四季豆肉絲炒面的做法步驟

　　如果想偷懶，又想吃頓營(yíng)養(yǎng)又好吃的簡(jiǎn)餐，這款炒面是個(gè)很不錯(cuò)的選擇哦，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧：

　　四季豆肉絲炒面食材介紹

　　里脊肉1小塊，四季豆1小把，面條1盤，蒜2瓣，紅椒半個(gè)，生抽2勺，料酒1勺，淀粉1小勺，油適量，鹽適量，

　　1、準(zhǔn)備好原材料;

　　2、肉絲加入適量的鹽、淀粉、生抽和料酒， 拌均勻腌制一下;

　　3、四季豆放入鍋中焯煮， 加入適量的鹽和幾滴油;

　　4、焯煮到九分熟時(shí)撈出來(lái)切成絲備用;

　　5、熱鍋涼油， 放入腌制好的肉絲滑炒;

　　6、肉絲變色后加入蒜絲進(jìn)去煸炒;

　　7、煸炒至肉絲變色后加入面條進(jìn)去翻炒;

　　8、加入適量的蒸魚豉油進(jìn)去翻炒;

　　9、再放入焯好的四季豆絲進(jìn)去翻炒;

　　10、加入紅椒絲進(jìn)去翻炒;

　　11、最后加入適量的鹽和胡椒粉翻炒均勻即可盛入盤中。

　　12、可以開(kāi)吃了。

　　小竅門

　　1. 里脊肉絲要提前加入鹽等腌制一下; 2. 四季豆要提前焯煮到九成熟， 為了避免營(yíng)養(yǎng)的流失， 先焯煮后切絲; 3. 我用的面條是武漢的熱干面， 已經(jīng)處理熟了; 如果用普通的面條， 先要煮到七成熟后撈出用油拌一下，再放入鍋中炒。

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