- 相關(guān)推薦
2017中考食譜大全及做法
有些家長(zhǎng)認(rèn)為，平時(shí)沒(méi)有吃特別好的，中考期間多給孩子補(bǔ)一補(bǔ)，這樣其實(shí)是不正確的，過(guò)于油葷會(huì)導(dǎo)致大腦供血不足，引發(fā)疲倦困乏，因此應(yīng)該以營(yíng)養(yǎng)清淡的食譜為主。下面就為大家推薦幾款!
一、涼拌金針木耳雞絲
原料：木耳、青紅椒、金針菇、雞脯肉、淀粉、生抽、油、姜片、鹽、雞精、麻油
1、泡發(fā)的木耳、青紅椒洗凈切絲，金針菇洗凈去老根;
2、雞脯肉切絲，加淀粉、生抽拌勻后倒入少許油，再攪拌均勻;(加少許油拌勻能讓汆出的肉絲更嫩，下面條的時(shí)候偶都是這樣汆肉絲的，超級(jí)嫩哦!)
3、鍋內(nèi)水煮沸，放姜片，倒入雞絲汆熟后撈出;木耳絲、金針菇、青紅椒絲煮熟后撈出控干水分;
4、所有材料統(tǒng)統(tǒng)入大碗，調(diào)入適量鹽、雞精、麻油，拌勻。
二、蘋(píng)果什錦飯
材料：白米飯(2碗)、紅蘋(píng)果(1只)、火腿腸(半根)、番茄(1只)、香芹(1根)、雞蛋(2只)、香菜末(1湯匙)
調(diào)料：油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
烹制工藝
1、蘋(píng)果切半去核，切成丁狀，放入淡鹽水中浸泡;雞蛋打入碗內(nèi)，打散成蛋液備用。
2、火腿腸切成丁，番茄去蒂切丁，香芹摘去老葉，切成末。
3、燒熱1湯匙油，倒入火腿丁以小火炒至香氣四溢，盛起待用。
4、旺火燒熱干鍋，加入2湯匙油燒熱，倒入蛋液待其稍凝固，放入白米飯快速炒勻，至炒成金黃色的飯粒。
5、加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調(diào)味，倒入火腿、香芹、蘋(píng)果和番茄丁拌炒均勻。
6、灑入香菜末，與鍋內(nèi)食材一同炒勻，便可上碟。
三、海帶肉絲
1、海帶去蒂洗凈，切成細(xì)絲，再用沸水燙一下，過(guò)涼，大蒜了和姜均切成末。蔥切花。
2、里脊肉剔去筋，切成5厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，用精鹽、料酒拌勻，加濕淀粉漿上。
3、炒鍋置旺火上，放入豬油燒至五成熱，下入里脊絲，用筷子撥散，即倒入漏勺瀝油，鍋內(nèi)留油，下入蒜米、姜米、蔥花、加精鹽煸炒，繼下海帶絲炒一下，加味精、雞湯，用濕淀粉勾芡，再倒入里脊絲翻炒幾下，放香油裝盤即成。
四、肉末豆腐
先把豆腐切成小塊。
放開(kāi)水里煮2分鐘。去下豆腥味。然后撈出備用。
炒鍋燒熱放色拉油，干紅辣椒熗鍋(不愛(ài)吃辣椒的可以不放，還可以放些小蔥)
倒入肉末開(kāi)始翻炒，肉末差不多熟了放少許醬油調(diào)色
放入豆腐翻炒，放適量鹽，加少許水。燉會(huì)更入味。放少許雞精出鍋了!
【中考食譜及做法】相關(guān)文章：
健身脫脂食譜做法07-07
秋季減肥食譜做法05-19
健身健康食譜做法09-27
2017年中考早餐食譜做法「推薦」10-19
健身健康食譜推薦做法10-21
產(chǎn)后催乳食譜做法05-14
早餐食譜大全及簡(jiǎn)單做法07-01
早餐食譜大全及其做法07-18
兒童早餐食譜大全及做法07-23