- 相關(guān)推薦
法壓壺沖泡咖啡的方法
法壓壺,又名法式濾壓壺、沖茶器、French Press、懶人壺。下面小編來(lái)給大家介紹法壓壺沖泡咖啡的方法,希望對(duì)大家有幫助!
怎樣利用法壓壺制作咖啡?
▲準(zhǔn)備好 400 ml的水,然后加熱ing。
▲此時(shí)趁水還在加熱中, 用磨豆機(jī)把咖啡豆磨成粉. 咖啡粉的粗細(xì)是法壓壺里的濾網(wǎng)網(wǎng)孔2倍以上的大小。
▲把咖啡粉倒入法壓壺內(nèi),然后慢慢澆熱水畫圈。推薦水粉比例為1:10, 就是如果咖啡粉是40g那么水就是400g。
▲用攪拌棒溫柔的攪拌,用筷子也行。就這樣攪30秒。
▲把法壓壺的蓋子蓋上,但不要往下壓,需等待4分鐘。
▲開始往下壓了,如果感覺壓力大,是因?yàn)榭Х确厶?xì)了,反正就是咖啡粉太粗了。 最佳最安全的壓力大小在6-9kg左右。
▲沖泡完成,馬上倒出來(lái)到其他的保溫容器里! 別耽擱,因?yàn)榭Х确圻在里面泡著。 再接下來(lái)倒杯里喝吧!
法壓壺制作咖啡特點(diǎn)分析
1、可以發(fā)揮出單品咖啡的風(fēng)味特性。
2、操作方便,容易上手,僅比速溶咖啡多了一個(gè)下壓過濾網(wǎng)的步驟。
3、咖啡液中會(huì)有少許的咖啡細(xì)渣。
4、咖啡液會(huì)較虹吸壺制作的咖啡渾濁。
法壓壺沖泡要點(diǎn):
1.咖啡豆需要中粗度研磨,不然咖啡渣會(huì)從濾孔中穿過,使咖啡有渾濁的口感。而且粉太細(xì)會(huì)導(dǎo)致萃取過度,口感偏苦。所以,一套好的法壓壺,濾網(wǎng)是至關(guān)重要的。
2.水的溫度以85-90℃左右最為適宜,水與粉的比例為=15:1左右。淺烘的咖啡豆可以適當(dāng)調(diào)高水溫,深烘的則可適當(dāng)降低。
3.按壓的過程要緩慢,一壓到底,請(qǐng)勿反復(fù)按壓。否則咖啡渣也容易通過濾網(wǎng),影響口感。
4.在同一條件下,一般來(lái)說萃取時(shí)間越久,口感會(huì)越濃郁,然而也容易出現(xiàn)苦味、澀味、雜味。對(duì)于不同烘焙程度的咖啡豆,萃取時(shí)間也可以相對(duì)調(diào)控一些。深烘的咖啡豆最好時(shí)間短些,這樣會(huì)得到很棒的香味與甘甜,淺烘焙的咖啡豆時(shí)間長(zhǎng)些,更容易萃取出咖啡豆的酸與香氣。
5.選購(gòu)法壓壺時(shí),除了要注重濾網(wǎng)的細(xì)密程度,壺體材質(zhì)的好壞也很重要。用料不佳的壺體,可能在清洗和使用中破裂,也會(huì)影響美觀。
其實(shí),真的想做出杯好咖啡,并不是一件容易的事。這涉及到水的質(zhì)量、溫度,咖啡豆的種類、研磨的粗細(xì),還有做咖啡人的手法、甚至當(dāng)時(shí)的情緒等等復(fù)雜因素。而這些都需要有大量的經(jīng)驗(yàn)和實(shí)際的操作才能掌握的。
【法壓壺沖泡咖啡的方法】相關(guān)文章:
法壓壺制作咖啡的注意事項(xiàng)07-23
咖啡的沖泡方法09-06
如何用壓滲壺泡咖啡07-26
速溶咖啡的沖泡方法09-19
藍(lán)山咖啡沖泡方法06-05
咖啡的沖泡方法步驟07-15
常見的咖啡沖泡方法08-12
愛樂壓沖泡咖啡的常見有哪些-愛樂壓沖泡咖啡常見問題解答08-08
如何沖泡咖啡-全球6大咖啡的沖泡方法09-04
咖啡沖泡方法你都知道哪些-咖啡沖泡技巧10-10