鵝蛋怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

　　通常情況下很多媽媽都是油煎或水煮鵝蛋，油煎吃起來(lái)比較香，可提升食欲，水煮比較方便，且蛋殼比較好剝。但是你知道鵝蛋怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)嗎? 我們一起來(lái)看看吧!

　　1、油煎荷包鵝蛋

　　用料：鵝蛋1粒，醬油少許

　　做法：將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下鵝蛋以中火煎，依個(gè)別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時(shí)或可以灑些胡椒粉，細(xì)鹽。

　　2、水煮鵝蛋

　　用料：鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。

　　做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開(kāi)，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來(lái)，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會(huì)比較好剝。

　　煮的時(shí)間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鐘，蛋全熟。

　　3、肉碎煎蛋

　　用料：肉碎100g，鵝蛋2粒，青蔥1棵切粒。

　　做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，鵝蛋打入碗中和青蔥粒一起打散(打至起泡)，燒熱鑊，下半碗油略熱，下肉碎炒，炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即可。

　　4、大蔥煎鵝蛋

　　用料：大蔥2粒切細(xì)，鵝蛋2粒打散。

　　做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下鵝蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多于的油，加些醬油就行了。

　　延伸閱讀：鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)成分

　　每100克鵝蛋含(理論值):

　　熱量 196 千卡 蛋白質(zhì) 11.1 克

　　脂肪 15.6 克 碳水化合物 2.8 克

　　膽固醇 704 毫克 維生素A 192 微克

　　硫胺素 0.08 毫克 核黃素 0.3 毫克

　　尼克酸 0.4 毫克 維生素E 4.5 毫克

　　鈣 34 毫克 磷 130 毫克

　　鉀 74 毫克 鈉 90.6 毫克

　　鎂 12 毫克 鐵 4.1 毫克

　　鋅 1.43 毫克 硒 27.24 微克

　　銅 0.09 毫克 錳 0.04 毫克

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