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苦瓜的做法-苦瓜炒肉的做法
苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內(nèi)毒素。常吃苦瓜能增強(qiáng)皮層活力，使皮膚變得細(xì)嫩健美�？喙系淖龇ǘ鄻�，是一道家常菜，下面小編為大家介紹苦瓜的幾種做法，一起看看吧!
1、苦瓜炒雞蛋
做法：
1)準(zhǔn)備好苦瓜、水發(fā)香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。
2)苦瓜洗凈、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋蔥切絲備用。
3)雞蛋打散，加鹽拌好。
4)鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用。
5)鍋中余油爆香洋蔥、蒜。
6)倒入苦瓜翻炒。
7)加入香菇，加鹽，炒勻。
8)倒入雞蛋，加胡椒炒勻。
9)調(diào)好味盛入盤中。
2、釀苦瓜
做法：
1)南瓜去皮、蒸熟，碾成泥;
2)黃油放入鍋中，小火加熱至融化;
3)放入麥片，小火炒香;
4)放入南瓜泥，翻炒均勻;
5)加入糖桂花，炒至順滑，盛出待用;
6)苦瓜洗凈，切片，挖去內(nèi)芯;
7)鍋中注水，加少許鹽，燒開后放入苦瓜焯燙;
8)1分鐘后撈出過涼，中間填入炒好的燕麥南瓜餡，點(diǎn)綴枸杞即可。
3、苦瓜炒肉
做法：
1)苦瓜洗凈切片并用鹽腌漬半個小時，半小時后把腌漬出來的水倒掉
2)黃彩椒切絲，干豆豉
3)瘦肉洗凈切片并用生粉和生抽腌漬
4)蒜切末
5)鍋內(nèi)放入少許油加熱，下肉片翻炒，待肉片變色后盛出
6)鍋內(nèi)的余油，加入彩椒和豆豉翻炒，并加少許的鹽和糖調(diào)味
7)2分鐘后加入苦瓜一塊翻炒
8)加入肉片繼續(xù)翻炒
9)起鍋前加入蒜末
10)翻炒1分鐘就可以出鍋了
11)起鍋裝盤
4、苦瓜炒臘腸
做法：
1)苦瓜，臘腸切薄片，大蒜剁成蓉。
2)鍋內(nèi)冷油，放入臘腸，蒜蓉略炒。
3)炒至臘腸變透明色盛出備用。
4)鍋內(nèi)剩下的油，放入苦瓜片,鹽1/4茶匙，砂糖1/2茶匙炒至斷生。
5)最后放入臘腸翻炒均勻
5、橙香苦瓜
做法：
1)苦瓜洗凈，對半剖開，然后切成薄片
2)入沸水中快速汆燙后撈出
3)過涼水，瀝干水分
4)新奇士橙榨橙汁，加入蜂蜜攪勻，然后一起淋在苦瓜片上即可。冷藏后食用口感更脆爽。
6、苦瓜釀肉
做法：
1)豬肉剁成糜。
2)青紅椒切小丁。
3)土豆切片，蒸熟或者微波熟。
4)用勺子碾壓成泥。
5)苦瓜洗凈。
6)切斷，用小勺挖去籽。
7)鍋?zhàn)訜_水，將苦瓜放入，焯水。
8)鍋?zhàn)訜裏�，倒油，放入剁好的豬肉糜。
9)炒散。
10)倒入生抽、耗油、白糖調(diào)的醬汁。
11)加入青紅椒丁。
12)加入少許鹽，攪拌均勻。
13)焯水的苦瓜，投入冰水中。
14)將肉末放入土豆泥中，攪拌均勻。
15)將拌好的肉餡土豆泥填入苦瓜中，切片即可。
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