計算機信息技術在食品安全控制的應用論文

　　摘要：隨著我國科學技術的發(fā)展，計算機技術已經(jīng)應用在了各個行業(yè)和領域，食品領域也不例外。本文主要論述計算機信息技術應用在食品安全領域的重要意義，并介紹計算機信息技術在食品安全控制中的應用發(fā)展現(xiàn)狀和推進計算機信息技術在食品安全控制應用的有效途徑。

　　關鍵詞：食品安全控制；計算機；信息技術；發(fā)展現(xiàn)狀；有效途徑

　　為了保證食品的安全，食品安全部門要調(diào)動一切力量對食品安全工作進行控制，隨著我國進入科技互聯(lián)網(wǎng)階段，計算機信息技術也被廣泛地應用于食品安全控制領域。計算機信息技術的運用有效地提高了食品安全控制的實際效果，但也存在一定的問題，所以，必須努力尋求在食品安全控制中應用計算機信息技術的有效途徑，才能起到真正的控制作用，為維護食品安全提供有效的控制手段，確保我國食品領域的安全，為我國人民創(chuàng)造一個安全放心的飲食環(huán)境。

　　1計算機信息技術應用在食品安全領域的重要意義

　　計算機信息技術被應用在食品安全控制上具有十分重要的現(xiàn)實意義，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：①運用計算機信息技術能有效地提高食品安全控制的實際效果。計算機信息技術所能處理的數(shù)據(jù)十分龐大，能夠更加有效地控制食品安全，例如：當下人們普遍對可追溯的食品更加偏愛，原因就是這些食品利用了計算機信息技術有效地監(jiān)控了食品的生產(chǎn)全過程，人們只要掃食品包裝上的二維碼即可能了解食品的生產(chǎn)過程，就可以放心食用，所以計算機信息技術能有效地提高食品安全控制的實際效果。②運用計算機信息技術能夠有效地檢測食品中的危險因素。通過計算機信息技術能夠對食品進行安全檢查，利用一定的檢測器材對食品進行取樣，然后通過計算機信息技術的分析，檢測出食品中的添加劑是否超標、是否添加了有其他有害成分，同時，通過計算機信息技術進行對比分析，才能生成最終的檢測結果，因此，計算機信息技術對于食品安全的檢測提供了更加高端的工具，能夠有效地檢測出食品的成分。③運用計算機信息技術能夠檢測生產(chǎn)環(huán)節(jié)，嚴格地追究食品生產(chǎn)過程的每個環(huán)節(jié)[1]。食品的生產(chǎn)要經(jīng)過許多程序，只有層層把關才能確保食品安全的質量不出現(xiàn)問題，確保食品的安全，計算機信息技術的應用能夠把關食品的各個環(huán)節(jié)，如在生產(chǎn)廠房安裝計算機監(jiān)測設備，能夠更加地了解生產(chǎn)過程，避免出現(xiàn)一些人為因素對食品的安全造成損害。

　　2計算機信息技術在食品安全控制中應用的發(fā)展現(xiàn)狀

　　雖然計算機信息技術應用在食品安全領域有著重要意義，但是依然存在著一些困境和問題，具體內(nèi)容如下：①計算機信息技術在食品安全的控制領域應用不廣泛，使用范圍小。由于計算機信息技術應用在食品安全控制領域的成本較高，一些大眾的食品生產(chǎn)廠商有能力引進計算機信息技術，但對于一些小本的生產(chǎn)廠商來說，不僅成本不允許，而且對于利用計算機信息技術進行安全檢測的重視程度也嚴重不足，這就導致了計算機信息技術在食品領域運營難以大范圍運用。②我國對計算機信息技術的研發(fā)和探究不夠深入，影響控制食品安全作用的發(fā)揮。我國食品安全領域引用計算機信息技術還屬于起步階段，與其他國家相比發(fā)展的技術還不成熟，對于計算機信息技術的應用還處初級階段，一些更加高深的功能和技術還沒有被有效地開發(fā)出來，影響計算機信息技術對食品安全控制的實際效果。③計算機信息技術的應用投資較大，成本高，影響其普遍的使用。由于計算機信息技術的應用需要足夠的資金和高素質的人才隊伍，限與當下的條件，其發(fā)展比較緩慢。

　　3推進計算機信息技術在食品安全控制應用的有效途徑

　　結合當下我國計算機信息技術在我國食品安全控制中的發(fā)展現(xiàn)狀，尤其是存在的問題，應進行以下幾方面的調(diào)整和有效嘗試：①加大重視程度，提高計算機信息技術應用的投入力度。為更好地推廣計算機信息技術在食品安全的控制，要提高對先進科技的重視程度，加大對食品安全監(jiān)督控制使用計算機信息技術的重視程度，加大人力和資金的投入，以便更好地為食品安全控制服務[2]。②進一步研發(fā)技術，促進技術的創(chuàng)新。要不斷地研發(fā)計算機信息技術在食品控制上的重要作用，無論是對環(huán)節(jié)的監(jiān)督，還是對各種添加劑等項目的檢測，都要提高技術程度，提高檢測的科學性和先進性，促進我國食品安全控制的技術進一步提高。③完善法律保障機制的構建。僅僅依靠道德來約束食品生產(chǎn)企業(yè)是不切實際的，為充分地約束不法商販的違法行為，確保我國食品的安全，必須要完善相關法律法規(guī)，相關部門要加大監(jiān)督和執(zhí)法力度，做到執(zhí)法必嚴、違法必究。

　　4結語

　　沒有創(chuàng)新就沒有發(fā)展，計算機信息技術應用在食品安全領域就是一種創(chuàng)新的做法，具有劃時代的意義。為了解決當下計算機信息技術在食品安全領域應用的一些問題，必須要努力地改進，通過增強重視程度、確定相關的法律保護措施、加強技術的研發(fā)等，才能充分發(fā)揮積極的作用，促進我國食品安全領域更加安全、干凈、令人放心。

　　參考文獻：

　　[1]阮雨瀟.基于大數(shù)據(jù)時代下的計算機信息技術在食品企業(yè)食品安全管理中的應用[J].科研，2016（9）：171.

　　[2]韋銀.大數(shù)據(jù)下計算機信息技術在食品企業(yè)食品安全管理中的應用[J].食品與機械，2016（2）：226-228.

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