深度挖掘普洱咖啡質(zhì)量特性

　　近年來，云南省標化院與普洱市質(zhì)監(jiān)局就普洱咖啡質(zhì)量特性進行全面挖掘。相關(guān)人員通過實地走訪普洱出入境檢驗檢疫局、普洱市茶咖局、國家咖啡重點實驗室、云南思茅北歸咖啡有限公司等生產(chǎn)加工、檢測研究及營銷部門和企業(yè)，拜訪當?shù)刭Y深咖啡專家，召開研討會，對普洱咖啡品種、種植環(huán)境、采摘和初加工工藝、品質(zhì)特性及相關(guān)理化和安全指標、咖啡豆國際國內(nèi)分級標準、咖啡杯評標準等進行了深入調(diào)查研究，全面掌握一手資料，為推進普洱咖啡國家地理標志產(chǎn)品保護申報和地方標準研制工作奠定了技術(shù)基礎(chǔ)。

　　普洱咖啡因其獨特的口味與香味得到國內(nèi)外廣泛認可。目前云南的普洱咖啡種植面積占全國40%以上，產(chǎn)品主要出口美洲、歐洲、亞洲等30多個國家和地區(qū)，雀巢、星巴克等國際知名咖啡企業(yè)均常駐普洱市開展經(jīng)營合作。

　　開展普洱咖啡地理標志產(chǎn)品保護申報工作，形成一套與國際標準接軌的普洱咖啡質(zhì)量分級體系，是提升云南省高原特色農(nóng)產(chǎn)品普洱咖啡品牌價值的重要舉措，也是加快推進“質(zhì)量強省”戰(zhàn)略的內(nèi)在要求。

　　據(jù)了解，云南省標化院、普洱市質(zhì)監(jiān)局還將與普洱市茶咖局、國家咖啡重點實驗室、云南咖啡交易中心、普洱市質(zhì)監(jiān)綜合檢測中心等多家機構(gòu)，聯(lián)合開展普洱及云南咖啡主要產(chǎn)區(qū)的咖啡豆抽樣、檢測以及普洱咖啡主要品質(zhì)指標研究分析和與其他咖啡的比對工作，預(yù)計今年底完成普洱咖啡地理標志產(chǎn)品保護申報和地方標準研制主體工作

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