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岳西翠蘭的沖泡方法

時間:2024-10-02 22:15:13 茶藝培訓(xùn) 我要投稿
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岳西翠蘭的沖泡方法

  “岳西翠蘭”是在地方名茶小蘭花的傳統(tǒng)制作技術(shù)基礎(chǔ)上創(chuàng)制的。下面,小編為大家分享岳西翠蘭的沖泡方法,希望對大家有所幫助!

  沖泡岳西翠蘭時,首先要選用無色玻璃杯或潔白瓷杯。泡茶用水以泉水、溪水、雪水、雨水為上;其次是江河水;如若條件有限只能用自來水沖泡時,需敞開盛水容器,靜置一天,使氯氣揮發(fā)。水溫宜80℃左右。

  茶水比,大致1:50。即,投茶2克,注水100克。每杯茶要分兩次沖泡,第一次沖量應(yīng)少些,大約為茶杯容量的1/4,目的是浸潤翠蘭茶,使其內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)析出;30-60秒后再沖第二次,加水至3/4即可,不宜滿杯。置3-4分鐘后,即可品啜。

  另外在沖泡過程中,品飲者可以欣賞翠蘭茶的身姿,茶湯的變化,茶煙的彌散。茶葉在杯中翻飛舒展,如蘭綻放,湯面水氣夾著茶香縷縷升騰,似云蒸霞蔚;趁熱嗅聞,直沁肺腑,令人心曠神怡。

  小口品啜茶湯滋味,讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸,舌鼻并享,品味與品香同步,感覺心脾澄明,腋下風生。飲至杯中茶湯尚余三分之一水量時,再行續(xù)水,謂之“二泡”。

  二泡茶味正濃,飲后齒頰留香,身心俱悅。至三泡、四泡,茶味已淡,如水出夔門,勢漸趨緩,唯余清香、甘甜的美好回味。

  作用

  岳西翠蘭具有生津止渴、提神醒腦、明目、清熱、利尿、消積、解毒之功效。

  特點

  其外形一芽兩葉,芽葉相連,自然舒展,形似蘭花,色澤翠綠,質(zhì)地鮮嫩,香氣撲鼻,毫芒顯露。經(jīng)開水沖泡后,嫩香持久,滋味醇濃鮮爽,湯色淺綠明亮,葉底綠鮮滋潤。

  品質(zhì)特點突出在“三綠”,即干茶翠綠,湯色碧綠,葉底嫩綠。外形芽葉相連,自然舒展成朵形,色澤翠綠鮮活。內(nèi)質(zhì)清香高長,醇爽回甘,有花香味,葉底嫩勻成朵。氨基酸含量高,大別山生態(tài)環(huán)境優(yōu)良,茶園遠離工業(yè)污染。

  國家農(nóng)牧漁業(yè)部和中國茶葉學(xué)會聯(lián)合召開的全國新名茶評展會審評組專家評語,岳西翠蘭“外形芽葉相連,舒展,色翠綠,顯毫;香高清鮮;滋味濃鮮;湯色綠,明亮;葉底嫩勻,色綠明亮。”綜合評價:內(nèi)質(zhì)優(yōu)異,風格獨特,實為中國名茶中的精品。

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