蔬菜肉絲炒面的做法

　　豬肉味道好營(yíng)養(yǎng)豐富，做法多多，可以搭配的食材多多，因此受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蔬菜肉絲炒面的做法 這款炒面好看美味又營(yíng)養(yǎng)”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蔬菜肉絲炒面的做法：

　　材料：

　　面條，大頭菜，豬肉，油，鹽，洋蔥，油菜，醬油等

　　步驟：

　　1.面條煮八分熟，撈出浸入涼水中備用

　　2.準(zhǔn)備好自己喜歡的蔬菜

　　3.將蔬菜切絲4.豬肉切絲

　　5.炒鍋熱油，加入肉絲翻炒

　　 6.肉絲變色后加入洋蔥翻炒

　　7.加入油菜翻炒

　　8.加入大頭菜翻炒

　　9.菜炒好后加入醬油

　　10.面條撈出入鍋，翻炒均勻即可出鍋開(kāi)吃了喔

　　以上主要介紹了蔬菜肉絲炒面的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道美味的炒面喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豬肉的小知識(shí)。

　　豬肉的功效與作用

　　1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸

　　豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2.補(bǔ)腎滋陰

　　豬肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。

　　3.潤(rùn)燥

　　豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

　　豬肉的搭配禁忌

　　1、大豆

　　從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來(lái)看，豆類(lèi)與豬肉不宜搭配，是因?yàn)槎怪兄菜岷�量很高�?0%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率。

　　2、羊肝

　　中醫(yī)云：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶。

　　這主要是因?yàn)檠蚋螝馕犊嗪�，補(bǔ)肝、明目，治肝風(fēng)虛熱。豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。

　　3、香菜

　　芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。古書(shū)有記載：“凡肉有補(bǔ)，唯豬肉無(wú)補(bǔ)”。一耗氣，一無(wú)補(bǔ)，故二者配食，對(duì)身體有損害。

　　4、牛肉

　　豬肉和牛肉不共食的說(shuō)法由來(lái)已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。

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