咖喱飯的做法「圖解」

　　咖哩是一種多樣變作及特殊地調(diào)過(guò)味的菜肴，最有名的是印度和泰國(guó)的烹調(diào)方法，咖哩已經(jīng)在亞太地區(qū)成為主流的菜肴之一。yjbys小編下面為你整理了關(guān)于咖喱飯的做法，希望對(duì)你有所幫助。

　　食材準(zhǔn)備：

　　紅洋蔥1只(稍微大一點(diǎn))

　　奶油可選擇不加

　　胡蘿卜1根

　　土豆1只(稍微大一點(diǎn))

　　雞大腿4只

　　蘋(píng)果1只

　　百夢(mèng)多咖喱塊1盒

　　牛奶適量

　　黃油適量

　　鹽適量

　　咖喱飯的做法步驟：

　　雞腿洗凈去骨切小塊,用一點(diǎn)黃酒腌著,放邊上待用,如果懶的去骨,那就斬件便于入味。

　　洋蔥胡蘿卜土豆切塊待用

　　一整只蘋(píng)果用工具搓成蘋(píng)果泥

　　油鍋里放黃油下胡蘿卜過(guò)油至表面金黃撈出備用，胡蘿卜素是脂溶性的..SO.必須過(guò)油...

　　土豆和胡蘿卜一樣過(guò)油至表面金黃撈出備用...

　　雞肉也要過(guò)下油. 無(wú)需很長(zhǎng)時(shí)間,雞肉會(huì)變老,看到雞皮稍金黃就撈起

　　鍋內(nèi)留少量底油,開(kāi)始煸洋蔥,首選紫洋蔥,香味出即可下咖喱塊并轉(zhuǎn)文火熬制咖喱塊融化..不要將洋蔥單獨(dú)炒軟

　　咖喱塊炒化后加入蘋(píng)果泥一起翻炒至水分變少差不多快干時(shí)關(guān)火

　　換鍋,把所有食材傾入湯鍋內(nèi),注入牛奶沒(méi)過(guò)食材,如果喜歡口味不是很奶味的話就牛奶+清水,2:1的比例。加一點(diǎn)黃油攪拌均勻.

　　半路根據(jù)個(gè)人口味加鹽或蜂蜜調(diào)味..小火煮15分鐘待土豆會(huì)出淀粉，湯汁濃稠即可出鍋!

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