小議安溪鐵觀音文化

安溪鐵觀音文化是中國數(shù)千年茶文化的精髓

我們上茶葉店買鐵觀音要是問店主是哪里的鐵觀音，店主都會(huì)說是安溪鐵觀音。難道只有安溪才產(chǎn)鐵觀音嗎？當(dāng)然不是，現(xiàn)在在福建的華安、永春、南安等地都有種植，甚至在福建省外都開始種植鐵觀音，只是所有都知道最好的鐵觀音是安溪鐵觀音。

　　陳水潮：這里先導(dǎo)入一個(gè)小故事：那是幾年前，安溪縣組織一拔人馬到山東做茶葉市場調(diào)研，其中有一個(gè)晚上就住在泰山頂上。那晚剛剛登臨泰山之巔，我們便直奔茶藝居要求燒滾水泡茶。當(dāng)時(shí)我們提了一個(gè)條件：水要燒到100度。店主很驚訝，問道：”泡什么好茶呀？”"鐵觀音！”"哦，鐵觀音，安溪的最好！” ”安溪的最好！”這句話簡約而不簡單，是有玄機(jī)的，至少說明兩點(diǎn)：鐵觀音不僅僅只產(chǎn)自安溪，而是最好的鐵觀音，非安溪莫屬；其次，安溪鐵觀音盛名遠(yuǎn)播。事實(shí)上，在福建省內(nèi)出產(chǎn)鐵觀音的縣（市）就有好幾個(gè)；而這幾年，省外也在試制鐵觀音。為什么會(huì)有大量的產(chǎn)地并不是安溪原產(chǎn)地的鐵觀音出現(xiàn)在市場？對這個(gè)市場現(xiàn)象，我們大概只能請權(quán)威專家來破題吧。鐵觀音更多精彩盡在久品茶　　馮廷佺：以2005年的統(tǒng)計(jì)數(shù)字為口徑，安溪鐵觀音現(xiàn)有種植面積40萬畝，占全國茶園總面積2000萬畝的1/50；產(chǎn)量4.2萬噸，占全國茶葉總產(chǎn)量100萬噸的1/25，占全國烏龍茶產(chǎn)量12萬噸的1/3；產(chǎn)值45.2億，占全國茶葉第一總產(chǎn)值455億元的1/10。數(shù)字是最直觀、最有說服務(wù)力，也是最具形象性的。從這一組數(shù)字符號可以解答：安溪鐵觀音，在中國茶葉界，乃至在世界茶葉經(jīng)濟(jì)版圖上的地位�！　¤F觀音是茶樹品種的稱謂，也是烏龍茶類中的佼佼者。從另一個(gè)意義上說，安溪鐵觀音能成就今天這樣一個(gè)高度，不能不說這與安溪鐵觀音的生產(chǎn)歷史、地理環(huán)境、品種差異、管理手段、采制技術(shù)、營銷策略等是息息相關(guān)的。換言之，安溪鐵觀音不僅僅是茶界時(shí)尚話題的一個(gè)概念性符號，而是關(guān)于21世紀(jì)中國茶葉演義經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)、上層建筑、意識形態(tài)的縮寫，她完全有理由代表中國茶葉走向世界，或者有力借助”奧林匹克”作為參照體系，重新定義行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的最高度。　　從這個(gè)方面講，安溪鐵觀音是中國數(shù)千年茶葉經(jīng)濟(jì)的結(jié)晶，安溪鐵觀音文化是中國數(shù)千年茶文化的精髓，體現(xiàn)了中國人的力量、性格和智慧。論文出處(作者):
談醫(yī)院文化的內(nèi)涵
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