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感受咖啡的文化
一起來了解咖啡有關(guān)的知識。
在咖啡里，尋找心靈飛翔的方式
傳說世界上最早的咖啡樹，出現(xiàn)在西元十世紀(jì)前后——衣索匹亞的高熟山區(qū)。在干旱季節(jié)遠離家鄉(xiāng)的流浪牧羊人卡爾迪，突然發(fā)現(xiàn)羊群在吃了一種野生灌木果實后，變得比平日活躍喧鬧，他好奇的摘下一些果品嘗，竟也歡喜的想在草原上手舞足蹈。
他將自己采摘的果實，分送給修道院的僧侶，常助他們在漫長的晚禱中保持清醒。關(guān)于神奇果實的故事，很快隨著游牧民族流浪的腳步，漸傳漸遠。從此，將碾碎咖啡果實，與動物油脂混合成硬塊，作為提高能量的點心，成為他們一程又一程、寂寞顛簸的游牧生涯中，一種戒不掉的癮。甚至，也有人說，這群最早的咖啡族----有著咖啡一般膚色的衣索匹亞女人，已經(jīng)懂得用發(fā)酵的咖啡果實釀酒。
仿佛從最初，人們已經(jīng)從咖啡里，找到了心靈飛翔的方式。
從中東，燃燒起世界的第一杯咖啡
一般相信，世界上第一杯咖啡，是由阿拉伯人細心熬煮出來的。在十六世紀(jì)末許多歐洲旅行者的口傳文獻中，敘述了阿拉伯人啜飲一種由黑種子煮成的黑色糖蜜，印證了遠在歐洲人擁抱咖啡以前的十三世紀(jì)，阿拉伯人早已知道如何烘靠咖啡，用火的燙痕，烙印芳香。
從第一杯醇香的咖啡開始，歷經(jīng)兩百年時光流轉(zhuǎn)，1530年，世界第一家咖啡屋，終于在中東的大馬士革誕生……
一六一五年，咖啡隨著云游的威尼斯商人進駐歐洲，法國、意大利人剎那為之瘋狂，他們?yōu)樗鲿�、寫詩，甚至打仗，猶如維也納諺語所說：[歐洲人擋得住土耳其的弓刀，卻擋不住土耳其的咖啡。]他們?nèi)紵龖?zhàn)火，只為在烽火涂光中煮一杯好咖啡。
咖啡，搖擺在天使羽翼與魔鬼沈淪之間
咖啡初抵意大利，許多保守的神職人員稍之為[撒旦的杰作]，建議將它逐出，因此當(dāng)時的教宗克雷門八世決定親自品嘗，當(dāng)他從溫?zé)岬谋朽ㄏ乱豢谀Ч戆愕臐夂跐{液后，卻情不自禁改口書：[讓咖啡受洗成上帝的飲料吧!]
一直到今天，在許多人心中，咖啡仍然搖擺在天使的羽翼和魔鬼的沈淪之間。
一六五四年，威尼斯街頭出現(xiàn)歐洲第一家咖啡館。往后數(shù)十年間，釋放香氛的咖啡屋招牌，紛紛在倫敦、巴黎、維也納相繼亮起，在CoCo Chanel、Gianni Versace的流行神話還來不及侵犯改裝歐洲櫥窗以前，咖啡屋以一種最不招搖張狂的姿態(tài)，安安靜靜的席卷世界。
從此，我們步入咖啡屋年代。深埋在父兄記憶中，那一段咖啡與文學(xué)互相汲食的流金歲月，拉開序幕。
淵源流長
如果咖啡的淵源可以一直上溯到久遠的非洲和阿拉伯古文化的話，那么今天人們印象中的咖啡館則是一種純粹的歐洲文化，更準(zhǔn)確地說它甚至還是歐洲近代文明的一個搖籃。
純粹的歐洲文化產(chǎn)物
1645年的威尼斯，誕生了歐洲第一家公開的街頭咖啡館。巴黎和維也納也緊隨其后，輕松浪漫的法蘭西情調(diào)和維也納式的文人氣質(zhì)各居一格，成為以后歐洲咖啡館兩大潮流的先導(dǎo)。
上層社會生活形態(tài)的體現(xiàn)
咖啡館使原來上層社會封閉的沙龍生活走上了街頭，在許多城市，它曾是最早的市民可以自由聚會的公共社交場所。人們在這里讀報、辯論、玩牌、打桌球……著名的“咖啡館作家”宣稱自己的終身職業(yè)首先是咖啡館�？�，其次才是作家，去咖啡館并不是為了喝咖啡，而是他們的一種存在的方式。從個性解放的自由旗幟盧梭、伏爾泰到當(dāng)時的許多著名文人，都有自己固定聚會的咖啡館。如現(xiàn)實派小說的奠基人狄更斯、以批判風(fēng)格著稱的作家巴爾扎克和左拉、畢加索、直至精神分析學(xué)大師弗洛伊德、一連串輝煌的名字，則把歐洲近代數(shù)百年的文化發(fā)展史大寫在不同咖啡館的�？筒旧�。
咖啡與心情
你是心情好還是心情不好的時候想喝杯咖啡呢?每個人的答案都不一樣,但因為咖啡是心情好的時候喝的飲料，所以唯有在情緒不錯時,想看看藍藍的天與曬曬溫柔的陽光時才能品嘗出咖啡的香醇美味。心情不好時你應(yīng)該去酒吧喝酒解悶�？Х瑞^里慵懶的爵士、扣人心弦的歌劇、浪漫的法國香頌或輕柔的鋼琴演奏是你最常會聽到的***。當(dāng)然這和咖啡館老板的品位有關(guān)。你可以和親密的朋友或三五知己在一起聊聊天,探討一下各自感興趣的話題，隨著時間的深入，你會發(fā)現(xiàn)心情漸漸的平靜，甚至有一些感動, 所有的理由都很單純：隨興。
當(dāng)你感覺今天心情不錯時來一杯咖啡吧，你會發(fā)現(xiàn)咖啡最美好的一面。
咖啡精神
喝過咖啡的人都知道咖啡是苦的,許多人認為不好喝。所以他們給咖啡加點糖。因為加過糖的咖啡是甜甜的味道,更容易入口、更能體味甘甜�？墒菦]有加過糖的咖啡才是醇美的。也許入口是苦的,但經(jīng)過回味后,沒有加糖的咖啡就象是沒有經(jīng)過修飾的鉆石。自然的放著耀眼的光芒,在那其中,你才會明白真正的苦盡甘來;你才會體味人生與自然的結(jié)合。太多的時候沒有加過糖的咖啡就象人的生活一樣，苦澀過后是醇而恬靜的甘甜,躁動后是平靜的享受,忍耐后是廣闊的天空。所以，別給咖啡加糖,別讓自己在甜味中放縱自己,別給自己向苦難低頭的機會，別讓自己向困難低頭。
咖啡館物語
咖啡館的�？蛠碜哉麄�廣義的“有閑階級”，三教九流，各據(jù)一方，在形形色色的咖啡館和繚繞的煙霧里尋找樂趣和知己。“紳士咖啡館”、“畫家咖啡館”、“記者咖啡館”、“***咖啡館”、“大學(xué)生咖啡館”、“議員咖啡館”、“工人咖啡館”、“演員咖啡館”、“心理學(xué)家咖啡館”等等五花八門，各有各的氣氛和風(fēng)格。也可以這樣說，咖啡館—歐洲文明史的見證......
把心情存在100%的咖啡杯里
林林總總的咖啡杯，是一片心情的海洋，可以聆聽自己心海波動的聲音。
有人說，一杯咖啡寄養(yǎng)一杯心情，而林林總總的咖啡杯，就像一片心情的海洋，起伏著人們翻騰多樣的情緒。
你收藏了幾只杯子?是否也曾經(jīng)在一個人的夜里，一邊喝著溫?zé)岬目Х龋贿咇雎犠约盒暮２▌拥穆曇?從這一只只溫存心情的咖啡杯里，除了咖啡的心情，你還能閱讀些什么?
咖啡VS杯子尺寸的相依情結(jié)
許多時候，從咖啡杯的尺寸，可以約略判讀一杯咖啡的濃烈程度。
咖啡杯的尺寸，一般分為三種：
* 100CC以下的小型咖啡杯――多半用來盛裝濃烈滾燙的意式或單品咖啡，例如只有50CC左右的Espresso，雖然幾乎一口就能飲盡，但徘徊不去的香醇余味，和似乎永遠暖融融的溫度，卻最能溫存心情和胃腸。而加了牛奶泡沫的Cappuccino，容量則比Espresso略大，寬闊的杯口，可以展示豐盈美麗的泡沫。
* 200CC左右的一般咖啡杯――最常見的咖啡杯，清淡的美式咖啡多選擇這樣的杯子，有足夠的空間，可以自行調(diào)配，添加奶精和糖。
* 300CC以上的馬克杯或法式歐蕾專用牛奶咖啡杯――加了大量牛奶的咖啡，像拿鐵、美式摩卡，多用馬克杯，才足以包容它香甜多樣的口感。而浪漫的法國人，則慣常用一大碗牛奶咖啡(歐蕾咖啡)，渲染持續(xù)一整個早上的雀躍心情。
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