創(chuàng)業(yè)對于品牌的營銷策略
對市場細致的考查之后，鄧超大膽地推行“賣點營銷策略”——“烤鴨一只38元”。這樣的廣告貼在當時店面的所有醒目之處，很快就食客云集。秘密何在？鄧超介紹，說起來其實很簡單，這就是當時還不為人知的超市“賣點營銷策略”——超市會把一些最常用、最有名的品牌作為賣點，擺在最顯眼的位置，甚至以低于進價的價格出售給顧客，常常能吸引許多人的眼球。
而實際上， “賣點”所損失的利潤，卻可以從其他商品的銷售中找回來，以取得更多的利潤。這在當時已經(jīng)有很多非常成功的案例，只不過，在餐飲業(yè)，還沒有注意到，而鄧超則看到這些案例后茅塞頓開，在京城餐飲界開了“賣點營銷策略”的先河�？绝喪潜本┑奶禺a(chǎn)，但在當時，烤鴨并未走入尋常百姓家，只有到“全聚德”這樣的老牌店，才能夠品嘗到地道的烤鴨。當時8 8元一只的價格，讓大部分市民望而卻步。
而金百萬打出了“烤鴨一只3 8”的廣告，不能不引人駐足。一只生鴨的.成本也需要30多元錢，再加上木料費、調(diào)料費，各種人員開支，這算都不用不算肯定是賠錢的，但是鄧超就敢這樣做，久而久之，在食客的心中，卻留下了“金百萬”菜金很便宜的印象，點起其他佳肴就很少考慮價格。這樣，薄利多銷、連帶消費，利潤方可從其間產(chǎn)生。正是通過“賣點營銷策略”的操作， “金百萬”當時配合38元的烤鴨推出一道家常名菜： “松鼠魚”。
原料用草魚制成，成本其實不算高，但可以賣到30元一斤，通過營銷策略這樣可以彌補回烤鴨的損失；并且于1 9 9 9年，鄧超開設了京城第一家“明點廚房”，被當時各大媒體作為“廚房革命”重點報道；1 9 9 9年投資5 0 0 0萬用于裝修，打造了“高檔次、低消費”的家常菜消費新形象，這些領先一步的措施，都為金百萬成為餐飲圈“常青樹”立下了汗馬功勞。鄧超正是憑著營銷策略一招鮮， 使“金百萬”有著巨大的盈利空間，霎時躥紅，在京城餐飲界中獨占鰲頭。
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