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餐飲促銷有哪些雷區(qū)-餐飲促銷的四大雷區(qū)
促銷作為一種運(yùn)營策略，運(yùn)用得好的話不僅能迅速引來人流，提高收入不在話下。但是促銷也需要技巧，看似簡單的促銷活動(dòng)，其實(shí)雷區(qū)多多，萬一踩中了，一場精心策劃的促銷活動(dòng)也就石沉大海了。下面，小編為大家分享餐飲促銷的四大雷區(qū)，快來看看吧!
扎堆
你做促銷，別人也做促銷。況且很多人一開始不知道怎么做，都是互相抄襲、借鑒。因此容易發(fā)生促銷活動(dòng)“撞車”事件。
借鑒不是抄襲，你但總要有點(diǎn)創(chuàng)新吧，不要一成不變，一旦活動(dòng)本身沒有太多亮點(diǎn)，很容易被顧客忘記，甚至記錯(cuò)了“東家”。
遇上一些節(jié)假日，如中秋、國慶期間，很多餐飲店都會(huì)圍繞“國慶、中秋”二字做文章，扎堆現(xiàn)象嚴(yán)重，搭節(jié)假日喜慶的風(fēng)固然沒有錯(cuò)，但也很容易因?yàn)闆]有特點(diǎn)而被淹沒。因此不妨跳出現(xiàn)有框架，制定一個(gè)“非主流”的促銷活動(dòng)。
對于餐飲行業(yè)之間的競爭，促銷活動(dòng)是一劑強(qiáng)身藥方。但同時(shí)還需在人員，服務(wù)，后廚管理等多方面提升，打好內(nèi)功跟對外營銷兩不誤。
暴力主題
很多餐飲店的促銷活動(dòng)中喜歡用“抄底”“瘋狂”“1折起”“超低價(jià)格”等看似很低價(jià)的煽動(dòng)字眼，甚至有些店一年365天都是打折。看似風(fēng)風(fēng)火火，其實(shí)根本打動(dòng)不了顧客。
促銷活動(dòng)既是圍繞著銷售盈利，但也應(yīng)考慮對品牌形象的影響。過于“暴力”的促銷主題，可能影響顧客對餐飲店的信任，甚至?xí)岊櫩蛻岩刹似返馁|(zhì)量有問題。
拼價(jià)格
對于顧客來說，價(jià)格是最具吸引力的“噱頭”，但他們又不希望被貼上“撿便宜”的標(biāo)簽。
如果促銷活動(dòng)非得血拼價(jià)格，那么一定要把活動(dòng)能給顧客帶來的“利益”提煉出來并作為宣傳主題。
如采用返現(xiàn)，以“最高返現(xiàn)xx元”作為宣傳點(diǎn)，無疑具有吸引力。但如果把“返現(xiàn)讓利”轉(zhuǎn)化成顧客的利益，變成“最高可省xx元”，則更能打動(dòng)顧客。
自嗨
這是很多人容易犯的毛病，什么“不來后悔、再不來就晚了……”，雖說是娛樂經(jīng)濟(jì)時(shí)代，happy是最大的情緒賣點(diǎn)，但不要“自嗨”。
活動(dòng)文案、主題應(yīng)該加入諸如“尋找”、“嘉年華”、“一起”等帶有互動(dòng)、召集意義的詞語，借此引起顧客的參與興趣。
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