潮汕冬至習(xí)俗

　　冬至是中國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，冬至俗稱“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等，早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，中國(guó)就已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽，測(cè)定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)，時(shí)間在每年的陽歷12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長(zhǎng)的一天;中國(guó)北方大部分地區(qū)在這一天還有吃餃子、南方吃湯圓的習(xí)俗，諺語：冬至到，吃水餃。以下是小編為大家收集的潮汕冬至習(xí)俗，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　潮汕各市縣冬至之習(xí)俗基本相同，都有祭祖先、吃甜丸、上墳掃墓等習(xí)俗。

　　祭拜祖先：

　　潮汕民間，在這一天備足豬肉、雞、魚等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人圍桌共餐，一般都在中午前祭拜完畢，午餐家人團(tuán)聚。但沿海地區(qū)如饒平之海山一帶，則在清晨便祭祖，趕在漁民出海捕魚之前，意為請(qǐng)神明和祖先保佑漁民出海捕魚平安。

　　吃甜丸：

　　此習(xí)俗幾乎普及整個(gè)潮汕地區(qū)，但這個(gè)習(xí)俗還包含著一個(gè)有趣的陋俗：人們?cè)谶@一天把甜丸祭拜祖先之后，拿出一些貼在自家的門頂、屋梁、米缸等處。為什么要這樣做呢?相傳有兩個(gè)原因：一是甜丸既甜又圓，是表示好意義，它預(yù)示明年又獲豐收，家人又能團(tuán)聚。這一天家人如能不慎碰上它，更是好兆頭，這有如少數(shù)民族的“潑水節(jié)”一樣。如果這一天碰巧有外人上門拜訪，讓外人碰上它，這些外人也會(huì)交上好運(yùn)。所以，這一天人們不希望有外人上門拜訪。一是專放給老鼠吃的。相傳五谷的種子，是老鼠從很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)的地方咬來給農(nóng)民種的，農(nóng)民為報(bào)答老鼠的功勞，約定每年收割時(shí)，應(yīng)留一小部分不收割，以便老鼠吃。后來，因?yàn)橛幸粋�(gè)貪心的人，把田里的五谷全收割了，老鼠一氣之下便向觀音娘娘投訴，觀音娘娘聽后也覺得可憐，便賜給它一副堅(jiān)硬的牙齒，叫它以后搬進(jìn)人家屋內(nèi)居住，以便尋食，自此，老鼠便到處為害了。成為如今“四害之一”。然而，這個(gè)“到處貼甜丸”的陋俗畢竟行不久，它不僅不衛(wèi)生，而且有損美觀和十分浪費(fèi)，也就自然消亡了。而這個(gè)“吃甜九”的習(xí)俗則一直流傳至今。

　　上墳掃墓：

　　這是冬至另一項(xiàng)活動(dòng)。按潮汕習(xí)俗，每年上墳掃墓一般在清明和冬至，謂之“過春紙”和“過冬紙”。一般情況，人死后前三年都應(yīng)行“過春紙”俗例，三年后才可以行“過冬紙”。但人們大多喜歡行“過冬紙”，原因是清明時(shí)節(jié)，經(jīng)常下雨，道路難走;冬至?xí)r則氣候好，便于上山野餐。

　　潮汕還有“吃了冬節(jié)圓多一歲”的俗諺。據(jù)王琳乾先生的《汕頭舊俗談》載：“人們對(duì)此有二種解釋：一說冬至是小過年，過了小年也就應(yīng)多加一歲了;一說此俗諺是出自犯人。古時(shí)每年秋天，都是殺人的季節(jié)，凡犯死罪的犯人一般都在秋季被處決，如果到冬至尚未處決，則循例可延至明年再處決，所以說‘又多一歲”’。

　　潮汕習(xí)俗，是潮汕文化的一個(gè)內(nèi)容。人們?cè)陂L(zhǎng)期的生活和社會(huì)實(shí)踐中，對(duì)于好的習(xí)俗便繼承下來，對(duì)于不好的陋俗就丟棄了。冬至這個(gè)“上墳掃墓”是紀(jì)念先人艱苦創(chuàng)業(yè)和“吃甜丸”是預(yù)示來年又獲豐收的習(xí)俗，自然就沿襲下來。

　　吃餃子子的習(xí)俗多是和北方各地有關(guān)。

　　立冬是個(gè)進(jìn)補(bǔ)的節(jié)氣，“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”的諺語。在北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子？因?yàn)轱溩邮莵碓从凇敖蛔又畷r(shí)”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃。現(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。

　　立冬不算冬，冬至到來，才有冬天的感覺。冬至過后，一年中最寒冷的天氣就要來到。每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是許多地區(qū)家家必不可少的節(jié)日飯。

　　冬至吃餃子始于張仲景。張仲景是河南南陽人，生活在農(nóng)耕文化的中心區(qū)域。冬天來了，當(dāng)?shù)匕傩蘸芏嗳硕�朵被凍壞，這讓張仲景很是擔(dān)憂。于是他把羊肉和一些驅(qū)寒的藥物放在一起煮熟，用面皮包成耳朵形狀，煮熟后送給被凍傷的百姓食用。這既是一種食物，也是一種防凍傷的藥物，張仲景叫它“祛寒嬌耳湯”，百姓吃了以后，血脈通暢，兩耳變暖，凍傷也就好了。

　　“嬌耳”就是餃子的原型，從冬至開始到除夕，張仲景一直開棚舍藥，后人為了紀(jì)念張仲景的功德，把張仲景尊為“醫(yī)圣”的同時(shí)，把餃子創(chuàng)始者的名頭也一并給了張仲景。冬至吃餃子這一習(xí)俗也由此開始流傳到今天。

　　冬至的由來

　　冬至，是中國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，冬至俗稱“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，中國(guó)就已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽，測(cè)定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中早制訂出的一個(gè)，時(shí)間在每年的公歷12月21日至23日之間。

　　在我國(guó)古代對(duì)冬至很重視，冬至被當(dāng)作一個(gè)較大節(jié)日，曾有"冬至大如年"的說法，而且有慶賀冬至的習(xí)俗�！稘h書》中說：“冬至陽氣起，君道長(zhǎng)，故賀�！比藗冋J(rèn)為：過了冬至，白晝一天比一天長(zhǎng)，陽氣回升，是一個(gè)節(jié)氣循環(huán)的開始，也是一個(gè)吉日，應(yīng)該慶賀�！稌x書》上記載有“魏晉冬至日受萬國(guó)及百僚稱賀……其儀亞于正旦�！闭f明古代對(duì)冬至日的重視。

　　冬至過節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今�！肚寮武洝飞踔劣小岸�至大如年”之說。這表明古人對(duì)冬至十分重視。人們認(rèn)為冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假�！逗鬂h書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事�！彼�以這天朝庭上下要放假休息，軍隊(duì)待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈(zèng)，相互拜訪，歡樂地過一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日。

　　唐、宋時(shí)期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長(zhǎng)祭拜，現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過節(jié)慶賀。古人認(rèn)為，冬至是陰陽轉(zhuǎn)樞的日子，這一天之后，陰氣漸消，陽氣漸長(zhǎng)。冬至，皇帝到天壇祭天，第二天就在太和殿里接受文武百官的朝賀。

　　民間冬至的習(xí)俗

　　1、水餃

　　每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃�！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張景仲冬至舍藥留下的。

　　2、羊肉湯

　　現(xiàn)山東滕州一帶，冬至這天被稱作伏九，節(jié)前會(huì)給長(zhǎng)輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對(duì)個(gè)人對(duì)長(zhǎng)輩對(duì)家庭都為圖個(gè)好兆頭。

　　3、糯米飯

　　在江南和廣東一帶，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆和糯米飯的習(xí)俗，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。

　　4、祭祀

　　冬至節(jié)亦稱冬節(jié)、交冬。它既是二十四節(jié)氣之一，是中國(guó)的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說法，宮廷和民間歷來十分重視，從周代起就有祭祀活動(dòng)。

　　5、擂圓

　　擂圓又叫“冬至圓”是浙江臺(tái)州人們冬至的重頭戲，老傳統(tǒng)。“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”“圓圓潤(rùn)潤(rùn)”，與平日里吃的湯圓相比，“冬至圓”不但內(nèi)容豐富、形式各異，而且意味深長(zhǎng)。

　　6、數(shù)九九

　　民間把冬至義稱為作“交九”或“數(shù)九”，即從冬至這—·大起，每隔九天作為一個(gè)“九”，共分成9個(gè)“九”，共九九八十一天，81天之后便進(jìn)入春天。一九二九不出門，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河開，八九雁來，九九加一九，耕牛遍地走。

　　7、贈(zèng)鞋帽

　　冬至?xí)r節(jié)，民間有贈(zèng)送鞋子的習(xí)俗。在《中華古今》中有說：“漢有繡鴛鴦履，昭帝令冬至日上舅姑。”隨著時(shí)間的推移，贈(zèng)鞋給舅姑的習(xí)俗逐漸演化為舅姑贈(zèng)鞋帽給甥侄了。古時(shí)手工刺繡，送給女子的，鞋子刺繡多為花鳥，帽子多做成鳳形；送給男子的，鞋子刺繡多是猛獸，帽子也多做虎行。

　　8、藏冬冰

　　北方一般都在冬至前后，修窖藏冰。人們用鐵釬自河中鑿冰，寬一尺多，長(zhǎng)二尺多，稱為一方，在冬至這天將冰藏人窖中，窖深約二丈，將冰藏人后，立即將窖封閉嚴(yán)實(shí)，同時(shí)藏人各種鮮果，人春后取出，在市上銷售，顏色宛如剛從樹上摘下來一樣。

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