自制冰淇淋的方法

　　冰淇淋是很多人喜愛吃的冷飲，那么你知道如何自制冰淇淋嗎，下面小編為大家介紹關(guān)于自制冰淇淋的方法，歡迎大家閱讀!

　　材料：

　　蛋黃2個(gè)，純牛奶1盒，白糖40克。

　　做法：

　　1、把牛奶倒進(jìn)鍋里，煮至微開(鍋邊起小泡)。

　　2、把蛋黃和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。

　　3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，邊倒邊攪拌。

　　4、把攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，小火一邊煮一邊攪拌，快要煮沸時(shí)關(guān)火(注意別煮成蛋花湯)。

　　5、倒入容器曬晾后，放進(jìn)冰箱冷凍，每半小時(shí)取出攪拌，大約3-4次。

　　6、冷凍至少3小時(shí)以上見凝固就可以了，用勺挖出球形狀。小訣竅拿出冰箱要盡快吃，很容易化的，因?yàn)樽灾频臎]有加凝固劑。

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