煮好咖啡的七個訣竅

　　很多初學(xué)者試著自己煮咖啡之后，都會好奇，煮好咖啡有什么秘訣？其實(shí)煮好咖啡一點(diǎn)兒也不難！下面是小編為大家?guī)�來�?nbsp;煮好咖啡的七個訣竅，歡迎閱讀。

　　【一】選擇自己喜歡的咖啡煮法

　　不要在乎別人怎么說，只要你用得順手，煮得方便，喝得開心，對你而言，就是最棒的咖啡煮法！有的人愛用方便快速的美式咖啡壺煮咖啡、有人偏愛享受塞風(fēng)壺（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人獨(dú)鐘法國壓的簡單純粹、摩卡壺的義式風(fēng)情、或是手沖濾泡式咖啡的風(fēng)味...，無論如何，適合其他人的煮法不一定最適合您，選擇自己最適合也最喜愛的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡樂趣的首要條件。

　　【二】只購買“有標(biāo)示日期”的“新鮮烘焙”咖啡豆

　　咖啡豆是生鮮食品，是每一位咖啡愛好者都應(yīng)該具備的觀念�！靶迈r烘焙”是一杯好咖啡的基本條件。新鮮烘焙的咖啡豆保有最飽滿的咖啡風(fēng)味，能夠輕易煮出一杯最香醇的咖啡；不新鮮的咖啡豆風(fēng)味早已流失，只能煮出一杯不夠香醇、甚至已經(jīng)走味的乏味黑水！現(xiàn)在開始，請避免購買沒有標(biāo)示日期的咖啡豆。

　　【三】用“好水”煮咖啡

　　在一杯咖啡里，98%以上成分是“水”、水的重要性無庸置疑。如果你使用不好（不新鮮、不干凈、有異味）的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白費(fèi)力氣，因?yàn)椴顒诺乃�能夠毀壞最好的咖啡。即使是簡單的“濾水壺”也能替“自來水”濾掉許多不好的物質(zhì)，使得煮出來的咖啡更香醇。煮咖啡與泡茶一樣，務(wù)必使用新鮮的好水！如果你所在的地方自來水質(zhì)量不佳，使用干凈的桶裝水也是個理想的方法。

　　【四】放足夠量的咖啡

　　咖啡豆的使用份量必須足夠，使用太少的咖啡粉可能導(dǎo)致澀味或淡而無味，但也不必一次放太多。依照 SCAA（美國精品咖啡協(xié)會）的咖啡沖煮標(biāo)準(zhǔn)，基準(zhǔn)用量是：用“一平匙”（約8克）咖啡豆（粉）煮出“120 ml”咖啡。 請依照這個比例來調(diào)整你的咖啡使用量。

　　【五】合適的水溫度

　　一般而言，最適合沖煮咖啡的水，溫度介于攝氏88～94度之間。請避免用剛沸騰的滾燙開水來沖煮咖啡。水燒滾以后稍微靜置一會兒，再用來沖煮咖啡，才是最適當(dāng)?shù)摹?/p>

　　【六】隨時保持咖啡器材的清潔干凈

　　每次使用過咖啡器具后，請立刻清洗干凈，放在通風(fēng)的地方保持清潔、干燥。如果咖啡器具沒有做好清潔保養(yǎng)工作，下次可能會煮出一杯帶有油臭味道的咖啡哦！

　　【七】煮好咖啡盡快喝掉

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