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餐飲女杰劉英 靠誠(chéng)信演繹發(fā)展傳奇
餐飲女杰劉英 靠誠(chéng)信演繹發(fā)展傳奇
女生創(chuàng)業(yè) 搏擊商海20年，劉英，這位聰穎嫻雅、臉上總是泛著甜美微笑的重慶妹子，用自己的不凡經(jīng)歷和誠(chéng)實(shí)守信演繹著創(chuàng)業(yè)發(fā)展的精彩傳奇，用自己的才華演繹著成功的動(dòng)人故事，并向人們展示著她那仁愛(ài)至誠(chéng)的新渝商情懷。
人物語(yǔ)錄
“誠(chéng)為根，信為本。誠(chéng)信是做人做事的基本準(zhǔn)則；誠(chéng)信是企業(yè)賴(lài)以生存的根本。我們是一個(gè)誠(chéng)信的團(tuán)隊(duì)，二十年來(lái)風(fēng)雨歷程，每個(gè)腳印都用誠(chéng)信鑄就。”
人物檔案
劉英，女，48歲，重慶阿興記產(chǎn)業(yè)（集團(tuán)）有限公司董事長(zhǎng)。她自創(chuàng)業(yè)20年來(lái)，始終恪守商業(yè)道德，堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信立業(yè)、誠(chéng)信待人：對(duì)國(guó)家，她照章納稅；對(duì)社會(huì)，她創(chuàng)造就業(yè)崗位1600多個(gè)，安置農(nóng)村剩余勞動(dòng)力和下崗再就業(yè)職工800多人；對(duì)弱勢(shì)群體，她樂(lè)善好施，歷年來(lái)積極參與公益事業(yè)捐款捐物300多萬(wàn)元，成為民營(yíng)企業(yè)家中誠(chéng)實(shí)守信的優(yōu)秀代表。
近幾年，劉英先后榮獲“重慶五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?rdquo;、“全國(guó)餐飲行業(yè)勞動(dòng)模范”、“重慶市優(yōu)秀基層黨組織書(shū)記”、“重慶市兩新組織優(yōu)秀黨務(wù)工作者”。2011年，劉英榮獲第三屆重慶市誠(chéng)實(shí)守信道德模范稱(chēng)號(hào)。
誠(chéng)信經(jīng)營(yíng) 恪守商業(yè)道德
“鐵飯碗”對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，是一個(gè)莫大的誘惑。但在上世紀(jì)90年代初，劉英卻毅然放棄了在涪陵政府機(jī)關(guān)的工作，花200元租下一個(gè)門(mén)面，擺起3張半桌子開(kāi)起火鍋店，走上了一條實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的創(chuàng)業(yè)之路。
人無(wú)信不立。早在創(chuàng)業(yè)之初，劉英就提出了誠(chéng)信立業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念，并在20年里始終貫徹如一。她認(rèn)為：“做人和做企業(yè)都要以誠(chéng)信為本。君子愛(ài)財(cái)，取之有道，決不能失去誠(chéng)信去賺錢(qián)。我管不了別人管自己，我的原則是從自己做起，這是我做人的標(biāo)準(zhǔn)，也是做企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。”
作為以餐飲為主業(yè)的企業(yè)，阿興記十分重視食品安全，把它作為誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、恪守道德的基礎(chǔ)和前提。在原輔食材采購(gòu)源頭、管理體制、制作流程等每一個(gè)崗位和環(huán)節(jié)，劉英都制訂了獨(dú)特且行之有效的安全衛(wèi)生防范措施。
特別是原輔食材的采購(gòu)，對(duì)于餐飲業(yè)、食品加工業(yè)確保菜品食品安全至關(guān)重要。因此，劉英在2000年投入100多萬(wàn)元，與上海某技術(shù)研究所合作，研制出BR-486型殘留農(nóng)藥檢測(cè)儀，在重慶餐飲界率先使用，10年來(lái)堅(jiān)持每天對(duì)購(gòu)進(jìn)的菜品原材料檢測(cè)把關(guān)，從源頭上保證為顧客提供衛(wèi)生、安全、健康、環(huán)保的綠色餐飲。
劉英在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中，切實(shí)加強(qiáng)行業(yè)自律，執(zhí)行物價(jià)規(guī)定，堅(jiān)持明碼標(biāo)價(jià)，倡導(dǎo)明白消費(fèi)。而且在全公司大力開(kāi)展以“進(jìn)店讓顧客有舒適感、接待讓顧客有親切感、介紹菜品給人信任感、用餐帶給顧客真情感、顧客離店有留戀感”為主要內(nèi)容的“五感”優(yōu)質(zhì)服務(wù)，深受顧客好評(píng)。
“做人要厚道，做事要誠(chéng)信。”這是劉英長(zhǎng)期以來(lái)養(yǎng)成的口頭禪，也是她商海拼搏的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。從1993年起，阿興記連續(xù)榮獲“涪陵消費(fèi)者信得過(guò)單位”稱(chēng)號(hào)；從2000年起，連續(xù)榮獲“重慶市消費(fèi)者信得過(guò)單位”稱(chēng)號(hào)；2003年獲“中國(guó)誠(chéng)信單位”稱(chēng)號(hào)、重慶首屆餐飲業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)示范單位；2004年獲“中國(guó)商業(yè)信用企業(yè)”稱(chēng)號(hào)……
善待員工 建設(shè)企業(yè)道德
劉英堅(jiān)持以員工為本，以誠(chéng)信待員工，著力服務(wù)員工、關(guān)愛(ài)員工，推進(jìn)企業(yè)道德建設(shè)，構(gòu)建企業(yè)和諧團(tuán)隊(duì)。
劉英為員工營(yíng)造“干事有平臺(tái)、發(fā)展有空間、培訓(xùn)有課堂、娛樂(lè)有去處、安全有保障、特困有救助”的良好工作環(huán)境，努力改善員工工作生活環(huán)境和提高員工福利待遇，員工收入每年增加10％至30％。購(gòu)買(mǎi)和租用商品房60套，配備了空調(diào)、電扇、電視機(jī)、熱水器等生活用品和專(zhuān)職宿舍管理人員，免費(fèi)提供給員工使用，讓員工有一個(gè)舒適溫馨的生活環(huán)境。
在劉英的主導(dǎo)下，阿興記依法與員工簽訂勞動(dòng)合同，從未拖欠員工工資，即使在非典和金融危機(jī)期間，也沒(méi)有辭退一名員工，并全額按時(shí)發(fā)放工資；免費(fèi)為員工提供三頓工作用餐；員工子女上大學(xué)，劉英獎(jiǎng)勵(lì)3000元；員工的喜事送去真心的祝福，喪事送去安慰和關(guān)心……劉英對(duì)員工的關(guān)愛(ài)，在阿興記傳為美談。
兩年前，阿興記涪陵分店的廚師代杰和陳小紅家里突遇變故，3歲的兒子不慎失足掉進(jìn)水井里淹死。得知這一消息，劉英立即派了一輛專(zhuān)車(chē)，護(hù)送兩人回家，還專(zhuān)門(mén)請(qǐng)人幫忙料理喪事。不但如此，劉英還親自打電話(huà)安慰，說(shuō)：“老人在家照顧孩子挺不容易，千萬(wàn)不要責(zé)怪老人。”面對(duì)企業(yè)的關(guān)愛(ài)，代杰夫婦感動(dòng)得熱淚盈眶，至今還在阿興記就職。
劉英及其阿興記對(duì)黨員和員工的親情化、人性化管理，增強(qiáng)了企業(yè)的凝聚力和向心力，企業(yè)呈現(xiàn)出勃勃向上的發(fā)展勢(shì)頭。
三進(jìn)三同 關(guān)愛(ài)留守兒童
去年，劉英來(lái)到渝北區(qū)大灣鎮(zhèn)貧困留守兒童屈莎莎家開(kāi)展“三進(jìn)三同”活動(dòng)。今年11歲的屈莎莎是渝北區(qū)大灣鎮(zhèn)明德小學(xué)四年級(jí)一班學(xué)生。莎莎2歲時(shí)，母親就因家境貧寒離開(kāi)她。為了養(yǎng)活這個(gè)家，莎莎的爸爸在她三四歲時(shí)就到廣州打工，她平時(shí)和年邁的爺爺奶奶相依為命。
莎莎是個(gè)品學(xué)兼優(yōu)的孩子，作文在班上總是寫(xiě)得最好，但她的體育成績(jī)很差。“上體育課的時(shí)候我就餓了，沒(méi)有力氣跑步、跳高。”由于家庭貧困，爸爸再婚后，生下了現(xiàn)在才兩歲半的弟弟，一家人的生活更加拮據(jù)。為了省錢(qián)，莎莎每天只吃?xún)深D飯。
聽(tīng)說(shuō)莎莎的家庭情況后，劉英與莎莎結(jié)成幫扶對(duì)子，并給莎莎送去了紅毛衣、牛仔褲、新書(shū)包、大禮包、米、油等禮物和3000元學(xué)費(fèi)，還認(rèn)下了莎莎這個(gè)“干女兒”。劉英說(shuō)：“莎莎，以后我就是你的媽媽?zhuān)視?huì)一直幫助你，每年資助你3000元學(xué)費(fèi)，供你讀完大學(xué)。”
做大慈善 打造公益品牌
自創(chuàng)業(yè)以來(lái)，劉英在誠(chéng)實(shí)守信、依法經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，始終懷著一顆感恩的心，把企業(yè)發(fā)展與回報(bào)社會(huì)統(tǒng)一起來(lái)，堅(jiān)持承擔(dān)應(yīng)盡的社會(huì)責(zé)任，積極參與抗洪抗旱抗震救災(zāi)、下崗職工再就業(yè)、希望工程、光彩事業(yè)、扶貧助困、捐資助學(xué)、新農(nóng)村建設(shè)等社會(huì)公益事業(yè)，捐款捐物達(dá)300多萬(wàn)元。
為進(jìn)一步做大、做好慈善公益事業(yè)，使自己的慈心善舉做得更為規(guī)范、更有效益、做出品牌，劉英在繼續(xù)參與各類(lèi)公益捐贈(zèng)活動(dòng)的同時(shí)，還打造了自己的3個(gè)“公益品牌”：一是從2007年起，以“托起明天的太陽(yáng)”為主題，每年資助3萬(wàn)元幫助渝北區(qū)大灣鎮(zhèn)10名貧困大學(xué)生圓求學(xué)之夢(mèng)。二是2008年“六一”兒童節(jié)，在涪陵區(qū)大木鄉(xiāng)和焦石鎮(zhèn)分別捐建了兩所“留守兒童快樂(lè)成長(zhǎng)家園”，4年來(lái)為涪陵區(qū)大木鄉(xiāng)、焦石鎮(zhèn)800多名留守兒童捐贈(zèng)了價(jià)值15。5萬(wàn)元的鋼琴、電視、電腦、字典、乒乓球、塑鋼飯桌等學(xué)習(xí)生活用品。三是積極響應(yīng)全國(guó)婦聯(lián)、中國(guó)婦女兒童基金會(huì)號(hào)召，作為重慶第一位民營(yíng)企業(yè)家，從2008年起，每年捐資20萬(wàn)元在貧困缺水地區(qū)興建“母親水窖”。
劉英說(shuō)：“給留守兒童營(yíng)造一個(gè)關(guān)心、關(guān)愛(ài)他們的社會(huì)環(huán)境，使他們受到正常、健全、完善的教育，讓他們和同齡孩子一樣健康快樂(lè)地成長(zhǎng)，是我們所有人的社會(huì)責(zé)任。”
目前，劉英旗下的企業(yè)已從20年前的小火鍋店發(fā)展為集餐飲連鎖、現(xiàn)代畜牧業(yè)養(yǎng)殖、食品精深加工于一體的民營(yíng)集團(tuán)企業(yè)，創(chuàng)造就業(yè)崗位1600多個(gè)，安置農(nóng)村剩余勞動(dòng)力和下崗職工再就業(yè)800多人，受到市委、市政府和社會(huì)各界廣泛贊譽(yù)。
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