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愛(ài)爾蘭咖啡制作方法
咖啡是用經(jīng)過(guò)烘焙磨粉的咖啡豆制作出來(lái)的飲料。作為世界三大飲料之一,其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。以下是小編為大家收集的愛(ài)爾蘭咖啡制作方法，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
在熱咖啡中倒入愛(ài)爾蘭威士忌，在加上一層鮮奶油，酒香濃烈，適合男士飲用。很能提高飲用咖啡的樂(lè)趣與浪漫境界。適宜夜晚飲用。
特點(diǎn)：
香純味美，極具愛(ài)爾蘭風(fēng)情，酒與咖啡的完美融合，適合男士飲用。藍(lán)色的火焰，極具浪漫情調(diào)，一般為情人專(zhuān)用：），而愛(ài)爾蘭咖啡又有著很多相關(guān)傳說(shuō)耐人尋味。
原料：
白蘭地或愛(ài)爾蘭威士忌、熱咖啡一杯、砂糖二湯匙、（肉桂粉適量）、鮮奶油適量、（鮮櫻桃一只）
做法：
1、將適量的白蘭地或愛(ài)爾蘭威士忌滴入愛(ài)爾蘭咖啡專(zhuān)用高腳杯中，然后用點(diǎn)燃后的酒精燈熏烤一下咖啡杯外壁；
2、將沖調(diào)好的咖啡倒入杯中（第一條金線(xiàn)處）；
3、再使愛(ài)爾蘭咖啡杯約呈45度角斜靠著；
4、正對(duì)著杯肚下方，點(diǎn)上酒精燈；
5、加入二湯匙的褐色砂糖溶于加有威士忌的咖啡中；
6、點(diǎn)燃酒精，以小火緩慢將威士忌加溫；
7、一面燒一面旋轉(zhuǎn)杯子，使酒杯受熱均勻，并將糖融化於威士忌；
8、再倒入剛剛煮好的濃熱曼特寧咖啡至靠近杯上緣的第二條金線(xiàn)；
9、確定咖啡正好切齊第二條金線(xiàn)后，然后從冰箱中拿出鮮奶油打至發(fā)泡，緩緩倒在咖啡上，將近與杯上緣同高；
10、加入適量的肉桂粉于鮮奶油上；
11、再將一只鮮櫻桃放在鮮奶油正中的表面。這樣一杯純美的愛(ài)爾蘭咖啡就完成了。
愛(ài)爾蘭咖啡簡(jiǎn)介
愛(ài)爾蘭咖啡是一款雞尾酒，是以愛(ài)爾蘭威士忌為基酒，配以咖啡為輔料，調(diào)制而成的一款雞尾酒。
相傳，一位都柏林機(jī)場(chǎng)的酒保為了心儀的女孩，將威士忌融入熱咖啡，首次調(diào)制成愛(ài)爾蘭咖啡這款雞尾酒。
調(diào)配技巧
烤杯
1.將一勺糖，適量（約半盎司一盎司，或15至30c.c.），倒入愛(ài)爾蘭杯。
2.點(diǎn)燃火（酒精燈或煤氣燈）。
3.左手食指及拇指握到杯底右手莖，按住杯底。讓在火上燒杯子的底部，在右下角轉(zhuǎn)杯，杯受熱均勻。
4.看杯口慢慢霧出現(xiàn)，速度很慢，因?yàn)闇囟壬仙撵F氣消失，慢慢將火移到杯口�？吹剿{(lán)色的火焰燃燒。
5.讓周?chē)牟ＡЬ票�，晃�?dòng)搖晃，讓酒精揮發(fā)，直到火被撲滅了火。
6.烤杯動(dòng)作完成。
搖杯
方法一，置于桌上搖：如果有足夠的潛入該表，省力，容易動(dòng)搖非常適合新手使用
方法二，握住杯腳卷：細(xì)長(zhǎng)的手指人使用這種方法搖起來(lái)很優(yōu)雅的。使用手腕達(dá)到均勻搖晃的目的，這種方法可以先用一杯水練習(xí)。
方法三，持有杯爐底輥：紅葡萄酒宿醉行動(dòng)，用你的手指，使一杯酒，來(lái)回?cái)[動(dòng)均勻旋轉(zhuǎn)杯。
注意事項(xiàng)
愛(ài)爾蘭咖啡杯是一種方便于烤杯的耐熱杯�？颈姆椒ǹ梢匀コ揖浦械木凭尵葡闩c咖啡更能夠直接的調(diào)和。[2]
愛(ài)爾蘭咖啡是使用特定的專(zhuān)用杯，杯子玻璃有三條線(xiàn)，底部的愛(ài)爾蘭威士忌是一線(xiàn)，二線(xiàn)和三線(xiàn)之間是咖啡，超過(guò)第三行（杯面）是一種奶油狀。首先是“燒杯”，“燒杯”是威士忌酒精。酒與咖啡是熱的和奶油的凍結(jié)過(guò)程中產(chǎn)生霜慢慢融化，在黑暗的咖啡和酒的表面產(chǎn)生許多白色的線(xiàn)，當(dāng)溫度達(dá)到平衡，白薄彌漫出來(lái)。
飲用技巧
愛(ài)爾蘭咖啡酒香濃烈，喝愛(ài)爾蘭咖啡第一口是關(guān)鍵。愛(ài)爾蘭咖啡上來(lái)，不要忙著加入調(diào)料或攪拌開(kāi)來(lái)，先喝上一口：好愛(ài)爾蘭咖啡微苦、口感醇厚，由奶香到愛(ài)爾蘭咖啡香，層次分明；次愛(ài)爾蘭咖啡亦或發(fā)澀、發(fā)酸，亦或奶味蓋過(guò)了愛(ài)爾蘭咖啡香，沒(méi)有分明的層次感。
愛(ài)爾蘭咖啡趁熱喝好，溫度在91.6℃到96.1℃之間的愛(ài)爾蘭咖啡最能散發(fā)原汁原味的濃香，因此喝愛(ài)爾蘭咖啡最好選用保溫性好的瓷制杯。
愛(ài)爾蘭咖啡匙只用來(lái)攪拌愛(ài)爾蘭咖啡，不能用來(lái)舀愛(ài)爾蘭咖啡，攪拌后要將愛(ài)爾蘭咖啡匙放在一邊。
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