才能進(jìn)入實(shí)訓(xùn)基礎(chǔ)，無法在校外實(shí)踐基礎(chǔ)進(jìn)行企業(yè)認(rèn)知、課程內(nèi)實(shí)習(xí)。這種現(xiàn)象，自然會(huì)限制旅游實(shí)踐
教學(xué)的效果，不能充分體現(xiàn)出實(shí)踐教學(xué)的價(jià)值。
3高職旅游教育實(shí)踐教學(xué)條件的建設(shè)策略
基于我國高職旅游教育實(shí)踐教學(xué)條件存在的不足之處，文章通過綜合分析認(rèn)為，高職院校旅游專業(yè)可通過如下幾點(diǎn)策略加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)條件的建設(shè)，以便能為提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量打好基礎(chǔ)。
3.1建立健全實(shí)踐教學(xué)基地
為能提高旅游專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐創(chuàng)新能力，高職院校必須加強(qiáng)對實(shí)踐教學(xué)基地的建設(shè)。各院校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該高度重視實(shí)踐教學(xué)，盡可能地投入建設(shè)資金，若高職院校資金實(shí)在有限，也可以向教育主管部門申請專項(xiàng)建設(shè)資金，或是向校外企業(yè)尋找贊助，通過多種渠道籌集資金，建立健全旅游教育的實(shí)踐教學(xué)基地。在實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)方面，應(yīng)該涵蓋廣泛，建立起涉及旅游專業(yè)的各類型基地，例如模擬酒吧、模擬景點(diǎn)、模擬客戶、模擬飯店、模擬購物店、模擬旅行社、導(dǎo)游產(chǎn)訓(xùn)室等類型的基地，使學(xué)生能夠充分地融入到情境當(dāng)中，鍛煉自己的實(shí)踐能力、反應(yīng)能力與創(chuàng)新能力。此外，在實(shí)踐教學(xué)基地充分應(yīng)用的基礎(chǔ)上，教師也需配合多種有效、先進(jìn)的教學(xué)手段，利用網(wǎng)絡(luò)、案例等策略，從多角度培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力。
3.2推行校企合作的人才培養(yǎng)模式
3.2.1強(qiáng)化校企合作。為順應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，滿足我國旅游業(yè)對旅游人才的需求，高職院校還應(yīng)該深入各個(gè)企業(yè)，大膽探索嘗試，推行“校企合一、校企互動(dòng)、校企共建”的實(shí)踐人才培養(yǎng)模式。院校與企業(yè)進(jìn)行深入的溝通、交流，對企業(yè)詳細(xì)介紹院校旅游業(yè)人才的優(yōu)勢，通過不斷努力，與企業(yè)簽訂合作辦學(xué)協(xié)議。根據(jù)各旅游企業(yè)的需求，實(shí)行定向培養(yǎng)計(jì)劃，使學(xué)生能早期進(jìn)入企業(yè)實(shí)習(xí)交流，以提高學(xué)生的實(shí)踐能力，為畢業(yè)即就業(yè)打好基礎(chǔ)。
3.2.2拓寬校企合作渠道。高職校院旅游專業(yè)與企業(yè)的合作不能僅局限于旅行社一方面，凡是與旅游相關(guān)的企業(yè)均應(yīng)該深入溝通，加強(qiáng)合作，以拓寬校企合作渠道，為學(xué)生今后就業(yè)提供多種選擇。例如旅游飯店、商店、交通、娛樂場所、旅游景點(diǎn)、服務(wù)管理公司、出版公司、影視公司、食品衛(wèi)生、生活服務(wù)等類型企業(yè)，多多少少都涉及旅游專業(yè)知識(shí)，高職院�？筛鶕�(jù)學(xué)生今后的就業(yè)意向，與相關(guān)企業(yè)進(jìn)行溝通，盡量為學(xué)生爭取到實(shí)習(xí)實(shí)踐的機(jī)會(huì)。再者，校企合作的范圍不能僅僅局限于某一地區(qū)或某一省市，學(xué)校可根據(jù)旅游專業(yè)的特點(diǎn)以及學(xué)生所用專業(yè)特點(diǎn)，在全國范圍內(nèi)尋求校企合作機(jī)會(huì)，多聯(lián)系一些有實(shí)力、待遇好、發(fā)展前景良好的企業(yè)，建立長期的合作關(guān)系。定期選派優(yōu)秀的學(xué)生去各企業(yè)實(shí)習(xí)，在提高學(xué)生實(shí)踐能力的同時(shí)，盡可能幫助學(xué)生留在喜歡的企業(yè)，以滿足學(xué)生與企業(yè)的發(fā)展需求
，同時(shí)也為高職院校與企業(yè)建立良好的關(guān)系和紐帶打好基礎(chǔ)。
3.3加強(qiáng)校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)
�、俳ㄔO(shè)校外實(shí)習(xí)基地的手段。建設(shè)校外實(shí)習(xí)基地，是加強(qiáng)旅游教育實(shí)踐性教學(xué)的重要手段，校外實(shí)習(xí)基地不僅能使學(xué)生通過崗位實(shí)習(xí)來提高實(shí)踐能力，也能使教師在實(shí)習(xí)基地通過崗位培訓(xùn)提升工作經(jīng)驗(yàn)。高職院校應(yīng)該與優(yōu)秀且實(shí)力雄厚的旅游企業(yè)保持長期、良好的合作關(guān)系，遵循“校企共建、互利互贏”的原則，共創(chuàng)校企資源優(yōu)勢互補(bǔ)、資源共享的校外實(shí)習(xí)基地，讓學(xué)生的實(shí)習(xí)基地得到保障，同時(shí)也滿足校外頂崗實(shí)習(xí)的需求。
②校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)需遵循的原則。為能拓寬旅游實(shí)踐教學(xué)內(nèi)涵，在校企合作模式下建設(shè)的校外實(shí)習(xí)基地體系需是復(fù)合型的，校外實(shí)習(xí)基地在實(shí)習(xí)內(nèi)容上應(yīng)該包括旅游職業(yè)素質(zhì)實(shí)訓(xùn)、旅游服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)等；在類別上，既要包含傳統(tǒng)旅游企業(yè)的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，又要包括與旅游相關(guān)行業(yè)企業(yè)的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，以便能促進(jìn)學(xué)生旅游知識(shí)的靈活應(yīng)用；在空間上，校外實(shí)習(xí)基地不僅要包括高職院校所處的這一片區(qū)域，也應(yīng)該輻射國內(nèi)外旅游經(jīng)濟(jì)較為發(fā)展的地區(qū)。通過以上三點(diǎn)校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)原則，來滿足不同學(xué)生的不同實(shí)習(xí)需求，培養(yǎng)創(chuàng)新、實(shí)踐的復(fù)合型旅游人才。
4結(jié)束語
高職院校旅游實(shí)踐教學(xué)是一項(xiàng)長期而艱巨的任務(wù)，為了給學(xué)生提供良好的實(shí)踐條件，各高職院校應(yīng)該提高對實(shí)踐教學(xué)的重視度，結(jié)合旅游專業(yè)的教學(xué)特點(diǎn)，與教育主管部門、相關(guān)企業(yè)共同合作。通過不斷的探索與努力，逐步建設(shè)好實(shí)踐教學(xué)基地，完善實(shí)踐基礎(chǔ)設(shè)施，為學(xué)生提供實(shí)踐機(jī)會(huì)，進(jìn)而培養(yǎng)出更多具有實(shí)踐能力、創(chuàng)新思維能力的高素質(zhì)人才，為繁榮我國的旅游業(yè)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
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