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西餐奶油培根意面的做法
奶油培根意面是一道經(jīng)典的意大利美味菜肴，這道意大利面應(yīng)該是西餐店里最常被點(diǎn)到的面了吧， 做起來很簡單。下面就一起跟小編來了解下西餐奶油培根意面的做法吧。
做法一
主料：意大利面一把，牛奶150ml，培根2片，面粉2勺，鹽少許，黃油2顆。
做法：
1、首先準(zhǔn)備好以上材料。
2、開始煮意面，水要盡量放的多，水煮開后加一湯匙鹽，然后下意面，千萬不要蓋鍋蓋，大火煮7分半，之后小火煮4分鐘，撈起意面，加少許橄欖油攪拌，備用。
3、鍋里加橄欖油炒香培根，撈起備用。
4、然后另起一鍋加橄欖油，放入2顆黃油，待黃油全部融化之后加入之前準(zhǔn)備的2勺面粉，面粉攪勻之后分2~3次加入牛奶，攪拌，中途可以加點(diǎn)水，以防粘鍋。
5、鍋內(nèi)牛奶煮開以后加入培根以及意面，攪拌均勻之后裝盤即可。牛奶和培根本身就是鮮味食物，為健康著想，大家可以不要放味精。
6、最后裝盤，用餐巾擦掉碗邊緣的醬汁，美味的奶油培根意面，完工。
做法二
主料：意大利面條200克，橄欖油2湯匙，培根切成小片6片，雞蛋黃2個，帕瑪森乳酪35克，奶油4湯匙，歐芹切碎2湯匙。
做法：
1、把水煮開之后放入一點(diǎn)鹽，然后放入意面，之后把準(zhǔn)備的油放入一半。煮7-10分鐘。這樣會使意面更有彈性。
2、鍋熱后加入橄欖油和培根，使培根的肥肉都化了就可以了，把火關(guān)上。
3、在碗中依次放入蛋黃，奶油，奶酪，攪勻。
4、這個時候面就差不多煮好了，把面撈出來瀝干水分。
5、把意面和鍋中的培根，還有剛才拌好的雞蛋黃混合醬放一起攪勻。這時候意面的熱量就可以把剛才的生雞蛋黃弄熟。
6、把意面和鍋中的培根，還有剛才拌好的雞蛋黃混合醬放一起攪勻。這時候意面的熱量就可以把剛才的生雞蛋黃弄熟。
7、最后撒上胡椒粉還有歐芹抹，攪勻就大功告成。
做法三
主料：意大利面，培根，白蘑菇2個，洋蔥1/4個，雞蛋1個，雀巢淡奶油，大蒜2瓣，黑胡椒少許，鹽少許，水或高湯，帕瑪森乳酪。
做法：
1、培根改刀，切小塊;白蘑菇洗凈，切片;洋蔥洗凈，切丁。
2、取一深鍋，先將水煮開后，放少許鹽及面，煮至面軟硬適中(煮開后約再煮10分鐘左右)即可取出放點(diǎn)橄欖油拌勻備用。
3、同時在平底鍋中放點(diǎn)黃油，依次放入洋蔥大蒜，白蘑菇，培根炒香，倒點(diǎn)高湯(沒有用水放點(diǎn)雞精也可)加入1/2淡奶油。
4、把意面倒入平底鍋中，并加入剩余淡奶油，稍煮會，撒上黑胡椒和鹽。
5、另在帕瑪森乳酪的碗中打一個雞蛋，攪拌倒入平底鍋中和其他材料迅速攪拌混合，即可裝盤。撒上歐芹。
做法四
主料：意大利面，蘑菇，西蘭花，培根肉，鹽，黑胡椒粉，淡奶油，蒜末。
做法：
1、西蘭花摘成小朵，蘑菇切片，焯水備用。
2、培根切成小塊備用。
3、 一口鍋加入水，依面條的多少而定，水開以后加入面條慢慢松開，用筷子攪散全部浸沒水中，煮開加適量鹽。按照包裝說明的要求時間，取一根嘗嘗(根據(jù)個人對面條的軟硬程度而定，喜歡彈牙的可以少煮一些時間;喜歡軟一些的可以多煮一二分鐘)，煮好后盛出。
4、煮面的同時，培根放入鍋中煎香盛出。
5、鍋中入橄欖油或者黃油，爆香蒜末。
6、 放入焯過水的蘑菇煸炒，加少許鹽。
7、放入煎香的培根炒勻，倒入煮好的意面。
8、 下淡奶油，加適量鹽，撒黑胡椒粉，放入焯過水的西蘭花拌勻即可。
小貼士
1、如果你喜歡黃油，可以用黃油代替橄欖油來做。
2、培根里面有油，所以沒有用油炒，而是直接煎熟。這樣不僅更健康而且培根會更好吃。
3、、意大利面煮的程度依各人喜好，至少要煮到里面沒有白芯。
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