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基于任務驅(qū)動的高職酒店英語教學實踐的探討論文
全球經(jīng)濟一體化和競爭的不斷加劇，使酒店行業(yè)對高職院校酒店專業(yè)培養(yǎng)出來的學生在英語服務技能方而提出了較高的要求。然而由于當前高職學生的英語基礎普遍較差，對于英語學習缺乏興趣，很多學生不愿意或不習慣開口說英語。如果教師仍然沿用傳統(tǒng)的填鴨式教學模式，將無法激發(fā)學生的學習熱情，長期以往高職酒店英語教學效果就不容樂觀。為此，我們提出在實踐中應用“任務驅(qū)動”的高職酒店英語課堂教學模式，使學生在完成具體任務的同時，學會語言的運用，從“做中學”，逐步養(yǎng)成主動學習的習慣，提高酒店英語運用能力。
一、“任務驅(qū)動”教學模式的理論基礎
“任務驅(qū)動”是一種建立在建構主義教學理論基礎上的教學方法。建構主義強調(diào)學習是在一定情境中發(fā)生的。因此它的教學設計原則強調(diào):學生的學習活動必須與大的任務或問題相結合;以探索問題來激起和維持學習者學習的興趣和動機;創(chuàng)建真實的教學環(huán)境，讓學生帶著真實的任務學習;教師不斷地挑戰(zhàn)和激勵學生前進。
W illis 01996: 38)討論了任務型教學的實施步驟:首先，教師介紹任務，并說明任務涉及的語言;其次，學生聆聽并討論，弄清實施任務的方法和途徑;然后，小組協(xié)商，合作解決任務中包含的問題，完成語言實踐;最后，教師和學生對任務完成情況進行檢查評估。學生在任務的驅(qū)動下學習新的語言，并參與到語言學習過程中，直接把握語言的運用。
二、“任務驅(qū)動”教學模式的實踐設計
我們認為“任務驅(qū)動”高職酒店英語課堂教學模式可以歸結為明確目標、呈現(xiàn)任務、執(zhí)行任務、任務評價四個部分(見圖1)。任務貫穿教學過程的導入、展開、鞏固和拓展四個階段。
1.明確目標，設計任務。學習任務的設計直接指向英語運用技能，遵循先輸人后輸出原則，主要反映現(xiàn)代酒店業(yè)對英語交際技能的需求。
2.基于任務材料，呈現(xiàn)各項具體任務。任務包含語言技能學習任務與酒店情景任務。情景任務以酒店工作中的真實交際為目的，使學生在一種接近自然、真實的情景中體會、學習、掌握、應用語言，而不局限于教材。任務的呈現(xiàn)由易到難，使教學階梯式層層推進。
3.任務的執(zhí)行。學生在教師的指導下，以對子或小組學習討論、角色扮演、模擬表演等形式，執(zhí)行教學過程的具體任務，自主構建語言知識與技能。教師則巡堂、監(jiān)控、指導，促進任務的有效完成。
4.任務的評價。任務評價的重點應該放在促使學生發(fā)現(xiàn)自己在完成任務的過程中所取得的進展和需改進之處上。通過即場點評，學生從中了解自己的長項和不足，進一步明確努力的方向(夏紀梅，2012)。對執(zhí)行任務情況的評價包括學生間的評價和教師評價，并使之與期末課程的終結性評價有機結合，以評促學，強化學生后續(xù)學習的動機。
三、“任務驅(qū)動”教學模式的實踐過程
1.確定實驗研究對象及方法。為了便于研究分析，我們在上海工會管理職業(yè)學院2013級酒店管理專業(yè)3個班級中，利用上學期學生實用英語課程期末考試成績作為原始數(shù)據(jù)，通過實驗前測，選擇班級人數(shù)相同、英語知識水平相當?shù)膬蓚�班級即2班和3班學生作為研究對象，確定2班為實驗班，3班為對照班，進行本次教學實踐。實驗班教學采用“任務驅(qū)動”教學模式，對照班仍采用傳統(tǒng)的教學模式。實驗在本學期即2013-2014學年第二學期進行，歷時一學期，以學期末酒店英語課程期末成績作為原始數(shù)據(jù)，進行實驗后測。實驗的前測和后測均運用SPSS統(tǒng)計分析軟件比較原始數(shù)據(jù)，進行配對樣本t驗，通過定量分析，來證明本次實踐所采用的教學方法與途徑是切實有效的，能夠優(yōu)化教學效果。
2.做好實驗的前期準備。教學模式的改革首先是一種觀念的改革。任務驅(qū)動型教學模式的實施，需要教師課前做好大量的準備工作，才能在課堂上有效組織教學和指導學習。
(1)教師查閱期刊、文獻資料，認真研習相關的理論，為實施任務驅(qū)動教學模式尋找理論支撐和方法指導。并從理論上對之前的任務型教學模式進行分析比較，找出適合本研究的最佳途徑，確定課程教學目標。
(2)教師應該充分考慮到學習者的認知特點、知識水平及心理因素，確定實驗班和對照班，并做好學生的思想動員工作，分好學習小組，使學生積極參與到任務驅(qū)動型教學中來。
(3)確定教學目標，完成相關任務和評價表的設計。教師根據(jù)酒店各服務崗位的具體要求和高職酒店英語課程標準，制定課堂教學目標;基于學生的個性特點和情感因素，準備語言材料，設計出每個單元的語言技能學習任務、情景演練任務和相關任務評價標準，以供課堂教學使用。
四、實驗的具體操作
基于酒店工作實際要求和高職學生的認知特點，“任務驅(qū)動”教學模式包含明確目標、呈現(xiàn)任務、執(zhí)行任務和評價任務四個部分，整個教學過程分為導入、展開、鞏固和拓展四個階段，側重酒店英語聽說訓練和服務流程的訓練。
五、實施“任務驅(qū)動”教學模式應注意的問題 。
“任務驅(qū)動”高職酒店英語課堂教學模式強調(diào)學生的主體地位、教師的主導作用，因而教師在實踐應用中應該注意幾個問題:
1.課堂教學遵循“精講”、“多練”的原則。任務驅(qū)動型課堂應該以學生為中心，遵循教師“精講”、學生“多練”的原則。教師以“任務”為線索、以“子任務”為模塊，精心組織教學內(nèi)容，使之符合學生的認知特點，引導學生去完成學習任務;通過任務來充分調(diào)動學生學習自主性和創(chuàng)造性，挖掘其潛能，發(fā)揮主體作用。
2.注意任務設計的真實性、銜接性和漸進性。任務型教學要注意真實性，貼近學生生活的實際，貼近酒店工作實際。此外，語言教學應該遵循先輸入再輸出的原則。課堂教學經(jīng)過導入、展開、鞏固和拓展任務階段。任務活動圍繞單元所提供的語言素材展開，即在同一個目標下，在不同的階段開展活動，因而下一個活動是在上一個活動中產(chǎn)生，是一種相互銜接，漸進性、發(fā)展式的任務設計，使學生跳一跳就能摘到葡萄。
六、結語
“任務驅(qū)動”教學模式的實施使學生能夠有更多的機會參加酒店英語語言交際，由此產(chǎn)生更多的語言互動與磋商活動，最終促使學生能夠嫻熟地運用英語服務于酒店的實際工作。這種教學模式把教學的重心轉向了學生，在教師指導下，學生在“做中學”，通過相互協(xié)作完成任務，掌握語言的運用。當然，在“任務驅(qū)動”教學模式的探索中，高職酒店英語教師也應當不斷研究和反思自己的教學行為，在調(diào)整和完善教學模式中提高教學水平。
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