探討旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)模式
旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)形式要多種多樣，具體體現(xiàn)為旅游教學(xué)實驗、課程設(shè)計、旅游服務(wù)與管理的頂崗實習(xí)、畢業(yè)設(shè)計等環(huán)節(jié)。以下是小編J.L為大家分享的關(guān)于旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)模式之論文范文。
【摘 要】隨著我國旅游管理業(yè)的蓬勃發(fā)展，旅游管理人才成為緊缺資源。這對學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)的學(xué)生來講，是一種機遇，同時也是一種挑戰(zhàn)。
為了更好的迎合市場對旅游管理人才的要求，也為了更好的鍛煉學(xué)生的理由解決能力，各大高校已經(jīng)開始了對實踐型教學(xué)模式的探究。本文對實踐型教學(xué)模式的內(nèi)涵、目前狀況以及其內(nèi)容進行了淺層次的分析，并進一步提出了旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)模式的實施倡議。
【關(guān)鍵詞】旅游管理;教學(xué)模式;實踐
市場在不斷的變化，旅游行業(yè)對人才的需求標(biāo)準(zhǔn)也在不斷的變化，所以作為高等旅游管理教育機構(gòu)，都應(yīng)該時刻把握時代脈搏，不斷的進行模式創(chuàng)新，并將與時俱進的教學(xué)模式落實到具體的行動上。
為學(xué)生，不斷優(yōu)化學(xué)校實踐教學(xué)環(huán)境。為社會，培養(yǎng)出綜合素質(zhì)很強的旅游管理人才。旅游業(yè)成為大部分國家經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，也是世界行業(yè)發(fā)展中最迅速的一個。據(jù)預(yù)測，世界旅游業(yè)的旅游人次量到2020年將升至15億。
蒸蒸日上的旅游業(yè)對旅游管理人才的需求量越來越多，但對市場上的旅游管理人才也提出了越來越高的要求。為了競爭優(yōu)秀生源，為了提高學(xué)校的就業(yè)率，各大高校也必將對實踐教學(xué)方面給予充分的重視。實踐教學(xué)模式的嚴(yán)格實施在旅游管理專業(yè)的教學(xué)行動中勢在必行。
一、明確教師隊伍的實踐教學(xué)責(zé)任
為了使各種制度以及考核標(biāo)準(zhǔn)實施的更加順利，各個院校在實施實踐教學(xué)時，一定要成立專門的實踐教學(xué)管理機構(gòu)。把責(zé)任與任務(wù)分配到個人，并要明確實踐教學(xué)管理的崗位職責(zé)等相關(guān)內(nèi)容。此外，實踐教學(xué)要及時吸收科研教學(xué)新成果，更新課程內(nèi)容，根據(jù)實際情況的變化而調(diào)整實踐教學(xué)模式的運作方向。
另外，在實踐教學(xué)模式的實施過程中，各個院校也應(yīng)該從各個方面制定好應(yīng)對措施。首先，旅游業(yè)是一種服務(wù)性非常強的行業(yè)，它表現(xiàn)出來的是一種人與人之間、人于大自然之間的一種情感交流。所以在實施實踐教學(xué)模式的過程中一定要注重滿足現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展對旅游管理人才服務(wù)意識和敬業(yè)精神的一種要求。
其次，要定期召開專題交流講座�，F(xiàn)代社會正在飛速的發(fā)展，這就要求旅游管理專業(yè)的師生要緊緊的跟緊時代的步伐，不斷豐富自己的閱歷和開闊眼界。在定期召開的交流會上，大家各抒己見及時調(diào)整實踐教學(xué)模式的運作方向，以保證這種模式的有效性和有益性。
再次，要在考生入學(xué)時就注意加強入學(xué)面試考核。目前很多學(xué)校注重只有分?jǐn)?shù)，卻忽視了面試這個不可或缺的環(huán)節(jié)。旅游管理專業(yè)需要的是操作能力強、應(yīng)變能力強、服務(wù)意識強的人才，而不單單是分?jǐn)?shù)高的學(xué)生。所以各個高校要嚴(yán)把面試考核關(guān)，錄取一些綜合素質(zhì)比較高的學(xué)生。
二、加強實踐訓(xùn)練，提升能力
見習(xí)對于旅游管理專業(yè)的一些實踐要求較強的專業(yè)課，為了達(dá)到教學(xué)的直觀效果，可以到校企合作單位這一真實的環(huán)境中去訓(xùn)練。例如《客房服務(wù)與管理》中講到客房的類型時，完會可以到旅游酒店實地參觀，使學(xué)生既了解客房的類型，又通曉不同類型之間的差異和特色，教學(xué)效果更直觀有效。
對于所涉及的基本實踐，如果校內(nèi)實訓(xùn)室比較簡陋，設(shè)施設(shè)備跟不上現(xiàn)代化飯店的要求，就可以充分利用旅游淡季或在企業(yè)業(yè)務(wù)相對較少的時候如在餐飲部兩餐之間的空暇時間，憑借旅游企業(yè)的實際環(huán)境進行訓(xùn)練。并且可以通過協(xié)商由企業(yè)選派優(yōu)秀員工進行標(biāo)準(zhǔn)化操作示范，這樣既節(jié)省了學(xué)校的開支，同時對學(xué)生的實訓(xùn)又有真實感，效果非常好。
此外，在學(xué)生的日常學(xué)習(xí)生活中，周末、旅游黃金周，假期以及校企合作單位有特殊需要時，可以有組織有計劃的引領(lǐng)學(xué)生到有關(guān)單位參加社會實踐活動，一方面可以解決企業(yè)人力不足的理由，與企業(yè)形成良好的合作關(guān)系;另一方面又給學(xué)生提供了實踐鍛煉的機會，同時可以使學(xué)生有機會提前接觸真實的工作環(huán)境，提高學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)。在本學(xué)期，我們已經(jīng)開始嘗試機動實習(xí)的方式。
如酒店有大型宴會或景點、旅行社有大型的接待任務(wù)，只要解決好學(xué)生日常的學(xué)習(xí)和工作之間的沖突，就可以取得良好的效果。學(xué)生對企業(yè)的工作環(huán)境、工作情景有了直觀的了解，課堂上的氣氛更加活躍，加深了對很多理由的認(rèn)識，職業(yè)素養(yǎng)有了顯著的提高。
三、搭建廣闊的平臺
目前常見的實踐教學(xué)模式主要是校內(nèi)實驗室與校企聯(lián)合辦學(xué)兩種，也具有實際作用。但是，高等院校實踐教學(xué)平臺普遍存在著建設(shè)不力的理由。
一方面，由于經(jīng)費投入和設(shè)計的理由，校內(nèi)實驗室存在著兩大理由：一是相關(guān)實驗室建設(shè)不能落實到位。高等旅游院校的實驗室普遍設(shè)置少，只能為個別實訓(xùn)課程提供有限的實訓(xùn);旅游管理教學(xué)甚至完全缺乏校內(nèi)實踐場所，或者根本不進行實踐訓(xùn)練。二是設(shè)施設(shè)備簡單、落后、缺乏環(huán)境氛圍。
只能進行簡單的基本操作訓(xùn)練，難以進行綜合性的情景訓(xùn)練;只能進行基本的服務(wù)技能訓(xùn)練，難以進行更高層次的管理能力訓(xùn)練。另一方面，校企合作流于表面，難以建立緊密性、長期性和經(jīng)常性的合作關(guān)系。校外實習(xí)基地是培養(yǎng)學(xué)生綜合實踐能力的重要場所。
在客觀上，由于企業(yè)缺乏參與培養(yǎng)的責(zé)任感，企業(yè)經(jīng)營運作管理工作繁重復(fù)雜，導(dǎo)致企業(yè)對校企合作缺乏積極性;在主觀上，學(xué)校對實踐教學(xué)的關(guān)注、投入不足。這兩方面因素制約了校企深層合作育人的有效開展。目前，旅游高校的校外實習(xí)，只停留在基層服務(wù)層面，管理層面的實習(xí)難以落實，影響到旅游管理學(xué)生綜合實踐能力培養(yǎng)。為此，實踐教學(xué)需要多方面的支持。
首先，加強教師隊伍的管理。實踐教學(xué)需要專門教師進行指導(dǎo)，實踐教師包括旅游實習(xí)指導(dǎo)教師、旅游實驗室工作人員、旅游課程實踐教師等。一方面通過系統(tǒng)培訓(xùn)提高旅游專業(yè)教師的實踐能力以承擔(dān)一定的實踐任務(wù);另一方面，聘任旅游企業(yè)骨干人士擔(dān)任實踐教師。
最后，旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)形式要多種多樣，具體體現(xiàn)為旅游教學(xué)實驗、課程設(shè)計、旅游服務(wù)與管理的頂崗實習(xí)、畢業(yè)設(shè)計等環(huán)節(jié)。旅游管理從業(yè)者需要具備較強的組織、預(yù)測、交際、表達(dá)等能力，而且要有強健的體魄和淵博的知識，因此學(xué)校在旅游實踐教學(xué)過程中應(yīng)對學(xué)生進行系統(tǒng)性訓(xùn)練。
【參考文獻】
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