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培根炒花菜的做法
家里的冰箱，喜歡備點(diǎn)培根，偶爾炒菜的時(shí)候可以作為調(diào)味，來(lái)點(diǎn)煙熏的美味。本文特意為大家收集整理了培根炒花菜的做法，希望大家喜歡！
食材
花菜1個(gè)、培根2片、獨(dú)蒜1個(gè)、辣椒1個(gè)、食用油適量、鹽適量、
培根炒花菜的做法
準(zhǔn)備好花菜;切成小塊，沖洗干凈;取出花菜，待用;培根切小塊;蒜頭去皮，切片;鍋中下一點(diǎn)點(diǎn)油，下培根肉;用中火煸炒出香味與油，將培根肉撥至一遍，下蒜片與辣椒，炒出香味;下花菜，將花菜炒熟，加點(diǎn)鹽調(diào)味，即可熄火食用。
炒花菜時(shí)，可以不加水，用中火炒至花菜斷生，炒出的菜略帶點(diǎn)焦香，有干鍋菜的味道。
附：花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花菜營(yíng)養(yǎng)豐富，質(zhì)體肥厚，蛋白、微量元素、胡蘿卜素含量均豐富。每百克花菜含蛋白2.4克、維生素C 88毫克，分別是北京大白菜的2.2倍和4.6倍�；ú耸欠腊⒖拱┑谋＝〖哑�，所含的多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、微量元素硒都對(duì)抗癌、防癌有益，其中綠花菜所含維生素C更多，加之所含蛋白質(zhì)及胡蘿卜素，可提高細(xì)胞免疫功能。花菜中提取物蘿卜子素可激活分解致癌物的酶，從而減少惡性腫瘤的發(fā)生。國(guó)外研究還發(fā)現(xiàn)花菜中含有多種吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。脾虛胃弱的胃腸癌、乳腺癌患者應(yīng)提倡多吃花菜。
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