制作美式咖啡的方法

時間：2024-06-03 07:16:29 咖啡茶藝我要投稿

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制作美式咖啡的方法

　　導(dǎo)語：美式咖啡名稱來自戰(zhàn)爭時期在歐洲的美國軍人將熱水兌進(jìn)歐洲常見的小份濃縮咖啡的習(xí)慣。下面就由小編為大家介紹一下制作美式咖啡的方法，大家趕快去了解一下吧~

制作美式咖啡的方法

　　因為美國人對咖啡的制備一般都比較隨意且簡單，這種方法很快隨著美國連鎖店在世界上的普及而流行開。一般情況下，一杯美式咖啡由兩份意式濃縮咖啡加30到470ml熱水勾兌而成。因為熱水加入的分量很大，美式咖啡無論外觀還是口感都會顯得很淡。

　　此外，咖啡的香氣也會因此受到些許破壞，并不能如傳統(tǒng)的意式咖啡般維持長久。盡管加入了熱水稀釋，美式咖啡的咖啡因含量依然較一般的咖啡來得高。不過它的熱量卻非常低。在美國、澳大利亞和新西蘭，有些時候會將勾兌時先放入熱水后放入濃縮咖啡的做法稱為LongBlack。某些時候，一些簡單的咖啡機(jī)也被稱為美式咖啡機(jī)。其實他們是滴漏式的咖啡機(jī)。

　　美式咖啡的特點

　　美式咖啡的特點就是隨性放任、百無禁忌，就像進(jìn)行一場不需要規(guī)則的游戲。歐洲人沖調(diào)咖啡時的種種講究，美國人是不屑一顧的。美國人喝咖啡喝得自由，美式咖啡也同時深入他們的生活中難以分離，影響之深甚至達(dá)到了沒有咖啡不算生活的地步。

　　不論在家里、辦公室、公共場合還是路邊自動販賣機(jī)，美國人幾乎一天二十四小時都離不開咖啡。如此喝掉了世界咖啡生產(chǎn)量的三分之一，是全球咖啡消耗量最大的國家。

　　一般而言，美國人生活比較忙碌緊張，不像歐洲、中東一帶的人民那樣悠閑的享受生活。一大壺電熱美式咖啡，從早到晚，由于水加得多，咖啡少，滋味特別淡薄，因此很多人批評美式咖啡實在難喝。其實，在美國各地，美式咖啡愛好者只要多費(fèi)點心力，還是可以品嘗到自己喜愛的咖啡口味。如果單純美式咖啡分為濃淡兩大類，美國東岸比西岸喝得濃，南方又比北方濃。

　　另外，美國雖然是最大的即溶咖啡外銷國家，但美國本身喝即溶咖啡的人卻不多。近年來他們?nèi)找嬷匾曪嬍辰】�，市場上無咖啡因咖啡的銷路漸增，而喝咖啡不加糖的風(fēng)氣也越來越普遍。

　　美式咖啡的制作方法

　　美式咖啡是使用滴濾式咖啡壺所制作出的黑咖啡，又或者是意式濃縮中加入大量的水制成。在制作的時候最求速度，方便，快捷，煮起來較隨意，簡便，口感清淡，甘甜爽口。

　　美式咖啡的制作方法比較簡單，介紹幾款做法。

　　美式熱咖啡之一

　　1、用廚房秤量取20克咖啡豆，差不多就是能做5杯咖啡的量。

　　2、咖啡豆放進(jìn)德爾干磨機(jī)中，按下蓋子上的那個電源鍵，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)，半分鐘內(nèi)咖啡都就能打成咖啡粉

　　3、美式咖啡的粉末，不要打到太細(xì)膩。

　　4、將咖啡粉放進(jìn)咖啡機(jī)中的濾網(wǎng)內(nèi)，咖啡機(jī)的水箱內(nèi)加合適度量的水，水箱上有刻度標(biāo)識，通電開始煮咖啡，幾分鐘內(nèi)純凈的咖啡就濾到下面的咖啡壺里了

　　5、從壺中倒出一杯熱熱的咖啡，可以放入一塊方糖。

　　美式熱咖啡之二

　　1、萃取濃縮咖啡1盎司。(一般用綜合咖啡豆。用純品咖啡豆也可，但就是有各種所謂產(chǎn)地名稱的咖啡了。)