速溶咖啡的歷史以及沖泡訣竅

　　速溶咖啡是我們?nèi)粘Ｉ�活中比較常見(jiàn)的一種咖啡了，但是對(duì)于速溶咖啡的了解卻是有限的，下面小編就為大家科普一下吧!

　　發(fā)展歷史：

　　1930年，為了應(yīng)對(duì)咖啡豆過(guò)剩的問(wèn)題，巴西咖啡研究所同瑞士“雀巢”公司商量，請(qǐng)求他們?cè)O(shè)法生產(chǎn)一種加熱水?dāng)嚢韬罅⒓闯蔀轱嬃系母尚涂Х取Ｈ赋补�司花�?年時(shí)間來(lái)進(jìn)行研究。他們發(fā)現(xiàn)最有效的方法，是通過(guò)熱氣噴射器來(lái)噴射濃縮咖啡提取物。熱使咖啡提取物中的水分蒸發(fā)掉，留下干燥的咖啡粒。這種粉末因容易在開(kāi)水里溶解而成為受大眾歡迎的飲料。新的速溶咖啡以“雀巢”的名稱(chēng)投放市場(chǎng)，這是一個(gè)從那時(shí)以來(lái)聞名世界的著名品牌。

　　后來(lái)，另一種凝固干燥法也用來(lái)制造速溶咖啡。這種方法包括使咖啡凝固，然后將水分蒸發(fā)掉。1906年已發(fā)明出制造工序，但直到幾十年才得到廣泛應(yīng)用。制造商們宣稱(chēng)，這一方法保留了更多的咖啡原始味道。

　　沖泡訣竅：

　　如何沖調(diào)一杯風(fēng)味最佳的速溶咖啡，沖調(diào)速溶咖啡如果講究口感，也不能隨便沖泡，亦需要有一定的沖泡程序。

　　1、先溫杯(為了不使咖啡的味道降低,要事先將咖啡杯在開(kāi)水中泡熱)。

　　2、再倒入速溶咖啡粉，加50毫升的開(kāi)水(要用85攝氏度的開(kāi)水)，咖啡的適當(dāng)溫度在沖泡的剎那間為攝氏83度,倒入杯中時(shí)為80...每180毫升的水配10克的研磨咖啡;

　　3、不論沖調(diào)多少咖啡,都最好以同樣的比例調(diào)理。當(dāng)然，你也可以按照自己的喜好調(diào)理比例。

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